Маслоизготовитель МИ-50 предназначен для получения масла из сливок с
последующим отжимом, промывкой и посолкой. Он состоит из станины, бочки
емкостью 180 л и механизма привода. Бочка опирается на стойки своими
цапфами, на одной из которых имеется приводная рукоятка. На стойке
станины установлены эксцентрик, рычаг переключателя и два зубчатых
колеса, вращающие отжимные вальцы в бочке. Приводной механизм
масло-изготовителя состоит из двух передач, обеспечивающих разные
скорости вращения бочки — большую при сбивании сливок и меньшую при
промывке и обработке масла.
В верхней части бочки имеется люк, который служит для заливки сливок,
вынимания масла, заливки воды и проветривания бочки. Внутри бочки
находится отражательная доска, содействующая равномерному отжиму масла.
Для сбивания масла 40—50 л сливок заливают в бочку, плотно закрывают и
вращают со скоростью 40—45 оборотов в минуту. При температуре сливок
10—14° процесс сбивания масла продолжается 25—30 минут. После окончания
сбивания масла пахту выпускают из бочки через специальный кран, а в
бочку вливают чистую воду и несколько минут промывают масло. Затем воду
сливают, включают передачу к отжимным вальцам и вращают бочку на
медленных оборотах в течение 7— 10 минут. Солят масло после отжима.
Производительность маслоизготовителя до 50 кг за час непрерывной работы.
Вес 170 кг.