|
|
|
содержание .. 4 5 6 7 ..
500.Контроль эффективности тепловой обработки колбасных изделий основан на определении 1) пероксидазы 2) кислой фосфатазы 3) микробного числа 501.Основной задачей гигиенической экспертизы пищевых продуктов является определение 1) соответствия продукта государственным стандартам 2) условия реализации продукта 3) пищевой ценности и безвредности продукта для здоровья 502.Показатели эффективности пастеризации молока 1) микробное число 2) коли-титр 3) проба на фосфатазу 4) проба на пероксидазу 5) кислотность 6) верно 1, 2 503.При плановом обследовании предприятий по производству кондитерских изделий помощник санитарного врача осуществляет 1) контроль за общим санитарно-техническим состоянием и санитарным содержанием предприятии 2) устранение причины возникновения пищевого отравления продукцией предприятия 3) планирование оперативных мер по ликвидации вспышки пищевого отравления 4) контроль за соблюдением производственной и личной гигиены работниками предприятия 5) контроль за качеством сырья и выпускаемой продукции 6) верно 1, 4, 5 504.Экспертиза пищевых продуктов включает: 1) проведение органолептического исследования образца 2) знакомство с документацией 3) осмотр партии продукта 4) составление акта экспертизы 5) все перечисленное 505.При проведении плановой гигиенической экспертизы оформляются 1) акт отбора пищевых продуктов 2) акт экспертизы 3) протокол исследования проб пищевых продуктов 4) все перечисленное 506.В каких пищевых продуктах нормируется содержание антибиотиков: 1) Мясо и мясопродукты; 2) Молоко и молочные продукты; 3) Рыба живая, мороженая, печень рыб; 4) Перечисленное в п.п. а и б; 507.Укажите какие вещества из перечисленных относятся к группе консервантов: 1) Тартразин, индигокармин; 2) Бензойная кислота и ее соли, сорбиновая кислота и ее соли; 3) Аспартам, сахарин, кофеин; 4) Хлорорганические соединения. 508.Чем регламентируются способы отбора проб пищевого сырья и продуктов питания? 1) Видом продукции 2) Составом продукции 3) Агрегатным состоянием 4) Все перечисленное 509.При проведении внепланового контроля помощником специалиста ТУ Роспотребнадзора выявлены нарушения правил продажи детского питания и оформлен документ 1) протокол о временном запрете деятельности 2) протокол об административном правонарушении 3) протокол о приостановлении деятельности 4) верно а) и б) 510.Государственный санитарно-эпидемиологический надзор – это 1) деятельность по предупреждению, обнаружению, пресечению нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 2) разработка санитарно-противоэпидемических мероприятий 3) проведение санитарно-эпидемиологических расследований, направленных на установление причин возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых не инфекционных заболеваний 511.Термином «декретированная» группа населения обозначается 1) группа лиц, в отношении которых противоэпидемические мероприятия проводят особым образом 2) группа населения, имеющая наибольший интенсивный показатель заболеваемости 3) группа населения, среди которой отмечается наибольшее число заболеваний 4) коллектив, в котором зарегистрирован хотя бы один случай «особо опасной» инфекции 512.К «декретированным» группам населения, в частности, относятся 1) лица, профессия которых усиливает их потенциальную опасность как источников инфекции 2) лица, профессия которых увеличивает риск их заражения 3) население, проживающее на эндемичных территориях 4) дети, посещающее детские дошкольные учреждения 5) верно а), б) и г) 513.Госсанэпиднадзор за текущим состоянием пищевых объектов является 1) формой оценки соответствия требованиям санитарного законодательства 2) формой организации производственного контроля 3) формой управления процессом производства 514.Методы сенсорного анализа пищевого сырья и готовой продукции: 1) различительные 2) описательные 3) методы потребительской оценки 4) все перечисленное 515. Санитарно-показательные микроорганизмы, регламентируемые в пищевых продуктах 1. мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки, энтерококки 2. бактерии рода протей, кишечные палочки, стафилококки, плесневые грибы 516. Афлатоксин М1 регламентируется в 1. мясопродуктах 2. морской рыбе 3. молоке 4. зерновых 517. Содержание гистамина контролируется в 1. рыбе семейств лососевых, скумбриевых, тунцовых, сельдевых 2. рыбе семейств карповых, частиковых, осетровых 3. говядине, баранине, свинине 4. курице, индюшке, утке 518. Факторы химической опасности пищевых продуктов, целенаправленно вносимые в процессе продовольственного производства 1. токсичные элементы, нитрозамины, нитраты 2. пестициды, стимуляторы роста, пищевые добавки 519. При выращивании овощей и фруктов широко используются минеральные удобрения и пестициды, что определяет необходимость регламентирования в плодоовощной продукции 1. микотоксинов, нитрозаминов 2. радионуклидов, полихлорированных бифенилов 3. нитратов, изомеров ГХЦГ 520. Мясо признается непригодным для целей питания и подлежит технической утилизации или уничтожению при обнаружении 1. одной личинки трихинеллы, более трех финн свиного цепня на площади 40 см2 2. любого количества финн свиного цепня, эхинококков, альвеококков 521. Основные структурные изменения в рационе населения развитых стран, произошедшие за последние 50 – 100 лет 1. существенное увеличение количества жира, моно- и дисахаридов при значительном снижении крахмальных полисахаридов, пищевых волокон, кальция, ряда витаминов 2. существенное увеличение количества ПНЖК, при значительном снижении моно- и дисахаридов, поваренной соли, кальция, ряда витаминов 522. Нормируемые в пищевых продуктах вещества, обладающие потенциальной канцерогенной активностью 1. свинец, нитраты, гексахлорциклогексан, антибиотики, ртуть 2. афлатоксины, мышьяк, кадмий, полихлорированные бифенилы, нитрозамины 523. Для предотвращения накопления микроорганизмов во вторых блюдах и гарнирах они, в соответствии с санитарными правилами, должны быть реализованы 1. в течение 1-3 часов, имея температуру не ниже 65˚ С 2. в течение 3-4 часов, имея температуру не ниже 75˚ С 3. в течение 0,5-1 часа, имея температуру не ниже 40˚ С 524. Основные причины значительного накопления (за счет интенсивного размножения) бактерий в пищевых продуктах 1. микробное загрязнение первичного продовольственного сырья и готовой продукции 2. несоблюдение товарного соседства при хранении продуктов и нарушение правил личной гигиены персоналом пищевого объекта 3. несоблюдение температурного режима и сроков хранения, несоблюдение установленной рецептуры 525. Причины возможного микробного загрязнения пищевой продукции 1. нарушение поточности технологического процесса на пищевом объекте, нарушение правил личной гигиены персонала пищевого объекта 2. нарушение технологии приготовления (рецептуры) продуктов и блюд 3. несоблюдение температуры и сроков хранения продуктов и блюд 526. Санитарно-защитные зоны для пищевых объектов проектируются исходя из 1. мощности объекта 2. профиля объекта 3. класса опасности объекта 527. Расположение производственных цехов пищевого объекта должно обеспечивать поточность раздельной обработки продукции 1. до и после тепловой обработки 2. различных сортов мяса 3. различных видов сырых овощей 4. различных видов рыбы и морепродуктов 528. Госсанэпиднадзор за текущим состоянием пищевых объектов является 1. формой оценки соответствия требованиям санитарного законодательства 2. формой организации производственного контроля 3. формой управления процессом производства 529. Пищевые объекты не могут функционировать при 1. отсутствии систем кондиционирования воздуха 2. отсутствии холодной или горячей воды 3. отсутствии центрального отопления 530. В личные медицинские книжки работников пищевых объектов вносят данные о 1. прохождении периодических медицинских осмотров и обследований 2. прохождении предварительного медицинского осмотра и результатах аттестации по итогам гигиенического обучения 3. прохождении предварительного и периодических медицинских осмотров и обследований, результатах аттестации по итогам гигиенического обучения 531. Объектами производственного контроля на пищевых предприятиях являются 1. критические контрольные точки 2. опасные с позиций травматизма этапы производства 3. начальный и конечный этапы производства 532. Критические контрольные точки (определение) 1. временные интервалы, определяющие кратность контроля за этапами производства 2. стадии производства (оборота), на которых возможно осуществление контроля и предотвращение (удаление) опасного фактора 533. В мясном цехе предприятия общественного питания особое внимание при организации производственного контроля следует уделять процессу 1. дефростации 2. приготовления мелкокусковых полуфабрикатов 3. приготовления фарша и котлетной массы 4. приготовления полуфабрикатов из субпродуктов 534. При планировке помещений кондитерского цеха в обязательном порядке должно быть предусмотрено 1. исключение пересекающихся потоков сырья и готовой продукции 2. создание условий для изолированного приготовления различных видов кондитерских изделий 3. создание условий для сокращения потерь или перерасхода дорогостоящего сырья 535. Порционированные и заправленные салаты, винегреты на предприятии общественного питания 1. выставляются на стол раздачи и должны быть реализованы в течение 0,5 часа 2. выставляются в охлаждаемый прилавок-витрину и должны быть реализованы в течение 1 часа 3. выставляются в охлаждаемый прилавок-витрину и должны быть реализованы в течение 2 часов 536. Суточные пробы готовой пищи 1. оставляются ежедневно в количестве двух порций каждого второго блюда и хранятся в отдельном холодильнике в течение одних суток 2. оставляются ежедневно в количестве одной порции каждого блюда и хранятся в отдельном холодильнике в течение двух суток 3. оставляются ежедневно в количестве одной порции каждого первого блюда и хранятся в отдельном холодильнике в течение трех суток 537. При наличии в организации мелкорозничной торговли одного рабочего места допускается 1. реализация продукции только в промышленной упаковке 2. реализация только не скоропортящейся продукции 3. реализация только хлебобулочных изделий 538. В организации мелкорозничной торговли не допускается реализация скоропортящихся пищевых продуктов при отсутствии 1. кондиционирования воздуха 2. холодильного оборудования 3. одноразового упаковочного материала 539. Пищевые добавки (определение) 1. вещества, специально вводимые в пищевые продукты в процессе изготовления в целях придания им заданных свойств или сохранения их качества 2. вещества, специально вводимые в пищевые продукты для повышения их пищевой ценности и придания функциональных свойств 540. Обязательной сертификации подлежит 1. продукция детского и специализированного питания 2. плодоовощная продукция 3. молочная продукция 4. мясная продукция 541. При отсутствии полного набора необходимой сопроводительной документации партия пищевой продукции 1. признается потенциально опасной и изымается из оборота 2. требует немедленной реализации при отсутствии внешних признаков порчи 3. требует немедленного уничтожения или технической утилизации 542. Отбор проб для лабораторных исследований осуществляется в обязательном порядке 1. если величина партии превышает 10 тонн 2. при проведении плановой экспертизы 3. при проведении внеплановой экспертизы 543. По результатам лабораторных исследований образцов пищевой продукции 1. составляется протокол исследований проб пищевых продуктов, содержащий результаты лабораторных исследований и заключение по партии продукции 2. составляется протокол исследований проб пищевых продуктов, содержащий результаты лабораторных исследований и заключение о соответствии образца санитарно-эпидемиологическим нормативам 3. составляется акт по результатам мероприятий по контролю с заключением по партии продукции 544. Допустимые концентрации миграции устанавливаются для 1. полимеров, контактирующих с пищевыми продуктами 2. мономеров и вспомогательных технологических компонентов полимерного материала, контактирующего с пищевыми продуктами 3. токсичных элементов и радионуклидов, содержащихся в почвах сельскохозяйственных угодий 4. химических соединений, присутствующих в воде, используемой для мытья и приготовления пищевых продуктов 545. Регламент применения синтетических и полимерных материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, не учитывает 1. вид контактирующей пищевой продукции 2. температуру контактирующей пищевой продукции 3. кратность использования контактирующих изделий и материалов 4. объем контактирующей пищевой продукции 546.Лабораторное исследование готовых блюд при изучении организационного питания проводится не реже 1) одного раза в месяц 2) двух раз в месяц 3) еженедельно 547.При лабораторном исследовании готовых блюд определяют 1) белки 2) жиры 3) углеводы 4) витамины 5) калорийность 6) верно все, кроме 4 548.Основной показатель соблюдения санитарного регламента производства молока 1) плотность 2) кислотность 3) содержание жира 549.Вареные колбасы относятся к скоропортящимся продуктам вследствие большого содержания в них 1) минеральных веществ 2) нитритов 3) жиров 4) влаги 550.Контроль эффективности тепловой обработки колбасных изделий основан на определении 1) пероксидазы 2) кислой фосфатазы 3) микробного числа 551.Основной задачей гигиенической экспертизы пищевых продуктов является определение 1) соответствия продукта государственным стандартам 2) условия реализации продукта 3) пищевой ценности и безвредности продукта для здоровья 552.Показатели эффективности пастеризации молока 1) микробное число 2) коли-титр 3) проба на фосфатазу 4) проба на пероксидазу 5) кислотность 6) верно 1, 2 553.При плановом обследовании предприятий по производству кондитерских изделий помощник санитарного врача осуществляет 1) контроль за общим санитарно-техническим состоянием и санитарным содержанием предприятии 2) устранение причины возникновения пищевого отравления продукцией предприятия 3) планирование оперативных мер по ликвидации вспышки пищевого отравления 4) контроль за соблюдением производственной и личной гигиены работниками предприятия 5) контроль за качеством сырья и выпускаемой продукции 6) верно 1, 4, 5 554.Экспертиза пищевых продуктов включает: 1) проведение органолептического исследования образца 2) знакомство с документацией 3) осмотр партии продукта 4) составление акта экспертизы 5) все перечисленное 555.При проведении плановой гигиенической экспертизы оформляются 1) акт отбора пищевых продуктов 2) акт экспертизы 3) протокол исследования проб пищевых продуктов 4) все перечисленное 556.В каких пищевых продуктах нормируется содержание антибиотиков: 1) Мясо и мясопродукты; 2) Молоко и молочные продукты; 3) Рыба живая, мороженая, печень рыб; 4) Перечисленное в п.п. а и б; 557.Укажите какие вещества из перечисленных относятся к группе консервантов: 1) Тартразин, индигокармин; 2) Бензойная кислота и ее соли, сорбиновая кислота и ее соли; 3) Аспартам, сахарин, кофеин; 4) Хлорорганические соединения. 558.Чем регламентируются способы отбора проб пищевого сырья и продуктов питания? 1) Видом продукции 2) Составом продукции 3) Агрегатным состоянием 4) Все перечисленное 559.При проведении внепланового контроля помощником специалиста ТУ Роспотребнадзора выявлены нарушения правил продажи детского питания и оформлен документ 1) протокол о временном запрете деятельности 2) протокол об административном правонарушении 3) протокол о приостановлении деятельности 4) верно а) и б) 560.Государственный санитарно-эпидемиологический надзор – это 1) деятельность по предупреждению, обнаружению, пресечению нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 2) разработка санитарно-противоэпидемических мероприятий 3) проведение санитарно-эпидемиологических расследований, направленных на установление причин возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых не инфекционных заболеваний 561.Термином «декретированная» группа населения обозначается 1) группа лиц, в отношении которых противоэпидемические мероприятия проводят особым образом 2) группа населения, имеющая наибольший интенсивный показатель заболеваемости 3) группа населения, среди которой отмечается наибольшее число заболеваний 4) коллектив, в котором зарегистрирован хотя бы один случай «особо опасной» инфекции 562.К «декретированным» группам населения, в частности, относятся 1) лица, профессия которых усиливает их потенциальную опасность как источников инфекции 2) лица, профессия которых увеличивает риск их заражения 3) население, проживающее на эндемичных территориях 4) дети, посещающее детские дошкольные учреждения 5) верно а), б) и г) 563.Госсанэпиднадзор за текущим состоянием пищевых объектов является 1) формой оценки соответствия требованиям санитарного законодательства 2) формой организации производственного контроля 3) формой управления процессом производства 564.Методы сенсорного анализа пищевого сырья и готовой продукции: 1) различительные 2) описательные 3) методы потребительской оценки 4) все перечисленное 565. Гигиена питания (определение) 1. наука о закономерностях и принципах организации рационального (оптимального) питания здорового и больного человека 2. наука о принципах организации профилактического питания здорового человека 3. наука о закономерностях формирования рациона питания здорового и больного человека 566. Автор концепции сбалансированного питания 1. А.А.Покровский 2. М.М.Экземплярский 3. О.П.Молчанова 567. Согласно теории рационального питания, все пищевые вещества делятся на 1. незаменимые (эссенциальные) и заменимые 2. перевариваемые и неперевариваемые 3. усваиваемые и неусваевыемые 4. ненормируемые и нормируемые 568. Энергия суточного рациона взрослого здорового человека должна 1. полностью компенсировать основной обмен, пищевой термогенез и частично затраты на умственную и физическую деятельность 2. полностью компенсировать затраты на умственную и физическую деятельность и частично основной обмен 3. полностью компенсировать основной обмен, пищевой термогенез и затраты на умственную и физическую деятельность 569. Параметры сбалансированности энергонесущих нутриентов (в % от энергоценности рациона) 1. белки – 5-10%, жиры – не менее 30%, углеводы – 60-65% 2. белки – 10-15%, жиры – не более 30%, углеводы – 55-65% 3. белки – не более 20%, жиры – не менее 40%, углеводы – не менее 40% 570. В растительных белках, в отличие от животных белков 1. имеется дефицит ряда незаменимых аминокислот 2. имеется дефицит всех незаменимых аминокислот 3. имеется избыток ряда незаменимых аминокислот 4. имеется избыток всех незаменимых аминокислот 571. В растительных жирах (маслах), в отличие от животных жиров 1. присутствуют в значительном количестве холестерин, НЖК, МНЖК 2. присутствуют в значительном количестве ПНЖК, фитостерины, токоферолы 3. присутствуют в значительном количестве лецитин, НЖК, каротиноиды 572. В рационе взрослого здорового человека с энергозатратами 2000 ккал количество общего жира не должно превышать (г) 1. 67 = (2000 : 100 х 30) : 9 2. 150 = (2000 : 100 х 30) : 4 3. 44 = (2000 : 100 х 20) : 9 573. В рационе взрослого здорового человека с энергозатратами 2000 ккал количество пищевых волокон не должно быть меньше (г) 1. 22 = (11 х 2) 2. 32 = (16 х 2) 3. 42 = (21 х 2) 574. Микроэлемент, нормируемый в соответствии с возрастной и половой дифференцировкой 1. кальций 2. селен 3. железо 575. Пищевые волокна (определение) 1. незаменимые компоненты пищи, устойчивые к перевариванию и усвоению в тонком кишечнике, но подвергающиеся полной или частичной ферментации в толстом кишечнике 2. незаменимые компоненты пищи, относящиеся к группе некрахмальных полисахаридов, устойчивые к перевариванию в тонком кишечнике 3. балластные компоненты пищи, относящиеся к группе углеводов и полифенолов, обеспечивающие формирование каловых масс 576. Незаменимые липидные соединения в питании человека 1. олеиновая и стеариновая жирные кислоты 2. линолевая и линоленовая жирные кислоты 3. фосфолипиды, холестерин, лауриновая жирная кислота 577. Основные причины микронутриентного дефицита 1. низкое содержание в рационе основных источников микронутриентов 2. повышенный расход микронутриентов в защитно-адаптационных процессах в организме 3. нарушение механизмов метаболизации микронутриентов 4. все перечисленное верно 578. Рациональное питание (определение) 1. питание, организованное в соответствии с реальными потребностями человека и обеспечивающее оптимальный уровень обмена веществ 2. питание, обеспечивающее минимальный физиологический уровень поступления в организм пищевых веществ и энергии 3. питание, организованное в соответствии с рекомендуемым режимом и условиями 579. При оценке фактического питания изучают 1. продуктовый набор, нутриентный состав, режим питания, условия приема пищи 2. продуктовый набор, нутриентный состав, симптомы нутриентного дисбаланса 3. условия приема пищи, режим питания, стоимость продовольственной корзины 580. При анализе пищевого статуса оценивают 1. нутриентный состав рациона, жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта, наличие хронических патологий 2. данные физического развития, симптомы микронутриентного дисбаланса, лабораторные и клинические маркеры обеспеченности организма нутриентами 3. данные физического развития, лабораторные показатели обмена веществ, жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта 581. Пищевой статус (определение) 1. комплекс показателей, отражающий адекватность фактического питания реальным потребностям человека 2. комплекс показателей фактического питания и физического развития организма 3. комплекс показателей физического развития 582. Методы оценки организованного фактического питания 1. анкетный, методы записи, методы воспроизведения 2. анализ меню-раскладок, анкетный, лабораторный 3. методы записи, методы воспроизведения, лабораторный 583. Состояние питания (определение) 1. показатель, отражающий взаимосвязь состояния здоровья и фактического питания с учетом действия факторов среды обитания человека 2. показатель, отражающий физическое развитие человека и характеристики его здоровья 3. показатель, отражающий взаимосвязь фактического питания и пищевого поведения 584. Индивидуальная потребность в конкретном нутриенте 1. равна величине минимальной физиологической потребности 2. больше физиологической потребности на величину кулинарных потерь 3. определяется как сумма величины физиологической потребности и дополнительных адаптационных затрат 585. С гигиенических позиций коррекция нарушений параметров пищевого статуса должна осуществляться в основном за счет 1. оптимизации фактического питания 2. изменения режима питания 3. улучшения условий питания 4. фармакологических средств 586. Биологическая ценность продукта 1. показатель качества белка – степень утилизации белкового азота организмом 2. показатель качества жира – степень усвоения жирных кислот 3. показатель сбалансированности витаминов – процент содержания витаминов от величины их физиологической потребности 4. показатель сбалансированности микроэлементов – процент содержания микроэлементов от величины их физиологической потребности 587. Перевариваемость пищевого продукта (определение) 1. соответствие химического состава продукта ферментным системам организма 2. относительные различия степени атакуемости ферментами компонентов сырого и кулинарно переработанного продукта 588. Приедаемость пищевого продукта (определение) 1. скорость наступления субъективного насыщения в процессе еды 2. скорость выработки отрицательного динамического стереотипа выбора и употребления пищевого продукта 3. скорость формирования благоприятного отношения к органолептическим характеристикам пищевого продукта 589. Факторы химической опасности пищевых продуктов, целенаправленно вносимые в процессе продовольственного производства 1. токсичные элементы, нитрозамины, нитраты 2. пестициды, стимуляторы роста, пищевые добавки 590. Растительные продукты являются единственными значимыми природными источниками в питании 1. крахмала, некрахмальных полисахаридов, витаминов С, Е, биофлавоноидов 2. белка, НЖК, кальция, железа, селена, витамина В12 591. Белки бобовых (гороха, фасоли, сои) по сравнению с животными белками 1. имеют аналогичную биологическую ценность 2. имеют более высокую биологическую ценность за счет лучшей усваиваемости 3. имеют более низкую биологическую ценность из-за дефицита серосодержащих аминокислот 592. Овощи и фрукты являются важнейшими пищевыми источниками незаменимых нутриентов 1. аскорбиновой кислоты, β-каротина, биофлавоноидов, пищевых волокон 2. аминокислот, витаминов А и Е, кальция 3. аскорбиновой кислоты, кальция, витамина В2, ПНЖК 593. Овощи и фрукты, являясь обязательными компонентами ежедневного рациона, обеспечивают 1. поступление в организм незаменимых нутриентов, нормальную моторику и секрецию желудочно-кишечного тракта, пребиотический эффект 2. поступление в организм балластных веществ, моно- и дисахаридов, быстрое чувство насыщения, повышенный диурез, колонизацию в кишечнике лактобактерий 594. В питании человека растительные масла являются основными источниками 1. ПНЖК семейства омега-3, ретинола, биофлавоноидов, фолиевой кислоты 2. ПНЖК семейства омега-6, токоферолов, β-ситостерина 3. МНЖК, ретинола, аскорбиновой кислоты, холестерина 595. Продукты животного происхождения обеспечивают организм 1. углеводами, аскорбиновой кислотой, ПНЖК, пищевыми волокнами 2. незаменимыми аминокислотами, доступными кальцием и железом, ретинолом, цинком 3. холестерином, ПНЖК, крахмалом, фосфором, магнием, йодом 596. В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками 1. кальция, витаминов В2 и А 2. кальция, железа, натрия, витамина В1 3. магния, аскорбиновой кислоты и биофлавоноидов 4. калия, натрия, МНЖК, витамина Е 597. Рекомендуемое количество ежедневного употребления молока и жидких молочных продуктов при суточных энергозатратах 2800 ккал (в мл) 1. 200 2. 300 3. 400 4. 500 5. 600 598. При выборе мясопродуктов ежесуточного рациона взрослого здорового человека необходимо отдавать предпочтение 1. нежирным мясу и птице 2. колбасным изделиям 3. замороженным полуфабрикатам 4. консервам 599. Рекомендации по использованию мясопродуктов в питании 1. ежедневно включать в рацион нежирные сорта мяса, птицы 2. использовать колбасные изделия в рационе взрослого не чаще 2-3 раз в неделю 3. не использовать колбасные изделия в питании детей дошкольного возраста 4. еженедельно включать в рацион субпродукты 1 категории 5. все перечисленное верно Ответы
465-1
476-3 487-1 498-2 509-4 466-3
477-1 488-2 499-4 510-1 467-1 478-1 489-1 500-2 511-1 468-2
479-2 490-1 501-3 512-5 469-3
480-3 491-1 502-6 513-2 470-1
481-1 492-3 503-6 514-4 471-1 482-2 493-2 504-5
472-2 483-3 494-2 505-4
473-1 484-1 495-4 506-4
474-3 485-2
496-1 507-2
475-1 486-2
497-6 508-4
515-1
526-3 537-1 548-2 559-4
516-3
527-1 538-2 549-4 560-1
517-1 528-1 539-1 550-2 561-1
518-2
529-2 540-1 551-3 562-5
519-3
530-3 541-1 552-6 563-2
520-1
531-1 542-3 553-6 564-4
521-1 532-2 543-2 554-5
522-2 533-3 544-2 555-4
523-1 534-1 545-4 556-4
524-3 535-2
546-1 557-2
525-1 536-2
547-6 558-4
565-1 574-2 583-1 592-1 601-4 566-1 575-3 584-3 593-1 602-3 567-1 576-2 585-1 594-2 603-1 568-3 577-4 586-1 595-2 604-2 569-2 578-1 587-1 596-1
570-1 579-1 588-2 597-4
571-2
580-2 589-2 598-1
572-1 581-1 590-1 599-5
573-1 582-2 591-3 600-3
содержание .. 4 5 6 7 ..
|
|