содержание ..
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89 ..
11.
Утфелемешалка-кристаллизатор емкостью 45 м3
Утфелемешалка-кристаллизатор предназначена для дополнительной
кристаллизации утфеля последнего продукта.
Рис. 132. Утфелемешалка-кристаллизатор емкостью 45
м3:
а — общий вид; б — плап расположения отверстий под фундаментные болты.
Утфелемешалка (рис. 132) представляет собой горизонтально расположенный
корпус 6. Внутри его на подшипниках скольжения 9 вращается трубовал 7,
на котором установлены одиннадцать дисков 8 для перемешивания и
охлаждения продукта. Каждый диск имеет два коллектора для входа и выхода
воды. Диски имеют секторные вырезы и установлены на валу так, что каждый
последующий диск повернут своим вырезом на 90° по отношению к
предыдущему. Этим обеспечивается проход утфеля вдоль
утфелемешалки-кристаллизатора.
Вращение трубовала с дисками осуществляется от электродвигателя 5 через
редуктор 4 и червячную пару /.На торцевой стенке корпуса расположены два
шибера. Рабочий шибер 2 включается от исполнительного механизма, нижний
шибер 3 с ручным приводом служит для окончательного спуска утфеля.
Утфелемешалка-кристаллизатор последовательно
соединяется в батарею непрерывного действия, которая состоит из шести
аналогичных мешалок. Утфель поступает в первую
утфелемешалку-кристаллизатор из приемной мешалки сверху в левую часть и
под действием вращающихся дисков продвигается вдоль утфе-лемешалки,
затем при открытой шиберной заслонке поступает во вторую, далее в третью
и другие утфелемешалки, последовательно пройдя каждую из шести
уфтелемешалок, и самотеком поступает в утфелераспределитель. Охлаждается
утфель холодной водой, которая подается в диски.
План расположения отверстий под фундаментные болты приведен на рис.
132,6.
Техническая характеристика утфелемешалки-кристаллизатора
Полезная емкость, м3................................41,5
Частота вращения вала, с—i........................0,011
Поверхность теплообмена, ма........................70
Количество охлаждающих дисков, шт................11
Рабочее давление воды в дисках МПа..............0,31
Привод:
электродвигатель А02-51-4
редуктор Ц2У-200-40
Габаритные размеры, мм:
длина ..........................................9620
ширина..........................................3315
высота..........................................2765
Масса, кг ............................................. 16 200
Завод-изготовитель.................Объединение «Карловкапи-
щемаш» Минлегпищемаша
|