Цветочная пыльца (обножка) представляет собой комочки размером от 1 до 4
мм, склеенные пчелой из мелкой цветочной пыльцы.
Собирают пыльцу пчелы в утренние часы. В высушенном состоянии она
становится твердой — не раздавливается пальцами. Цвет разный — варьирует
от желтого до фиолетового и черного. Запах медово-цветочный, вкус
сладковатый, реже слабокислый или слабогорький. По ТУ 10 РСФСР 633—90
«Пыльца цветочная (обножка)» воды в сухой пыльце допускается не более
12%, сухого протеина — не менее 23,5%, сырой золы — не более 4%. В ней
не должно быть ядовитых примесей. В состав пыльцы входит очень много
самых разнообразных веществ — белки, аминокислоты, ферменты, жиры,
органические кислоты, углеводы, витамины, минеральные элементы и др. В
пыльце особенно много витаминов группы В — тиамина, рибофлавина,
пиридоксина, пантотеновой и особенно никотиновой кислоты. Из минеральных
веществ преобладает калий, магний, кальций, железо, кремний, фосфор. В
пыльце много ненасыщенных жирных кислот, которые в сочетании с рядом
витаминов предупреждают появление атеросклероза или замедляют и
преостанавливают его развитие. В законсервированном пчелами виде пыльца
называется пергой, которую пчелы используют в качестве белкового корма.
Для сбора пыльцы используют пыльцеуловители разных конструкций:
навесные, донные и др. Более удобен навесной пыльцеуловитель, показанный
на рис. 18. Пыльцеуловитель закрепляют у летка улья, вынуждая пчел
входить через отверстия для прохода диаметром 4,8—5 мм в металлической
или пластмассовой пластине. Проходя через эти отверстия пчелы цепляются
ножками и теряют крупные обножки. Мелкие обножки пчелы проносят в улей.
Из улья пчелы вылетают через металлические трубочки пыльцеуловителя,
минуя пыльцеотбирающую решетку.
Прежде, чем начинать сбор пыльцы весной, необходимо создать достаточный
запас перги в улье для выращивания расплода (1—2 сота).
Пыльцу собирают обычно после указанного момента до наступления хорошего
медосбора. Собирают пыльцу во второй половине для и сразу же высушивают
в хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре или в
сушильных шкафах разной конструкции при температуре 40—60°С. За сезон от
одной семьи пчел получают около 1 кг пыльцы. Сухую пыльцу хранят в
стеклянных банках или полиэтиленовых пакетах.
Для приготовления белкового корма для пчел собранную сырую пыльцу сразу
смешивают с медом или сахаром в соотношении 1:1 и 1:2.
Приготовленную пасту хранят в стеклянных банках с герметически закрытыми
крышками. Используют ее весной для подкормки пчел.
Цветочная пыльца широко используется в медицине, так как обладает не
только сильными противомикробными, но и общеукрепляющими свойствами.
Терапевтические свойства пыльцы в значительной мере зависят от вида
растений, с которых она собрана. Так, по данным Е. Палош, пыльца с
акации действует как успокаивающее средство, с каштана — способствует
благополучному венозному и артериальному кровообращению и благотворно
действует на печень, простату и капиллярную сеть кровеносных сосудов, с
яблони — благотворно действует на сердце и общее состояние организма, с
ежевики — тонизирует организм, с желтой японской акации — укрепляет
капилляры кровеносных сосудов и регулирует ритм сердца, с шалфея —
благоприятно действует на желудочно-кишечный тракт и способствует
регулированию менструации у женщин, с липы — как успокаивающее средство.
с чабреца — активизирует кровообращение и тонизирует весь организм.
Чаще всего обножку пчелы формируют из пыльцы самых разнообразных
растений. В этих случаях терапевтический эффект от пыльцы становится
более многогранным, чем при использовании пыльцы, собранной с одного
вида растений.
Замечено, что лица, систематически употребляющие в пищу пчелиную пыльцу
отличаются долголетием и бодростью.
Свежесобранную пыльцу из пыльников цветков пчелы складывают
преимущественно в темные соты гнезда, расположенные в сотах по краям
расплода, и в меньшем размере — в соты с расплодом. Только в случае
обилия пыльцы на участке медосбора все гнездо может оказаться
заполненным пыльцой. В момент складывания в соты пыльца имеет такие же
качества, как и пыльца в пыльцеуловителе.
После складывания в соты пыльца под воздействием некоторых веществ,
выделяемых пчелами, микробов, повышенной влажности и температуры в
гнезде, превращается в пергу, которая по диетическим и
лечебно-профилактическим свойствам превосходит первоначальную пыльцу.