Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-2К

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..

 

 

 

Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-2К

 

 

 Плита (рис. 1.10) состоит из блока двух круглых конфорок и инвентарного шкафа-подставки.

Унифицированный блок конфорок плиты ПЭСМ-2К по конструкции аналогичен блоку конфорок плиты ПЭСМ-4Ш и отличается от него только формой и размерами конфорок.

 

Шкаф-подставка состоит из выдвижной камеры инвентарного шкафа и подставки. Конструкция подставки — бескаркасная: к сварной раме, установленной на регулируемых по высоте ножках, крепятся стальные облицовки, покрытые белой эмалью.

 

 


Техническая характеристика плиты ПЭСМ-2К

 

 


Площадь рабочей поверхности конфорок, м2 0,12

Количество конфорок, шт. ..........2

Диаметр конфорки, мм . 280

Мощность, кВт . . 3,8

Ток ... . Трехфазный,

50 Гц

Напряжение, В........................380/220

Рабочая температура поверхности конфорок, °С . . . 450

Время разогрева, мин......................60

Внутренние размеры инвентарного шкафа, мм:

длина . . 320

ширина 690

высота ..........355

Габариты, мм:

длина . . . 420

ширина . .... . 840

высота .... 860

Масса, кг................................90

 

Принципиальная электрическая схема плиты ПЭСМ 2К аналогична электрической схеме плиты ПЭСМ-2 (см. рис. 1.5). Схема подводки коммуникаций данной плиты аналогична схеме подводки коммуникаций плиты ПЭСМ-4 (см. рис. 1.2, б).

 

 

 

 

Рис. 1.10. Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-2К:
1 — конфорка; 2 — стол; 3 - переключатель; 4 — поддон; 5 — шкаф-под-ставка; 6 - - дверца шкафа; 7 — регулируемая но высоте ножка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..