Оборудование для переработки мяса. Каталог - часть 40

 

158

ся  использованию  для  этих  целей  готовых  сэн-
двич-элементов на основе пенополиуретана. 

Использование  в  качестве  теплоизоляции 

трехслойных  пенополиуретановых  панелей  ре-
шает одновременно вопрос как с теплоизоляци-
ей,  так  и  с  паро-,  гидроизоляцией,  поскольку 
металлические листы сэндвич-элемента с обеих 
сторон  пенополиуретанового  ядра  исполняют 
функцию последней. 

Система  для  размораживания  (дефроста-

ции)  замороженного  мяса  предназначена  для 
разморозки сырья  без денатурализации  и  обсе-
менения  бактериями  его  поверхностного  слоя. 
Состояние  и  качество  размороженного  сырья 
по  качеству  и  виду  соответствует  парному  мя-
су:  отсутствуют  потери  по  массе,  полная  авто-
матизация процесса. 

Камеры  должны  быть  оборудованы  канали-

зационными  стоками  в  соответствии  с  расхо-
дом  воды (80% от  расхода).  Давление  воды  в 
водопроводной сети на входе в систему должно 
быть не менее 4 атм. 

• Техническая характеристика 
 

Производительность 

камеры, т 

 

5 10 15  20 

Мощность, кВт:     

установленная  

40 

70 

70 

90 

 
 

Производительность 

камеры, т 

 

5 10 15  20 

средняя потреб-
ляемая  

8 

12 

16 

20 

Расход воды, м

3

/ч 400 800 1200 

1600 

Среднее время 
дефростации, ч 20 

20 

20 

20 

Поставщик — ООО «КОН-МО».   

 

 

 

КОМПЛЕКТНЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ 

МАШИНЫ НА БАЗЕ  

КОМПРЕССОРОВ «COPELAND» (ГЕРМАНИЯ)  

И ТЕПЛООБМЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ  

«FRIMETAL» (ИСПАНИЯ) 

Применяются  для  охлаждения  продуктов 

сельскохозяйственного  производства  при  за-
грузке камер до 250 кг/м

3

. В состав входят ком-

прессорно-конденсаторные  агрегаты,  воздухо-
охладители,  щиты  управления,  приборы  авто-
матики. Хранение охлажденных продуктов при 
температуре камер от 0°С до -5°С. 

 

• Техническая характеристика 

Холодопроизводи-

тельность, Вт 

Вместимость 

камеры, м

3

 

Агрегат 

при Т

кип

. = -5°С и 

Т

кон

. = +45°С 

Воздухоох-

ладитель 

Поверх-

ность теп-

лообмена, 

м

2

 

Расход воз-

духа, м

3

/ч 

25-40 

ZR 18 

3020 

MVC 120/E 

12,30 

2400 

65-80 

ZR 28 

4850 

FRM 170/E 

114,10 

1370 

110-130 

ZR 49 

7630 

FRM 260/E 

18,60 

2860 

135-180 

ZR 61 

9900 

FRM 300/E 

23,80 

2960 

165-200 

ZR 72 

12450 

FRM 450/E 

37,20 

2640 

200-270 

ZR 90 

14900 

FRM 460/E 

43,30 

2870 

270-360 

ZR 12 

21260 

FRM 580/E 

47,20 

5380 

360-480 

ZR 16 

26150 

FRM 680/E 

64,40 

5860 

420-550 

ZR 19 

31890 

FRM 860/E 

70,70 

8070 

Поставщик — ООО «АГРО-3».  

 

159

ХОЛОДИЛЬНАЯ УСТАНОВКА 

Предназначена  для  замораживания  пельме-

ней, котлет, мясных полуфабрикатов. Применя-
ется  в  составе  скороморозильных  туннелей 
ТСТ.  Охлажденный  воздух,  пройдя  через  ис-
притель,  подается  со  скоростью 3-4 м/с  проти-
вотоком к продукту, обеспечивая интенсивную 
теплоотдачу. Испаритель работает без оттайки, 
поддерживая заданную температуру в камере.  

Включает  в  себя  конденсатор  воздушного 

охлаждения  (выносной),  воздушный  маслоох-
ладитель  (для  винтового  агрегата),  комплект 
автоматики (ТРВ, соленоидный вентиль), шкаф 
управления. 

Компрессорно-ресиверный  агрегат  состоит 

из  компрессора  винтового  (поршневого)  полу-
герметичного,  оснащенного  запорными  венти-
лями  на  нагнетании  и  всасывании,  маслоотде-
лителя  с  системой  подогрева  и  сигнализации 
минимального  уровня  масла  (для  винтового 
агрегата),  системы  подачи  масла  к  компрессо-
ру,  системы  регулирования  производительно-
сти. 

В  состав  линии  всасывания  входят  разбор-

ный фильтр-очиститель, запорный вентиль, от-
делитель  жидкости  (с  переохладителем),  теп-
лоизоляция  и  трубопроводы,  линии  нагнета- 
ния — регулятор  давления  нагнетания  (для 
винтового  агрегата),  запорная  арматура, обрат-
ный  клапан  и  трубопроводы,  жидкостная  ли-
ния,  включающая  в  себя  линейный  ресивер, 
разборный  фильтр-осушитель,  запорную  арма-
туру,  экономайзер  для  винтового  агрегата,  ре-
гулятор давления конденсации. 

Изготовитель — ООО ПТФ «Криотек».  

 

ХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ 

(среднетемпературные) 

Предназначены  для  хранения  охлажденных 

пищевых  продуктов  при  температуре  окру-
жающего воздуха от 12 до 40°С.  

Холодильный  агрегат,  представляющий  со-

бой  герметичную  конструкцию,  расположен  в 
верхней  части  шкафа.  Оттаивание  слоя  инея  с 

поверхности  испарителя  происходит  автомати-
чески. 

На  передней  панели  шкафа  имеются  кла-

вишный  выключатель  со  световым  индикато-
ром,  электронный  блок  управления  режимом 
охлаждения и оттаивания. 

Конструкция  петель  навески  дверей  обеспе-

чивает

 

их регулировку и перестановку. Электро-

питание холодильника — однофазный перемен-
ный ток напряжением 220 В и частотой 50 Гц. 

• Техническая характеристика 

Марки холодильных 

шкафов 

 

ШХ-0,7ДС  ШХ-1,4ДС

Вместимость (внутренняя), 
м

3

 

0,7 

1,4 

Температура во внутреннем 
объеме, °С 

от 0 до +6  от 0 до +6

Потребление электроэнергии 
за сутки, кВт·ч 

5,5 

8 

Корректированный уровень 
звуковой мощности, дБА 

59 

59 

Габаритные размеры, мм 

697х854х 

х2028 

1402х854х

х2028 

Масса, кг 

156 

264 

Хладагент 

R22 

R22 

Изготовитель — ЗАО «Совиталпродмаш».  

 

 

ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ КХС 

Среднетемпературные  марки  КХС  в  ком-

плекте  с  моноблочной  холодильной  машиной 
обеспечивают хранение продуктов при темпера-
туре -2...+6°С,  низкотемпературные  марки 
КХН — при температуре не выше -18°С и тем-
пературе окружающего воздуха от -12 до +40°С. 

Камеры  со  стандартными  размерами  пане-

лей имеют объем 3, 4, 7, 8, 10, 11, 13, 14, 16, 18, 
20  м

3

  и  модульную  конструкцию,  легко  соби-

раются  из  стандартных  панелей  (модуль  крат-
ный 300, 600, 900, 1200 мм)  путем  защелкива-
ния  боковых  профилей  (соединение  типа  «лас-
точкин  хвост»)  из  ударопрочного  ПВХ-
пластика. Толщина панелей 80 мм. Дверь имеет 
механический  замок,  запирающийся  снаружи 
на  ключ,  и  противоблокировочное  устройство 
изнутри. 

Половые  панели  с  противоскользящим  по-

крытием обеспечивает нагрузку 1500 кг/м

2

. 

 

 

160

• Техническая характеристика 

 

Вмести-

мость, м

3

 

Потребление 

электроэнергии

за сутки при 
температуре 

окружающего 

воздуха 26°С, 

кВт·ч 

Масса каме-

ры (без мо-

но- 

блока), кг 

Габаритные размеры 

без учета моно- 

блока, мм 

Применяе-

мый тип мо-

ноблока 

Число мо-

ноблоков в 

камере 

КХС-3 

2,9 

11 

224 

1360x1360x2200 

MM-10A 

1 

КХС-4 

4 

16 

284 

1360x1960x2200 

MM-10A 

1 

КХС-7 

7 

17 

395 

1660x2560x2200 

MM-11A 

1 

КХС-8 

8 

18 

422 

1960x2560x2200 

MM-11A 

1 

КХС-10 

10 

22 

470 

2260х2560х2200 

MM-20A 

1 

КХС-11 

11 

30 

505 

2560х2560х2200 

MM-20A 

1 

КХС-13 

13 

31 

553 

2860х2560х2200 

MM-20A 

1 

КХС-14 

14 

30 

577 

2560х2560х2720 

MM-20A 

1 

КХС-16 

16 

30 

630 

2860х2560х2720 

ММ-24В 

1 

КХС-18 

18 

33 

651 

3160x2560x2720 

ММ-24В 

1 

КХС-20 

20 

35 

703 

3460х2560х2720 

ММ-24В 

1 

КХН-3 

2 

17 

225 

1360x1360x2200 

MB-09А 

1 

КХН-4 

4 

20 

285 

1360x1960x2200 

MB-09А 

1 

КХН-7 

7 

26 

396 

1660x2560x2200 

MB-14A 

1 

КХН-8 

8 

30 

423 

1960x2560x2200 

MB-14A 

1 

КХН-10 

10 

30 

471 

2260х2560х2200 

MB-14A 

1 

КХН-11 

11 

35 

508 

2560х2560х2200 

MB-14A 

1 

КХН-13 

13 

40 

554 

2860x2560x2200 

MB-19A 

1 

КХН-14 

14 

35 

578 

2560х2560х2720 

MB-19A 

1 

КСХ-16 

16 

48 

631 

2860x2560x2720 

MB-19A 

1 

КХН-18 

18 

60 

652 

3160x2560x2720 

MB-14A 

2 

КХН-20 

20 

67 

704 

3460x2560x2720 

MB-19A 

2 

Изготовитель — ЗАО «Совиталпродмаш».  

 

 

МОНОБЛОКИ 

Предназначены  для  поддержания  темпера-

туры  от -2 до +6°С.  Моноблоки  типа MB ис-
пользуются  при  температуре  не  ниже -18°С 
внутри камер и температуре окружающего воз-
духа от 12 до 40°С. 

Имеют  различные  варианты  исполнения  в 

зависимости  от  вместимости  камер.  Моноблок 
заключен  в  корпус,  изготавливаемый  из  окра-
шенного  горячецинкованного  металлопроката, 
представляет  собой  герметичную  систему,  ра-
ботающую на фреоновых хладагентах, снабжен 
приборами  автоматического  регулирования 
температуры в охлажденных объемах и устрой-
ством  автоматического  оттаивания  с  после-
дующим удалением талой воды за счет системы 
принудительного испарения. 

Оснащены  электроустановочной  арматурой 

для  освещения  камер,  предусмотрено  также 
соединение с сигнальной системой. 

 

 

161

• Техническая характеристика 

Среднетемпературные 

камеры 

Низкотемпера-

турные камеры 

 

ММ-

10А 

ММ-

11А 

ММ-

20А 

ММ-

24А 

МВ-

09А 

МВ-

14А 

МВ-

19В

Холодопроиз-
водитель-
ность, Вт 

940  1150  2050  2450  910  1450 1950

Потребляемая 
мощность, 
кВт 

0,85  0,95  1,6 

1,8  1,1 

1,6  1,9 

Род тока, чис-
ло фаз 

1 

1 

1 

3 

1 

1 

3 

Частота, Гц 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

50 

Напряже- 
ние, В 

220  220  220  220  220  220  380

Масса, кг 

55 

57 

75 

83 

61 

77 

86 

Хладагент 

R-22  R-22  R-22  R-22  R-22  R-22 R-22

Изготовитель — ЗАО «Совиталпродмаш».  

 

 

 

 

СКОРОМОРОЗИЛЬНЫЕ ТУННЕЛИ 

Предназначены для быстрого замораживания 

в  потоке  холодного  воздуха  пельменей,  котлет, 
сосисок,  мясных  полуфабрикатов.  Продукты 
располагают  на  тележках-стеллажах  ровным 
слоем и устанавливают перед испарителем. 

Охлажденный  воздух,  пройдя  через  испари-

тель,  подается  вентиляторами  со  средней  ско-
ростью 3-4 м/с противотоком или под перекре-
стным потоком к продукту, обеспечивая интен-
сивную теплоотдачу. 

Применение  постаментного  воздухоохлади-

теля  в  составе  установки  обеспечивает  равно-
мерное направление воздушных потоков на про-
дукт по всем уровням тележек, а также в объеме 
камеры.  Конструкция  испарителя  позволяет 
длительное время (от 6 до 24 ч, в зависимости от 
типа продукта) работать без оттайки, поддержи-
вая заданную температуру в камере. 

Температура  в  камере  до -35°С.  Стены  ка-

мер  выполнены  из  пенополиуретана,  толщина 
100-50 мм. 

• Техническая характеристика  

 

ХКУ/3-44 

ХКУ/3-50 

 

пельмени (котле-

ты, чебуреки) 

части кур 

на подложке 

пельмени (котле-

ты, чебуреки) 

части кур 

на подложке 

Производительность, кг/ч 

170 

170 

250 

250 

Температура внутри продук-
та, °С: 

 

 

 

 

начальная  

+15 

+15 

+15 

+15 

конечная  

-12...-18 

-12...-18 

-12…-18 

-12…-18 

Время замораживания, мин 

30-60 

50-80 

30-60 

50-80 

Размер продукта, мм 

20 

30 

20 

30 

Рекомендуемые размеры 
камеры, м 

3,2х3,2х2,6 

3,2х3,2х2,6 

3,8x3,2x2,6 

3,8x3,2x2,6 

 

ХКУ/3-44 

ХКУ/3-50 

 

пельмени (котле-

ты, чебуреки) 

части кур 

на подложке 

пельмени (котле-

ты, чебуреки) 

части кур 

на подложке 

Производительность, кг/ч 

400 

400 

470 

470 

Температура внутри продук-
та, °С: 

 

 

 

 

начальная  

+15 

+15 

+15 

+15 

конечная  

-12...-18 

-12…-18 

-12...-18 

-12...-18 

Время замораживания, мин 

30-60 

50-80 

30-60 

50-80 

Размер продукта, мм 

20 

30 

20 

30 

Рекомендуемые размеры 
камеры, м 

4,2х3,8x2,6 

4,2x3,8x2,6 

4,8x3,8x2,6 

4,8x3,8x2,6 

Изготовитель — ООО ПТФ «Криотек».