2 Организационно – экономическая характеристика
ОАО ПТФ «Васильевская»
2.1 природно-экономическая характеристика ОАО ПТФ «Васильевская»
В 2002 г. к ПТФ «Васильевская» была присоединена «Пензенская» ПТФ, на которой реконструированы и введены в эксплуатацию 11 корпусов по выращиванию птицы.
На сегодняшний день вся территория фабрики располагается на 14 площадках «Лопуховская», «Пазелки», «Дружба», «Васильевская», «Чемодановская», «Прогресс», «Кутля» «Ольховская», Кувако-Никольская», «Вертуновская», «Нарышкино», «Миткирей», «Башмаковская», «Красное Знамя», по всей производственно-энергетической мощностью, обслугой, вспомогательным производством. Данные площадки имеют современную связь и развитую асфальтированную дорожную сеть сообщений с районным, областным центрами, между отделениями, что значительно облегчает работу хозяйства в целом и снижает затраты. На всех используется современное напольное оборудование немецкой фирмы «Big Dutchman», которое обладает высокой степенью автоматизации технологических процессов содержания птицы и положительно влияет на показатели среднесуточных привесов. Эта машина управляет системой вентиляции, обеспечивает автоматическую подачу корма, воды. Интересно, что с помощью компьютера за этим наблюдает один слесарь – оператор. Подобная техника экономит воду, электричество, сточную воду; человеческий фактор сведен до минимума.
Земля ОАО ПТФ «Васильевская», являясь главным средством производства в сельском хозяйстве, имеет самый низкий оценочный балл в районе, он составляет 33 балла.
ОАО ПТФ «Васильевская» находится на территории Бессоновского района, который входит в состав Вадинско – Мокшанской зоны.
Вадинско – Мокшанскую зона занимает центральную и северо – западную части области. Она характеризуется достаточным и частично умеренным увлажнением. Гидротермический коэффициент (ГТК) 1,1 – 1,0 и 1,0 – 0,9. за год выпадает 450 – 500 мм осадков, из них за период вегетации (май – сентябрь) – 250 – 280 мм. По теплообеспеченности зона прохладная и умеренно теплая. Сумма продолжительных температур выше 10ºС составляет 2200 – 2400ºС. Период активной вегетации растений – 136 – 142 дня, безморозный период – 125 – 138 дней.
Постоянный снежный покров образуется в конце ноября и сохраняется 128 – 135 дней. В первой декаде апреля начинается его разрушение, а полный сход снега 10 – 15 апреля. Средняя из наибольших высот снежного покрова 30 – 40 см, а плотность его 0,27 – 0,31 г на 1 куб. см. Запасы воды в снеге составляют 80 – 100 мм, или, 800 – 1000 куб. м на гектаре.
В некоторые зимы наблюдаются оттепели, которые приводят к образованию ледяной корки.
Средний из абсолютных минимумов температуры воздуха на ровных и возвышенных местах – 33 – 35°, в пониженных местах рельефа – 35 – 37°.
Территория зоны 1844 тыс. га, в том числе пашня занимает 714,7 тыс. га, или 44,6% всей пашни области. Наиболее распространенными в пределах зоны являются черноземные почвы глинистого и тяжелосуглинистого механического состава (73,5% от площади пашни), среди них основное место занимают выщелоченные черноземы (64,5%), затем идут серые лесные почвы (15%), лугово – черноземные (13%), прочие (7,5%).
Большая часть почв характеризуется высоким потенциальным плодородием. Содержание гумуса в пахатном слое черноземов выщелоченных составляет 6,4 – 7,9%, оподзоленных – 5,2 – 7,8%, серых – лесных – 2,5 – 5,9%.
Предприятия, расположенные в Вадинско – Мокшанскую зоне специализируются на производстве зерна, сахарной свеклы, конопли, овощей и кормов для животноводства.
Возделывание кормовых культур благоприятно сказывается на развитие отрасли животноводства, в частности, молочного и мясного скотоводства, свиноводства и промышленного птицеводства.
ОАО ПТФ «Васильевская» находится в с. Васильевка п/о Сосновка Бессоновского района Пензенской области в северо-восточной части на расстоянии 30 км от районного центра с. Бессоновки и в 25 км от областного центра г. Пенза. Основное направление – производство мяса бройлеров.
Для общего экономического анализа организации необходимо рассмотреть динамику ее развития за последние три года, которая отражена в таблице 1.
Таблица 1
Динамика развития ОАО ПТФ «Васильевская»
Показатель
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
Отклонение от 2009 г.
|
2007 г.
|
2008 г.
|
Стоимость реализованной продукции, тыс. руб.
|
2113586
|
2618595
|
3696296
|
1582710
|
1077701
|
Общая земельная площадь, га
|
5391
|
6157,6
|
6157,6
|
766,6-
|
-
|
Всего сельскохозяйственных угодий, га
|
4818
|
5630
|
5630
|
812-
|
-
|
из них пашня
|
3900
|
3900
|
3900
|
-
|
-
|
Среднегодовая численность работников, чел.
|
1160
|
1247
|
1297
|
137
|
50
|
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб
|
1475870
|
1998280
|
2781569,5
|
1305699,5
|
783289,5
|
Энергетические мощности, л. с.
|
45278
|
53701
|
68646
|
23368
|
14945
|
Птица всех возрастов на конец года – всего, тыс. гол.
|
3388
|
3836
|
4158
|
770
|
322
|
в т.ч. молодняк, тыс. гол.
|
3110
|
3298
|
3687
|
577
|
389
|
Крупный рогатый скот на коне года
|
882
|
900
|
802
|
-80
|
-98
|
в т. ч. коровы, гол.
|
265
|
265
|
265
|
Пчелы на конец года, семьи
|
25
|
25
|
25
|
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб.
|
537936
|
576420
|
1209392
|
671456
|
632972
|
Чистая прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.
|
37594
|
74159
|
200788
|
663194
|
626629
|
Уровень рентабельности производства, %
|
51,8
|
36,7
|
64,5
|
12,7
|
27,2
|
Из данных таблицы 1 можно отметить, что общая земельная площадь с 2007 по 2009 гг. увеличилась на 766,6 га или на 14, 2 %, нужно отметить, что пашня, площадь которой не изменялась на протяжении 3 лет, составляет наибольший удельный вес и в настоящие время занимает – 69,3 %.
Среднегодовая численность работников за три года также увеличилась и составила в 2009 г. – 1297 чел., что на 137 чел. больше в сравнении с 2007 г и на 50 чел. в сравнении с 2008 г., что связанно с наращиванием производственных мощностей и возникшей необходимости в большем количестве обслуживающего персонала.
Поголовье птицы в ОАО ПТФ «Васильевская» увеличилось с 2007по 2009гг. увеличилось и составило 4158 тыс. гол. Это связанно с наращиванием темпов производства, причем наибольший удельный вес птицы составляет молодняк.
Что же касается поголовья крупного рогатого скота можно отметить неровную тенденцию: в 2008 г. отмечен рост поголовья с 882 гол. до 900, а в 2009 наблюдается сокращение поголовья крупного рогатого скота на 70 гол. за аналогичный период 2007г. и на 72 гол. за аналогичный период 2008 г. Что было связано со сменой направления в данной подотрасли.
Необходимо отметить положительную тенденцию к росту прибыли в течение последних 3-х лет, причем рост идет быстрыми темпами с 537594 тыс. руб. (в 2007 году) до 1200788 тыс. руб. (в 2009 году). Это свидетельствует о повышении эффективности деятельности хозяйства.
Уровень рентабельности производства не стабилен: снижение в 2008г на 15,05% по сравнению с 2007 г. и его рост в 2009 г. на 27,2.
Далее проанализируем структуру реализованной продукции (таблица 2).
Проанализировав данные таблицы 2 можно отметить, что в среднем за 2007-2009 гг. реализация продукции животноводства составила 99,7 % в общей структуре реализованной продукции, что составило 2769374,3 тыс. руб.
Выручка от реализации мяса птицы увеличивается с каждым годом, в 2009г.– на 659888 тыс. руб. по сравнению с 2008 г. Это связано, с увеличением объема реализованной продукции и повышением цены за 1 кг.
Можно отметить, что выручка от реализации всего по организации в 2009 г. по сравнению с 2008 и 2007 гг. значительно возросла и составила 3656154 тыс. руб., что больше, чем в 2007 г. на 1564503 тыс. руб., а в 2008 г. – 1072917 тыс. руб. Это связано с увеличением объема реализации продукции.
Таблица 2
Реализованная продукция и её структура
в ОАО ПТФ «Васильевская»
Отрасли и виды продукции
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
В среднем за 2007-2009
|
тыс. руб.
|
в % к итогу
|
тыс. руб.
|
в % к итогу
|
тыс. руб.
|
в % к итогу
|
тыс. руб.
|
в % к итогу
|
Растениеводство – всего
|
4197
|
0,2
|
3889
|
0,2
|
14833
|
0,4
|
7639,7
|
0,3
|
зерновые
|
1829
|
0,09
|
404
|
0,02
|
5840
|
0,2
|
2691
|
0,01
|
прочая
|
2368
|
0,1
|
3485
|
0,1
|
8993
|
0,3
|
4948,7
|
0,2
|
Животноводство - всего
|
2087454
|
99,8
|
2579348
|
99,9
|
3641321
|
99,6
|
2769374,3
|
99,7
|
птица
|
1990739
|
95,2
|
2412199
|
93,4
|
3072080
|
84
|
2491672,6
|
89,7
|
яйцо
|
80985
|
3,9
|
148081
|
5,7
|
542970
|
14,9
|
257345,3
|
9,3
|
молоко
|
10488
|
0,5
|
14199
|
0,6
|
18367
|
0,5
|
14351,3
|
0,5
|
крупный рогатый скот в живой массе
|
4470
|
0,2
|
4236
|
0,2
|
6575
|
0,2
|
5093,7
|
0,2
|
мед
|
34
|
0,002
|
45
|
0,01
|
95
|
0,003
|
58
|
0,002
|
продукция собственного производства, реализованная в переработанном виде
|
426
|
0,02
|
199
|
0,01
|
711
|
0,02
|
445,3
|
0,02
|
прочая
|
295
|
0,01
|
386
|
0,01
|
523
|
0,01
|
369
|
0,01
|
Продукция подсобных производств, работы и услуги
|
21935
|
1,3
|
–
|
–
|
40142
|
1,8
|
31038,5
|
1,1
|
Всего
по организации
|
2113586
|
100,0
|
2618595
|
100,0
|
3696296
|
100,0
|
2809492,3
|
100,0
|
Для более полного представления о состоянии хозяйства следует проанализировать данные об объемах производства основных видов продукции представленных в таблице 3.
Таблица 3
Производство основных видов сельскохозяйственной продукции
в ОАО ПТФ «Васильевская»
Виды продукции
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
Отклонение от 2009 г
|
план
|
факт
|
2007 г.
|
2008 г.
|
Зерно, ц.
|
2794
|
14495
|
28300
|
28993
|
26199
|
14498
|
Сено многолетних трав, ц
|
7648
|
11066
|
8000
|
8001
|
353
|
- 3066
|
Зеленая масса многолетних трав, ц
|
30144
|
32014
|
32956
|
33169
|
3025
|
1155
|
силос
|
12368
|
23528
|
14500
|
14576
|
2208
|
- 8952
|
сенаж
|
17796
|
18732
|
17965
|
18593
|
797
|
- 139
|
Молоко, ц
|
14431
|
13516
|
15000
|
15734
|
1303
|
2218
|
Яйца, тыс. шт.
|
49055
|
62223
|
100000
|
100248
|
51193
|
38025
|
Прирост живой массы птицы, ц
|
545896
|
623081
|
650000
|
647865
|
101969
|
24784
|
Анализируя данные таблицы 3, следует отметить резкое увеличение объемов производства зерновых с 2794 ц – 2007 г. до 28993 ц – 2009 г., что связанно с увеличением посевных площадей под зерновые, также наблюдается сокращение объемов производства зеленый массы на 8952 ц – по сравнению с 2008 г. и сена многолетних трав на 3066 ц. Наблюдается тенденция роста объемов продукции животноводства: яиц на 38025 тыс. шт. – 2009 г. по сравнению с 2008 г. и на 51193 тыс. шт. – 2009 г. по сравнению с 2007 г, а прироста живой массы птицы на 101969 ц – 2009 г. по сравнению с 2007 г., что связано с открытием новых инкубаторов и цехов для выращивания молодняка птицы.
Важным экономическим показателем является себестоимость, которая является изменчивой величиной.
На себестоимость влияют затраты на продукцию, износ основных средств, выход продукции, затраты на оплату труда и другое (таблица 4).
Таблица 4
Себестоимость 1 ц сельскохозяйственной продукции
в ОАО ПТФ «Васильевская», руб.
Вид продукции
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
Отклонение от 2009 г
|
2007 г.
|
2008 г.
|
Зерно
|
380,04
|
276,53
|
224,18
|
-155,86
|
-52,35
|
Сено многолетних трав
|
43,14
|
60,28
|
100,0
|
56,86
|
39,72
|
Зеленая масса многолетних трав
|
11,0
|
15,0
|
52,42
|
41,42
|
37,42
|
силос
|
32,18
|
40,42
|
80,68
|
48,5
|
40,26
|
сенаж
|
28,65
|
32,19
|
60,5
|
31,85
|
28,31
|
Молоко
|
799,11
|
1008,88
|
1159,27
|
360,16
|
150,39
|
Яйца, тыс. шт.
|
4637,49
|
6190,55
|
6476,37
|
1838,88
|
285,82
|
Прирост живой массы крупного рогатого скота
|
7936,95
|
8135,73
|
8403,4
|
466,45
|
267,67
|
Себестоимость производства 1 ц прироста живой массы молодняка птицы, руб.
|
2079,68
|
2540,71
|
2622,9
|
543,22
|
82,19
|
Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что в хозяйстве прослеживается тенденция к снижению себестоимости зерна. Себестоимость 1 тыс. шт. яиц в 2009 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 1838,88 руб. и составила 6476,37 руб. Себестоимость 1 ц силоса в 2009 г. увеличилась в 2 раза по сравнению с 2008 г. Это связано с увеличением стоимости ТСМ, удобрений.
Себестоимость прироста живой массы коров в 2009 г. по сравнению с 2008 г. увеличилась на 267,67 руб., а по сравнению с 2007 г. на 466,45 руб. и составила 8403,4 руб.
Финансовые результаты и рентабельность являются основными показателями, характеризующими эффективность работы организации. При анализе рентабельности производства оценивается размер полученной прибыли от сбыта продукции в целом по хозяйству и отдельно по видам деятельности. Полученные результаты хозяйства сопоставляют с показателями за предыдущие годы. Рентабельность показывает степень эффективности деятельности организации (таблица 5).
Таблица 5
Финансовые результаты от реализации основных видов
сельскохозяйственной продукции в ОАО ПТФ «Васильевская»
Вид продукции
|
2007г.
|
2008г.
|
2009г.
|
Прибыль (убыток), тыс. руб.
|
Уровень рентабельности, %
|
Прибыль (убыток), тыс. руб.
|
Уровень рентабельности, %
|
Прибыль (убыток), тыс. руб.
|
Уровень рентабельности, %
|
Зерновые и зернобобовые
|
535
|
108,9
|
211
|
209,3
|
1457
|
33,24
|
Прочая продукция
растениеводства
|
862
|
157,2
|
1377
|
165,3
|
2131
|
31,06
|
Итого продукция растениеводства
|
1012
|
131,7
|
1588
|
169,0
|
3588
|
31,91
|
Крупный рогатый скот
в живой массе
|
-1911
|
70,1
|
-1403
|
75,1
|
-1526
|
-18,84
|
Птица
|
701095
|
154,4
|
684890
|
139,7
|
1266438
|
70,14
|
Молоко цельное
|
154
|
101,4
|
2002
|
116,4
|
1577
|
9,39
|
Яйца
|
19881
|
132,5
|
14499
|
110,9
|
176884
|
48,33
|
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде
|
-548
|
43,7
|
-234
|
45,9
|
-583
|
-45,05
|
Прочая продукция
животноводства
|
6
|
102
|
7
|
101,8
|
76
|
17
|
Итого продукция
животноводства
|
718691
|
152,0
|
699776
|
137,2
|
1443017
|
64,48
|
Анализ данных таблицы 5 показывает, что в 2009 г. уровень рентабельности производства продукции растениеводства снизился 2,2 раза за счет увеличения полной себестоимости и составил 31,9%.
Но тем не менее необходимо отметить положительную тенденцию к росту рентабельности продукции растениеводства на протяжении последних 3-х лет.
Реализация крупного рогатого скота в живой массе на протяжении 3-х лет нестабильна и убыточна.
Таким образом, следует отметить, положительную динамику роста ОАО ПТФ «Васильевская». Производственно-ресурсный потенциал организации используется эффективно, что непосредственно подтверждают финансовые показатели.
2.2 Размер отрасли, ее размещение и технология производства в ОАО ПТФ «Васильевская»
Птицефабрика «Васильевская» создана в соответствии приказа Министерства с. – х. РСФСР от 14. 10. 1974 г. № 415 и специализируется на производстве мяса птицы. Учредителем предприятия является Комитет по управлению госимуществом Пензенской области, находящимся в госсобственности области. 14. 09. 1999 г. фабрика вошла в состав АПК «Черкизовский», руководство которого предложило свой план развития кризисного предприятия: в Пензенском отделение Сбербанка РФ был взят кредит в размере 360 млн. руб., из которых 280 млн. руб. пошло на восстановление ПТФ «Васильевская». На эти деньги реконструировано 34 корпуса по выращиванию птицы, произвели замену устаревшего холодильного оборудования; теперь здесь установлены немецкие агрегаты фирмы «Termocool», оборудован новый инкубатор мощностью 12 млн. яиц в год и реконструирован старый – на 9 млн. яиц в год.
Все площадки фабрики газифицированы и к ним проведены линии коммуникаций, был закуплен новый технологический транспорт для доставки кормов и продукции.
В 2002 г. к ПТФ «Васильевская» была присоединена «Пензенская» ПТФ, на которой реконструированы и введены в эксплуатацию 11 корпусов по выращиванию птицы
Бройлер – гибридный мясной цыпленок до 39 – дневного возраста (безразлично какого пола) живой массой 1,8 – 2 кг, получаемый на основе специализированного выращивания, обеспечивающего интенсивный рост, мясную скороспелость, высокою конверсию кормов и отличные мясные качества.
Производство бройлеров по интенсивным технологиям базируется на следующих принципах:
– использование высокопродуктивной гибридной птицы;
– применение полнорационных сухих комбикормов;
– выращивание поголовья в птичниках, оснащенных современными техническими средствами, с полной механизацией и автоматизацией производственных процессов;
– строгое выполнение ветеринарно – санитарных требований, позволяющих добиваться высокой сохранности птицы.
Способ содержания – напольный. При напольном содержании птицу размещают в широкогаборитных птичниках без выгулов. Птицу содержат на долго несменяемой подстилке, что сокращает затраты труда (примерно на 40%) на уборку загрязненной и настил новой.
В результате при выращивании на глубокой подстилке получают в год с каждого 1 м2
площади 120 – 140 кг мяса.
Промышленное производство базируется на интенсивной системе круглогодичного беспересадочного выращивания крупных партий птицы в механизированных и автоматизированных птичниках.
Бройлеров выращивают в типовых широкогаборитных птичниках напольным способом содержания на глубокой подстилке. Плотность посадки 18 – 20 голов на м2
пола, период выращивания 40 дней при достижении живой массы 1,8 – 2 кг.
На сегодняшний день вся территория фабрики располагается на восьми площадках «Лопуховская», «Пазелки», «Дружба», «Васильевская», «Чемодановская», «Восточная», «Прогресс», «Кутля» по всей производственно-энергетической мощностью, обслугой, вспомогательным производством. Данные площадки имеют современную связь и развитую асфальтированную дорожную сеть сообщений с районным, областным центрами, между отделениями, что значительно облегчает работу хозяйства в целом и снижает затраты. На всех используется современное напольное оборудование немецкой фирмы «Big Dutchman», которое обладает высокой степенью автоматизации технологических процессов содержания птицы и положительно влияет на показатели среднесуточных привесов. Эта машина управляет системой вентиляции, обеспечивает автоматическую подачу корма, воды. Интересно, что с помощью компьютера за этим наблюдает один слесарь – оператор. Подобная техника экономит воду, электричество, сточную воду; человеческий фактор сведен до минимума.
Большое значение для организации имеют показатели размера и структуры стада (таблица 6).
Таблица 6
Размер и структура стада птицы в ОАО ПТФ «Васильевская»
Половозрастные
группы
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
тыс. гол
|
%
|
тыс. гол
|
%
|
тыс. гол
|
%
|
Куры взрослые
|
218
|
5,0
|
267
|
7,5
|
474
|
11,4
|
Молодняк на выращивание
|
3110
|
95,0
|
3298
|
92,5
|
3687
|
88,6
|
Птица всех возрастов
|
3328
|
100
|
3565
|
100
|
4158
|
100
|
Размер стада с каждым годом увеличивается. В 2009 г. поголовье птицы всех возрастов составило 4158 тыс. гол, сто на 830 гол. Или 24,9 % больше аналогичных показателей 2007 г., что связанно с наращиванием производственных мощностей.
Так как ОАО ПТФ «Васильевская» специализируется на выращивании цыплят – бройлеров, то и в структуре стада птицы наибольший удельный вес занимает молодняк на выращивании. В 2009 г. поголовье молодняка на выращивании составило 3687 тыс. гол, что на 389 тыс. гол или на 11,8 % и на 577 тыс. гол или на 18,5 % больше, чем в 2008 г. и в 2007 г. соответственно. Но на протяжении 2009 – 2008 гг. поголовье молодняка в структуре стада сокращается. Так в 2007 г. поголовье молодняка занимало – 95 %, а в 2009 г. – 88,6 %.
В структуре стада птицы увеличивается поголовье взрослых кур. Так с 2007 – 2009 гг. поголовье увеличилось на 256 тыс. гол или 117,4 %.
В таблице 7 отразим продуктивность цыплят – бройлеров.
Таблицы 7
Продуктивность цыплят – бройлеров в ОАО ПТФ «Васильевская»
Показатель
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
2009 г. в % к 2006 г.
|
Молодняк на выращивание, тыс гол
|
3110
|
3298
|
3687
|
84,4
|
Валовой прирост живой массы молодняка птицы, ц
|
545896
|
623081
|
647865
|
84,2
|
Количество кормодней, тыс. дней
|
854403
|
10482261
|
1101724
|
128,9
|
Среднесуточный прирост живой массы, г
|
52,08
|
56,56
|
57,5
|
9,0
|
Анализируя данные таблицы 7, можно отметить, что валовой прирост живой массы молодняка птицы в 2009 г. увеличился 84,2 % по сравнению с 2007 г.
Наблюдается постепенное увеличение среднесуточного прироста живой массы молодняка птицы по годам. В 2008г увеличение произошло на 4,48 г или 7,9 % по отношению к 2007 г., а в 2009 г. по отношению к 2008 г. на 0,94 г. или 1,6 %.
В последние годы увеличение затрат на корма в себестоимости продукции птицеводства обусловлены не только перерасходом кормов, но и их значительным удорожанием. В связи с этим в птицеводческих предприятиях Пензенской области в структуре себестоимости яиц и мяса птицы затраты на корма составляют более 70 %. Поэтому снижение затрат на корма позволяет производить более дешевую продукцию. Достичь этого можно за счет использования более качественных кормов, правильной подготовки их к скармливанию, применения оптимальных рецептов комбикормов для каждой группы птицы. Подбором соответствующих режимов и техники кормления. При этом особенно важно составлять рационы, сбалансированные по питательным веществам, в первую очередь по обменной энергии, сырому протеину, незаменимым аминокислотам.
Динамику обеспеченности кормов в ОАО ПТФ «Васильевская» представим в таблице 8.
Из таблицы 8 видно, что в 2007 г. и 2008 г. обеспеченность кормами отклонялась от плановой как в меньшую, так и в большую сторону. В 2007 г. фактически было израсходовано на 0,5 % меньше, а в 2008 г. на 0,6 % больше, чем требовалось по норме. А в 2009 г был выполнен план по обеспеченности кормами молодняка птицы.
Таблица 8
Обеспеченность кормами в ОАО ПТФ «Васильевская»
Вид кормов
|
Плановая потребность на
фактический прирост живой
массы молодняка птицы
|
Фактически израсходовано
кормов
|
Отклонение (+,-)
|
Обеспеченность
кормами,
%
|
ц к. ед.
|
ц
|
ц к. ед
|
ц
|
ц к. ед
|
ц
|
2007 г.
|
Концентраты
|
912808,6
|
792483,83
|
908659,47
|
788334,7
|
- 4149,13
|
- 4149,13
|
99,5
|
2008 г.
|
Концентраты
|
1151840,56
|
998989,68
|
1157299,52
|
1004448,64
|
5458,96
|
5458,96
|
100,6
|
2009 г.
|
Концентраты
|
1252392,81
|
1090391,75
|
1252392,81
|
1090391,75
|
0
|
0
|
100
|
2.3 Организация материального стимулирования работников в ОАО ПТФ «Васильевская»
Важнейшим элементом системы материального стимулирования персонала является организация оплаты труда.
На ОАО ПТФ «Васильевская» применяется два способа учета вклада на работу:
–
учет отработанного времени: применяется повременная система, когда оплате подлежит отработанное количество рабочего времени;
–
учет количества произведенной работником продукции надлежащего качества либо выполненных им операций: в этом случае работа оплачивается на основе сдельной системы оплаты труда.
В обществе применяются различные виды сдельной оплаты труда:
– прямая сдельная оплата труда: в данном случае расчет производится исходя из количества изготовленной работником продукции и установленных расценок;
– сдельно-премиальная: при такой системе оплаты труда работнику дополнительно начисляется премия, если он выполнил показатели премирования.
Начисление премии конкретному работнику Общества производится дифференцированно за индивидуальный вклад в общие результаты труда коллектива: путем применения к его месячному должностному окладу определенного процента, максимальный размер которого определяется в штатном расписании.
До 100% для всех работников, кроме:
1. Коммерческий департамент: для диспетчеров – до 110%; продавцов – не начисляется;
2. Перерабатывающий комплекс: для машинистов АХУ (Центральная площадка) – до 72%; машинистов АХУ (Васильевская площадка) – до 85%;
3. Административно-хозяйственный департамент: повар – до 70%; посудомойщица – 70%;
4. Департамент производства бройлеров: для бригадира, грузчиков и рабочих по отлову птицы – до 260%; для слесарей – до 200%; для дежурных электриков – до 200%;
5. Ветеринарная служба: для дезинфекторов – до 120%.
При работе в выходные и нерабочие праздничные дни, в ночное время и сверх нормативной продолжительности рабочего времени, производится начисление премиальной надбавки на сумму произведенной доплаты.
Премия выплачивается работнику одновременно с заработной платой в зависимости от периода премирования, в месяц следующий за отчетным, кроме работников основного производства которым премия начисляется на основании предыдущего периода.
В зависимости от неисполнения работником каких-либо своих обязанностей, он лишается части премии либо полностью (таблица 9).
Таблица 9
Санкции за нарушение должностных обязанностей в ОАО ПТФ «Васильевская»
Нарушение
|
Лишение в процентном отношении
|
Несвоевременное предоставление отчетной документации
|
50
|
За искажение данных по премированию
|
100
|
Опоздание на работу без уважительной причины
|
На 5 мин.
На 15мин.
|
20
30
|
На 20 мин
|
50
|
На 25 мин
|
100
|
Прогул или появление в нетрезвом состоянии
|
100 и увольнение
|
Сон в рабочее время
|
100
|
Курение в неустановленных местах
|
80
|
Не поддержание надлежащего порядка на рабочем месте
|
50
|
Доплаты (надбавки), предусмотренные действующим законодательством за особые условия труда (вредные, опасные, тяжелые работы и иные особые условия труда, отклоняющееся от нормальных при выполнении работ различной квалификации, работы за пределами нормальной продолжительности рабочего времени, ночное время, праздничные и выходные дни и других) осуществляются по нормам в соответствии с действующим законодательством о труде.
Для отражения численного состава рабочих бригад по выращиванию цыплят – бройлеров обратимся к данным таблицы 10.
Таблица 10
Численный состав рабочих бригад по выращиванию
цыплят – бройлеров в ОАО ПТФ «Васильевская»
Категория работников
|
Чемодановская
|
Лопуховская
|
Пазелки
|
Васильевская
|
.Кутля
|
Прогресс
|
Дружба
|
Восточная
|
Итого
|
Управляющий площадки
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
8
|
Бригадир
|
3
|
2
|
1
|
2
|
1
|
1
|
1
|
1
|
12
|
Слесарь – оператор
|
17
|
12
|
6
|
12
|
10
|
6
|
2
|
4
|
69
|
Ветврач
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
8
|
Вет – санитар
|
1
|
1
|
–
|
2
|
–
|
–
|
–
|
–
|
4
|
Электрик
|
5
|
1
|
1
|
5
|
5
|
5
|
–
|
–
|
22
|
Инженер – механик
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
–
|
–
|
6
|
Птичники
|
10
|
10
|
20
|
Основная обязанность управляющего площадкой заключается в организации и контроле работы всей площадки, отчете перед руководством о результатах работы за период выращивания птицы.
Бригадир обеспечивает выполнению плановых заданий, организовывает производственную деятельность бригады, осуществляет контроль за количеством и качеством выполняемых работ, контролирует соблюдение работниками производственной и трудовой дисциплины, осуществляет контроль за соблюдением правил по технической безопасности, а также ведет первичную документацию.
За цехами закреплен слесарь – оператор, который следит за всеми технологическими процессами.
Другие категории работников выполняют свои обязанности согласно их должностных инструкций.
В таблице 11 представим распорядок дня слесаря – оператора при выращивание цыплят – бройлеров напольным способом на глубокой подстилке.
Таблица 11
Распорядок дня слесаря – оператора при выращивание цыплят – бройлеров напольным способом на глубокой подстилке
в ОАО ПТФ «Васильевская», час – мин.
№ п/п
|
Наименование работ
|
Время
|
начало
|
конец
|
продолжительность
|
1
|
Подготовка к работе
|
8-00
|
8-10
|
0-10
|
2
|
Осмотр птицы, оборудования, запись данных по цеху в карточку
|
8-10
|
8-30
|
0-20
|
3
|
Сбор павшей птицы
|
8-30
|
10-00
|
1-30
|
4
|
Перерыв на отдых
|
10-00
|
10-10
|
0-10
|
5
|
Регулировка кормушек и линий поения согласно возраста птицы
|
10-10
|
11-20
|
1-10
|
6
|
Разовые работы, приемка к/корма и прочее
|
11-20
|
12-00
|
0-40
|
7
|
Обед
|
12-00
|
13-00
|
1-00
|
8
|
Осмотр и выбраковка птицы
|
13-00
|
14-30
|
1-30
|
9
|
Работа с оборудованием
|
14-30
|
15-20
|
0-50
|
10
|
Перерыв на отдых
|
15-20
|
15-30
|
0-10
|
11
|
Уборка помещений и территории
|
15-30
|
15-50
|
0-20
|
12
|
Заключительные работы
|
15-50
|
16-00
|
0-10
|
Продолжительность рабочего дня
|
7-00
|
Пятница – санитарный день.
В первые сутки после посадки птицы ведется ночное дежурство с 18-00 до 7-00.
При подготовке и сдаче птицы на убой рабочий день может быть продлен до 20-00 часов.
Ветврач должен присутствовать при приемке цыплят, осуществлять контроль вет – санитарных мероприятий, назначение веет – препаратов, контроль за чистотой на территории площадки и в цехах.
Вет – санитар должен проводить сортировку препаратов. Разносить их по цехам, собирать падеж птицы, мыть полы на территории контрольно – пропускного пункта (КПП) и бригадирской, выполнять разовые поручения бригадира и начальника площадки.
Численный состав работников и нормы обслуживания цыплят – бройлеров представлены в таблице 12.
Таблица 12
Численный состав работников и нормы обслуживания цыплят – бройлеров в ОАО ПТФ «Васильевская»
Категория работников
|
Среднегодовое
поголовье, тыс. гол
|
Норма
Обслуживания, тыс. гол
|
Среднегодовое
количество работников, чел.
|
Управляющий площадки
|
3639
|
454,9
|
8
|
Бригадир
|
3639
|
303,2
|
12
|
Слесарь – оператор
|
3639
|
52,8
|
69
|
Ветврач
|
3639
|
454,9
|
8
|
Вет – санитар
|
3639
|
909,8
|
4
|
Электрик
|
3639
|
165,4
|
22
|
Инженер – механик
|
3639
|
606,5
|
6
|
Птичники
|
3639
|
181,9
|
20
|
Анализируя данные таблицы 12 следует отметить равное количество среднегодового поголовья цыплят – бройлеров распределяемого на категории работников, нагрузка на 1 управляющего площадкой и на 1 ветврача составляет 459,9 тыс. гол, а на вет – санитара 909,9 тыс. гол. Разница в нормах обслуживания на птицефабрике связана со спецификой различных категорий работников и их должностных обязательств.
2.4 оценка современного состояния отрасли
птицеводства в ОАО ПТФ «Васильевская»
Важное место в управлении затратами занимает такой показатель, как себестоимость продукции. Себестоимость – один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий. Во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции. Позволяет объективно судить о том, насколько оно выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования. В ней находят свое отражение эффективность использования ресурсов, уровень организации производства и управления, режим экономии.
В экономическом смысле себестоимость – это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции.
От величины себестоимости зависит величина прибыли. Следовательно, себестоимость отражает экономическое положение исследуемого хозяйства.
В таблице 13 отразим статьи затрат, влияющих на себестоимость 1 ц прироста живой массы молодняка птицы в ОАО ПТФ «Васильевская».
Таблица 13
Себестоимость 1 ц прироста живой массы молодняка птицы
в ОАО ПТФ «Васильевская», руб.
Показатель
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
руб.
|
%
|
руб.
|
%
|
руб.
|
%
|
Материальные ресурсы
|
1508,7
|
72,6
|
1885,8
|
74,2
|
1976,4
|
75,35
|
В том числе: корма
|
1447,3
|
69,6
|
1800,92
|
70,9
|
1933,07
|
73,7
|
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды
|
98,67
|
4,7
|
107,1
|
4,2
|
94,4
|
3,6
|
Затраты на содержание основных средств
|
101,62
|
4,9
|
121,99
|
4,8
|
110,2
|
4,2
|
Работы и услуги вспомогательных производств
|
128,94
|
6,2
|
188,01
|
7,4
|
217,7
|
8,3
|
Прочие
|
70,71
|
3,4
|
55,9
|
2,2
|
45,9
|
1,75
|
Общепроизводственные затраты
|
70,71
|
3,4
|
66,06
|
2,6
|
57,7
|
2,2
|
Общехозяйственные затраты
|
106,06
|
5,1
|
124,49
|
4,9
|
120,6
|
4,6
|
Всего затрат
|
2079,68
|
100
|
2540,71
|
100
|
2622,9
|
100
|
Из анализа структуры себестоимости 1 ц прироста живой массы молодняка птицы видно, что затраты в 2009 г увеличились на 543,2 руб. Следует отметить, что большую долю в структуре себестоимости занимают затраты на корма почти 73,7 % и работы и услуги вспомогательных производств – 8,3 %.
Далее рассмотрим эффективность производства мяса птицы ОАО ПТФ «Васильевская» (таблица 14).
Таблица 14
Экономическая эффективность производства мяса птицы
в ОАО ПТФ «Васильевская»
Показатель
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г
|
Затраты на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы:
труда, чел.-ч
|
0,84
|
0,68
|
0,9
|
кормов, ц корм. ед
|
2,188
|
2,118
|
2,006
|
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб.
|
1871,71
|
2286,63
|
2622,9
|
Среднесуточный прирост живой массы, г
|
52,08
|
56,56
|
57,5
|
Уровень рентабельности производства, %
|
51,8
|
36,7
|
64,5
|
Анализируя данные таблицы 14, следует отметить увеличение затрат труда на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы в 2009 г. на 0,9 чел.-ч. и среднесуточного прироста на 5,4 г. Затраты на корма имеют тенденцию к снижению за счет совершенствования рациона и составляю в 2009 г. – 2,006 ц корм. ед.
В заключение можно сделать вывод о том, что в организации животноводческая продукция является основным видом деятельности. Но следует отметить, что в организации профильной продукцией животноводства выращивание бройлеров и инкубация яиц. Животноводство в полной мере обеспеченно техникой и трудовыми кадрами.
3. Организация коллективного подряда
в ПТИЦЕводстве
3.1 Формирование подрядного коллектива, обоснование хозрасчетного задания и нормативной численности работников
Для современных животноводческих ферм характерен коллективный труд работников различных профессий. Однако оплату труда за конечные результаты получают только основные работники. А для обслуживания персонала внедрена повременно – премиальная система, что недостаточно повышает их интерес к увеличению производства продукции животноводства и сокращению затрат. Поэтому поощрение всех работников животноводства за конечные результаты является объективной основой для перехода от индивидуальных к коллективным системам материального стимулирования.
При организации коллективного подряда в птицеводстве необходимо придерживаться следующей последовательности: дать организационно – экономическую оценку производству на ферме (комплексе), обосновать нормативное задание подрядному коллективу, сделать расчет численности работников, затрат труда и материально – денежных затрат в технологической карте, обосновать систему и организацию оплаты труда, произвести начисление и распределение заработка.
За последние 15 лет разработаны эффективные энергосберегающие технологические приемы. В настоящее время в условиях рыночного рыночных отношений целесообразно внедрять энергосберегающие технологические приемы, которые в свою очередь позволяют значительно сокращать объем ресурсов затраченных на производство продукции, что приводит к снижению себестоимости и как следствие увеличению прибыли.
В ОАО ПТФ «Васильевская» используются современные энергосберегающие и высокопроизводительные электробрудеры, инфракрасные электрические обогреватели, газовые брудеры с инфракрасными керамическими горелками, комплексная автоматическая система управления «Big Dutchman» и т. д.
К числу эффективных энергосберегающих приемов относится регулируемая система микроклимата.
Под микроклиматом в птицеводческом помещении понимают совокупность физических, химических и биологических факторов оказывающих определенное влияние на развитие и функционирование организма птицы и ее физиологическое состояние. К основным критериям оценки окружающей среды, где обитает птица относятся температура, влажность, скорость движения и химический состав воздуха, содержание в нем механических включений (пыли) и микроорганизмов, освещенность птичника. Температура воздуха в птичнике должна обеспечивать в организме птицы равновесие между теплообразованием и теплоотдачей, то есть находиться в диапазоне, обеспечивающем обмен веществ на постоянном уровне
Система вытяжной вентиляции:
Вентиляционное оборудование "Климат-45" и "Климат-47" используются многими птицефабриками в различных регионах страны. В системах "Вент Техком" осевые вытяжные вентиляторы ВО-5,6 и ВО-7,1 комплектуются электродвигателями ДААП-80, обладающими повышенной надежностью, у них прочный чугунный корпус и мягкая регулировка частоты вращения вала ротора. Автоматическая станция управления "Климат-Т" позволяет регулировать не только объем подачи воздуха, но и скорость его потока в птичнике. Комплекты "Климат-45" и "Климат-47" благодаря простоте исполнения и монтажа могут быть использованы в птичниках различных типов и размеров. Данные вентиляторы имеют малую потребляемою мощность (0,37 кВт) и высокую производительность (8000 – 13000 м3
/ч).
Благодаря данному оборудованию можно установит смешанную систему вентиляции (приложение 3), которая особенно востребована на птицефабриках, расположенных в регионах со значительным перепадом температур в течение года. В этом случае невозможно построение системы тоннельного типа, а также на предприятиях, где под птичники заняты нестандартные помещения и невозможна установка требуемого оборудования только в стенные проёмы вдоль расположения клеток, либо цепи раздачи корма при напольном содержании птицы.
Смешанная система вентиляции получила широкое распространения в помещениях предприятий с высокой плотностью посадки птицы, вследствие чего требуется значительный воздухообмен в птичнике. Приток осуществляется как через крышу, где устанавливаются крышные вентиляторы, так и через приточные клапана КПР, устанавливаемые, по возможности, в торце здания. Вытяжные вентиляторы монтируются в стенные проёмы, вытяжные вентиляторы высокой производительности монтируются в торце здания противоположном месту установки приточных форточек [15].
Благодаря установки данной вентиляционной системы среднесуточные приросты увеличиваются на 0,5 – 1,5 грамма, а падеж сокращается на 0,5 – 0,7 %. За счет чего происходит увеличение процента сохранности и сокращение процента падежа птицы, в следствии чего происходит увеличение численности поголовья молодняка.
С учетом предложенной технологии и ее показателей рассчитаем экономический эффект на примере площадки «Лопуховская» ОАО ПТФ «Васильевская».
Среднесуточный прирост – увеличение на 0,8 г;
Затраты на электроэнергию – уменьшились на 47 %;
Валовой прирост живой массы – увеличился на 814,6 кг;
Сохранность птицы – увеличилась на 0,7 %.
Все расчеты представлены в технологической карте (приложение 2).
На основании полученных данных рассчитаем нормативное задание подрядному коллективу, которое отразим в таблице 15.
Таблица 15
Нормативное задание подрядному коллективу
в ОАО ПТФ «Васильевская»
Показатель
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
В среднем
за 3 года
|
Проект
|
Среднегодовое поголовье молодняка
птицы, гол.
|
1235012
|
1545900
|
1671400
|
1484104
|
1683396
|
Среднесуточный прирост живой массы молодняка птицы на 1 голову, г
|
52,08
|
56,56
|
57,5
|
55,38
|
58,3
|
Валовой прирост живой массы молодняка птицы, ц
|
25727,8
|
34974,4
|
38442,2
|
33048,1
|
39256,8
|
Затраты на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы:
труда, чел.-ч.
|
0,84
|
0,68
|
0,9
|
0,80
|
0,9
|
кормов, ц корм. ед
|
2,188
|
2,118
|
2,006
|
2,104
|
2,006
|
Себестоимость производства 1 ц прироста живой массы молодняка птицы, руб.
|
2079,68
|
2540,71
|
2622,9
|
2144,3
|
2542,3
|
По годам среднегодовое поголовье молодняка возрастает. Так среднегодовое поголовье в 2009 г. составило 1671400 гол., что на 436388 гол. или на 35,3 % больше среднегодового поголовья 2007 г. Среднегодовое поголовье молодняка птицы в среднем за 2007 – 2009 гг. составило 1484104 гол.
Наблюдается постепенное увеличение среднесуточного прироста живой массы молодняка птицы по годам. В 2008 г. увеличение составило 4,48 г по отношению к 2007 г., а в 2009 г. по отношению к 2008 г. на 0,94 г. В целом с 2007 – 2009 гг. увеличение среднесуточного прироста живой массы молодняка птицы составило 5,42 г. или на 10,4 %.
В среднем за 2007 – 2009 гг. среднесуточного прироста живой массы молодняка птицы составил 55,38 г.
В среднем за 2007 – 2009 гг. валовой прирост живой массы молодняка птицы составил 33048,1 ц, следует отметить, что проектное значение на 814,6 кг больше отчетного показателя 2009 г. – 38442,2 ц.
Среднесуточный прирост живой массы молодняка птицы при использовании новой технологии составит 58,3 г, что на 0,8 г или на 1,4 % больше среднесуточного прироста живой массы молодняка птицы в 2009 г. при существующей технологии вентиляции и регулирование микроклимата.
Затраты труда на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы в 2009 г. снизились по отношению к 2007 г. на 7,1 % и составили 0,9 чел. – ч.
Себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы в 2009 г. составила 2622,9 руб., что на 543,22 руб. или 26,2 % больше по отношению к 2007 г. В среднем за 2007 – 2009 гг. себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы составила 2144,3 руб.
Себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы по проектируемой технологии составила 2542,3 руб., что на 80,6 руб. или 3,1 % меньше себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы в 2009 г.
Численность работников птицеводства рассчитаем в технологической карте исходя из среднегодового поголовья, норм обслуживания животных работниками каждой профессии. Нормы обслуживания зависят от условий труда на ферме и типовых нормативов.
В таблице 16 отразим расчет численности и затрат труда работников
бригады на коллективном подряде.
Таблица 16
Расчет численности и затрат труда работников
бригады на коллективном подряде в ОАО ПТФ «Васильевская»
Профессия, должность
|
Среднегодовое поголовье
животных, гол.
|
Норма обслуживания, гол.
|
Среднегодовая численность работников, чел.
|
Затраты труда в год, чел –ч
|
на 1
работника
|
Всего
|
Управляющий площадкой
|
1683396
|
1683396
|
1
|
382379
|
382379
|
Бригадир
|
1683396
|
1683396
|
1
|
191190
|
382379
|
Ветврач
|
1683396
|
1683396
|
1
|
382379
|
382379
|
Вет – санитар
|
1683396
|
1683396
|
1
|
382379
|
382379
|
Инженер – механик
|
1683396
|
1683396
|
1
|
382379
|
382379
|
Электрик
|
1683396
|
1683396
|
1
|
382379
|
382379
|
Слесарь – оператор
|
1683396
|
140283
|
12
|
31864
|
382379
|
Птичники
|
1683396
|
168339
|
10
|
38237
|
382379
|
Анализ данных таблицы 16 показал, что при внедрении коллективного подряда затраты на тур составили 382379 чел. – ч.
Лимит затрат по статьям рассчитаем в технологической карте исходя из рекомендуемых нормативов и тех, которые рассчитаны в хозяйстве с учетом единых планово учетных цен на различные материальные затраты и услуги вспомогательных производств (корма, электроэнергия, вода и т. д.), отразим их в таблице 17.
Таблица 17
Лимит прямых затрат
Виды затрат
|
Сумма, руб.
|
%
|
Материальные затраты (без кормов)
|
322157,33
|
0,3
|
Корма
|
82010724
|
81,8
|
Оплата труда
|
820976,3
|
1,2
|
Отчисления
|
186361,7
|
0,2
|
Содержание основных средств
|
9433016
|
9,5
|
Прочие
|
4051682,8
|
4,05
|
Общепроизводственные
|
1580289,3
|
1,6
|
Общехозяйственные
|
1422260,2
|
1,42
|
Итого
|
99800264,4
|
100
|
Сумма прямых затрат составила 99800264,4 руб. наибольший удельный вес в структуре занимают затраты на корма – 81,8 % (82010724 руб.), а наименьший оплата труда – 1,2% (820976,3 руб.) и отчисления на социальные нужды – 0,2 % (186361,7 руб.).
3.2 расчет прогрессивно – возрастающих расценок в бройлерном птицеводстве
Одним из важнейших принципов организации оплаты труда работников коллективного подряда в птицеводстве является тесная связь заработка с конечными результатами работы, а также распределение общего заработка между членами бригады в зависимости от личного трудового вклада каждого из них в общий результат.
Разработку прогрессивно – возрастающих расценок за продукцию в организациях следует начинать с определения продуктивности (среднесуточного прироста живой массы молодняка птицы) цыплят – бройлеров. Для построения шкалы продуктивности необходимо правильно установить минимальный и максимальный показатели среднесуточного прироста живой массы молодняка птицы, полученного в организации в результате внедрения нового мероприятия, в частности усовершенствовании системы вентиляции.
Определим прогрессивно – возрастающие расценки за продукцию в таблице 18.
Анализ данных таблицы показал, что благодаря применению прогрессивно – возрастающие расценок их размер увеличился с 8,11– 10,7 руб., за 1 ц прироста живой массы молодняка птицы.
Применение прогрессивно – возрастающих расценок позволяет дополнительно стимулировать труд рабочих. Чем больше продукции произведено, тем выше будет расценка за 1 ц прироста живой массы молодняка птицы, а, следовательно, и оплата труда рабочих.
3.3 Материальное стимулирование деятельности подрядного коллектива
В практике сложились несколько систем оплаты труда при коллективном подряде: с применением прогрессивно-возрастающих расценок за единицу продукции, рассчитанных на несколько уровней продуктивности животных; с применением нормативов для оплаты труда от валового дохода.
Прогрессивно-возрастающие расценки определяют на основе общей суммы оплаты труда, включающей кроме тарифного фонда и 50% доплаты за продукцию дополнительную оплату за качество, премии за увеличение уровня продуктивности. Премирование за экономию прямых затрат (70%), надбавки за квалификацию и стаж работы производят отдельно.
Введение прогрессивно-возрастающих расценок усиливает связь заработной платы с продуктивность, делает ее более наглядной и действительной. Для распределения коллективного заработка между членами бригады используют коэффициент трудового участия (КТУ), который отражает текущую оценку индивидуального трудового вклада. Условиями применения КТУ предусматривается их корректировка по решению совета бригады в сторону повышения до 1,5 и понижения до 0,5.
Таблица 19
Шкала изменения размера КТУ
Показатели
|
Предельный коэффициент КТУ
|
Опоздание, уход с работы
|
0,2
|
Прогул, появление в нетрезвом виде
|
0,5
|
Невыполнение указаний
|
0,3
|
Нарушение технологии
|
0,3
|
Низкое качество выполняемых работ
|
0,5
|
Бесхозяйственное отношение к материальным ресурсам
|
0,2
|
Несоблюдение техники безопасности зоны обслуживания животных, бытовых помещений и прочие нарушения
|
0,2
|
По аналогии с понижающими факторами применяются и повышающие. Порядок установления КТУ решает собрание коллектива. Коэффициент трудового участия доярки и скотника равен 1. Доярки родильного отделения 1,1, 1,2, слесаря, электрика 0,9 и т.д.
Оплата труда от валового дохода предусматривает разработку расценок, величина которых зависит не только от расчетного фона оплаты труда и нормы производства продукции, но и от размера материальных затрат. Это обеспечивает тесную связь годового заработка работников от конечных результатов работы хозрасчетных подразделений, повышает их заинтересованность в снижении себестоимости продукции.
Н = Ф / С-З * 100,
где Н – норматив отчислений на оплату труда;
Ф – фонд оплаты труда;
С – стоимость валовой продукции;
З – материальные затраты на производство продукции.
3.4 Окончательный расчет за произведенную продукцию
По окончанию года или завершению производственного цикла подрядному коллективу начисляют общую сумму заработка за фактически произведенную и оприходованную продукцию. Из этой суммы исключают выплаченный в течение года или периода аванс и оставшийся фонд оплаты труда распределяют между членами бригады (звена). Распределение коллективного заработка за конечные результаты бригады, звена производится прямо пропорционально авансу с учетом КТУ, выплаченному каждому работнику. КТУ можно применять как при определении размера ежемесячного аванса, так и при распределении фонда оплаты труда по конечным результатам.
Окончательный расчет за продукцию по расценкам работникам коллективного подряда в ОАО ПТФ «Васильевская» представлены в таблице 20.
Таблица 20
Окончательный расчет за продукцию по
расценкам в ОАО ПТФ «Васильевская»
Показатели
|
Сумма
|
Валовой прироста живой массы молодняка птицы, ц:
|
факт
|
38442,2
|
проект
|
39256,8
|
Расценка за 1ц, руб.
|
14.52
|
Тарифный фонд по расценке, руб.
|
570056
|
Аванс в течение года, руб.
|
339315
|
Доплата за продукцию, руб.
|
230734.2
|
в т.ч. на 1руб. аванса
|
0.68
|
Валовой прирост живой массы молодняка птицы по факту 2009 г. составляет 38442,2 ц, что на 814,6 кг меньше чем по проекту – 39256,8 ц. расценка за 1 ц прироста живой массы молодняка птицы по проекту составит 14.52 руб. Тарифный фонд по расценке составит 570056 руб. В течение тура должен быть выплачен аванс в размере 339315 руб. Доплата за продукцию составит –230734.2 руб., в т. ч. 0,68 руб. на 1 рубль аванса.
3.5 Экономическая эффективность от внедрения коллективного подряда.
Приведем расчет основных экономических показателей деятельности бригады до и после внедрения коллективного подряда в таблице 21. Это позволит сделать вывод об эффективности предлагаемого проекта.
Таблица 21
Основные показатели производства и реализации 1 ц прироста живой массы молодняка птицы в ОАО ПТФ «Васильевская»
Показатель
|
2009 г.
|
Проект
|
Среднесуточный прирост живой массы молодняка птицы на 1 голову, г
|
57,5
|
58,3
|
Валовой прирост живой массы молодняка птицы, ц
|
38442,2
|
39256,8
|
Себестоимость производства 1 ц прироста живой массы молодняка птицы, руб.
|
2622,9
|
2542,3
|
Цена реализации 1 ц прироста живой массы молодняка птицы, руб.
|
3860
|
3860
|
Прибыль (убыток) на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы, руб.
|
1237,1
|
1317,7
|
Уровень
рентабельности, производства 1 ц мяса птицы %
|
47,2
|
51,83
|
Среднесуточный прирост молодняка птицы при использовании новой системы вентиляции увеличился на 0,8 г или на 1,4 % больше чем в 2009 г.
Себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы по проектируемой технологии составила 2542,3 руб., что на 80,6 руб. или 3,1 % меньше себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы в 2009 г.
Валовой прирост живой массы молодняка птицы по проекту увеличился на 814,6 кг и составил – 39256,8 ц, что на 2,1 % больше.
Прибыль на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы составила 1317,7 руб., что на 80,6 руб. или на 6,5% больше по отношению к 2009 г.
В таблице 22 отразим экономическую эффективность производства 1 ц прироста живой массы молодняка птицы в бригаде на коллективном подряде.
Таблица 22
Экономическая эффективность производства
в бригаде на коллективном подряде.
Показатель
|
2009 г.
|
Проект
|
Среднесуточный прирост живой массы молодняка птицы на 1 голову, г
|
57,5
|
58,3
|
Затраты на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы:
труда, чел.-ч.
|
0,9
|
0,9
|
кормов, ц корм. ед
|
2,006
|
2,006
|
Себестоимость производства 1 ц прироста живой массы молодняка птицы, руб
|
2622,9
|
2542,3
|
Уровень
рентабельности, производства 1 ц мяса птицы %
|
47,2
|
51,83
|
Среднесуточный прирост молодняка птицы при использовании новой системы вентиляции увеличился на 0,8 г или на 1,4 % больше чем в 2009 г.
Себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы по проектируемой технологии составила 2542,3 руб., что на 80,6 руб. или 3,1 % меньше себестоимость 1 ц живой массы молодняка птицы в 2009 г.
Уровень рентабельности производства 1 ц прироста живой массы молодняка птицы при использование новой технологии по сравнению с 2009 г. увеличился на 4,63 % и составил – 51,83%.
Выводы и предложения
Птицефабрика «Васильевская» была создана в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства РСФСР от 14 октября 1974 г. № 415. ОАО Птицефабрика «Васильевская» расположена в с. Сосновка Бессоновского района Пензенской области на расстоянии 30 км от п. Бессоновка и 25 км от г. Пенза.
Предметом деятельности является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции.
ОАО ПТФ «Васильевская» производит следующую номенклатуру сельскохозяйственной продукции: мясо птицы, инкубационное яйцо, озимые зерновые культуры, яровые зерновые культуры, однолетние и многолетние травы, мед. Организация обладает всей необходимой материально-технической базой для ведения комплексного хозяйства.
ОАО ПТФ «Васильевская» имеет мясное направление. Удельный вес мяса птицы в структуре реализованной продукции в среднем за 3 года 89,7 %.
Хозяйство является прибыльным, уровень рентабельности производства в 2009 г. составил 64,5 %. Наиболее рентабельными являются производство мяса птицы 70,14% и яиц – 48,33 %.
В настоящее время в ОАО ПТФ «Васильевская» насчитывается 4158 тыс. гол. птицы.
Важным показателем, характеризующим уровень развития птицеводства, является валовой прирост живой массы – 647865 ц.
В целом имеющиеся ресурсы в организации используются эффективно. Явная динамика к увеличению продуктивности определяется улучшением уровня кормления и содержания; повышением уровня работы зооветеринарной службы.
Общие экономические результаты деятельности птицеводства в 2009 г. улучшились по сравнению с 2008 г.
ОАО ПТФ «Васильевская» имеет следующие вспомогательные производства: центральная ремонтная мастерская, автопарк, нефтехозяйство, складское хозяйство (зернохранилище, склад химикатов и хозяйственного инвентаря).
При существующих условиях и технологиях производства продукции растениеводства и животноводства можно выявить следующие резервы повышения эффективности производства продукции:
1. Увеличение производства продукции растениеводства за счет увеличения структуры посевных площадей, что означает увеличение доли более урожайных культур в общей посевной площади.
2. Рост урожайности сельскохозяйственных культур можно обеспечить за счет
– дополнительного внесения минеральных и органических удобрений;
– внедрение новых, более продуктивных районированных сортов сельскохозяйственных культур;
– сокращение потерь продукции при уборке урожая за счет сокращения человеческого фактора, а также эффективного планирования сроков уборки урожая;
– применение средств защиты растений и других агротехнических мероприятий.
3. Резервом увеличения производства продукции животноводства являются следующие мероприятия:
– совершенствование системы вентиляции;
– исключение человеческого фактора при обслуживание птичников;
– повышение качества кормов, их энергетической и протеиновой питательности.
За счет внедрения коллективного подряда в птицеводстве и совершенствованию системы вентиляции удалось добиться снижения себестоимости 1 ц продукции с 2622,9 руб до 2542,3 руб.
Также следует отметить, что:
– Среднесуточный прирост молодняка птицы при использовании новой системы вентиляции увеличился на 0,8 г или на 1,4 % больше чем в 2009 г;
– Уровень рентабельности производства 1 ц прироста живой массы молодняка птицы при использование новой технологии по сравнению с 2009 г. увеличился на 4,63 % и составил – 51,83%;
– Валовой прирост живой массы молодняка птицы по проекту увеличился на 814,6 кг и составил – 39256,8 ц, что на 2,1 % больше.
– Прибыль на 1 ц прироста живой массы молодняка птицы составила 1317,7 руб., что на 80,6 руб. или на 6,5% больше по отношению к 2009 г.
Список литературы
1. Аграрная экономика; Учебник . 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. М.Н. Малыша. – СПб.: Издательство «Лань», 2002. – 688 с.
2. Годовые отчеты 2006-2008 гг.
3. Гричук, Л.В. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях. – Киев: Вища школа. Головное изд-во, 1982.– 400 с
4. Курсовое и дипломное проектирование по организации сельскохозяйственного производства/ Ф.К. Шакиров, Б.И. Яковлев, В.Н. Солопова и др; Под ред. Ф.К. Шакирова. – М.: Агропроиздат, 1990. – 207 с.
5. Организация и оплата труда на предприятиях АПК/ Под. Ред. Ю.Н. Шумакова – М.: Колос, 2001. – 232 с.
6. Организация производства на предприятиях АПК / Под. Ред. Ф.К. Шакирова. – М.: КолосС, 2003. – 224 с.
7. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. – М.: Колос, 2000. – 504 с.
8. Попов, Н.А. Организация сельского хозяйственного производства: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2000. – 320 с.
9. Хозяйственный расчет на сельскохозяйственных предприятиях в условиях перехода к рыночной экономики. Учеб. пособие / Под ред. Б.И. Яковлева. Всеросс. с.-х. ин-т заоч. Обучения. М., 1993. – 246 с.
10. Экономика отраслей АПК / И. А. Минаков, Н. И. Куликов, О. В. Соколов и др.; под ред. И. А. Минакова. – М.: КолосС, 2004. – 464 с.
11. http://www.market-journal.com/celevoeupravlenie/29.html
12. http://www.edudic.ru/she/1547/]
13. http://uchitsja-prosto.ru/20.html?page=43
14. http://economuch.com/page/economika/uchebnik/uch-16.html
15. http://www.webpticeprom.ru/ru/articlesequipment.html?pageID=117739527
ПРИЛОЖЕНИЯ
Таблица 18
Расчет прогрессивно-возрастающих расценок в животноводстве
Шкала продуктивности
|
Средняя продуктивность по градациям
|
Тарифный фонд оплаты + доплата за продукцию
|
Дополнительная доплата на качество
|
Итого заработная плата
|
Премия за превышение уровня
|
Всего оплата труда
|
Прогрессивно-возрастающие расценки
|
%
|
За валовой прирост
|
на 1ц
|
в % к заработку
|
в руб.
|
До 38442,2
|
38442,2
|
339315
|
35
|
118760,3
|
11,9
|
458075,3
|
–
|
–
|
458075,3
|
11,9
|
328442,2 –38605,12
|
38523,66
|
339315
|
40,5
|
137422,6
|
12,37
|
476737,6
|
7,83
|
0,968977
|
476738,5
|
12,4
|
38605,12 – 38768,04
|
38686,6
|
339315
|
46
|
156084,9
|
12,8
|
495399,9
|
15,66
|
2,005336
|
495401,9
|
12,8
|
38768,04 – 38930,96
|
38849,02
|
339315
|
51,5
|
174747,2
|
13,2
|
514062,2
|
23,49
|
3,108269
|
514065,3
|
13,2
|
38930,96 – 39093,88
|
39012,42
|
339315
|
57
|
193409,6
|
13,6
|
532724,6
|
31,32
|
4,276826
|
532728,8
|
13,6
|
39093,88 – 39256,8
|
39175,34
|
339315
|
62,5
|
212071,9
|
14,07
|
551386,9
|
39,15
|
5,510302
|
551392,4
|
14,1
|
Свыше 39256,8
|
39256,8
|
339315
|
68
|
230734,2
|
14,52
|
570049,2
|
47
|
6,824884
|
570056
|
14,5
|
|