Вакуумные системы

  Главная       Учебники - Продукты питания      Справочник мастера цеха технических фабрикатов

 поиск по сайту           правообладателям

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  ..

 

 

Вакуумные системы

 

Их применяют для создания и поддержания необходимого давления в тепловых аппаратах в процессе обезвоживания и сушки.

Вакуумная система (рис. 32) состоит из вакуум-насосов, трубопроводов, ловушек, конденсаторов и запорной арматуры. Вторичные пары, получаемые в котле 4, через ловушку 5, установленную на котле, отводятся по трубе 6 в барометрический конденсатор 7. Для конденсации паров в барометрический конденсатор подается холодная вода через патрубок с глушителем 8, установленным на уровне последней полки. Вода, стекая с полок, смешивается с паром, подаваемым навстречу. Несконденсированные пары отводятся в каплеотделитель 9, где вследствие изменения скорости и направления движения конденсируются, оседают на стенках и стекают в барометрическую трубу 3. Паровоздушная смесь после каплеотделителя по трубе 10 удаляется вакуум-насосом 1.

Отработанная вода из конденсатора по барометрической трубе 3 отводится в приемник теплой воды 2. Высота барометрической трубы (Н) во избежание перелива воды в котел должна быть не менее 11 м, а при наличии перегибов -11,5 м. Нижний конец барометрической трубы должен быть ниже уровня воды в приемнике теплой воды на 0,20-0,25 м. На линиях отвода теплой воды как от барометрического конденсатора, так и каплеуло-вителя не допускается установка задвижек и вентилей.

Выпускаемые горизонтальные вакуумные котлы КВМ-4,6 комплектуют барометрическими конденсаторами диаметром 400 мм с баками приемной теплой воды и вакуум-насосами ВВН-3.

Вакуумная система (рис. 33) с оборотным водоснабжением (а) и использованием тепла соковых паров (б) от вакуумных котлов снабжена устройством для нейтрализации неприятно пахнущих газов, отсасываемых из котлов. Соковые пары из котлов отсасываются в кожухотрубчатый конденсатор, устанавливаемый на крыше цеха (высота около 8 м). Конденсат соковых паров сливается в канализацию через барометрический бак, необходимый для создания гидравлического затвора, а несконденсировавшиеся газы направляются в ороситель, где промываются раствором хлорной извести. Промывочный раствор готовится в чане с мешалкой и подается насосом на ороситель.

 

 

 

1 - вакуум-насос; 2 - приемник теплой воды; 3 - барометрическая труба; 4 - котел; 5 - ловушка; 6, 10- труба; 7 - барометрический конденсатор; 8 - глушитель; 9 - каплеотделитель

 


Рис. 33. Вакуумная схема с системой оборотного водоснабжения (а) и использования тепла соковых паров (б) от вакуумных горизонтальных котлов:

1 - вакуумный котел; 2 - бак для оборотной воды (контур I); 3 - ловушка; 4 - трубопровод отработанной воды контура I; 5 - насос; 6 - напорный трубопровод отработанной воды контура I; 7 - трубопровод моющего раствора; 8 - трубопровод подачи раствора хлорной извести для нейтрализации неприятно пахнущих газов; 9 - ороситель; 10- бак для разведения раствора; 11 - бак к барометрическому конденсатору; 12-вакуумный насос; 13 - вакуумная линия; 14 - трубопровод выброса несконденси-рованных паров в атмосферу; 15 - промежуточная емкость; 16 - кожухотрубчатый конденсатор (теплообменник) контура II; 17 - трубопровод горячей воды контура I; 18- пленочная вентиляторная градирня; 19- кожухотрубчатый конденсатор (теплообменник) контура II; 20 - трубопровод горячей воды контура II; 21 - трубопровод холодной воды контура II
 

 


Периодически (по мере загрязнения) трубное пространство конденсатора при его отключении промывают моющим раствором. Раствор готовят в том же чане и после переключения задвижек на трубопроводах с помощью насоса его прогоняют несколько раз через конденсатор, после чего сливают в канализацию. Воду для охлаждения прокачивают насосами через межтрубное пространство конденсаторов и далее подают на вентиляторную градирню. Применение кожухотрубчатых конденсаторов с системой оборотного водоснабжения в 20 раз сокращает расход воды по сравнению с барометрическими конденсаторами смешивания.

Для использования тепла соковых паров разработана схема вакуумной системы котлов с двумя контурами кожухотрубчатых теплообменников (см. рис. 33, б). В первом контуре соковые пары, конденсируясь, нагревают воду. Далее горячая вода как теплоноситель поступает не на градирню (группа а), как в систему оборотной воды, а во второй контур теплообменника (группа б) - нагревает питьевую воду до температуры 40-50 °С, используемую для нужд мясо-жирового производства. Циркуляционная вода, охладившись во втором контуре, вновь перекачивается в первый для конденсации соковых паров. Использование такой схемы при работе 10 вакуумных котлов позволяет экономить 2 т пара в час.