Предназначена для формования тестовых заготовок печенья с большим содержанием сахара и жира (сахарных).
Машина состоит из загрузочного бункера 2 с крыльчаткой 3 для разрыхления теста, питающего рифленого барабана 1, формующего ротора4, счищающего ножа 9, приемного ленточного транспортера 8 с оттяжной планкой и прижимным роликом 7 и цепного транспортера 6 для подачи трафаретных листов 5.
Машина приводится в движение от электродвигателя (N=1 кВт, п=1410 об/мин) через червячный редуктор (1:32).
Рис. 21.2. Схема ротационной машины РМП-3
Для изменения частоты вращения формующего ротора предусмотрен вариатор с двумя парами шестерен: для 10 об/мин по 24 зуба и для 5 об/мин 16 и 32 зуба. Переключение вариатора производится маховичком при остановленной и свободной от теста машине. Нож 9, счищающий излишек теста с ротора, устанавливается строго по горизонтальной
оси и по касательной к формующему ротору и равномерно прилегает к нему по всей длине. Это достигается перемещением ножа по прорезям и закреплением болтами.
Большое значение для процесса формования имеет величина усилия, с которым лента приемного транспортера 8 прижимается к ротору. Величину этого усилия регулируют винтом. Натяжение ленты осуществляется перемещением планки, которая закрепляется болтами на раме машины.
Производительность машины (по готовому печенью) 95– 100 кг/ч. Габаритные размеры (в мм): 1840×530×1300. Масса машины 280 кг.