Мастерам часто приходится растворять разные вещества, например,
цианистый калий, поваренную соль, хлорное золото, ляпис и другие в воде,
или растворять металлы в кислотах. В том и другом случае получаются
растворы, но между этими растворами существует большая разница.
При растворении таких веществ, как цианистый калий, хлорное золото,
едкий калий и другие (т. е. солей и щелочей), в воде получаются водные
растворы этих веществ. Если такие растворы выпаривать (нагревать), то
они сгущаются и в итоге из ник начинают выделяться кристаллы того же
вещества, какое было растворено, т. е. цианистого калия, хлорного
золота, едкого калия и проч.
При растворении металлов в кислотах, например, серебра в азотной кислоте
или золота в царской водке, получаются также растворы, но из них при
выпаривании выделяются не серебро и золото, а совершенно новые вещества,
а именно: азотнокислое серебро (ляпис) и хлорное золото. В этом случае
при растворении произошло образование новых веществ - химическое
соединение. Полученные после выпаривания растворов аэотнокислое серебро
или хлорное золото можно затем растворить в воде и приготовить таким
образом водный раствор этих веществ.
Растворение в воде или кислоте идет обыкновенно скорее, если жидкость
подогревать, а в некоторых случаях, например для растворения серебра в
серной кислоте, без нагревания нельзя обойтись.