содержание   ..  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  ..

Котлы пищеварочные электрические опрокидывающиеся КПЭ-40 и КПЭ-60

Котлы пищеварочные электрические неопрокидывающиеся КПЭ-100, КПЭ-160 и КПЭ-250

 Данные котлы имеют одинаковое конструктивное исполнение и отличаются габаритами, массой, вместимостью, мощностью нагревательных элементов и установочными размерами.

Котел этого типа представляет собой сварную конструкцию, состоящую из цилиндрического варочного сосуда, наружного котла, облицовки (кожуха) и постамента. Замкнутое пространство между варочным сосудом и наружным котлом служит пароводяной рубашкой. В пространстве между кожухом и наружным котлом уложена теплоизоляция.

К нижней части наружного котла приварен парогенератор, в котором установлены шесть тэнов, электрод защиты от *сухого хода* и кран уровня.

Варочный сосуд закрывается откидной крышкой, имеющей противовес. Плотное прилегание крышки к кромке варочного сосуда обеспечивается прокладкой из термостойкой пищевой резины, уложенной в канавке крышки, и накидными болтами. Для слива жидкости из варочного сосуда предусмотрен сливной кран.

Каждый котел оборудован контрольно-измерительными приборами, которые служат для контроля и регулирования величины давления пара в пароводяной рубашке. Узел контрольно-измерительных приборов состоит из электроконтактного манометра (ЭКМ) и двойного предохранительного клапана.

Двойной предохранительный клапан служит для аварийного сброса пара из пароводяной рубашки, когда его давление возрастает выше 0,05 МПа (0,5 кгс/см2), и устранения разрежения в ней.

Двойной предохранительный клапан может поставляться с воздушным клапаном, который служит для выпуска воздуха из пароводяной рубашки котла. Роль воздушного клапана выполняет и кран заливной воронки. Воронка служит для заполнения парогенератора водой, верхний уровень которой контролируется краном уровня, а нижний — электродом защиты от «сухого хода».

По центру крышки котла установлен клапан-турбинка, который предусматривает образование избыточного давления в варочном сосуде, выпуская избыток пара (с давлением выше 0,0025 МПа) в пароотводную трубку, соединенную с канализационным трубопроводом.

К котлу подведены трубопроводы горячего и холодного водоснабжения, а также трубопровод для отвода избытка пара из варочного сосуда в канализационный трубопровод (рис. 1.80). На трубопроводах размещены соответственно вентили, окрашенные в разные цвета.

Элементы автоматического управления тепловым режимом котла и защиты тэнов от «сухого хода» смонтированы в специальном шкафу станции управления. В режиме

«сухого хода», когда уровень воды недостаточен (ниже уровня электрода «сухого хода»), срабатывает защита и котел включить невозможно. В этом случае будет гореть сигнальная лампочка «Сухой ход».

Станция управления представляет собой металлический ящик, внутри которого размещены: распределительный клеммный щиток, два магнитных пускателя, кнопки «Пуск» и «Стоп», сигнальные лампы, промежуточные реле, плавкие предохранители, переключатель режимов котла, тумблер с надписями «Автоматическая работа» и «Разогрев».

Клеммный щиток служит для подсоединения находящихся в ящике приборов к электросети. Магнитные пускатели и кнопки включают и выключают тэны котла, плавкие предохранители защищают цепь управления и силовую цепь котла от токов короткого замыкания.

Сигнальные лампы позволяют визуально контролировать подключение котла и станции управления к электросети, а также режим работы котла. С помощью тумблера включают один из режимов работы. При установлении тумблера в положение
«Разогрев» содержимое котла доводится до кипения, после чего все тэны отключаются и продукт доваривается только за счет теплоты, аккумулированной котлом. При включении другого режима после доведения содержимого котла до кипения отключаются пять из шести тэнов. Оставшийся тэн обеспечивает режим «тихого кипения», при котором продукты доводятся до состояния готовности.

Если давление по каким-либо причинам превысит верхний предел, то срабатывает двойной предохранительный клапан.

Техническая характеристика неопрокидывающихся пищеварочных котлов типа КПЭ приведена в табл. 1.33.

Котлы стационарные неопрокидывающиеся с индексом НГ отличаются тем, что у них отсутствуют клапан-турбинка, пароотводная трубка, накидные болты, отражатель, а также трубопроводы для горячей воды и отвода пара в канализацию. По всем остальным параметрам они соответствуют котлам типа КПЭ аналогичной вместимости.

В табл. 1.34 дана техническая характеристика котлов типа КПЭ-НГ по отличающимся показателям.

Рис. 1.80. Установочный чертеж пищеварочиого котла КПЭ-100 (а) и станции управления ( б)

Таблица 1.33
Техническая характеристика неопрокидывающихся пищеварочных котлов типа КПЭ

Таблица 1.34
Техническая характеристика котлов типа КПЭ-НГ

содержание   ..  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  ..