Климатическая, холодильная и отопительная техника. Каталоги продукции (2011-2022 год) - часть 120

COBOX

Система камер для хранения свежей, замороженной

 и\или полуготовой выпечки.

10

ГОТОВЫЕ К ПОДКЛЮЧЕНИЮ, КОМПАКТНЫЕ И ЭФФЕКТИВНЫЕ

     

11

10

COBOX VA

Камера COBOX VA делает возможной полностью автоматическую расстойку, задержку и прерывание 
расстойки свежих тестовых заготовок. 

Диапазон температур:   -25°C до + 40°C
Количество противней:  в зависимости от используемой тележки
Опции: 

  COOL 

RISING

VA-6080-5:  

 

Ш/Гл/В (мм): 780/1120/2670

VA-6080-5/B  

 

Ш/Гл/В (мм): 960/1000/2290

COBOX HLF

Камера COBOX HLF предназначена для шоковой заморозки свежих 
тестовых заготовок и для длительного хранения замороженных 
продуктов и полуготовых продуктов.

Диапазон температур:   - 25°C до + 5°C
Количество противней:  в зависимости от используемой тележки
HLF-6080-5:  

 

Ш/Гл/В (мм): 780/1120/2670

HLF-6080-5/B    

Ш/Гл/В (мм): 780/1120/2670

Серийное оснащение

• 

Управление OCTOPUS 

• 

Для размещения тележек (B) или для установки противней

• 

Внешнее покрытие – матовая нержавеющая сталь

• 

Для противней размером 600 x 400 мм или 600 x 800 мм

• 

Дверь с подъемными шарнирами внутри и фиксатором ручки.

• 

Автоматическое оттаивание

Системы заморозки COSCHOCK для 
загрузки на тележках и быстрой 
шоковой заморозки расстоенных и 
нерасстоенных тестовых заготовок, 
а также охлаждения свежей выпечки 
до требуемой температуры для 
последующего хранения или упаковки 
ваших продуктов.

Напольная конструкция, прочное 
основание из 3-мм нержавеющей 
стали, высокопроизводительное 
холодильное оборудование, которое 
выпускается уже 30 лет и хорошо себя 
зарекомендовало.

Замораживание без потери качества 
и лучший способ хранения различных 

продуктов.

Благодаря испарителю большой 
площади и 120-мм изоляции всех 
панелей выпечка профессионально и 
надежно замораживается.

Ваша система COSHOCK может 
быть оборудована регулировкой 
испарителя и подвода воздуха, 
контролем температуры с помощью 
точных датчиков измерения 
температуры в центре продукта, 
или может быть выполнена в виде 
проходной установки с транспортером 
и дополнительными дверями или 
автоматическими раздвижными 
дверями.

Эффективная заморозка выпечки и 

тестовых заготовок

COSCHOCK SWIFT:

• 

Производительность при 
замораживании: от 26 кг  до 210 
кг в час – по запросу может быть 
больше

• 

Высокопроизводительный 
блочный испаритель и 
система воздуховодов LWS, 
которая точно  направляет 
кондиционированный воздух на 
каждый отдельный противень, 
обеспечивают постоянное 
эффективное охлаждение.

COSCHOCK FLASH:

• 

Объем загружаемых продуктов: 
от 85 кг до 480 кг в час – по 
запросу возможно больше

• 

Мощные установленные 
испарители 

• 

Прямой подвод воздуха

Управление OCTOPUS 

Диапазон температур: -35°C до -10°C

12

13

COSCHOCK

Установка для замораживания с высокопроизводительными напольными или 

потолочными испарителями для создания наилучшего микроклимата

COSCHOCK FLASH

Высокопроизводительный 

напольный испаритель

COSCHOCK SWIFT

 с покрытыми ламелями 

стенками и потолочным испарителем

COSERV

Установка для хранения выпечки высшего класса

COSERV K

14

15

И для полностью расстоявшися, и для нерасстоявшихся, 
и для свежеиспеченных хлебобулочных и кондитерских 
изделий, камеры COSERV обеспечивают хранение при 
низких температурах, а в отдельном отсеке «шок» 
также и шоковую заморозку, для быстрого достижения 
желаемой температуры хранения или упаковки.

Вашу выпечку защитит прочный корпус из 
нержавеющей стали и мощное холодильное 
оборудование, разбираемое при необходимости, 

надежное и долговечное.
Благодаря высокой относительной влажности воздуха 
и низкой скорости обдува хорошо сохраняются самые 
капризные хлебобулочные и кондитерские изделия.

Большой испаритель и изоляция 120 мм на всех 
панелях делают возможной профессиональную 
заморозку выпечки. В камере можно разместить до 
480 противней. 

Длительное хранение без потери качества

COSERV K-серия  (Хранение продукции глубокой заморозки)

Для замораживания свежих тестовых заготовок, тортов и выпечки и их 
продолжительного хранения 

Диапазон температур:   -25°C до -10°C
Макс. кол-во противней при 35 мм (600x400 мм): 480
K-4  

 

 

Ш/Гл/В (мм): 1990/1110/2540

K-6  

 

 

Ш/Гл/В (мм): 2865/1110/2540

K-8  

 

 

Ш/Гл/В (мм): 3740/1110/2540

K-10 

 

 

Ш/Гл/В (мм): 4615/1110/2540

COSERV E-серия (Шоковая заморозка и хранение продукции глубокой 
заморозки)

Камера COSERV E оборудована отдельным «шоковым» отсеком. Благодаря 
этому вы можете быстро замораживать вашу продукцию премиум-класса. По 
вашему желанию мы можем оснастить отсек шоковой заморозки датчиком 
температуры внутри продукта, для большей точности.

Диапазон температур:   - 35°C до - 5°C
Макс. кол-во противней при 35 мм (600x400 мм): 446
Опция:    

 

Датчик температуры внутри продукта

E-3 

 

 

Ш/Гл/В (мм): 2165/1180/2340

E-5 

 

 

Ш/Гл/В (мм): 3040/1180/2340

E-7 

 

 

Ш/Гл/В (мм): 3915/1180 o. 1335/2340

E-9 

 

 

Ш/Гл/В (мм): 4800/1335/2340

Серийное оснащение

• 

Управление OCTOPUS

• 

Автоматическое оттаивание

• 

Для противней 600 x 400 мм или 600 x 800 мм

• 

Холодильный агрегат с большим конденсатором, для окружающих 
температур до 43°C

16

Индивидуальное использование холода для тестовых заготовок 

премиум-качества

COPRO VA

Для автоматической задержки брожения, прерывания 
брожения и расстойки свежих тестовых заготовок, с 
установкой пароувлажнения 

Корпус камеры:  

Внутри и снаружи нержавеющая  

   

 

 

сталь

Пол: 

 

 

Ванна из 3-мм нержавеющей стали

Диапазон температур:   -25°C до +40°C

Влажность воздуха: 

около 45 % - 99 %

Управление:  

OCTOPUS

Система подвода 

воздуха:  DEWA 
Опция: 

  Ультразвуковое 

увлажнение

COPRO TL

Для замораживания свежих тестовых заготовок, тортов и 
выпечки и их продолжительного хранения 

Пол: 

 

 

Плита из 3-мм нержавеющей стали

Диапазон температур:   -25°C до +5°C

Управление:  

OCTOPUS

Система подвода 

воздуха:  DE 

Опция:   

 

Зона быстрого охлаждения

     

 

 

TL-A с функцией автоматического

     

 

 

оттаивания (без увлажнения)

COPRO KLI

Для охлаждения свежих тестовых заготовок, тортов и 
выпечки
Пол: 

 

 

Плита из 3-мм нержавеющей 

стали Диапазон 
температур:  

 

+10°C до 0°C

Управление: 

 

WACHTEL EXPERT 

Опция: 

  Управление 

OCTOPUS

   

 Фото: пекарня Пуппе/СOPRO VA для 20-ти тележек

СИСТЕМА ПОДВОДА ВОЗДУХА

17

16

ИЗОЛЯЦИЯ 

DEWA

Система DEWA с регулировкой 
оборотов подачи воздуха 
обеспечивает равномерное 
охлаждение и обогрев внутри 
всей камеры. Благодаря этому 
достигается почти 100% 
равномерное брожение при 
расстойке продуктов, 
одновременно 

практически  

исключается образование сухой 
корки на тестовых заготовках.

DE

Специально для камер хранения 
теста (TL) и камер хранения с 
автоматическим оттаиванием (TL-
A). Поток воздуха от испарителя 
распределяется на «напорную 
стенку» а затем направляется 
между панелями камеры и 
напорной стеной через 
направляющие пластины под 
загрузочную тележку. Через 
отверстие в потолочных панелях 
воздух снова всасывается над 
тележкой.

LWS

Система LWS направляет воздух 
между изолирующей стенкой и 
ламелями на каждый противень 
в тележке. Таким образом 
теплый воздух отделяется от 
холодного воздуха. Смешивание 
происходит только в 
испарителе.
Эта система обеспечивает 
абсолютно равномерное 
охлаждение на всей тележке.

Средняя часть панели состоит из полиуретана (PUR), на данный момент лучшего изолирующего материала 
для холодильных камер. Мы используем очень экологичную полиуретановую пену на водной основе, 
которая совсем не содержит  фторуглероды FCKW, HFCKW и KFKW, и разумеется соответствует требованиям 
директив ЕС. Большой объемный вес 40-45 кг/м³ еще больше улучшает и без того выдающиеся изоляционные 
свойства камеры. Толщина изоляции от 80 мм (охлаждение) до 150 мм (глубокая заморозка), в зависимости 
от назначения. Все это минимизирует ваши расходы на электроэнергию.