Американский сыр на гренке
Американский сыр (American cheese) — молочный продукт, популярный в США, который вырабатывается из сычужных сыров, сыров для плавления, творога, масла и других молочных продуктов с добавлением специй и наполнителей путём плавления сырной массы (при температуре 75-95 °C.) — сделан из смеси сыров, чаще всего колби и чеддер.
Преимуществами такого продукта перед натуральным сыром являются его устойчивость к нагреванию без разжижения и расслоения на составные компоненты и доступная цена. Недостатком является невыразительный вкус.
содержание ..
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 ..
