|
001
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
001 КУХОННЫЕ ПЛИТЫ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
002
Плиты
электрические секционные модулированные общественного питания
002
Плита электрическая секционная
модулированная ПЭСМ-4
003
Плиты электрические секционные
модулированные ПЭСМ-4Ш и ПЭСМ-4ШБ
004
Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-2
005
Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-1Н
006
Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-2НШ
007
Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-2К
008
Плита электрическая ИЭ-0,51 (ПЭ-0,51-01)
009
Плита электрическая ПЭТ-0,51
010
Плита электрическая ПЭ-0,17
011
Плита электрическая ПЭТ-0,17
012
Электрическая плита ЭП-7М
013
Электрическая плита ЭП-8
014
Электрическая плита ЭП-4
015
Электрическая плита ЭН-2М
016
Электрическая плита ЭПН-4
017
Электрическая плита мармитная ЭПМ-3М
018
Электрическая плита мармитная ЭПМ 5
019
Плита настольная электрическая ПНЭК-2
020
Плита настольная электрическая ПНЭН-0,2
021
Эксплуатация электрических плит в общественном питании
022
Неисправности электрических плит в общественном питании
023
ЖАРОЧНЫЕ И ПЕКАРНЫЕ ШКАФЫ
024
Шкаф жарочный электрический секционный модулированный двухкамерный ШЖЭСМ-2
025
Шкаф жарочный электрический ШЖЭ-0,85 (ШЖЗ-0,85-01)
026
Шкаф жарочный электрический ШЖЭ-0,51
(ШЖЭ-0,51-01)
027
Шкаф жарочно-кондитерский электрический
ШК-2А
028
Шкаф электропекарный ЭШ-3М
029
Шкаф пекарный электрический секционный модулированный ШПЭСМ-3
030
Терморегулятор ТР-4К для поддержания температуры воздуха в жарочных и
пекарных шкафах
031
Датчик-реле температуры Т32
032
Эксплуатация жарочных и пекарных шкафов
033
Неисправности жарочных и пекарных шкафов
034
Высокопроизводительные жарочные и пекарные шкафы
034
Шкаф жарочный электрический ШЖЭ-1,36
035
Электрическая схема шкафа жарочного электрического ШЖЭ-1,36
036
Эксплуатация шкафа жарочного электрического ШЖЭ-1,36
037
Неисправности и техосмотр шкафа жарочного электрического ШЖЭ-1,36
038
Кондитерская электрическая печь КЭП-400
039
Принципиальная электрическая схема печи КЭП-400
040
Эксплуатация электрической схема печи КЭП-400
041
Неисправности электрической схема печи КЭП-400
042
СКОВОРОДЫ, ЖАРОВНИ И ФРИТЮРНИЦЫ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
043
Сковороды в общественном питании
043 Сковорода
электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2
044
Принципиальная электрическая схема
сковороды СЭСМ-0,2
045
Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,5
046
Сковорода электрическая СЭ-0,45 (СЭ-0,45-01)
047
Сковорода СЭ-0,45
048
Сковорода электрическая СЭ-0,22 (СЭ-0,22-01)
049
Сковорода электрическая СЭ-2
050
Сковорода электрическая СЭ-1
051
Сковорода электрическая с косвенным обогревом СКЭ-0,3
052
Эксплуатация сковороды электрической
053
Неисправности сковород в общественном питании
054
Жаровни
в общественном питании
054
Вращающаяся электрическая жаровня ВЖШЭ-675
055
Жаровня вращающаяся электрическая ЖВЭ-720
056
Эксплуатация жаровни электрической ЖВЭ-720
057
Фритюрницы в общественном питании
057
Фритюрница электрическая секционная модулированная ФЭСМ-20
058
Фритюрница электрическая ФЭ-20 (ФЭ-20-01)
059
Фритюрницы ФНЭ-10 и ФНЭ-5
060
Фритюрница ФНЭ-40
061
Эксплуатация фритюрниц в общественном питании
062
Неисправности фритюрниц в общественном питании
063
ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ И АВТОКЛАВЫ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
064
Пищеварочные котлы типа КПЭСМ
064
Котел пищеварочный электрический секционный модулированный КПЭСМ-60
065
Принципиальная электрическая схема котла КПЭСМ-60
066
Котел пищеварочный электрический секционный модулированный КПЭСМ-60М
067
Принципиальная электрическая схема котла КПЭСМ-60М
068
Эксплуатация котла КПЭСМ-60М
069
Пищеварочные котлы типа КЭ
070
Принципиальная электрическая схема котла типа КЭ
071
Эксплуатация котлов типа КЭ
072
Устройство электрическое варочное (УЭВ-60)
073
Принципиальная электрическая схема
варочного устройства УЭВ-60
074
Эксплуатация варочного устройства УЭВ-60
075
Эксплуатация варочного устройства УЭВ-60
076
Котлы пищеварочные электрические опрокидывающиеся КПЭ-40 и КПЭ-60
077
Принципиальная электрическая схема котла КПЭ-40
078
Котлы пищеварочные электрические неопрокидывающиеся КПЭ-100, КПЭ-160 и
КПЭ-250
079
Принципиальная электрическая схема пищеварочного котла КПЭ-100
080
Эксплуатация пищеварочных котлов типа КПЭ
081
Неисправности пищеварочных котлов типа КПЭ
082
Автоклавы в общественном питании
083
Принципиальная электрическая схема автоклава АЭ-1
084
КИПЯТИЛЬНИКИ, ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ И КОФЕВАРКА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
084
Электрический кипятильник КНЭ-25
085
Электрический кипятильник КНЭ-50
086
Электрический кипятильник КНЭ-100
087
Электрические кипятильники КНЭ-100М, КНЭ-100Б
088
Эксплуатация электрических кипятильников в общественном питании
089
Неисправности электрических кипятильников в общественном питании
090
Водонагреватели в общественном питании
090
Водонагреватель электрический НЭ-1Б
091
Водонагреватель НЭ-1А
092
Эксплуатация водонагревателей в общественном питании
093
Неисправности водонагревателей в общественном питании
094
Кофеварка КВЭ-7
095
Электрическая схема кофеварки КВЭ-7
096
Эксплуатация кофеварки в общественном питании
097
ПАРОВАРОЧНЫЕ АППАРАТЫ, МАРМИТЫ, ТЕПЛОВЫЕ СТОЙКИ И ТЕРМОСТАТЫ В ОБЩЕСТВЕННОМ
ПИТАНИИ
098
Пароварочные аппараты в общественном питании
098
Аппарат пароварочный электрический
секционный модулированный АПЭСМ-2
099
Принципиальная электрическая схема аппарата
пароварочного АПЭСМ-2
100
Аппараты пароварочные электрические АПЭ-0,23А (АПЭ-0,23А -01)
101
Принципиальная электрическая схема аппарата АПЭ-0,23А (АПЭ-0,23А -01)
102
Аппарат пароварочный электрический АПЭ-1Б
103
Принципиальная электрическая схема аппарата пароварочный АПЭ-1Б
104
Эксплуатация аппарата пароварочного АПЭ-1Б
105
Неисправности аппарата пароварочного АПЭ-1Б
106
Аппараты для варки сосисок (СНЭ-15) и пельменей (ПНЭ-12)
107
Мармиты в общественном питании
108
Мармиты стационарные электрические секционные модулированные типа МСЭСМ
109
Принципиальная электрическая схема мармита
МСЭСМ-50
110
Электромармиты типа МСЭ
111
Электрические мармиты настольного исполнения МНЭ-22 и МНЭ-45
112
Мармиты передвижные электрические МЭП-60, МЭП -35, МЭП-20, МЭП-6, МП-28
113
Эксплуатация мармитниц в общественном питании
114
Неисправности мармитниц в общественном
питании
115
Мармит стационарный электрический
секционный модулированный МСЭСМ-3
116
Тепловые стойки в общественном питании
116
Стойка раздаточная тепловая электрическая
секционная модулированная СРТЭСМ
117
Стойки-накопители раздаточные СНР-6, СНР-9
118
Тепловые шкафы в общественном питании
118
Шкаф настольный электрический тепловой ШНЭТ-1,5
119
Шкафы тепловые ШТЭ-1, ШТЭ-1-01, ШТПЭ-1
120
Эксплуатация тепловых шкафов в общественном питании
121
Неисправности тепловых шкафов в общественном питании
122
Термостаты в общественном питании
122
Электротермистах ЛСБ-6М
123
Электротермостат ЭТ-20
124
Термостат электрический ТЭ-25
125
Эксплуатация термостатов в общественном питании
126
Электрический гриль в общественном питании
126
Электрогриль ГЭ-4
127
Принципиальные электрические схемы грилей ГЭ-4 и ЭГРЗ-1,25/220
128
Эксплуатация электрических грилей в общественном питании
129
Эксплуатация электрических грилей в общественном питании
130
Печь конвейерная жарочная ПКЖ
131
Принципиальная электрическая схема печи ПКЖ
132
Эксплуатация печи ПКЖ
133
Неисправности печи ПКЖ
134
Сверхвысокочастотная печь «Электроника»
135
Принципиальная электрическая схема СВЧ-печи «Электроника»
136
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АВТОМАТЫ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
136
Автомат для приготовления и жарки пирожков АЖ-2П
137
Принципиальная электрическая схема автомата АЖ-2П
138
Автомат для приготовления пирожков АЖ-3П
139
Автомат для выпечки блинов из жидкого теста АВТ
140
Принципиальная электрическая схема автомата АВТ
141
Автомат для приготовления и жарки пончиков АП-ЗМ
142
Принципиальная электрическая схема автомата АП-ЗМ
143
ЛИНИИ РАЗДАЧИ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
144
Линии прилавков самообслуживания ЛПС
145
Линии самообслуживания ЛС
146
Техобслуживание линий самообслуживания в
общественном питании
147
ИМПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ
ПИТАНИИ
147 Пекарный шкаф Луко
Ратионал
148
Кофеварочный аппарат Омниа-люкс
149
Принципиальная электрическая схема кофеварочного аппарата Омниа-люкс
150
Аппарат для варки колбасы и мясопродуктов FE-110, FE-120
151
Принципиальная электрическая схема аппарата для варки колбасы и
мясопродуктов FE-110, FE-120
152
Жаровня Империал
153
Фритомат EFA фирмы «Купперсбуш»
154
Пищеварочные котлы фирмы «МЭТОС»
155
Техническая характеристика сковороды Натема
156
Скороварка «МЭТОС» Фиинмарвел
157
СОРТИРОВОЧНО-КАЛИБРОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
158
Машины для переборки и калибровки корнеплодов в общественном питании
158
Машина для переборки картофеля МКП-2
159
Машина переборочная ЛРМ-6
160
Эксплуатация переборочных машин для корнеплодов в общественном питании
161
Просеиватели с вращающимся
ситом в общественном питании
161
Машина для просеивания муки МГ1М-800
162
Просеиватели муки МПП-II-I
и МС24-300
163
Просеиватель муки малогабаритный
вибрационный МПМВ-300
164
Эксплуатация просеивателей муки в
общественном питании
165
ОЧИСТИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
166
Машина для очистки картофеля МОК-250
167
Машины для очистки картофеля МОК-125 и МОК-400
168
Машина для очистки картофеля МОК-1200
169
Механизм картофелеочистительный сменный УММ-5
170
Машина картофелеочистительная непрерывного действия КНА-600М
171
Эксплуатация машин для очистки картофеля в общественном питании
172
Неисправности машин для очистки картофеля в общественном питании
173
Механизмы для очистки рыбы PO-IM1 и ПМ-1,1
174
ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
175
Машина для помола кофе МИК-60
176
Механизм для дробления орехов и растирания мака
МДП-II-1
177
Механизмы для измельчения сухарей и специй МИП-II-1 и МС12-15
178
Протирочные машины и механизмы в общественном питании
178
Машина протирочная МП-800
179
Механизм овощерезательно-протирочный МОП-II-1
180
Машина овощерезательно-протирочная МУ-1000
181
Машина для тонкого измельчения вареных продуктов МИВП
182
Машина для приготовления картофельного пюре МКП-60
183
Эксплуатация протирочных машин в общественном питании
184
Овощерезки в общественном питании
184
Машина овощерезательная МР050-200
185
Механизм овощерезательно-протирочный МОП-П-1
186
Механизм овощерезательный МС10-160
187
Механизм овощерезательный УММ-10
188
Машин» универсальная МУ-1000 (723-10М)
189
Машина овощерезательная МРО-400-1000
190
Механизм для нарезки сырых овощей брусочками МС28-100
191
Машина для нарезки вареных овощей МРОВ-160
192
Механизм для нарезки свежих овощей МС27-40
193
Эксплуатация овощерезок в общественном питании
194
Неисправности овощерезок в общественном питании
195
Машины и механизмы для измельчения мяса и рыбы в общественном питании
195
Мясорубка МИМ-500 (МИМ-105М)
196
Мясорубка настольная МИМ-82М (МИМ-250)
197
Мясорубка настольная МИМ-82М
198
Эксплуатация мясорубок в общественном питании
199
Неисправности мясорубок в общественном
питании
200
Мясорыхлитель МРМ-15
201
Мясорыхлитель МРП-II-1
202
Механизм для нарезки мяса на бефстроганов МБП-II-1
203
Эксплуатация мясырыхлителей в общественном питании
204
Неисправности мясырыхлителей в общественном питании
205
Машина для нарезки замороженных продуктов МРЗП
206
Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров
207
Машина для нарезки гастрономических товаров МРГ-300А
208
Машина хлеборезательная МРХ-200
209
Машина для нарезки и укладки гастрономических товаров МРГУ-370
210
Эксплуатация машин для нарезки гастрономических товаров и хлеба
211
Машина для резки монолита масла РММ
212
МЕСИЛЬНО-ПЕРЕМЕШИВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
213
Механизм для взбивания и перемешивания продуктов МВП-II-1
214
Фаршемешалка МС8-150
215
Механизм для перемешивания салатов и винегретов МС25-200
216
Механизм многоцелевой МС4-7-8-20
217
Машина тестомесильная ТММ-1М
218
Машина тестомесильная ТММ-60М
219
Машина тестомесильная Тасема
220
Машина для замеса крутого теста MTM-15
221
Машина интенсивного замеса теста МТИ-100
222
Эксплуатация тестомесильных машин в
общественном питании
223
Взбивальные машины в общественном питании
224
Машина настольная малогабаритная взбивальная МВ-6
225
Машина взбивальная МВ-35М
226
Машина взбивальная МВ-352М
227
Машина взбивальная МВ-60
228
Взбивальные сменные исполнительные механизмы МВП-II-1 и МС4-7-8-20
229
Машины коктейлевзбивалыные
230
Эксплуатация взбивальных машин в
общественном питании
231
ДОЗИРОВОЧНО-ФОРМОВОЧНОЕ И ПРЕССУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
231
Машина тестораскаточная МРТ-60М
232
Машина для формовки котлет МФК-2240
233
Машина варенично-пельменная ВПМ
234
Маслоделитель РДМ-5
235
Дозатор крема ДК
236
Соковыжималка МСЗ-40
237
Эксплуатация тестораскаточных машин в общественном питании
238
УНИВЕРСАЛЬНОЕ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
238
Привод универсальный П-II
239
Привод универсальный П-0,6-1,1
240
Приводы универсальные малогабаритные УММ-ПР и УММ-ПС
241
Привод универсальный ПУВР-0,4
242
Комплектация универсальных кухонных машин
243
Эксплуатация универсальных кухонных машин и приводов
244
МОЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
245
Овощемоечные машины
в общественном питании
246
Машина роликовая моечная ММК-2
247
Машина моечно-очистительная (пиллер)
248
Машина для сульфитации картофеля МСК-62
249
Эксплуатация овощемоечных и сульфитационной машин в общественном питании
250
Посудомоечные машины
в общественном питании
251
Машина посудомоечная ММУ-2000
252
Машина посудомоечная ММУ-1000
253
Машина посудомоечная ЛБ-НМТ-1А
254
Машина посудомоечная ММУГ-2000
255
Техническая характеристика посудомоечных машин непрерывного действия
256
Машина для мытья контейнеров и стеллажей ММКС
257
Машина для мытья ящиков для котлет МКЯ-600
258
Машины посудомоечные ММУ-500 и ММУ-250
259
Машина посудомоечная МПУ-700
260
Машина посудомоечная МП-250
261
Машина посудомоечная ММФЕ-50
262
Машина для мытья столовых приборов ММП-4000
263
Эксплуатация посудомоечных машин периодического действия
264
Неисправности посудомоечных машин
периодического действия
265
ИМПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ
ПИТАНИИ
265
Машина универсальная кухонная MKN-II
(производства ПНР)
266
Машина взбивальная и перемешивающая ИН-40
(60) Савария (производства ВНР)
267
Машина хлеборезательная АХМ-300Т (производства НРБ)
268
МОНТАЖ И РЕМОНТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
269
Монтажная и ремонтная документация на оборудование в общественном питании
270
Подключение оборудования к электросети в общественном питании
271
Монтаж электротеплового оборудования в общественном питании
272
Монтаж механического оборудования в общественном питании
273
Сдача оборудования в эксплуатацию
в общественном питании
274
РЕМОНТ ОБОРУДОВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
275
Организация технического обслуживания и ремонтов оборудования
в общественном питании
276
Текущий ремонт электротеплового оборудования
в общественном питании
277
Текущий ремонт механического оборудования
в общественном питании
278
Техническое обслуживание и текущий ремонт оборудования
в общественном питании
279
Капитальный ремонт оборудования
в общественном питании
280
Дефектация деталей и узлов оборудования
в общественном питании
281 Сборка, обкатка и испытание оборудования
в общественном питании
282
Особенности ремонта электротеплового оборудования
в общественном питании
283
Особенности ремонта механического оборудования
в общественном питании
|