Главная     Учебники - Продукты питания      Австрийская кухня 

 поиск по сайту           правообладателям

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  ..

Капустный флекерль

Капустный флекерль

Капустный флекерль (краутфлекерль; нем. Krautfleckerln) — традиционное блюдо австрийской и чешской кухни из макаронных изделий и капусты.

Краутфлекерль готовят из макаронных изделий флекерль и белой капусты. Сначала репчатый лук слегка обжаривают, карамелизируют с сахаром и добавляют капельку уксуса. Затем добавляется порезанная белая капуста, приправы (соль, перец и тмин). Всё заливается говяжьим бульоном и тушится около 20 минут. В конце добавляются отваренные в подсоленной воде флекерли.

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  ..