содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..

1. Настоящее российского виноградарства и виноделия

За период с начала реформ в этой отрасли сельского хозяйства значительно уменьшились объемы производства продукции, сократились площади под виноградниками, снизилась урожайность винограда. Валовой сбор продукции в 2001 г. был в 2 раза ниже среднегодового сбора в 1991-1995 г. и в 3 раза ниже по сравнению со среднегодовым уровнем в 1986-1990 гг. (табл. 5).

Россия за период проведения реформ потеряла около 2/3 виноградных насаждений (табл. 6). По сравнению с 200 тыс. га в

1984 г. они сократились в 2001 г. до 72 тыс. га. Значительная их часть находится в запушенном состоянии из-за отсутствия или острого дефицита государственного финансирования.

6. Общая площадь виноградников в РФ, тыс. га

Максимального уровня развития отрасль достигла в начале 80-х годов, когда валовое производство винограда составляло около 850 тыс. т. Резкое снижение показателей за прошедший период обусловлено несколькими причинами. Начавшаяся в 1985 г. компания борьбы с пьянством и алкоголизмом привела к резкому уменьшению площадей под виноградниками. Начало экономических реформ в стране в 90-х годах XX века способствовало дальнейшей деградации отрасли виноградарства (рис. 1).

К концу 90-х годов валовое производство винограда сократилось в целом по России на 70,7%, в Северо-Кавказском регионе на 71,3%, а в Краснодарском крае - на 56,4%.

За исследуемый период урожайность винограда по стране снизилась с 60 ц/га до 40 ц/га. Лишь в Краснодарском крае она составила в 1999-2000 гг. около 50 ц/га.

В настоящее время в России товарный виноград выращивают 147 специализированных виноградарских предприятий, из которых 97 имеют заводы по первичной переработке сырья.

Основное производство винограда в Российской Федерации  обеспечивает Северо-Кавказский регион, который уникален не-
 

укрывной зоной Дагестана и Краснодарского края. Благоприятные почвенно-климатические условия, обилие тепла, квалифицированные кадры и др., позволяет выращивать виноград для потребления в свежем виде и производства высококачественных тихих вин, шампанских и игристых вин и брэнди.

Ведущим и наиболее перспективным регионом виноградарства и качественного виноделия России является Краснодарский край. В 1981-1985 гг. его удельный вес в валовых сборах ягоды по РФ составлял 42%, а в 2001 г. - почти 60%.

До 1961 г. виноградарство и виноделие Краснодарского края развивались экстенсивно. Период 1961-1985 гг. характеризуется процессом интенсификации отрасли в соответствии с комплексной программой развития (табл. 7).

В этот период площади виноградников в крае были доведены до 64.0 тыс. га, среднегодовое производство винограда составляло 355,3 тыс. т, выработка виноматериалов - 20,0 млн дал, из которых производилось 1,7 млн дал марочных десертных и столовых вин, 4 млн дал шампанских виноматериалов, 250-280 тыс. дал коньячных спиртов, 24 млн условных банок виноградного сока. В промышленные центры отгружалось до 40,0 тыс. т свежего винограда. С 1985 г. началось резкое сокращение площадей под виноградниками. В 1990 г. по сравнению с 1985 г. оно составило 27%, в 1995 г. - 36%. В настоящее время в Краснодарском крае виноградом занято больше 34 тыс. га, из них 30% - плантациями старше 15 лет.

7. Развитие виноградарства в Краснодарском крае

Больше 90% винограда производится в специализированных виноградарских хозяйствах. Они используют 96% общей площади виноградников в крае.

Начавшееся в 90-х годах развитие крестьянских (фермерских) хозяйств не привело к существенным изменениям в отрасли. В этой категории хозяйств площади под виноградниками малы: они составляют 0,3—0,5 тыс. га и не имеют тенденции к увеличению. Площади виноградников, находящиеся в обороте в личных подсобных хозяйствах населения, также незначительны и стабильны по своим размерам. На них приходится в среднем 1,2 тыс. га. Плодоносящая площадь виноградников в этих категориях хозяйств также мала.

Максимальная продуктивность виноградных насаждений в Краснодарском крае была достигнута в 1981—1985 гг.: средняя урожайность составляла почти 80 ц/га. В последующие годы наблюдалась устойчивая тенденция к её снижению. В 1998 г. была самая низкая урожайность — 36 ц/га.

Валовой сбор винограда в крае имеет устойчивую тенденцию к снижению. Среднегодовое производство винограда в Краснодарском крае по сравнению с 1981—1985 гг. сократилось в три раза. Падение несколько приостановилось только в 1996 г. Основное производство винограда сконцентрировано в специализированных сельскохозяйственных предприятиях, которые дают 93—94% его валового сбора.

Сокращение площадей и уменьшение продуктивности виноградников связано с изменениями в уровне интенсивности виноградарства. За период с 1990 г. по 1998 г. в крае было раскорчевано 25,9 тыс. га, а закладка новых виноградников за этот период составила только 10,5 тыс. га или менее 1 тыс. га в год. Темпы списания и раскорчевки виноградников значительно превышают их восстановление, что указывает на отрицательный баланс в соотношении молодых и плодоносящих насаждений. Отсутствие средств на капитальные вложения, специальных льготных кредитов лишает хозяйства возможности вести закладку в необходимых объемах новых насаждений и проводить реконструкцию существующих. В то же время стоимость закладки 1 га в 2001 г. по сравнению с 1995 г. увеличилась в среднем в 4 раза.