Для резки сухарных плит сдобных сухарей и хлеба для простых сухарей применяются хлеборезальная машина ХРП, а также созданная на ее базе и внедряемая в промышленность машина А2-ХР2-П, по своей конструкции и кинематике аналогичная ХРП.
Хлеборезальная машина А2-ХР2-П. Разработана УкрНИИпродмашем, предназначена для резки сухарных плит. Она состоит из конвейеров подачи8 и выдачи 1 сухарных плит, верхнего конвейера 5, кассет, ножевых рам и электродвигателя 7 (рис. 20.3), поддона 2 для сбора крошек, кнопок включения 4, установочной плиты 3, вводного автомата 6.
Сухарные плиты укладываются на конвейер подачи и поступают к ножам, совершающим возвратно-поступательное движение в вертикальном направлении. Для фиксирования сухарных плит имеются верхняя и нижняя гребенки, причем верхняя жестко скреплена с верхним конвейером и может изменять свое положение по высоте.
Кассета служит для закрепления ножевой рамы. Она состоит из нижней и верхних траверс, соединенных между собой стяжками.
Хлеборезальная машина РЗ-ХРМ. Разработана ВНИИХПом, используется для резки формового и подового хлеба на куски для изготовления простых сухарей. Машина состоит из рамы, приводного механизма для резки плит, механизма подачи, ограждений, лотков для загрузки и выгрузки хлеба, приводного механизма. Хлеб укладывается в лоток, накладывается на гребенку и закрывается крышкой, после чего включается механизм резки. Когда буханка нарезана на ломти, зубчатая гребенка возвращается в исходное положение и крышка лотка открывается.
Рис. 20.3. Общий вид хлеборезальной машины А2-ХР2-П
В табл. 20.1 приведена техническая характеристика хлеборезальных машин.
20.1
Показатели |
Хлеборезальные машины |
|||
ХРП |
А2-ХР2-П |
Р3-ХРМ |
ХРО |
|
Производительность, кг/ч |
800 |
1200 |
85-340 |
1200 |
Толщина нарезных ломтей, мм |
— |
12, 14, 19, 22 |
5, 10, 15, 20, 25 |
12,5-37,5 |
Мощность электродвигателя, кВт |
3,0 |
2,2 |
0,37 |
1,5 |
Габаритные размеры, мм |
2500× ×700× ×1100 |
2215×830×1025 |
1000×586×536 |
2500×750× ×1400 |
Масса, кг |
500 |
750 |
85 |
550 |
Машины ХРО и ХРП относятся к типу иилорамных машин для резки сухарных плит.
Для резки ржаного хлеба применяются хлеборезки конструкции И.И. Розенвальда. По своей конструкции хлеборезка отличается от машины ХРО расположением ножей и устройством транспортера. Пилообразные ножи расположены в вертикальном направлении параллельно, а в плане– под углом.