Приготовление смеси «Малыш»

Сухую молочную смесь «Малыш» изготовляют по следующей рецептуре (в %): сухая молочная основа — 65,0, мука для детского питания 12,0, сахар 23,0. В смесь добавляют витамины (мг на 100 г): С — 45,0; РР — 1,9; В6 — 0,058. Глицерофосфата железа вносят 22,0 мг на 100 г.

Компоненты смеси системой транспортеров подают в приемную воронку взвешивающего устройства и оттуда в бункер-смеситель. В бункер загружают сначала диетическую муку, затем сухую молочную основу, сахара и в последнюю очередь концентрат витаминов и глицерофосфата железа. Сахар, используемый для приготовления концентрата, учитывается в общем количестве вносимого сахара.

При получении 700 кг молочной смеси «Малыш» (единовременная загрузка смесителя) требуется смешать сухой молочной основы 455,0 кг, муки для детского питания 84,0 кг, сахара

161,0 кг, в том числе сахарной пудры для получения концентрата 8,517 кг, витамина С 315,0 г, РР 13,3 г, В60,406 г, глицерофосфата железа 154,0 г. Компоненты смешивают в течение 5 млн, после чего полученную смесь направляют в бункер для азотирования, где хранят до расфасовки.

Сухую молочную смесь «Малыш» расфасовывают на автоматах в картонные коробки с внутренним пакетом из комбинированного полимерного материала. Внутренний пакет после наполнения смесью заделывают герметично путем опайки верхнего клапана, перед этим из пакета откачивают воздух и в него подают азот. Для азотирования применяют газообразный азот по ГОСТ 9293—59, не ниже I сорта.

Упаковка коробок в тару из гофрированного картона и ее оформление производятся так, как это описано выше.