ПОНЯТИЕ О ГОРМОНАХ

  Главная     Учебники - Продукты питания     Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья

 поиск по сайту           правообладателям

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  ..

 

 

 

ПОНЯТИЕ О ГОРМОНАХ, ВЫДЕЛЯЕМЫХ ЖЕЛЕЗАМИ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ. ИХ ЗНАЧЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Основную часть органопрепаратов, вырабатываемых из эндокринного и ферментного сырья, составляют гормональные препараты, так как они содержат вещества, характеризуемые как гормоны. К органопрепаратам относятся также и ферментные препараты. Ферменты выделяются железами внешней секреции. Железы внутренней секреций называют также эндокринными железами, а препараты из них — эндокринными препаратами, т. е. препаратами, содержащими продукты деятельности желез внутренней секреции (включая и гормональные).

Гормоны в зависимости от химической природы подразделяют на аминокислоты, полипептиды и белки (первая группа) и стероидные гормоны (вторая группа). Гормоны через кровь осуществляют связь одних органов с другими, воздействуют на разданные функции организма и стимулируют биохимические превращения в процессе обмена веществ. Если железы имеют пониженную способность выделения гормона, то это носит назван»; гипофункции, а если повышенную — гиперфункции. В основном одноименные гормоны разных животных действуют одинаково (исключение составляет гормон, полученный из передней доли гипофиза). На этом свойстве гормонов базируется производство лечебных препаратов из эндокринного сырья убойного скота.

К железам внутренней секреции, служащим сырьем для выработки гормональных препаратов, относятся щитовидная, паращитовидная, поджелудочная железы, надпочечники, гипофиз, половые железы.

Из щитовидной железы в кровь поступает тироксин и разносится током крови по всему организму. Кроме того, высокой гормональной активностью обладают еще два соединения: 3,5-дийодтиро-зин и 3,5,3-трийодтирозин. Гормоны щитовидной железы оказывают большое влияние на обмен веществ и особенно на обмен белков. Промышленность вырабатывает препараты, применяемые при пониженной деятельности щитовидной железы у человека, например тиреоидин, который получают высушиванием и обезжириванием измельченной щитовидной железы.

Гормоны паращитовидной железы паратиреокрин (или па-ратгормон) в основном регулирует обмен кальция и фосфора. Полученный одноименного названия жидкий препарат применяют в лечебных целях.

Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, поступающий в кровь, и гормон глюкагон, а также пищеварительные ферменты. Инсулин — белок. В настоящее время его получают в кристаллическом виде и широко используют в лечебных целях.

Гормон глюкагон — полипептид. Он повышает содержание сахара в крови и способствует распаду гликогена.

Гормоны надпочечников — адреналин (в мозговом слое) и большое количество гормонов стероидной природы (в корковом слое). В настоящее время промышленность в основном вырабатывает кортин.

Гормоны половых желез — семенников и яичников бывают как внутренней, так и внешней секреции. Гормон мозгового придатка — гипофиз извлекают из передней и задней его долей. Из передней доли соответственно гормон роста (гоматотропный гормон), гони-дотропные гормоны (влияющие на функцию половых желез), адренокортикотропный гормон (АКТГ), стимулирующий деятельность коркового слоя надпочечников, и тиреотропный гормон, стимулирующий работу щитовидной железы и влияющий на углеводный обмен,' из задней доли — окситоцин и вазопрессин. Окситоцин способствует сокращению мускулатуры матки, ва-зопрессиц обладает свойством задерживать мочеотделение и повышать кровяное давление.