ГОСДОКЛАДЫ «О СОСТОЯНИИ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ НАСЕЛЕНИЯ В РФ» ПО РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ) (2019-2015 год) - часть 124

В отдельных районах республики отмечается высокий процент нестандартных

проб водопроводной воды по органолептическим и микробиологическим показателям.
Высокий удельный вес проб воды, не отвечающих гигиеническим стандартам по
санитарно- химическим показателям, регистрируется: в Хангаласском районе – 73,0 %,
Ленском районе – 20,3 %, Нерюнгринском районе – 14,7 %. По микробиологическим
показателям: в Олекминском - 14,1 % и Хангаласском – 5,5 % районах.

Доля проб воды из распределительной сети, не соответствующих гигиеническим

нормативам составляет: по санитарно-химическим показателям: 2015 – 21,8%, 2014г. –
40,4%, 2013г.- 32,6 %; по микробиологическим показателям: 2015 – 5,0%, 2014 - 5,7%;
2013 г. - 9,6%; по паразитологическим показателям за 2011-2014гг. – 0% (таблица
№27).

Таблица № 27

Доля проб питьевой воды из распределительной сети, не соответствующей

гигиеническим нормативам

Доля проб питьевой воды из

водопроводной сети, не

соответствующей гигиеническим

нормативам по санитарно-

химическим показателям, %

Доля проб питьевой воды из

водопроводной сети, не

соответствующей гигиеническим

нормативам по

микробиологическим

показателям, %

2013 2014 2015

динамика

2013 2014 2015

динамика

Республика Саха
(Якутия)

32,6

40,4

21,8

↓

9,6

5,7

5,0

↓

Российская
Федерация

16,4

15,5

4,2

3,7

Неблагополучными территориями по санитарно- химическим показателям

качества питьевой воды из распределительной сети являются: Кобяйский – 86,7 %,
Усть-Янский р – 55,6 %, Мирнинский - 53,8 % районы за счет органолептических
показателей - цветность, мутность.

Наибольший удельный вес нестандартных проб по микробиологическим

показателям приходится на Булунский район – 30,4 %, Оймяконский район– 17,9 %.

Ухудшение качества воды из распределительной сети питьевого водоснабжения

г. Якутска, связано с наносом песка в районе водозабора, с отсутствием водоочистных
сооружений, высоким процентом износа водопроводных сооружений и сетей (60-90%).

В республике большинство водозаборных сооружений, систем водоподготовки

были установлены в 60-70-х гг. ХХ века. Усовершенствование технологий и
оборудования, капитальный ремонт сооружений, сетей и оборудования, либо их замена
не проводились, либо производились частично.

Ежегодно в паводковый период качество воды из централизованной сети из

поверхностных  источников  водоснабжения  ухудшается,  существующие  водоочистные
сооружения  не  обеспечивают  должного  качество  воды  из-за  низкого  уровня
эффективности (высокий процент износа оборудования, отсутствие новых технологий
водоподготовки).  В  г.  Якутске,  в  условиях  отсутствия  водоочистных  сооружений,  в
основном проводится обеззараживание воды жидким хлором (гиперхлорирование), что
ведет  к  избыточному  образованию  в  сети  водоснабжения  хлороформа,  как  продукта
соединения  остаточного  хлора  с  органическими  соединениями.  Доля  проб  воды,  не
соответствующих  гигиеническим  нормативам,  по  содержанию  хлороформа  в

распределительной сети в 2015 году составила 3,9 % в паводковый весенне-летний
период.

В 2015 г. в сельских поселениях республики эксплуатировался 30 водопровод, в

том числе не отвечающих требованиям санитарных норм и правил - 24 (77,4%) (2014 –
году 80,6%). Из общего числа сельских водопроводов не соответствовали требованиям
санитарных норм и правил из-за отсутствия необходимого комплекса очистных
сооружений - 14 (46,7%) (2014 – 61,2%), обеззараживающих установок - 13 (43%)
(2014– 45%). Ситуация остается стабильно неблагоприятной (таблица №28).

Таблица № 28

Доля проб воды водопроводов в сельских поселениях, не соответствующих

гигиеническим нормативам (%)

Показатели

Доля проб воды водопроводов в сельских

поселениях, не соответствующих гигиеническим

нормативам

2013

2014

2015

динамика

Доля проб, не соответствующих
гигиеническим нормативам по санитарно-
химическим показателям (%)

23,6

41,5

8,0

↓

Доля проб, не соответствующих
гигиеническим нормативам по
микробиологическим показателям (%)

7,2

21,6

↑

Доля проб, не соответствующих
гигиеническим нормативам по
паразитологическим показателям (%)

Доля проб из нецентрализованной системы водоснабжения, не отвечающих

санитарно-эпидемиологическим  требованиям  по  санитарно-химическим  показателям,
составила –19,7% (2014 г.- 23,4%, 2013г.- 23,4%), по микробиологическим показателям
–  11,4%  (2014г.  –  16,1%,  2013  -  13,4%).  Доля  проб  из  нецентрализованной  системы
водоснабжения в сельских поселениях, не отвечающих санитарно-эпидемиологическим
требованиям  по  санитарно-  химическим  показателям  –25,8%  (2014г-  22,9%  2013  г.-
27,7%,  в  2012  г.-  25,6%);  по  микробиологическим  показателям  составила  –  14,3%
(2014г- 17,8% 2013г.- 15,4%; 2012г.- 18,2%) (таблица №29)

Таблица № 29

Доля проб воды нецентрализованного водоснабжения, в сельских поселениях, не

отвечающих санитарно-эпидемиологическим требованиям (%)

Показатели

Доля проб воды

нецентрализованного

водоснабжения, не отвечающих

санитарно-эпидемиологическим

требованиям

Доля проб воды

нецентрализованного

водоснабжения в сельских

поселениях, не отвечающих

санитарно-эпидемиологическим

требованиям

2013 2014 2015

динамика 2013 2014 2015

динамика

Доля проб, не
соответствующих
гигиеническим
нормативам по
санитарно-химическим
показателям (%)

23,4

23,7

19,7

↓

27,7

22,9

25,8

↑

Доля проб, не
соответствующих
гигиеническим
нормативам по
микробиологическим
показателям (%)

13,4

16,1

11,4

↓

15,4

17,8

14,3

↓

Доля проб, не
соответствующих
гигиеническим
нормативам по
паразитологическим
показателям (%)

Анализ результатов исследований проб воды, подаваемой населению

нецентрализованными  системами  водоснабжения,  показал,  что  по  санитарно-
химическим  показателям  наибольший  процент  проб,  не  отвечающих  гигиеническим
нормативам  отмечается  в  следующих  районах:  Верхневилюйском  –  71,0  %,  Мегино-
Кангаласском – 53,3 %, Мирнинском – 47,1 %, Вилюйском – 40,3 %, Намском – 33,1 %.
По микробиологическим показателям высокая доля проб воды из нецентрализованной
сети  наблюдается:  в  Ленском      -33,3  %,  Амгинском  –  31,5%,  Усть-Алданском-  24,7%
районах.

В 2015 году в республике из распределительной сети централизованного

горячего  водоснабжения  исследовано  1935  проб  горячей  питьевой  воды,  из  них  не
соответствовало  по  санитарно-химическим  показателям  -  389  (20,1%),  в  2014  году  -
1523  пробы  (36  %);  по  микробиологическим  показателям  исследована  2041  проба,  не
соответствует -31 проба или 1,5%, (в 2013 году - 0,8%).

Основными причинами неудовлетворительного состояния питьевой воды

продолжают оставаться:

-факторы природного характера (цветность, мутность);
-антропогенное загрязнение поверхностных и подземных вод;
-отсутствие

или

ненадлежащее

состояние

зон

санитарной

охраны

водоисточников;

-отсутствие

водоочистных

сооружений,

использование

устаревших

технологических решений водоподготовки в условиях ухудшения качества воды;

-низкое санитарно-техническое состояние существующих водопроводных сетей

и сооружений;

-отсутствие производственного контроля или его осуществление в сокращённом

объёме;

-нестабильная подача воды (аварийные ситуации).
В течение 2015 года в республике проводился контроль качества воды

поверхностных источников в 604 местах, из них 423 – в пунктах хозяйственно-
питьевого водопользования населения (1-я категория) и 181 – в пунктах культурно-
бытового водопользования населения (2-я категория).

Таблица № 30

Доля проб воды не отвечающих гигиеническим нормативам в водоемах 1-й категории

Доля проб несоответствующих гигиеническим нормативам, в %

2013

2014

2015

Санитарно-
химические

21,5

16,7

Микробиологические

10,8

15,1

13,8

Паразитологические

1,1

2,4

В 2015 году доля проб воды открытых водоемов 1-й категории, не отвечающих

по санитарно- химическим показателям, составила 16,7 %, (в 2014 году 27%); по
микробиологическим показателям - 13,8 % (в 2014 году 15,1 %), по
паразитологическим показателям 0 % (2014 г- 2,4 %)

Таблица № 31

Доля проб воды не отвечающих гигиеническим нормативам в водоемах 2-й категории

Доля проб несоответствующих гигиеническим нормативам, в %

2013

2014

2015

Санитарно-химические

14,2

14,9

19,5

Микробиологические

30,8

20,7

21,5

Паразитологические

3,3

8,1

1,7

Доля проб воды открытых водоемов 2-й категории, не отвечающих по

санитарно-  химическим  показателям,  составила  19,5  %,  (в  2014  году  14,9  %);  по
микробиологическим  показателям  -  21,5  %  (20,7  %).  В  2015  году  по
паразитологическим  показателям  отмечается  улучшение  показателей  нестандартных
проб – до 1,7 % (2014г- 8,1 %).

В течение 2015 года, ни в одной из исследованных проб воды пунктов

хозяйственно-бытового и рекреационного водопользования населения, возбудители
патогенной микрофлоры не обнаружены.

Гигиена

питания

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье

населения.

Одним из приоритетных направлений государственной политики в области

здорового питания населения является обеспечение безопасности продовольственного
сырья и пищевых продуктов.

В рамках выполнения основных задач государственной политики в области

продовольственной  безопасности,  в  том  числе  здорового  питания  населения,
Управлением  Роспотребнадзора  по  Республике  Саха  (Якутия)  ежегодно  проводится
мониторинг  за  состоянием  питания  населения,  контроль  за  соответствием  качества  и
безопасности  пищевых  продуктов  требованиям  законодательства  Российской
Федерации, законодательных актов Таможенного союза.

По данным Территориального органа Федеральной службы по государственной

статистике по РС (Я) в 2014 г. отмечается снижение количества больных с
заболеваниями органов пищеварения: 91,6% - 2013 г., 90,2% - 2014 г.

Зарегистрировано заболеваний кишечными инфекциями: сальмонеллезные

инфекции    в  2013  г.  –  431  случая,  в  2014  г.  –  423  случая,  в  2015  г.  –  542  случая;
бактериальная дизентерия (шигеллез) в 2013 г. – 203 случая, в 2014 г. - 75 случаев, в
2015г.  –  64  случая;  острые  кишечные,  вызванные  установленными  бактериальными,
вирусными  возбудителями,  а  также  пищевыми  токсикоинфекциями  установленной
этиологии в 2013 г. – 1240 случаев, в 2014 г. – 1447 случаев, в 2015 г. – 1526 случаев;
острые  кишечные,  вызванные  неустановленными  бактериальными,  вирусными
возбудителями,  а  также  пищевыми  токсикоинфекциями  неустановленной  этиологии  в
2013 г. – 3024 случая, в 2014 г. – 3126 случаев, в 2015 г. – 3072 случая.

В рамках обеспечения надзора за реализацией требований технических

регламентов Таможенного союза за 2015 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в
РС(Я)» исследовано 1405 проб пищевой продукции (в 2014 г. исследовано 516 проб) по
физико-химическим,

санитарно-гигиеническим,

микробиологическим,

радиологическим,  паразитологическим  показателям  и  по  показателям  идентификации.
Не  соответствовали  гигиеническим  требованиям  11,3%  исследований  пищевой
продукции  по  микробиологическим,  санитарно-химическим,  физико-химическим
показателям  и  по  показателям  идентификации.Число  предприятий  и  организаций  по
производству  пищевых  продуктов  за  период  2013  –  2015  г.г.  увеличилось  на  34
объекта: 2012 г. – 316 ед., 2013 г. – 337 ед., 2014 г. – 338 ед., 2015 г. – 340 ед.

За 2015 г. по Республике Саха (Якутия) исследовано 1050 проб пищевых

продуктов на санитарно-химические показатели, 18097 проб на микробиологические и
на 783 пробы на паразитологические показатели (таблица №32).

Таблица № 32

Количество отобранных проб пищевых продуктов

и продовольственного сырья за 2013 -2015 г

Исследования

2013 г.

2014 г.

2015 г.

Санитарно-гигиенические

1556

1119

1050

Микробиологические

21060

21163

18097

Паразитологические

770

1248

783

За период 2013-2015 гг. уменьшилось количество отобранных проб на

санитарно-гигиенические и микробиологические исследования на 506 и 2963
соответственно, с 2014г. по 2015г. на 465 проб на паразитологические исследования
(таблица №33).

Таблица № 33

Удельный вес проб пищевых продуктов и продовольственного сырья, не

отвечающих гигиеническим нормативам

Наименование

территории

Доля пищевых продуктов не отвечающих

гигиеническим нормативам (%)

2013 г.

2014 г.

2015 г.

Санитарно-химические показатели

г. Якутск

Республика Саха

(Якутия)

0,6

0,5

0,3

Микробиологические показатели

г. Якутск

13,8

11,4

Республика Саха

(Якутия)

11,6

10,2

Паразитологические показатели

г. Якутск

3,2

Республика Саха

(Якутия)

1,7

1,1

0,9

На наличие ГМО

г. Якутск

Республика Саха

(Якутия)

В 2013 – 2015 гг. по Республике Саха (Якутия) отмечается тенденция снижения

удельного веса проб

пищевых продуктов и продовольственного сырья не отвечающих

гигиеническим  требованиям  по  санитарно-химическим  видам  исследований  на  0,6%  -
2013  г.,  0,5%  –  2014  г.,  0,3%  –  2015  г.;  отмечается  тенденция  к  снижению  доли  не
отвечающих проб по показателям:  микробиологическим на 11,6% - 2013 г., 10% – 2014
г., 10,2% – 2015 г., паразитологическим – 1,7% - 2013 г., 1,1% – 2014 г., 0,9% – 2015 г.
(таблица №34).

По г. Якутску, за период 2013 – 2015 гг., доля проб, не отвечающих

гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям снизилась на 13,8% -
2012 г., 14% – 2014 г., 11,4% – 2015 г.; удельный вес проб пищевой продукции не
отвечающих

гигиеническим

требованиям

по

паразитологическим

микробиологическим показателям остается на уровне и не превышают 1,0 %.

Таблица № 34

Ранжирование пищевых продуктов по удельному весу проб, не соответствующих

гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям

Наименование

продовольственного сырья и

пищевых продуктов

2013 г.

2014 г.

2015 г.

Уд.вес

Ранг

Уд.вес

Ранг

Уд.вес

Ранг

Мед и продукты пчеловодства

33,3

Минеральные воды

Птица

птицеводческие

продукты

Напитки безалкогольные

Масложировые продукты

Консервы

Картофель

2,3

1,3

Мясо и мясные продукты

Хлебобулочные

кондитерские изделия

алкогольные напитки и пиво

Мукомольно-крупяные
изделия

Кулинарные изделия

Молоко, молочные продукты

Рыба, рыбные продукты и др.
продукты моря

соки

Овощи, столовая зелень /

плодоовощная продукция

0,8

1,2

0,7

Продукты детского питания

прочие

В т.ч. кулинарные изделия,
вырабатываемые

по

нетрадиционной технологии

Бахчевые культуры

3,1

Плоды и ягоды

2,5

Продолжение табл.34

Жировые

растительные

продукты

Сахар

(и

кондитерские

изделия)

Зерно и зернопродукты

БАД к пище

По микробиологическим показателям в 2015 г. высокий процент нестандартных

проб  отмечается  в  группах  продуктов:  «алкогольные  напитки  и  пиво»  -  38,5%,
«картофель»  -  20%,  «масложировая  продукция,  животные  и  рыбные  жиры»  -  14%,
«плоды  и  ягоды»  -14,3%,  «рыба,  рыбные  продукты  и  др.  продукты  моря»  -12,5%,
«молоко  и  молочные  продукты»  -11,7%,  «жировые  растительные  продукты»  -11,5%,
«кулинарные изделия» -11,3%.

За

период

2013-2015

гг.,

отмечается

снижение

процента

проб

продовольственного сырья и продуктов питания не отвечающих гигиеническим
требованиям по микробиологическим показателям: 11,5% - 2013 г., 10% - 2014 г., 10,2%
- 2015 г. (таблица №35).

Таблица № 35

Ранжирование пищевых продуктов по удельному весу проб, не соответствующих

гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям

Наименование

продовольственного сырья и

пищевых продуктов

2013 г.

2014 г.

2015 г.

Уд.вес

Ранг

Уд.вес

Ранг

Уд.вес

Ранг

Рыба, рыбные продукты и др.
продукты моря

14,5

18,3

12,5

Алкогольные напитки и пиво

31,6

26,2

38,5

Овощи, столовая зелень/
плодоовощная продукция

15,9

16,2

10,8

Молоко, молочные продукты

17,7

9,6

11,7

Масложировая продукция,
животные и рыбные жиры

20,3

17,7

16,4

Мясо и мясные продукты

8,7

6,6

8,6

Кулинарные изделия

12,2

12,5

11,3

Прочие

6,9

5,1

Картофель

17,1

18,4

БАД к пище

31,8

8,8

4,3

В том числе кулинарные
изделия, вырабатываемые по
нетрадиционным технологии

3,4

8,4

10,9

Плоды и ягоды

11,5

14,3

Напитки (безалкогольные)

4,2

4,3

Птица и птицеводческие
продукты

7,8

5,4

содержание .. 122 123 124 125 ..