Установление нагрузки кустов винограда

Нагрузка определяется числом глазков, оставляемых на плодовых звеньях куста при обрезке и числом бесплодных побегов, плодоносных побегов, оставляемых при обломке. Установление правильной нагрузки куста важнейшая операция и одна из главных целей обрезки. Определяя нагрузку, надо учитывать следующее.

При укрывной культуре винограда зимой ежегодно повреждается низкими температурами значительная часть глазков: в среднем 30-40, а в отдельные зимы и до 70 процентов. При этом некоторая часть здоровых глазков тоже не распускается вследствие повреждения рукавов.

В первую очередь повреждаются наиболее развитые и самые плодоносные центральные почки в глазках. Лучше сохраняются замещающие почки, которые у большинства сортов малоплодоносны. В результате появляется много бесплодных побегов и кусты дают небольшой урожай. Поэтому перед окончательной весенней подрезкой кустов нужно проводить выборочную проверку состояния лозы и глазков после зимовки с тем, чтобы обеспечить правильную нагрузку кустов здоровыми глазками и достаточным количеством плодоносных побегов.

Задача проверки осложняется тем, что зимние повреждения незаметны по внешнему виду лозы. Чтобы их обнаружить, необходимо, сняв отмершую кору, обнажить прошлогодний луб. У здоровой лозы кора имеет зеленый цвет, а древесина белая с желтоватым оттенком. При повреждении на лубе хорошо заметны пятна от светло-бурого до черно-бурого цвета, разнообразной формы и размера. При поперечном разрезе лозы видно, насколько глубоко повреждена кора и древесина (рис. 34).

Рис. 34. Повреждение лоз морозами (пятнистый некроз): 1 - поперечный разрез через лозу (поврежденные луб и древесина черного цвета); 2 - часть рукава с повреждениями; 3 - та же часть со снятой корой; 4 - неповрежденная подземная часть рукава

Если повреждение слабое или среднее - с небольшим количеством пятен, захватывающих только кору (луб) и лишь частично древесину, то при благоприятных условиях быстро образуются новые слои коры и древесины, замещающие поврежденные участки.

В случае сильных кольцевых повреждений луба и древесины, сокодвижение в лозе нарушается, почки распускаются слабо и вскоре засыхают.

Чтобы определить состояние глазков, срезают 10- 30 черенков каждого сорта и делают продольный разрез через середину каждого глазка. У здорового - центральная часть зеленая, у поврежденного - бурая или черная.

Определив процент погибших глазков, подсчитывают, сколько нужно оставить дополнительно глазков, чтобы куст получил требуемую нагрузку. Допустим, на кусте необходимо иметь 60 здоровых глазков, а их сохранилось 65 процентов. В этом случае 60 умножают на 100, делят на 65 и получают число оставляемых глазков - 92.

Однако, как уже говорилось, распустившихся глазков всегда бывает меньше, чем их сохранилось. Поэтому к вычисленному количеству оставляемых глазков необходимо добавить еще 20-25 процентов: 92+15=107. Другими словами, нагрузка всегда должна быть с некоторым запасом для гарантии получения достаточного количества плодоносных побегов, а значит, и высокого урожая винограда.

Повышенная нагрузка, кроме того, способствует увеличению плодоносности куста, так как первыми развиваются сохранившиеся центральные наиболее плодоносные почки самых развитых глазков, а замещающие почки и ослабленные глазки отстают. Это облегчает проведение обломки прямо по отстающим в развитии побегам.

Норма нагрузки для каждого сорта не является постоянной, она меняется по годам в зависимости от метеорологических условий и состояния насаждений. Поэтому в отдельных районах и хозяйствах необходимо вести на типичных участках ежегодный учет зимней гибели глазков и лоз по сортам, определять процент развившихся зеленых и плодоносных побегов, а также количества развившихся гроздей и среднего веса грозди. Такой учет позволит правильнее планировать нагрузку кустов по годам.

При достаточном запасе глазков на кустах практически всегда можно получить необходимое количество плодоносных побегов и гроздей для выращивания высоких и устойчивых урожаев винограда на всей площади виноградника.

Чтобы иметь нужное количество глазков, следует оставлять дополнительные стрелки на рукавах, отходящих от головы куста, прошлогодние порослевые побеги, а также длиннее подрезать лозы - от 10-12 до 15-18 глазков. Более сильные побеги, в особенности порослевые, всегда подрезают на большее число глазков, чем слабые.

Нагрузку дают в зависимости от силы роста куста данного сорта.

Размер нагрузки кустов глазками, побегами и плодоносными побегами по одному и тому же сорту в разные годы может быть неодинаков. Он изменяется в зависимости от состояния насаждений, прироста побегов, степени закладки урожая в глазках, условий перезимовки глазков, лоз и корней, а также и от применяемой агротехники.

При достаточном увлажнении, хорошей сохранности лоз и корней количество оставляемых глазков и плодоносных побегов может быть значительно увеличено в сравнении с нормой. Улучшение агротехники, поливы, подкормки также позволяют повысить нагрузку.

На шпалерно-рядовых виноградниках в условиях водораздельной степи при удовлетворительной перезимовке кустов и достаточном запасе влаги в почве при подрезке необходимо оставлять, например, у сортов Пухляковский, Белый круглый, Сибирьковый, Ркацители и других не менее 8-10 лоз на куст (80-100 глазков), у сортов Рислинг, Мускат венгерский - 7-8 лоз на куст (75-85 глазков), у сортов Шасла, Алиготе - 6-7 лоз на куст (50-70 глазков). Общее количество глазков, оставляемых на гектар, в зависимости от сорта, может быть от 200 до 320 тысяч.

Окончательную нагрузку кустов бесплодными и плодоносными побегами регулируют при обломке. У сильнорослых сортов (Пухляковский, Рислинг, Белый круглый и др.) на куст оставляют 35-40 побегов, у среднерослых (Шасла, Алиготе и др.) - 20-25. При этом у сортов Рислинг, Мускат венгерский, Шасла, Алиготе и других все эти побеги могут быть плодоносными. У сортов сильнорослых, но дающих в иные годы малое число плодоносных побегов, при обломке часто оставляют до 50 процентов бесплодных побегов (Пухляковский и др.).

После 2-3 обломок на гектаре остается от 80 до 130 тысяч побегов или от 25 до 50 на куст, в зависимости от силы его роста и сорта. На слабых кустах побегов оставляют меньше, на более сильных - больше.

Как показали специальные опыты и учеты, на высокоурожайных участках в совхозе "Реконструктор", в колхозе имени Сталина, Сальского района, и других хозяйствах, при условии правильного сочетания подрезки и обломки, для получения урожая в 80-100 центнеров с гектара (без полива) необходимо иметь на кусте следующее количество плодоносных побегов:

У сортов с крупной и средней гроздью (Пухляковский, Галан, Молдавский, Сенсо, Мускат гамбургский, Мускат венгерский, Тавриз, Шасла, Нимранг, Таифи и др.) - не менее 40-50 тысяч плодоносных побегов на гектар или не менее 15 побегов на куст при густоте посадки 2X1,5 метра (3350 кустов на гектар);

У сортов с малой гроздью (Рислинг, Сильванер, Алиготе, Каберне, Траминер, Пино-гри, Мускат белый, Красностоп золотовский и др.) - не менее 70 тысяч плодоносных побегов на гектар или 21 побег на куст при густоте посадки 2.Х 1,5 метра. Общее число всех побегов на кусте и на гектаре при этом будет в 1,5-2 раза больше количества плодоносных побегов;

На орошаемых виноградниках для получения урожая в 150-200 центнеров с гектара у сортов с крупной и средней гроздью необходимо оставлять не менее 60-70, а у сортов с малой гроздью - 80-100 тысяч плодоносных побегов на гектар.

У большинства сортов винограда, культивируемых на Дону, нижние (первый-третий) глазки у основания плодовой стрелки, отличаясь недостаточной зимостойкостью, сохраняются в меньшем количестве и не столь плодоносны, чем глазки, выше расположенные (с четвертого по шестнадцатый). Вследствие этого при короткой подрезке стрелок на кустах развивается мало плодоносных побегов. При длинной подрезке процент плодоносных побегов увеличивается и урожайность возрастает. Поэтому для повышения урожайности кустов и для равномерного распределения побегов на шпалере в целях максимального использования кустами условий развития (хорошее проветривание, освещение, обогревание побегов и гроздей), необходимо производить длинную подрезку стрелок.

В благоприятных условиях увлажнения и на орошаемых виноградниках у сортов Пухляковский, Белый круглый, Сибирьковый, Кумшацкий белый, Каберне, Сенсо, Мускат гамбургский, Цимлянский черный и других плодовые стрелки следует подрезать на длину от 8-10 до 14-16 глазков, а у сортов Мускат венгерский, Рислинг, Шасла, Алиготе и других - до 10-12 глазков.

Совхозы и колхозы Ростовской области в последние годы стали широко применять длинную подрезку стрелок.

Так, например, в совхозе "Реконструктор" из общего количества 6200 подсчитанных стрелок на кустах Пухляковского, Муската венгерского и Рислинга в 1953 году были подрезаны на 12-15 глазков 41 процент стрелок, на 9-11 глазков - 43 процента, а на 6-8 глазков только 16 процентов. Такая длинная подрезка в соединении с достаточным запасом осенне-зимней влаги в почве и послужила одной из важных причин получения высокого урожая винограда - по 90,9 центнера с гектара с 253 гектаров виноградников.

Высокая нагрузка кустов и длинная подрезка стрелок могут быть наиболее эффективными только на фоне высокой агротехники и достаточного количества влаги.

В засушливые годы нагрузку кустов необходимо уменьшать, а стрелки подрезать короче - на 8-10 глазков с тем, чтобы обеспечить нормальный рост оставленных побегов и вызревание урожая.

На неполивных виноградниках запас влаги, накопленный за осенне-зимний период, оказывает решающее влияние на рост и урожайность кустов. Недостаточное накопление влаги в почве к началу вегетации виноградной лозы создает предпосылку засушливого года для винограда. Поэтому, определяя нагрузку и длину подрезки по сортам при весенней окончательной подрезке, необходимо учитывать конкретные условия данного года: обеспеченность влагой, сохранность глазков и лоз после зимы. Если глазки сильно повреждены, стрелки необходимо подрезать длиннее.