Оборудование для переработки мяса. Каталог - часть 25

 

98

 

Л5-ФМ-2У-

150 

Л5-ФМ-2У-

335 

Масса (с меха-
низмом загруз-
ки), кг 860 

920 

Поставщик — Производственно-коммерче- 

ская фирма «Компонент Плюс». 

 

 

ФАРШЕМЕШАЛКА  

Л5 ФМВ 630А 

Предназначена  для  перемешивания  под  ва-

куумом  предварительно  измельченного  мяса  и 
других компонентов фарша. 

Месильная дежа оснащена крышкой и двумя 

спиральными  шнеками.  Гидростанция  обеспе-
чивает  механизацию  работ  манипуляционных 
механизмов. Вакуумная станция имеет индиви-
дуальный  привод.  Электрошкаф  герметичный. 
Пульт управления выносной, легко перемещае-
мый. 

• Техническая характеристика 

Вместимость месильной 
дежи, л 

630 

Производительность, 
кг/ч: 

 

вареные колбасы 4500 
полукопченые  

3500 

Максимальная высота 

2800 

при загрузке, мм 
Установленная мощ-
ность, кВт 15,2 
Габаритные размеры, мм 2900х1475х1720 
Масса, кг 2200 

 

Изготовитель — ФГУП  «Красноярский  ма-

шиностроительный завод». 

 

 

ФАРШЕМЕШАЛКИ UM 

(Словакия) 

Предназначены  для  перемешивания  мяса  и 

мясного  фарша  при  производстве  высококаче-
ственных  копченых  изделий.  По  производи-
тельности  пригодны  для  эксплуатации  в  боль-
ших мясоперерабатывающих цехах и мясоком-
бинатах.  

Сырье  может  перемешиваться  посредством 

шнеков или лопатками в зависимости от требо-
ваний  и  желаний  заказчика.  Изготовлены  пол-
ностью  из  нержавеющей  стали.  Производи-
тельность зависит от вида и структуры перера-
батываемого  сырья,  времени  загрузки,  переме-
шивания  и  выгрузки.  Фаршемешалку  можно 
оборудовать  двухслойной  ванной,  этим  дости-
гается охлаждение или нагревание. 

• Техническая характеристика 

 UM-60 

UM-100 

UM-160 

UM-250 UM-330 UM-500 UM-1000 

Вместимость бун-
кера, м

3

 

80 

120  160  250 330 500 1000 

Максимальная за-
грузка, кг 

30 

80 

100  160 200 300  600 

Частота вращения,  
мин

-1

 

37 

37  37  37 42 42  42 

Установленная 
мощность, кВт 

0,75  1,1  2,2 3 4 4 5,5 

Габаритные разме-
ры, мм 

850х 

х400х 

х900 

1000х 
х500х 
х1000 

1100х 
х720х 
х1140 

1500х 
х720х 
х1140 

1500х 
х900х 
х1400 

1600х 

х1000х 

х1500 

2000х 

х1400х 

х2000 

Масса, кг 200 

350 

500 

730 

800 

1000 

1200 

 

Поставщик — Производственно-коммерческая фирма «Компонент Плюс». 

 

 

 

 

100

 

ФАРШЕМЕШАЛКА ЛПК 1000 Ф 

Предназначена  для  перемешивания  мясного 

фарша  при  приготовлении  различных  колбас-
ных изделий. 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 420 
Вместимость дежи, л 150 
Установленная мощ- 
ность, кВт 4 
Габаритные размеры, мм 1300х800х1450 
Масса, кг 500 

Изготовитель — ООО «ВМЗ Сатурн». 

 

ФАРШЕМЕШАЛКА фм-03 

Предназначена  для  перемешивания  состав-

ных  компонентов  фарша  при  приготовлении 
всех  видов  колбас,  сосисок,  рыбной,  творож-
ной,  овощных  масс,  теста  и  молочных  смесей, 
сыпучих продуктов. 

Выполнена полностью из нержавеющей ста-

ли. 

Может поставляться с лопастными или шне-

ковыми  рабочими  органами.  Рабочие  органы 
взаимозаменяемы.  Включение  шнеков  автома-
тизированное  реверсивное.  Управление  подъ-
емником выведено на пульт управления.  

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 

не менее 3000 

Вместимость дежи (гео-
метрическая), м

3

 

не менее 0,3 

Коэффициент загрузки 
дежи 

0,5-0,8 

Длительность цикла пе-
ремешивания, мин 3-5 
Частота вращения шне-
ков, с

-1

 0,76 

Установленная мощ- 
ность, кВт 

5,5 

Габаритные размеры, мм 1513х875х1220 
Масса, кг 600 

 

Изготовитель — ООО «ВМЗ-Сатурн». 

 

ФАРШЕМЕШАЛКА ВАКУУМНАЯ 

Л5-ФМВ-630 

Предназначена  для  перемешивания  под  ва-

куумом  предварительно  измельченного  мяса  и 
других компонентов фарша. 

Выполнена из нержавеющей стали. 
Состоит  из  месильной  дежи,  гидростанции, 

вакуумной  станции,  электрошкафа,  выносного 
пульта  управления.  Месильная  дежа  имеет 
крышку и два спиральных шнека. 

Гидростанция  обеспечивает  механизацию 

работ манипуляционных механизмов. 

Вакуумная  станция  с  индивидуальным  при-

водом. 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч:  

вареные колбасы 4500 
полукопченые  

3500 

Вместимость месильной 
дежи, л 630 
Максимальная высота при 
загрузке, мм 2800 
Коэффициент загрузки 0,5-0,8 
Установленная мощ- 
ность, кВт 

15,2 

Габаритные размеры, мм 2900х1475х1720 
Масса, кг 2200 

Изготовитель — ООО «ВМЗ-Сатурн». 

 

МЕШАЛКА Я2-ФЮБ-01 

Предназначена  для  перемешивания  мясного 

сырья  с  компонентами  при  производстве  кол-
басной и других видов мясной продукции. 

• Техническая характеристика 

Вместимость дежи (геомет-
рическая), м

3

 0,15 

Установленная мощ- 
ность, кВт 2,2 
Габаритные размеры, мм 1190х935х1325 
Масса, кг 325 

Изготовитель — ОАО  Санкт-Петербург- 

ский завод «Мясомолмаш». 

 

100

ФАРШЕМЕШАЛКА ТВС-350 

Предназначена  для  перемешивания  фаршей 

различных видов со всевозможными компонен-
тами  при  производстве  колбасных  изделий. 
Применяется  на  предприятиях  мясоперераба-
тывающей промышленности. 

Состоит  из  станины,  на  которой  установле-

ны дежа и приводной блок. 

Внутри  дежи  размещены  параллельно  друг 

другу два шнека с лопатками, расположенными 
по  образующей  спирали.  Каждый  шнек  имеет 
независимый привод, состоящий из червячного 
редуктора,  клиноременной  передачи  и  асин-
хронного  двигателя.  На  торцевой  стенке  дежи 
имеется  окно  для  выгрузки  продукта,  закры-
ваемое  откидной  заслонкой.  Управление  рабо-
той  фаршемешалки  осуществляется  со  встро-
енного  пульта.  Для  обеспечения  технологии 
приготовления фаршей предусмотрены режимы 
реверсирования вращения шнеков. 

 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 5600 
Вместимость чаши, л:  

общая 420 
рабочая 350 

Высота, мм:  

загрузки 1335 
выгрузки 720 

Выгрузка фарша 

в тележку-чан (200 л) 

Частота вращения шне-
ков

*

, мин

-1

 47,6 

Суммарная мощность 
электродвигателей, кВт 8 
Габаритные размеры, мм 1850х1060х1500 
Масса, кг 1000 

___________ 

*

  Частота  вращения  шнеков  может  быть  отличной 

от указанной по согласованию с заказчиком. 

Изготовитель — ООО «ТВС-механика». 

 

 

 

 

 

ФАРШЕМЕШАЛКА ВАКУУМНАЯ 
ТВС 350V 

Предназначена  для  перемешивания  и  сме-

шивания  различных  компонентов  фаршей  как 
под  вакуумом,  так  и  без  него.  Применяется  на 
предприятиях  мясоперерабатывающей  про-
мышленности.  

Дежа,  шнеки,  лопатки,  вакуумная  крышка 

выполнены из пищевой нержавеющей стали. 

Состоит из станины, дежи, приводного блока, 

четырех регулируемых по высоте виброопор. 

Внутри дежи установлены параллельно друг 

другу два шнека с лопатками, расположенными 
по  образующей  спирали.  Каждый  шнек  имеет 
независимый привод, состоящий из червячного 
редуктора,  клиноременной  передачи  и  асин-
хронного  двигателя.  На  торцевой  стенке  чаши 
имеется  окно  для  выгрузки  продукта,  закры-
ваемое откидной крышкой. Вакуумная крышка 
соединена  с  чашей  шарнирно  и  приводится  в 
движение  (подъем-опускание)  пневмоцилин-
дром.  Пневмоавтоматика  расположена  внутри 
станины.  Управление  работой  фаршемешалки 
осуществляется с вынесенного пульта. Станина 
покрыта  специальным  противокоррозионным 
составом.  

 

 

101

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 5600 
Вместимость чаши, л:  

общая 420 
рабочая 350 

Высота, мм:  

загрузки 1335 
выгрузки 720 

Максимальное значение 
вакуума в рабочей зоне, 
МПа 

0,07 

Давление, МПа:  

в воздушной магистрали  

0,6±20% 

воды 0,4±20% 

Расход, л/мин:  

воздуха (абсолютное зна-
чение) 50 
воды 4 

Частота вращения шнеков, 
мин

-1

 

47,6 

Мощность, кВт:  

электродвигателя привода 
каждого шнека 4 
электродвигателя вакуум-
ного насоса 

2,2 

суммарная 10,2 

Габаритные размеры, мм 1910х1360х1604 
Масса, кг 1100 

Изготовитель — ООО «ТВС-механика». 

 

 

 

 

 

ФАРШЕМЕШАЛКИ Л5-ФМ2-У-150, 
Л5-ФМ2-У-335 

Предназначены для перемешивания мясного 

фарша  до  требуемой  консистенции  со  всеми 
компонентами,  предусмотренными  рецептурой 
и  технологическим  процессом  изготовления 
колбасных  изделий,  а  также  овощных  салатов 
на мясоперерабатывающих предприятиях. 

• Техническая характеристика 

 

Л5-ФМ2- 

У-150 

Л5-ФМ2- 

У-335 

Производитель-
ность, кг/ч 1100 

3200 

Вместимость 
корыта месиль-
ного, л 

150 335 

Установленная 
мощность, кВт 4,5 

7,0 

 

 

Л5-ФМ2- 

У-150 

Л5-ФМ2- 

У-335 

Габаритные раз-
меры (с меха-
низмом загруз-
ки), мм 

2940х965х 

х1330 

3200х980х 

х1375 

Масса (с меха-
низмом загруз-
ки), кг 

860 920 

Изготовитель — ООО ПКФ «Луч-2000». 

 

ФАРШЕМЕШАЛКИ MIX (ИСПАНИЯ) 

Применяются при производстве колбас всех 

видов, а также ветчин в оболочке и при посоле 
и массировании мелкокускового мяса. 

 

• Техническая характеристика 

 MIX35 

MIX60 

MIX80 

MIX100 

MIX150 MIX200

Вмести-
мость, л 

35 60 80 100 150 200 

Вмести-
мость по 
мясу 
(min./ 
max.), кг 

5/20 5/20 5/20 5/20 5/20 5/20 

Мощ-
ность, кВт

0,43 0,5  0,8  0,8 0,88 0,88 

Габарит-
ные раз-
меры, мм 

490х

х740х

х900 

580х

х820х
х1000 

630х 

х880х 
х1100 

680х 

х920х 
х1130 

770х

х1050х

х1230 

950х

х1200х

х1400 

Масса, кг 68 82 

95  100  230  300 

Поставщик — ЗАО «Проф-Мастер».