содержание .. 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 ..
Машина для нарезки гастрономических товаров МРГ-300А
Машина (рис. 2.37, а, б) состоит из корпуса,
привода, дискового ножа, регулятора толщины реза, сменных лотков,
устанавливаемых на рычаге, и приспособления для заточки ножа.
В состав передаточного механизма входят два червячных редуктора и
шарнирночетырехзвенный механизм. Червячный вал состоит из пятизаходного
и однозаходного червяков. Пятизаходный червячный редуктор приводит в
движение дисковый нож, однозаходный червячный редуктор через
шарнирно-четырехзвенный механизм — лоток с продуктом.
Регулятор толщины реза состоит из лимба с делениями и опорного столика.
Машина имеет два сменных загрузочных устройства — универсальный лоток и
лоток прямого реза.
Движение от привода передается дисковому ножу и рычагу, к которому
крепится лоток с продуктом. Лоток и продукт получают колебательное
движение. При движении лотка в сторону дискового ножа от продукта
отрезается ломтик. При движении лотка в противоположную сторону продукт
соскальзывает с поверхности ножа на опорный столик и подготавливается к
следующему резу.
Рис. 2.37. Машина для нарезки гастрономических
товаров МРГ-300А: о - общий вид
1 — пакетно-кулачковый выключатель; 2 — основание; 3 — лимб; 4 — ручка;
3 - опорный столик; 6 — нож; 7 — зажим; 8 — рычаг; 9 — подвижная опора;
10 — основание; 11 — фиксатор подвижной опоры; 12 — лопатка для очистки
ножа от жира; 13 — ключ; б— кинематическая схема: 1 — нож; 2~ рычаг; 3 —
лоток; 4 — опорный столик; 5 — регулятор реза; 6 — электродвигатель; 7 —
вал привода ножа; 8 — вал привода шарнирно-четырехзвенного механизма; 9
— вал-червяк; 10 — шарнирно-четырехзвенный механизм
содержание .. 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 ..