содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..

Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-2НШ

 Плита (рис. 1.8) состоит из двух конфорок для непосредственной жарки блинов и оладий на рабочей поверхности, а также запекания и выпечки кулинарных и кондитерских изделий в жарочном шкафу.

Конструкция плиты — бескаркасная. В отличие от плиты ПЭСМ-1Н плита ПЭСМ-2НШ состоит из двух унифицированных блоков конфорок и жарочного шкафа, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками.

Жарочный шкаф представляет собой выдвижную камеру, конструкция готовой аналогична конструкции камеры плиты ПЭСМ-4Ш.
 

Техническая характеристика плиты ПЭСМ-2НШ

Площадь жарочной поверхности, мг . 0,48

Количество конфорок, шт. . ...... 2

Мощность, кВт:

общая .12

конфорок ..........7,2

жарочного шкафа . . . 4.8

Ток . Трехфазный,

50 Гц

Напряжение, В..........................380/220

Рабочая температура, °С:

на поверхности конфорок . 300

в жарочном шкафу . ..............350

Время разогрева, мин . . . . . 60

Размеры конфорки, мм................417X610

Внутренние размеры камеры жарочного шкафа, мм:

длина . . . ..............480

ширина . 670

высота 300

Габариты, мм:

длина . . ... 840

ширина 840

высота 860

Масса, кг 260
 

Принципиальная электрическая схема плиты ПЭСМ-2НШ приведена на рис. 1.9. Схема подводки коммуникаций аналогична схеме подводки коммуникаций плиты ПЭСМ-4 (см. рис. 1.2, б).
 

Рис. 1.8. Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-2НШ:
1 — подставка; 2 - шкаф жарочный; 3- конфорка: 4 — стол; 5 —переключатель; 6 — поддон; 7 — тэн; 8 — противень; 9 — дверца шкафа; 10 — регулируемая по высоте ножка

Рис. 1.9. Принципиальная электрическая схема плиты ПЭСМ-2НШ:
Е3...Е8— тэны жарочного шкафа; Х2, Х3 —колодки; Х1 —набор зажимов КНЕ-6304; В — терморегулятор ТР4-К; 111,112— лампы накаливания коммутаторные КМ24-90; R1, R2— резисторы ПЭВ-25, 2,7 кОм ± 5 %; S1, S2, S3, S4 — переключатели ТПКП; Е1, Е2 — конфорки
 

содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..