Сковорода электрическая СЭ-0,22 (СЭ-0,22-01)

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  ..

 

 

 

Сковорода электрическая СЭ-0,22 (СЭ-0,22-01)

 

 

 Сковорода СЭ-0,22 устанавливается на общую ферму совместно с другими аппаратами, а сковорода СЭ-0,22-01 — на поставляемую вместе с ней индивидуальную подставку. Конструкция индивидуальной подставки аналогична конструкции подставки плиты ПЭ-0,51-01 и отличается от нее только габаритами.

Конструкция сковороды СЭ-0,22 (рис. 1.50) отличается от конструкции сковороды СЭ-0,45 размещением электроаппаратуры и механизмом опрокидывания чаши, который состоит из рычага, рукоятки, храпового колеса и собачки. С помощью храпового колеса и собачки обеспечивается остановка чаши в нужном положении. Поворот чаши

осуществляется рукояткой, для чего ее поднимают вверх до упора с одновременным нажатием на рычаг, а затем, перемещая рукоятку на себя, опрокидывают чащу. При отпускании рычага чаща фиксируется в нужном положении.

Техническая характеристика сковород СЭ-0,22 и СЭ-0,22-01 приведена в табл. 1.20.

Принципиальная электрическая схема сковороды СЭ-0,22 изображена на рис. 1.51.

Монтаж и установка сковороды аналогичны монтажу и установке сковороды СЭ-0,45.

 

 

 

 

Рис. 1.50. Сковорода электрическая СЭ-0,22:
1 — лицевая панель, 2 — лимб датчика-реле температуры; 3 — ручка переключателя; 4 — сигнальная лампа; 5 — пружина; б — теплоизоляция; 7 — крышка; 8 — чаша; 9 — рычаг; 10 — рукоятка; 11 — тэны; 12 — датчик-реле температуры; 13 — рама; 14 — облицовки; 15 — пружина

 

 

 

 

Таблица 1.20 Техническая характеристика сковород СЭ-0,22 и СЭ-0,22-01

 

Показатели

Сковороды

 

СЭ-0,22

СЭ-0,22-01

Мощность, кВт

5

5

Напряжение, В

220

220

Ток

Однофазный, 50 Гц

Площадь пода чаши, м2

0,22

0,22

Вместимость чаши, дм3

25

25

Время разогрева пода чаши до 250 °С, мин Габариты, мм;

35

35

длина

500

500

ширина

800

800

высота

330

850

Масса, кг

100

120

 

 

 

 

 

Рис. 1.51. Принципиальная электрическая схема сковороды СЭ-0,22:
5— переключатель; В — контакты датчика-реле температуры; Е1... Е4— тэны; Н—сигнальная лампа; R — сопротивление

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  ..