ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ УВЛАЖНИТЕЛЬНЫХ И МОЕЧНЫХ
МАШИН В МУКОМОЛЬНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Применение в мукомольной промышленности водоструйных машин позволяет
достаточно точно дозировать воду пропорционально количеству зерна.
Однако равномерного смачивания его поверхности не достигается, в связи с
чем требуются устройства, позволяющие дополнительно перемешивать
увлажненную зерновую смесь. Более равномерное смачивание поверхности
зерна достигается в машинах, в которых вода в зерно добавляется в
распыленном состоянии.
Расход воды в водоструйных увлажнительных машинах составляет от 2 до 8 л
на 1т зерна в зависимости от степени его увлажнения, а в
водо-распыливающих машинах — 25...50 л на 1 т зерна. Следует отметить,
что даже самое равномерное смачивание поверхности зерна водой не
гарантирует получения зерна с одинаковой влажностью после его
отволажива-ния, что объясняется процессом самосортирования. Для
предотвращения самосортирования рекомендуется более интенсивно
перемешивать зерно и выпускать его из бункеров после отволаживания через
несколько выходных патрубков, т. е. осуществить поточное отволаживание.
В комбинированных моечных машинах вода служит средой для выделения
примесей, трудно отделимых при сухом способе очистки зерна. В основу
гидросепарации положена разность скоростей падения зерна и примесей в
воде.
Целесообразно подавать зерно в моечную ванну в зоне образования
восходящих потоков воды, т. е. против направления вращения зерновых
шнеков. При поступлении зерна в зону нисходящих потоков, т. е. по
направлению вращения шнеков, в камнеотделительные шнеки попадает большое
количество зерна.