Г4-МТМ-330-01 - тестомесильная машина

  Главная      Учебники - Продукты питания     Хлебопекарное оборудование

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  ..

 

 

 

Г4-МТМ-330-01 - тестомесильная машина

 

Универсальная двухскоростная машина периодического действия с подкатными дежами предназначена для замеса дрожжевого теста пшеничных, ржано-пшеничных, ржаных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.

Универсальная двухскоростная машина периодического действия с подкатными дежами предназначена для замеса дрожжевого теста пшеничных, ржано-пшеничных, ржаных сортов хлеба и хлебобулочных изделий. Производительность при замесе теста влажностью 39-51%: ………………………..1400 кг/час
Объем дежи: …….330 л
Время замеса: ……3-8 мин
Количество замешиваемого теста:.. ….65-180 кг
Число оборотов месильной лопасти:. 47/62 об/мин
Номинальная мощность привода:
……………………… месильных органов: 10,0 / 11,0 кВт
……………………….подъёма траверсы: 2,2 кВт
Габаритные размеры, мм: 
……………………… длина: 2091 
……………………….ширина: 1124
……………………….высота: 1736/2100
Масса с одной дежей: 1600 кг

В конструкции тестомесильной Г4-МТМ-330-01 реализованы следующие технические решения:

  • Возможность использования в работе деж Т1-ХТ2Д объемом 330 литров, которые и на сегодняшний день составляют основу дежевого хозяйства многих хлебопекарных предприятий;
  • Применение гидравлической системы подъема траверсы, который осуществляется с помощью итальянской гидравлической насосной установки. Система проста в обслуживании и надежно обеспечивает безопасность эксплуатации машины;
  • Применение двухскоростного принципа замеса. Первая скорость служит для смешивания ингредиентов, вторая – для замеса теста;
  • Применение двух месильных органов, выполненных в виде спирали. Материал исполнения месильного органа – нержавеющая сталь. В процессе замеса месильные органы выполняют сложные вращательные движения, что позволяет избежать излишних деформационных нагрузок на тесто и роста его температуры.
  • Конструкция месильных лопастей позволяет производить замес 160 – 180 кг теста за 5 – 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 – 2°С, сохраняя структуру клейковины и улучшая качество замеса;
  • Применение электронного контроллера производства французской фирмы «Schneider Electric», позволяет выполнять следующие функции: задавать время замеса теста на I и II скоростях раздельно, вести архивы замесов и аварийных событий, а также учет общего времени работы машины и других показателей. Символьный дисплей оператора и пульт управления удобны и просты в обращении.

Интересно: Хорошим примером дальнейшей эволюции таких гаджетов как “цифровые фоторамки” можно считать новые фоторамки HP DreamScreen 100 и 130.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  ..