Мед и другие продукты пчеловодства (воск, прополис,
маточное молочко, пчелиный яд, пыльца и перга) пользуются большим
спросом у населения и применяются в различных отраслях промышленности.
Пчелиный мед является ценным продуктом, литания и обладает
лечебно-диетическими, свойствами. В состав меда входят . легкоусвояемые
углеводах, соли соляной, угольной, фосфорной и серной кислот, а также
необходимые для нормального развития организма человека минеральные
вещества — железо, марганец, кальций, магний, натрий, кобальт и др. В
небольших количествах в меде содержатся ферменты (инвертаза, диастаза,
каталаза и др.) и витамины. Разные сорта меда отличаются специфическим
вкусом, а содержащиеся в меде эфирные масла придают ему характерный
приятный аромат. Пчелиный мед обладает и бактерицидными свойствами. С
древнейших времен он широко использовался и используется в настоящее
время не только как высокопитательный продукт, но в как лечебное
средство при многих заболеваниях человека и животных. Особенно полезен
мед для детей и пожилых людей, у которых нередко бывая», нарушения
обмена веществ. Мед находит широкое применение в кондитерской
промышленности при изготовлении конфет, пряников и да. Сливочное масло,
покрытое медом, долго сохраняется (в течение 6 месяцев и больше), так
как мед обладает и консервирующими свойствами.
Пчелиный воск также обладает рядом ценных свойств, удачно сочетающихся в
нем. Он отличается твердостью при определенной пластичности н упругости,
хорошо впитывается даже в малопористые тела и прочно на них
удерживается, не проводит электричества, хорошо противостоит
воздействиям влаги, воздуха, разных химических веществ, микроорганизмов,
при застывании имеет малую усадку. Воск применяют во многих отраслях
народного хозяйства. В основном он используется на воскозаводах для
приготовления вощины. Кроме того, его используют при изготовлении
парфюмерных, фармацевтических изделий и др.
Прополис (пчелиный клей) обладает бактерицидным действием, в результате
чего имеет широкое применение в медицине. Его используют в виде мазей,
спиртового раствора и водных экстрактов. Он дает положительные
результаты как болеутоляющее, противовоспалительное и противозудное
средство. Хорошие результаты получают при лечении водными и спиртовыми
растворами прополиса воспалительных процессов на слизистых оболочках
верхних дыхательных путей. Кроме того, прополис может применяться как
сырье в лакокрасочной промышленности.
Маточное молочко обладает хорошими лечебными свойствами, что дает
возможность применять его в медицинской практике. Препараты,
приготовленные из маточного молочка (апилак и др.), применяются при
лечении болезней, связанных с нарушением сердечно-сосудистой
деятельности, и для усиления кроветворных процессов. Маточное молочко и
препараты, приготовленные из него, наряду с другими лекарствами
применяются при стенокардии, инфаркте миокарда, гипертонической болезни,
рекомендуются также детям, истощенным и ослабленным после тяжелых
заболеваний. Маточное молочко используется в парфюмерной промышленности
для изготовления специальных кремов и мазей.
Пчелиный яд с давних пор аффективно используется человеком для лечебных
целей. Применяют его непосредственно в виде ужалений пчел, а также в
виде разных препаратов. Пчелиный яд и его препараты нашли применение при
лечении ишиаса, полиартрита, ревматизма и некоторых других болезней.
Пыльца растений, которую собирают пчелы, представляет собой мужские
половые клетки цветковых растений, которые
содержат витамин Е и все необходимые для роста и
развития организма пчелы питательные вещества белки, липиды, углеводы,
минеральные вещества, ферменты, гормоны, витамины. Пыльца различных
растений имеет различную окраску: желтую, оранжевую, коричневую,
темно-красную, зеленоватую, темно-синюю и т. д.
Цветочная пыльца необходима для нормальной жизнедеятельности пчелиной
семьи. Она входит в состав корма, которым пчелы выкармливают личинок на
разной стадии их развития. Кроме того, в последнее время цветочная
пыльца находит применение как концентрированный продукт питания с целью
дополнить пищевой рацион теми веществами, которых недостает для
нормального функционирования организма человека. Цветочная пыльца
улучшает аппетит и общее состояние организма, применяется при исхудании
и после тяжелых болезней, при психических расстройствах, укрепляет
нервную систему, восстанавливает физические силы и стимулирует
умственный труд.