Выгодным сельскохозяйственным выбором для крестьянских предприятий могут
стать выращивание и реализация на рынке сбыта трав в качестве чая и
пряной смеси, в качестве обогащающих добавок для фермерской продукции
(сыр, уксус, варенья, настойки, ликёры и вина на травах и многое
другое), а также далеко не последнее — это передача знаний по обращению
с лекарственными растениями и их применению («Школа на фермерском
подворье»).
Правовая основа: в действующем в настоящее время постановлении по
первичной продукции (федеральный вестник законов II выпуск 410/2008)
чайные и пряные травы (также сушёные) относятся к сельскохозяйственному
первичному производству. И «Исходные продукты для медицины, косметики,
красок и подобное» также относятся к крестьянскому первичному
производству. Это означает, что реализация чайных и пряных трав на рынке
сбыта возможна в рамках сельского хозяйства. Однако там есть оговорка,
согласно которой вышеперечисленные продукты нельзя реализовывать как
медикаменты или лекарственные продукты, для сбыта которых предусмотрены
особые сектора (аптеки, магазины парфюмерно-галантерейных и аптекарских
товаров). В переводе на нормальный язык эта законодательная формулировка
означает, что, например, на чайных этикетках не должно быть никаких
указаний по оказываемому влиянию на здоровье или определённому
воздействию при заболеваниях, поскольку на это имеют право только аптеки
(фармацевты и врачи). Но тем не менее чаям можно придавать наряду с
официальным названием образные названия: к примеру, позволяется такое —
чай из мелиссы «Соня». В сельскохозяйственной палате Австрии можно по
требованию получить, в качестве шаблона, образцы этикеток, прошедшие
экспертизу в AGES (австрийское аген-ство здоровья и пищевой
безопасности). Помещения по переработке должны соответствовать
требованиям закона о продуктах питания. Какие условия должны быть
соблюдены и какие растения или же части растении можно использовать при
производстве чая, урегулировано в австрийском кодексе о продуктах
питания (IV. выпуск), раздел кодекса В 31, чай и подобные чаю продукты.
Косметические продукты и производство натуральной косметики (мыло, масла
для тела и массажа, настойки, кремы и другое) подлежат предписаниям по
косметике, федеральный вестник законов II, выпуск 375/1999 в действующем
ныне издании. Тому, кто собирается заняться реализацией косметических
продуктов на рынке сбыта, следует обратиться в хозяйственную палату,
поскольку здесь идёт речь о регламентированном промысле (согласно § 124
ц. 4 — регламентирование отраслей. Доступ к этой отрасли урегулирован
постановлением о предпосылках для доступа (федеральный вестник законов
часть II, выпуск 42/2003).
Если есть договоры по сбыту продукции с оптовыми покупателями из
фармацевтической, косметической промышленности или торговли пищевыми
продуктами, то оговорённые культуры возделываются на полях и
используются интенсивнее, чем в частной сфере. Мяту, к примеру, срезают
до трёх раз в год и, кроме этого, ещё удобряют для повышения урожая
зелёной массы. Специальные машины для уборки трав очень дорогие, поэтому
зачастую переоснащают имеющуюся
в наличии сельскохозяйственную технику и используют
для обработки травяных культур.
Меры по обустройству ландшафта для полевого возделывания оправдывают
себя в том случае, когда работа ведётся на местности, не пригодной для
полевых культур из-за определённого рельефа; например, в непроходимых
местностях, на откосах и в низинах. С помощью закладки террас здесь
можно увеличить обрабатываемую площадь и улучшить к ним доступ.
Благодаря возделыванию на террасах, облегчается или же вообще становится
возможным использование машин. Огромное значение и выгоду в
культивировании имеет остановка эр-розии поверхности почвы вследствие
погодных условий, то есть вымывание и снос гумуса дождём, выветриванием
и снеговыми талыми водами. Террасное хозяйство способствует образованию
гумуса. За счёт хорошо продуманного направления террас (регулирование
уклона, то есть наклона террас) можно направлять осадки (особенно при
сильном их выпадении) и предупредить таким образом переувлажнение
сооружения, что особенно важно для культивирования теплолюбивых трав,
предпочитающих сухие места.
Лечебный сад и сад отдыха для семинаров,
терапевтических центров, показательных садов
Все аспекты домашнего сада трав учитываются и здесь, в зависимости
оттого, какие семинары проводятся, и запланировано ли питание для
участников. Кроме этого, в таком саду трав необходимо также учесть
следующее:
Места для сидения и столы в саду трав для работы в группах и по
одному, для консультаций и терапии: такие места должны быть
защищёнными от влияния погодных условий (солнца, ветра и дождя). Это
даёт также защиту от посторонних взглядов, что приносит дополнительное
преимущество. Помимо мест для сиденья, снаружи выгодно соорудить
частично крытые павильоны, чтобы можно было проводить семинары
независимо от погодных условий, без необходимости переходить в закрытое
помещение для занятий. Такие павильоны можно хорошо комбинировать с
перголами. Выбор садовой мебели зависит от индивидуального вкуса. И всё
же, нам бы хотелось и здесь побудить творчеству: типовые стандартные
наборы садовой мебели из крупных мебельных салонов и строительных
гипермаркетов заполонили всю Европу, подавляя всякую индивидуальность.
Кто желает приобрести просто и недорого индивидуальную садовую мебель,
может смастерить её сам или же отреставрировать и переоборудовать
«старую» мебель, предметы потребления и подобное. Безвкусица или
искусство — в данном случае это дело вкуса. Можно много чего соорудить с
помощью простых брёвен или камней.
Круговые дорожки: Круговые дорожки в саду должны давать
возможность для прогулок по участку, ни в коем случае не планируйте
тупиков! Дорожки/тропинки нужно закладывать в извилистой форме; мы
избегаем при создании длинных прямых линий. Круговые дорожки
позаимствованы у естественных форм и структур. Они не только улучшают
микроклимат пространств (отсутствие ветровых каналов, перегрева почвы),
но и зрительно увеличивают малые сооружения. За каждым поворотом можно
обнаружить что-то новое; прогулка по саду всегда получается
увлекательной. Сокращения и другие маршруты становятся возможными за
счёт пересекающихся круговых дорожек или плоских склонов. Тому, кто,
стоя на перекрёстке дорожек, видит весь участок, нет нужды обходить всё.
В особо привлекательных пространствах мы запланируем небольшие места для
сиденья. Это может быть большой камень или бревно. Художественные
сооружения — лучше всего из натуральных материалов (камень, глина,
дерево) — прекрасно смогут вписаться в сад.
Места для сборов: Для работы в группах, занятий и многого другого
целесообразно предусмотреть свободное пространство (оформленное в виде
лужайки или душистого газона). Для такого места необходимо также
предусмотреть защиту от погодных условий в виде деревьев, дающих тень,
или же, при необходимости, в виде творчески оформленной перголы.
Вода: Как раз в саду трав для семинаров целесообразно иметь в
распоряжении питьевую воду в разных местах. Поэтому снабжение водой
(водопровод или же каптаж источника) следует включить в планировку, а
также все уже имеющиеся в наличии водопроводы и дренажные системы,
проходящие по участку. Особо положительное влияние на микроклимат, рост
растений и животный мир оказывают открытые водные пространства: будь то
малый биотоп, пруд, открытый водоток или даже ручей, включённый в
оформленное сооружение. Рекомендации по целесообразному и
продолжительному обращению с водой и по сооружению биотопов без
применения плёнки можно найти в разделе «Вода».