содержание   ..  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  ..

Кондитерская электрическая печь КЭП-400

Принципиальная электрическая схема печи КЭП-400

Принципиальная электрическая схема печи КЭП-400 приведена на рис. 1.43.

Автоматические выключатели Q...Q5 установлены в отдельном выносном распределительном щите, расположенном в непосредственной близости от печи. Е1...Е12 и Е13...Е24 — соответственно 1 и 2 группы тэнов нагревательной камеры. E2S...E36 — тэны парогенератора. M1 — электродвигатель механизма вращения тележки, а М2 — электродвигатель вентилятора.

Рис. 1.43. Электрическая схема печи КЭП-400:
E1..E36 — тэны; Q-Q5 — выключатели автоматические; S2...S7— тумблеры; SI — переключатель; £4 —кнопка; F— плавкий предохранитель; ВК — конечный выключатель; Ml, М2 — электродвигатели; KL..K5 — магнитные пускатели; PI, Р2, РЗ — электромагнитное реле; Эм — магнитный клапан; Зв — звонок; РВ — контакт реле времени; B1, В2— контакты терморегуляторов; H1...H8 — сигнальные лампы; Н9, НЮ — осветительные лампы

Для включения печи необходимо включить на распределительном щите автоматические выключатели Q...Q5 и обеспечить замыкание конечного выключателя ВК, для чего следует закрыть дверь пекарной камеры. Установить термореле В2 на требуемую температуру, включить переключатель S1 на 1 ступень и тумблер SS. При этом включаются двигатели механизма вращения тележки M1, вентилятора М2 и тэны парогенератора Е25...Е36. Одновременно загораются сигнальные лампы Н1, Н2, Н5 и осветительные лампы Н9, НЮ.

Перевести переключатель SI на II ступень и включить тумблеры S6, S7: При этом включаются тэны нагревательной камеры Е1...Е24 и загораются сигнальные лампы ИЗ, И4.

Когда температура в печи достигает установившегося заданного значения, контакт терморегулятора В2 отключает магнитные пускатели Kl, К2 и соответственно тэны E1...E24. При этом зеленые сигнальные лампы НЗ, Н4 гаснут, извещая о готовности печи к работе.

Для защиты от перегрева парогенератор оборудован термореле BI, отключающим магнитный пускатель КЗ и соответственно тэны E2S...E36 и зеленую сигнальную лампу HS при достижении чугунными плитами предельной температуры. При нажатии на кнопку S4 происходит открывание магнитного клапана Эм и вода поступает в парогенератор.

Клапан следует держать открытым короткое время, так как слишком большое количество воды приводит к переохлаждению чугунных плит. Наилучший результат достигается прерывистой подачей воды.

После установки стеллажной тележки с тестовыми заготовками в камере печи задают время тепловой обработки на реле времени РВ и включают тумблер S3.

По истечении заданного промежутка времени контакт РВ размыкается. При этом загорается красная сигнальная лампа Н8 и включается звонок Зв. Для отключения светового и звукового сигналов выключают тумблер S3.

Печь устанавливается непосредственно на полу с соблюдением правил пожарной безопасности. При этом между стенами помещения и печью должны оставаться проходы шириной не менее 0,5 м.

Монтаж электропроводки и заземление должны быть выполнены в соответствии с ПУЭ. Для обеспечения работы парогенератора печь подключается к водопроводной и канализационной сети (рис. 1.44).

Если печь устанавливается вместе с монтажной рамой, то фундамент необходимо углубить на высоту монтажной рамы, а свободные промежутки монтажной рамы заполнить минеральной ватой. Печь может также устанавливаться непосредственно на
полу. Для этого необходимо отвинтить уголки на углах монтажной рамы и сдвинуть печь с рамы на подготовленное теплоизолированное бетонное основание.

Рис. 1.44. Схема подводки коммуникаций печи КЭП-400

содержание   ..  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  ..