Экономическое обоснование развития производства сыра

в Брянской области

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.. 4

I. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПОЛОЖЕНИЯ РЕГИОНА РФ.. 7

II. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО УРОВНЯ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА РФ И ОЦЕНКА ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИЕЙ.. 25

2.1. Характеристика действующих предприятий по производству молочной продукции. 25

2.2. Определение возможной выработки молочной продукции на действующих предприятиях при полном использовании производственных мощностей. 29

2.3. Определение фактической выработки молочной продукции и расхода (переработки) сырья в регионе. 32

2.4. Определение обеспеченности действующих предприятий сырьевыми ресурсами. 36

2.5. Определение обеспеченности потребности городского населения региона в молочных продуктах при выработке продукции на действующих предприятиях 37

III. ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ ДАЛЬНЕЙШЕГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА.. 40

IV. ВЫБОР ЭКОНОМИЧЕСКИ ЦЕЛЕСООБРАЗНОГО ВАРИАНТА РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА РФ.. 45

4.1. Определение затрат при различных вариантах создания и размещения производства молочной продукции. 45

4.1.1. Расчет транспортных затрат на доставку молочного сырья и готовой продукции. 45

4.1.1.1 Составление баланса производства и распределения молочного сырья в регионе. 45

4.1.1.2 Выбор районов-снабженцев молочным сырьем и расчет транспортных расходов по его доставке для производства молочной продукции. 53

4.1.1.3 Расчет транспортных затрат по доставке готовой продукции потребителю.. 64

4.1.2. Расчет затрат на производство. 75

4.1.3. Расчет инвестиций (капитальных затрат) в новые предприятия. 82

4.2. Определение экономических результатов при различных вариантах создания и размещения производства молочной продукции. 88

4.3. Расчет чистого дисконтированного дохода и обоснование оптимальных размеров производства молочной продукции и его территориального размещения в регионе. 94

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.. 98

ЛИТЕРАТУРА.. 101

ПРИЛОЖЕНИЯ.. 102

ВВЕДЕНИЕ

Молоко и молочные продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе граждан нашей страны, в силу как привычек потребления россиян, так и относительно невысокой стоимости данной категории продуктов питания. Ежедневно они присутствуют на столе подавляющего большинства россиян. Привычки потребления молока и молочных продуктов в России уходят корнями в глубокую древность. Кроме того, молоко является одним из архетипов в русском народном сознании – символом здоровья, благополучия, изобилия. Достаточно вспомнить, например, "молочные реки с кисельными берегами" в русских народных сказках, выражение "кровь с молоком" как восхищение хорошим физическим состоянием человека, а также дамские традиции умывания молоком и купания в нем для обретения красоты.

В СССР молоко и молочные продукты были важнейшим источником питания и особенно источником ценного белка животного происхождения. В 1990 г. молоко и молокопродукты обеспечивали 17,1% калорийности среднего суточного рациона. В результате реформы потребление молока стало быстро снижаться как в абсолютном измерении, так и относительно, в структуре потребляемых продуктов. Начиная с 1991 года в РФ производство молока и молочных продуктов упало примерно на 40%. Если в 1991 году оно составляло 55 млн. тонн в год, то на сегодняшний день - примерно 31 млн. тонн. Резко упал и сбыт: к 1991 году практически была достигнута физиологическая норма потребления молока и молочных продуктов - 392 кг на человека в год. При рекомендованной медиками норме равной 400 кг в 1998 году она упала до 210 кг. Но с 1998 года идет непрерывный рост спроса на молочные продукты, и на сегодня их потребление составляет примерно 240 кг на человека в год. Этого пока явно недостаточно, но обнадеживает повышающийся интерес к молочной продукции.

Так, в 1996 г. молокопродукты обеспечивали 12,5% калорийности среднего суточного рациона, а в 2000 г. 9,8%. До 1999 года потребление молока и молочных продуктов в среднем по России неуклонно снижалось. Если в 1990 году оно составляло 386 кг в год, то в 1995 уже 253 кг, а в 1999 г. - 215 кг на человека в год. Таким образом, произошло сокращение потребления на 44%. Однако, начиная с 2000 года наметилась положительная тенденция в уровне потребления. Так, в 2000 году по сравнению с 1999 потребление молока выросло на 0,4%, а в 2001 по сравнению с 2000 уже на 2,31% и составило 221 кг в год, т.е. вышло на уровень 1998 года.

Да, в кризисные годы население редко могло позволить весь набор продуктовых продуктов, включая мясо и молоко. Но сейчас, по некоторым исследованиям, потребление молока в стране достигло уровня докризисных времен – 220-240 л в год.

Так, по сведениям Института аграрного маркетинга, в кризисном 1998 году объем потребления молока в России составил 221 л на человека, в 2003-м — 235 л, а в 2005 – 240 л.

Молоко является одним из наиболее совершенных и питательных продуктов на Земле, необходимых для существования человека. Молоко, вне всякого сомнения, необходимо грудным детям. Но и дети более старшего возраста должны пить молоко. Считается, однако, что чем старше человек, тем меньшее значение имеют для него питательные свойства молока. Польза от потребления молока на протяжении всей жизни человека тем не менее очевидна. Обезжиренное молоко или молоко с незначительным содержанием жира имеет теже питательные вещества и витамины, что и цельное молоко, единственная разница заключается в содержании жира. Молоко является источником витаминов группы В, обеспечивает наш организм, по меньшей мере, 8 из 10 наиболее существенных питательных веществ и удовлетворяет потребности организма в кальции. Молоко обеспечивает организм питанием даже при небольшом его количестве.

Стакан молока или других молочных продуктов в день частично компенсирует недостаточное потребление питательных веществ при неправильно сформированных привычках питания. Поэтому учитывая современный темп жизни, заставляющий нас часто питаться просто на ходу и в сухомятку, молоко становится крайне современным продуктом. Молоко позволяет большее успеть, большего достичь, не тратя много времени и , при этом, заботясь о своем здоровье.

Население Брянской области удовлетворяет свои потребности за счет привозной продукции, в то время, как показывают расчеты, собственные сырьевые возможности области позволяют обеспечить необходимое количество продукции. Поэтому необходимо увеличить возможности перерабатывающей промышленности за счет ввода в действие новых объектов.

Сегодня, несмотря на то, что положение в отрасли все еще нельзя назвать благополучным и сырого молока наши сельхозпредприятия выпускают меньше, чем в 1990 году, все-таки ситуация начала выравниваться. Так, за последние 4 года наблюдается не только стабилизация, но и прирост объемов молока.

В этих условиях важнейшая задача отрасли – наращивание объемов производства и сбыта молочной продукции.

Главная цель работы – экономическое обоснование производства сыра в Брянской области на базе имеющейся сырьевой базы молочной промышленности.

I. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПОЛОЖЕНИЯ РЕГИОНА РФ

Географическое положение

БРЯНСКАЯ ОБЛАСТЬ в составе Российской Федерации образована Указом Президиума Верховного Совета СССР от 5 июля 1944 года. Областной центр - город Брянск.

БРЯНСКАЯ ОБЛАСТЬ расположена в центральной части Восточно-Европейской равнины на водоразделе двух крупных речных систем —Днепровской и Волжской. Город Брянск находится на расстоянии 379 км к юго - западу от Москвы (рис. 1).

Рис. 1. Расположение Брянской области на карте РФ

Брянская область лежит в западной части Русской равнины, занимая среднюю часть бассейна Десны и лесистый водораздел между нею и Окой.

Брянская область граничит с двумя республиками и четырьмя областями РФ: на западе — с республикой Беларусь (Гомельской и Могилевской областями), на севере — с Калужской и Смоленской областями, на востоке и юго-востоке — с Орловской и Курской областями, а на юге с Украиной (Черниговской и Сумской областями).

Площадь области 34,9 тыс.кв.м. Область вытянута с запада на восток. Ее протяженность в этом направлении 270 километров, а с севера на юг—190. По размерам территории (34,9 тыс. кв. км) она превосходит такие государства, как Бельгия (30,5 тыс. кв. км), Нидерланды (33,5 тыс. кв. км), в 13 раз—Люксембург. Она также больше соседних Орловской (24,7 тыс. кв. км) и Калужской (29,9 тыс. кв. км) областей.

Административное устройство

С 2006 года на территории Брянской области существуют 287 муниципальных образований, в том числе 7 городских округов, 27 муниципальных районов, 30 городских поселений, 223 сельских поселения.

Городские округа:

1. Город Брянск

2. Город Клинцы

3. Город Новозыбков

4. Город Сельцо

5. Город Стародуб

6. Город Фокино

7. Поселок Климово

Муниципальные районы:

1. Брасовский район

2. Брянский район

3. Выгоничский район

4. Гордеевский район

5. Дубровский район

6. Дятьковский район

7. Жирятинский район

8. Жуковский район

9. Злынковский район

10. Карачевский район

11. Клетнянский район

12. Климовский район

13. Клинцовский район

14. Комаричский район

15. Красногорский район

16. Мглинский район

17. Навлинский район

18. Новозыбковский район

19. Погарский район

20. Почепский район

21. Рогнединский район

22. Севский район

23. Стародубский район

24. Суземский район

25. Суражский район

26. Трубчевский район

27. Унечский район

Рис. 2. Административная карта Брянской области

Население

Население 1474,9 тыс.человек, в том числе городское -1003,1 тыс., сельское - 471,8 тыс.человек. Плотность населения - 42 человека на 1 кв.км. Область делится на 27 районов, имеет 16 городов, в том числе 5 областного подчинения и 27 поселков городского типа. Центр области - г.Брянск (население 458 тыс.человек, основан в 985 году, 379 км. от Москвы). Другие наиболее крупные города - Клинцы, Новозыбков, Дятьково. Удельный вес городского населения: 68,0 % (2005).

Область практически мононациональна: абсолютное большинство населения — русские. Русские составляют 96,34% населения, украинцы – 1,47%, другие национальности – менее 1%.

Города Брянской области:

1. Брянск

2. Дятьково

3. Жуковка

4. Злынка

5. Карачев

6. Клинцы

7. Мглин

8. Новозыбков

9. Почеп

10. Севск

11. Сельцо

12. Стародуб

13. Сураж

14. Трубчевск

15. Унеча

16. Фокино

Административный центр: Брянск.

Населённые пункты с количеством жителей свыше 7 тысяч по состоянию на 1 января 2005 года:

Брянск 424,1 Навля 13,9

Клинцы 66,1 Клетня 13,7

Новозыбков 42,7 Сураж 11,9

Дятьково 33,2 Локоть 11,8

Унеча 28,3 Погар 11,5

Карачев 20,0 Белые Берега 10,3

Жуковка 19,1 Суземка 9,6

Сельцо 18,6 Дубровка 8,5

Стародуб 18,4 Мглин 8,2

Почеп 17,2 Супонево 8,0 (2002)

Трубчевск 16,1 Севск 7,6

Фокино 15,3 Комаричи 7,3

Климово 14,5

Справочник административно-территориального деления Брянской области на 1.01.2005г. с указанием расстояний до центра области представлен в Приложении 1.

Промышленность

Брянская область является одним из регионов центра России, обладающим высокоразвитым промышленным потенциалом. В структуре производства ведущее место принадлежит предприятиям машиностроения и металлообработки, электронной, химической, лесной, дерево-обрабатывающей и целлюлозно-бумажной, легкой и текстильной отраслей промышленности, промышленности строительных материалов.

Основные отрасли промышленности: машиностроение и металлообработка.

Наиболее крупные/известные предприятия:

1. Брянский машиностроительный завод (БМЗ) - предприятие, основанное в 1873, выпускает железнодорожные локомотивы, судовые дизеля и пр.

АО "БМЗ" - один из крупнейших в бывшем Союзе машиностроительных заводов, продукция которого на протяжении 120 лет удостаивалась международных призов и вызывала восхищение на всемирных выставках.

2. Дятьковский хрустальный завод. С 1829 года дятьковский хрусталь завоевывает высшие награды на международных выставках. Здесь создавались особые сервизы для Кремля и кубки для международных спортивных турниров.

3. «Мальцовский портландцемент». Из этого цемента строилась первая в истории человечества атомная станция, знаменитый Днепрогэс, причисленный ныне на западе к одному из современных семи чудес света, великие стройки Сибири и Московское метро, здание МГУ и еще сотни объектов государственного значения.

4. НПО «Изотерм» - технологии 21 столетия. Сейчас НИИ (ООО НПО) Изотерм – ведущий в стране центр по производству полупроводниковых материалов. «Изотерм» разрабатывает и изготавливает специальное технологическое оборудование для различных отраслей: электропечи конвейерные, камерные, ростовое оборудование для выращивания монокристаллов, физико-термическое оборудование для микроэлектроники, перекладчики полупроводниковых пластин, лазерное, запасные части к ранее выпущенному оборудованию, медтехнику.

Сельское хозяйство

Доля сельскохозяйственного производства в валовом региональном продукте составляет менее 20 процентов. Основные направления производства аграрного сектора области: зерновое, картофельно-овощеводческое и мясомолочное. Природно-климатические условия позволяют возделывать такие зерновые культуры как рожь, пшеница, ячмень, овес, гречиха. Традиционно значительную долю в сельскохозяйственном производстве занимает картофелеводство (24%). Представлено в области и производство технических культур: льна, конопли и сахарной свеклы.

Природные условия Брянщины довольно благоприятны для сельского хозяйства. Это - равнинность территории, длительный безморозный период, достаточное для производимых культур количество тепла и влаги.

Общий фонд земли в области 3,5 млн. га. Более половины ее используется под сельское хозяйство, около трети занято лесами, остальная земля - это дороги, поселения и т.п. В составе угодий, используемых для сельского хозяйства, пашня занимает 72%, луга и пастбища - более четверти и один процент - сады и ягодники.

Исследование почв области показало, что 70% их - подзолистые различного состава, 30% - серые лесные почвы.

В настоящее время на территории Брянской области существует многоотраслевое сельскохозяйственное производство, которое не только удовлетворяет собственные нужды населения области, но имеет значительный потенциал для поставок за пределы области.

Два Брянских предприятия – СПК «Агрофирма «Красный Октябрь», СПК «Культура» в списке наиболее крупных и эффективных производителей сельскохозяйственной продукции в России, входящих в клуб «Агро-300».

СПК «Агрофирма «Красный Октябрь» также входит в список 100 крупнейших и наиболее эффективных производителей молока в РФ.

Природно-климатические условия

Климат умеренно континентальный. Зима относительно мягкая и снежная, лето теплое. Средняя температура января - -7-9 градусов по Цельсию, июля - +18+19 градусов. Среднегодовое количество осадков 560-600 мм.

Брянская область лежит в западной части Русской равнины, занимая среднюю часть бассейна Десны и лесистый водораздел между нею и Окой.

Находясь на стыке трех республик и двух природных зон, область имеет богатую и разнообразную природу. Здесь можно встретить все типы лесов: хвойный, смешанный, широколиственный, а также лесостепь и культурную степь. На левобережье Десны поражают своей чистотой и стройностью сосняки Брянского лесного массива. Южнее сосны встречаются вперемежку с лиственными породами, и вскоре вы попадете в разнообразный и светлый смешанный лес. А на юго-востоке области в зеленую полосу дубрав островками вторгается степь. Здесь причудливо переплелись два вида растительности: лесная и степная.

Брянская область располагается в умеренных широтах. Крайняя северная точка лежит примерно на 54° с. ш., южная—на 52°10' с. ш. Отсюда более шести тысяч километров до жарких экваториальных стран и более полутора тысяч — до заснеженных пустынь Ледовитого океана. Охладившиеся над ледяным пространством воздушные массы иногда прорываются на территорию области, принося сухую, с низкими температурами погоду. На климате местности чувствительно сказывается влажное дыхание Атлантического океана. Воздушные массы, формирующиеся над его просторами, умеряют климат, смягчают жару летом и холод зимой, приносят осадки.

Крайняя западная точка области лежит на 31°10' в. д. (в Красногорском районе), а крайняя восточная (в Карачевском районе) —на 35°20' в. д.

Основным климатообразуюшим фактором является солнечная радиация. От угла падения солнечных лучей на земную поверхность зависит степень нагревания ее и продолжительность дня и ночи.

Если бы климат области зависел только от количества тепла, поступающего от солнца, то лето было бы более жарким, а зима более холодной. Зимой не было бы оттепелей, весной—засухи. Не было бы и чередования волн тепла и холода, которое на Брянщине особенно заметно в теплую часть года. Теплая зима и прохладное лето, частые смены погоды вызываются резким преобладанием ветров западных направлений, приносящих воздушные массы с Атлантики.

Температура поступающих с ветрами воздушных масс, их влажность, степень прозрачности зависят от того, где они формируются—над ледяным покровом Арктики или над плоскогорьями Сибири, в пустынях Африки или Средней Азии, над просторами Атлантического или Тихого океанов.

Брянская область расположена вблизи основных путей перемещения циклонов и антициклонов над Европейской территорией Российской Федерации. Чередующаяся смена волн теплого и холодного воздуха (особенно заметная в мае) создает неустойчивую погоду, вызывает грозовые дожди летом, кратковременные оттепели зимой.

Приток атлантических умеренных масс обусловливает мягкость зимы при значительной облачности, возврат холодов весной, поздние весенние заморозки.

Континентальные, горячие и сухие массы воздуха приносят засушливую погоду летом.

Поступление такой же воздушной массы осенью (в сентябре—октябре) вызывает возврат тепла—«бабье лето».

Воздействие режима ветров, поступление и расходование солнечного тепла, степень и характер облачности, количество выпадающих осадков обусловливают разнообразие типов погоды в области.

При всем разнообразии типов погоды наибольшее число дней зимой приходится на слабо- и умеренно морозную погоду, а летом—на облачную (различной степени), пасмурную и дождливую. Отмечено, что самая высокая температура воздуха в Брянске +37,6° была в июле 1936 года, а самая низкая —41,8° в январе 1940 года.

Отдельные календарные годы выделяются то сильными морозами зимой, то жарким, засушливым летом. Такие явления вызваны временными изменениями режима ветров. Установлена зависимость между этими явлениями и процессами совершающимися на поверхности солнца: в годы усиления солнечной активности, в годы роста числа и размеров на поверхности солнца темных пятен усиливаются потоки ультрафиолетовых и других лучей, которые изменяют состояние верхних слоев земной атмосферы и вызывают усиление меридионального переноса воздушных масс.

Годами повышенной солнечной активности были 1908, 1918, 1928, 1937, 1947, 1958. Годы: 1902, 1912, 1923, 1933, 1944, 1954, 1964 и другие были годами «спокойного солнца». Это позволяет говорить о наличии 10—11 -летнего цикла в изменении солнечной активности.

Отмеченные закономерности используются при предсказании погоды на один-два года вперед.

Резкие отклонения от многолетних средних величин наблюдаются очень редко—раз в 20—30 лет. Меньшие же по величине отклонения бывают значительно чаще. Вот почему в повседневной практической деятельности мы вынуждены считаться с погодой, с ее особенностями. Нас всегда интересует, какая будет погода завтра и в последующие 3—4 дня.

При планировании работы нельзя довольствоваться сведениями только о погоде. Надо пользоваться и показателями особенностей климата, то есть характерным для данной местности годовым ходом погоды. Он устанавливается по средним многолетним (30—50 лет) метеорологическим показателям. Кроме того, обязательно указываются крайние отклонения от средних показателей, имевшие месть в отдельные годы всего периода наблюдений. Почти 200-летний опыт изучения климата говорит о том, что при большой изменчивости хода погоды в отдельные календарные годы средние климатические показатели весьма устойчивы. С ними и следует согласовывать все мероприятия на будущие годы.

Согласно метеорологическим показателям, климат Брянской области умеренно континентальный—с теплым летом и умеренно холодной зимой. Средняя годовая температура колеблется от +4,5° в северных районах (Рогнедино) до +5,9° в южных (Севск). Самым теплым месяцем является июль (18—19°), а самым холодным—январь (—7,2,—9,0°).

Осадков в среднем за год выпадает от 550 до 600 мм, наибольшее количество их на севере—в Дятьковском и Брянском районах, а наименьшее—в пределах узкой полосы Почеп — Климове — Новозыбков. Самое большое количество осадков выпадает в июле (от 80 до 100 мм), наименьшее— в декабре, январе, феврале (по 25—35 мм в месяц).

В климате Брянской области отчетливо выражены четыре времени года: весна, лето, осень и зима.

Весна начинается с того времени, когда среднесуточная температура воздуха становится выше +5°. Такая температура наступает обычно около 8—15 апреля. Однако первые признаки весны бывают заметны уже в марте. Чувствуется весна и в ярком солнце, и в серебряном перезвоне капели, и в набухающих почках.

Но и в мае еще приходится опасаться заморозков. они могут наступить внезапно. Важно вовремя защитить от них морозобойкие огородные культуры и цветущие сады. Для этого раскладывают под утро костры, пускают дымовые шашки—дым предохраняет поверхность почвы и кроны деревьев от резкого охлаждения на утренней заре. Безоблачное на закате небо, сухой прозрачный воздух, отсутствие ветра и резкое к ночи снижение температуры воздуха—самые верные признаки заморозков.

Весна в области очень изменчива. Она бывает то ранней, то поздней, то затяжной, то короткой, то теплой, то холодной. Это объясняется частой сменяемостью воздушных масс, преобладанием ветров различных направлений. Осадков в этот период выпадает около 100 мм, т. е. 16% годовой суммы.

В годы, когда господствуют восточные и юго-восточные ветры, весна бывает засушливой. Дождливая же весна — довольно редкое явление на Брянщине.

В конце мая среднесуточная температура воздуха превышает +15°. Наступает лето. Оно продолжается 105—110 дней. Среднесуточная температура летних месяцев +16°, +18°. В эту пору самые продолжительные дни в году. Солнце щедро посылает свои живительные лучи на землю. После летнего солнцестояния (21—23 июня) наступает пора массовых сенокосов. Колосятся яровые посевы зерновых, ранняя капуста завязывает кочаны, цветут помидоры.

Летом на Брянщине в среднем выпадает 220—230 мм осадков. К сожалению, в отдельные годы осадки выпадают крайне неравномерно. Иногда между двумя хорошими дождями проходит две-три недели, а то и месяц. Это ведет к иссушению верхних слоев почвы. Вот почему так заботятся о сохранении весенней влаги на полях, принимают все меры к тому, чтобы умело ее расходовать. Но бывают летом и затяжные дожди. Как мешают они сенокосу, жатве хлебов!

Осень, наступающая в первых числах сентября, продолжается около 70 дней. Первые ночные заморозки на почве бывают иногда и в конце августа.

Но средние многолетние сроки осенних заморозков приходятся в Брянской области на вторую половину сентября. В первых числах этого месяца появляются ярко-зеленые всходы озимых: сначала ржи, а потом и пшеницы; во второй половине сентября они уже кустятся.

Особой прелестью выделяется первая половина осени. Погода стоит ясная, солнечная. В воздухе носятся тонкие длинные нити белой паутины. В конце сентября и в первые дни октября наблюдается возврат тепла, так называемое «бабье лето», длительностью 5—7 дней. В эту пору бывает так тепло, что кажется вернулось лето.

Медленное похолодание при отсутствии дождей способствует подготовке растительности к зимнему покою, облегчает уборку картофеля и других овощных культур.

О начале второй половины осени говорит отлет ласточек.

5 октября — средний многолетний срок начала частых заморозков в воздухе. В середине месяца заканчивается листопад у большинства деревьев, а 25—27 числа осыпаются последние листья у березы и дуба. Дольше всего держатся листья на кустах сирени.

Для конца осени характерна полоса затяжных холодных дождей. За осенний период выпадает 120 мм осадков. Заканчивается осень в середине ноября, когда среднесуточная температура становится ниже 0 градусов.

Фенологическим началом зимы считается день ледостава (1—3 декабря), когда замерзают реки и озера. Ее наступлению предшествует 2—3 «зазимка» с временным образованием снежного покрова. Это так называемое «предзимье», характерное для более южных районов страны. Оно наблюдается на Брянщине почти ежегодно.

Устойчивый снежный покров устанавливается обычно к 10—15 декабря (в 1956 году снег лег 25 октября и больше не таял). За зиму выпадает 160 мм осадков.

В среднем снежный покров держится 100—120 дней, особенно мощным он бывает в последнюю неделю февраля. На полях толщина покрова достигает 10—25 см, в лесу— 40 см. К концу весеннего снеготаяния в почве накапливается до 200—250 мм влаги. Этого количества вполне достаточно для увлажнения почвы в летние месяцы. Средняя продолжительность зимы 148 дней. На Брянщине зима относительно мягкая (январь— 7°,— 9°). В это время года преобладают западные ветры, приносящие с просторов Атлантики сравнительно теплый и влажный морской воздух. При соприкосновении с сушей он охлаждается, образуется сплошная облачность и выпадают осадки, создающие устойчивый снежный покров.

Повышенная облачность зимой значительно снижает число дней с сильными морозами, а это улучшает условия зимовки растений.

Нужно разумно использовать богатые запасы тепла и влаги внимательно следить за особенностями хода погоды, своевременно готовиться к борьбе с неблагоприятными явлениями ее — поздними весенними и ранними осенними заморозками, с довольно часто наблюдаемыми в летние месяцы длительными (иногда до 20—30 дней) периодами без дождей, со сдуванием ветрами снежного покрова с полей, с сильными половодьями рек.

Транспортная система

Общая протяженность железных дорог на территории Брянской области составляет 979 км. Имеется три крупных железнодорожных узла: ст.Брянск-1 - пассажирская, станция Брянск-2 - сортировочная, станция Унеча - участковая.

Общая протяженность автомобильных дорог на территории области 13075 км, в том числе 68,2% с твердым покрытием. В 1995 году Аэропорту "Брянск" присвоен статус международного.

Находясь почти в центре Русской равнины, Брянский край издавна отличался выгодным положением и играл важную роль в защите русских земель и русского государства.

Положение края на водоразделе двух крупных речных систем—Днепровской и Волжской—оказало большое влияние на его заселение и хозяйственное развитие.

Днепр, куда несет свои воды Десна, с давних времен был главной артерией западной части Русской равнины, связывал Брянский край с Волгой, Доном, Западной Двиной, а через них—с Каспийским, Азовским, Черным и Балтийским морями. Водный путь «из варяг в греки» втянул край в широкий круг торговых сношений.

Брянская область имеет весьма благоприятные географические условия для развития различных видов транспорта.

Испокон веков транспорт играл важную роль для экономики области. В древности через Брянские земли пролегал знаменитый торговый путь "Из варяг в греки". Нынче Брянщина - это лежащий в центре Европейской части бывшего Союза гигантский узел стальных магистралей, воздушных трасс, стратегических шоссе и важнейших нефте- и газопроводов.

В наше время основное развитие получили железнодорожный, автомобильный, авиационный и трубопроводный транспорт.

Сегодня железные дороги остаются наиболее важным видом транспорта на Брянщине, от их бесперебойной работы зависит существование всех крупных промышленных комплексов.

Железнодорожная сеть на Брянщине довольно густая. На каждую тысячу квадратных километров площади здесь приходится железнодорожных путей в 3 раза больше, чем в среднем по бывшему Союзу.

Основной железнодорожный узел - Брянск: Брянск - 1 (пассажирский) и Брянск-ll (товарный). Здесь расположено Брянское отделение Московской ж.д. Крупными узловыми станциями являются также Унеча и Навля.

По территории области проходят шесть главных линий протяженностью более тысячи километров. По ним осуществляется широкая связь с другими регионами России и странами Европы.

По линиям Москва - Кишинев - Унгены и Москва - Львов - Чоп с выходом в страны Восточной Европы перевозятся машины, зерно, уголь, металл, лес и другие промышленные и сельскохозяйственные товары.

Направление Москва - Гомель с выходом на Брест, Варшаву, Берлин служит для перевозок пассажиров и грузов из центральной России в Белоруссию, Польшу и Германию. Эта дорога проходит по многим районам области.

Старейшая магистраль Рига - Орел издавна связывает Поволжье и Брянщину со странами Балтии.

Связь Санкт - Петербурга с Украиной - Донбассом и Крымом, а также с республиками Кавказа осуществляется не только через Москву и Орел, но и более короткому пути - по линии Санкт - Петербург - Вязьма - Брянск - Донбасс. Эта линия связывает напрямую два приморских города - героя: Санкт - Петербург и Севастополь.

Магистраль Санкт-Петербург - Орша - Хутор Михайловский и далее на юг проходит через Унечу и Сураж. По ней идут лес, уголь, металл и другие грузы. Через северо - западную окраину области проходит также магистраль Фаянсовая - Рославль.

Кроме магистральных, в области имеются также дороги местного значения: Новозыбков - Климово - Семеновка, Унеча - Стародуб, Жуковка - Клетня и другие. Магистрали Москва - Брянск - Киев и пригородная до Жуковки электрифицированы на переменном токе, 25 кВ.

Рис. 3. Карта железных дорог Брянской области

Общая длина автомобильных дорог в области превышает 4 тысячи километров. Брянская область - это развязка стратегических российских и международных автотрасс: М3 Москва - Киев (с выходом на трассу М20 Санкт-Петербург - Киев - Одесса), М13 Брянск - Кобрин (с выходом на трассу М1 Москва - Минск - Брест, а также на М20), и А141 Орел - Рославль.

Область имеет высокий промышленный потенциал для дорожного строительства. Прежде всего, город Брянск - один из крупнейших в России центров производства дорожно-строительной техники. Здесь производят автогрейдеры, асфальтоукладчики, (в частности, это один из старейших в России завод "Арсенал"). Одновременно в области имеются значительные мощности по производству цемента и железобетонных изделий (прежде всего следует отметить АО "Мальцовский портландцемент"), других строительных материалов, необходимых для прокладки дорог и возведения мостов. В области есть и автомобильное производство. Трудно найти другой такой регион, где одновременно присутствовали все эти три важнейших компонента развития автотранспорта.

Рис. 4. Карта автомобильных дорог Брянской области

II . АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО УРОВНЯ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА РФ И ОЦЕНКА ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИЕЙ

2.1. Характеристика действующих предприятий по производству молочной продукции

В Брянской области в настоящее время размещено 9 предприятий молочной промышленности следующей специализации:

- молоко (ГМЗ) – 5;

- сухое обезжиренное молоко, масло (СОМ) – 2;

- сыр (СЗ) – 2.

Одно предприятие – Суземский сырзавод - планируется закрыть с 01 июля 2007 года.

Для расчета расхода молока на выработку одной единицы молочной продукции по данным Министерства сельского хозяйства РФ используются следующие примерные коэффициенты пересчета (см. Приложение 2):

Молоко - 1,0

Цельномолочная продукция - 0,92

Сухое обезжиренное молоко - 7,3

Сливочное масло - 20,3-23,0

Плавленые сыры - 4,2

Сыр - 8,8

Однако в методических указаниях в работе применятся несколько иные числовые характеристики (см. Приложение 3):

Молоко цельное и кисломолочные продукты - 1,0

Сметана - 7,6

Творог и творожные изделия - 4,8

Масло - 20,0

Сыр - 8,0

Поэтому в дальнейших расчетах будем использовать именно эти значения.

Характеристика действующих предприятий области представлена в табл. 1.

Таблица 1

Сменная производственная мощность

действующих молочных предприятий региона

в натуральных показателях

Самые крупные предприятия отрасли - Брянский ГМЗ, Дятьковский и Клетнянский (СОМ). Их мощность 100 тонн продукции в смену в пересчете на молоко.

По данным таблицы 1 видно, что производственные мощности области позволяют вырабатывать в смену 160 тонн цельномолочной продукции, 10 тонн масла, 12,5 тонн сыра.

На основании данных этой таблицы составим сводную табл. 2, характеризующую суммарные производственные мощности предприятий региона по отдельным видам молочных продуктов.

Таблица 2

Суммарные производственные мощности предприятий

и структура производства молочных продуктов в регионе

В пересчете на молоко промышленность отрасли в смену выдает 460 тонн продукции.

Удельный вес мощностей по производству каждого вида молочных продуктов в суммарной сменной мощности по переработке молока в регионе составляет:

Цельномолочная продукция – 34,8% (160 т);

Масло – 43,5% (200 т в пересчете на молоко);

Сыр – 21,7% (100 т в пересчете на молоко).

Таким образом, наибольший удельный вес имеют мощности по производству масла, наименьший – по производству сыра.

Для анализа размеров действующих в регионе предприятий по производству молочной продукции их целесообразно разделить на группы в зависимости от величины производственной мощности.

Исходя из фактических размеров действующих предприятий области установим следующие границы групп по производственной мощности в пересчете на молоко, тонн в смену:

малые - от 0 до 10;

средние – от 10 до 50;

крупные – от 50 до 100.

В табл. 3 произведен расчет удельного веса мощностей крупных, средних и малых предприятий в суммарной производственной мощности региона.

Таблица 3

Дифференциация размеров предприятий по производственной мощности

Данные табл. 3 показывают, что в Брянской области фактический уровень концентрации производства довольно высок. Так, из 9 предприятий молочной отрасли 4 относятся к крупным, 3 – к средним, и только 2 – к малым. Более того, на долю крупнейших предприятий приходится более 82% всего производства молочной продукции, средних – чуть более 13%, а удельный вес малых предприятий в общей сменной мощности составляет всего 4,35%.

Выводы.

В Брянской области в настоящее время размещено 9 предприятий молочной промышленности, из них сыродельческих заводов всего два, и одно из них - Суземский сырзавод - планируется закрыть с 01 июля 2007 года. В связи с этим встает вопрос о недостаточности обеспечения потребностей молочной промышленности предприятиями переработки, в частности, сырзаводами.

Самые крупные предприятия отрасли - Брянский ГМЗ, Дятьковский СОМ и Клетнянский СОМ. Их мощность 100 тонн продукции в смену в пересчете на молоко.

Производственные мощности области позволяют вырабатывать в смену 160 тонн цельномолочной продукции, 10 тонн масла, 12,5 тонн сыра. В пересчете на молоко промышленность отрасли в смену выдает 460 тонн продукции.

Наибольший удельный вес имеют мощности по производству масла, наименьший – по производству сыра, что подтверждает необходимость строительства новых предприятий и (или) реконструкции старых мощностей по производству сыра.

В Брянской области фактический уровень концентрации производства очень высок. На долю крупнейших предприятий приходится более 82% всего производства молочной продукции, а удельный вес малых предприятий в общей сменной мощности составляет всего 4,35%.

2.2. Определение возможной выработки молочной продукции на действующих предприятиях при полном использовании производственных мощностей

Суммарная возможная выработка i-того вида молочной продукции (V_Di ) всеми действующими с начала года предприятиями региона определяется по формуле:

, (1)

где N_jDi – возможная выработка i-того вида молочной продукции j-тым действующим предприятием региона, т в год;

m – число действующих с начала года предприятий.

, (2)

где M_Di – производственная мощность j-того действующего предприятия, на начало года по выработке i-того вида молочной продукции т в смену;

n₁ – количество рабочих смен в году.

Количество рабочих смен работы предприятий с прерывным процессом производства (n₁ ) для расчета производственной мощности зависит от календарного фонда и плановых потерь времени, и определяется как полезное время (в сменах) работы предприятий за определенный период времени по формуле:

, (3)

где t_k – календарное время работы предприятия, дней;

t₁ – потери времени, приходящиеся на выходные и праздники, дней;

t₂ – потери времени, приходящиеся на капитальный ремонт, дней (10 дней);

t_см – количество смен работы предприятия в сутки (2 смены).

Календарное время работы предприятия в 2007 году составляет 365 дней.

В 2007 году при пятидневной рабочей неделе с двумя выходными днями 249 рабочих дней, в том числе 5 предпраздничных дней (22 февраля, 7 марта, 30 апреля, 8 мая, 11 июня) и 116 выходных дней с учетом 12 праздничных нерабочих дней (1, 2, 3, 4, 5 и 7 января, 23 февраля, 8 марта, 1, и 9 мая, 12 июня, 4 ноября).

Таким образом, норма рабочего времени n₁ в 2007 году составляет при 2-х сменном режиме:

n₁ = (365-(116+10))*2 = 239*2 = 478 смен.

Количество рабочих смен работы предприятий при 2-х сменном режиме:

n₁ = (365-(116+10))*3 = 239*2 = 717 смен,

а при работе в одну смену – 239 смен.

По каждому предприятию и в целом по региону потенциально возможное годовое производство молочной продукции по видам при полном использовании производственных мощностей представлено в табл. 4.

Таблица 4

Потенциально возможное производство молочной продукции

в регионе при полном использовании производственных мощностей

Потенциально возможное производство молочной продукции в области при полном использовании производственных мощностей составляет:

цельномолочной продукции – 100 380 т;

масла – 4780 т,

сыра – 5377,5 т.

2.3. Определение фактической выработки молочной продукции и расхода (переработки) сырья в регионе

Суммарная фактическая выработка определенного вида молочной продукции за год в целом по региону (B_i ) определяется исходя из расчета среднегодовой мощности и установленного процента (уровня) ее использования.

Расчет суммарной фактической выработки осуществляется по каждому виду молочной продукции в натуральных показателях по формуле:

, (4)

где V_Vi – не выработанный объем i-того вида молочной продукции в рассматриваемом году выбывающими предприятиями региона, т в год;

К – установленный коэффициент использования производственной мощности.

, (5)

где N_jVi – не выработанный объем i-того вида молочной продукции j-тым выбывающим предприятием региона в рассматриваемом году, т;

r – число выбывающих предприятий.

, (6)

где M_Vi – производственная мощность j-того выбывающего предприятия, на начало года по выработке i-того вида молочной продукции в рассматриваемом году т в смену;

n₂ – количество рабочих смен в году в расчете на выбывающую мощность от начала выбытия до конца года.

, (7)

где t_k – календарное время работы выбывающего предприятия в году, дней;

t₁ – потери времени, приходящиеся на выходные и праздники, дней;

t_см – количество смен работы выбывающего предприятия в сутки.

Коэффициент использования производственной мощности (К ) по производствам с сезонным поступлением сырья определяется по формуле 8, как отношение нормативно-расчетного количества смен (nн) за год к полезному расчетному количеству смен (n₁ )

(8)

Нормативно-расчетное количество смен (n_Н ) определяется по формуле:

, (9)

где d – количество рабочих дней в месяц максимального поступления сырья;

c – поступление сырья в месяц его максимального получения в процентах к годовому объему.

Согласно исходным данным, месяц наибольшего поступления сырья – июнь (19,8%), в котором согласно производственному календарю на 2007 год насчитывается 20 рабочих дней. Таким образом, c = 19,8%, d = 20.

Нормативно-расчетное количество смен:

n_H = 20*100/19,8 = 101

Коэффициент использования производственной мощности (К ):

К = 101*100/239 = 42,26%, т.е. 0,4226

t_k – календарное время работы выбывающего предприятия от начала выбытия до конца года равно в году составляет 184 дня;

t₁ – потери времени, приходящиеся на выходные и праздники составляют 54 дня;

t_см – количество смен работы выбывающего предприятия в сутки – одна смена.

Отсюда n₂ – количество рабочих смен в году в расчете на выбывающую мощность от начала выбытия до конца года – равно:

n₂ = (184-54)*1 = 130 смен.

M_Vi – производственная мощность выбывающего предприятия на начало года по выработке сыра в рассматриваемом году составляет 2,5 т в смену.

Отсюда N_jVi – не выработанный объем сыра выбывающим предприятием региона в рассматриваемом году составляет:

2,5*130 = 325 т

V_Vi – не выработанный объем сыра в рассматриваемом году выбывающими предприятиями региона также равно 325 т.

Результаты расчета суммарной фактической выработки по каждому виду молочной продукции сведены в табл. 5.

Таблица 5

Расчет суммарной фактической выработки молочной продукции предприятиями региона

Расчеты показывают, что фактическая выработка молочной продукции составит:

цельномолочной продукции – 42 420,6 т;

масла – 2020 т,

сыра – 2135,2 т.

Годовой расход молочного сырья в целом по всем предприятиям региона Ls определяется по формуле:

, (10)

где m – число предприятий;

L_j – величина переработанного молочного сырья j-тым предприятием в тоннах, определяемая с учетом норм расхода сырья на единицу i-того вида готовой продукции и объемов производства (выработки) i-того вида готовой продукции по формуле:

, (11)

где n – количество видов продукции;

Н _i – норма расхода сырья на единицу i-того вида готовой продукции.

Как мы уже установили, нормы расхода составляют:

Молоко цельное и кисломолочные продукты - 1,0

Масло - 20,0

Сыр - 8,0

Результаты расчета годового расхода (переработки) молочного сырья в целом по всем предприятиям региона сведены в табл. 6.

Таблица 6

Расчет годового расхода (переработки) молочного сырья

предприятиями региона

Годовой расхода (переработки) молочного сырья всеми предприятиями региона составляет 99901,6 т, в т.ч. на производство:

Молока цельного и кисломолочных продуктов - 42420,6 т,

Масла - 40400,6 т,

Сыра – 17081,5 т.

2.4. Определение обеспеченности действующих предприятий сырьевыми ресурсами

Годовое поступление сырья равно 612 тыс. тонн (Приложение 4).

Баланс ресурсов молочной промышленности представлен в табл. 7.

Таблица 7

Баланс ресурсов молочного сырья в регионе

Таким образом, отмечается значительный избыток в обеспеченности предприятий региона молочным сырьем в размере 512097 т. Другими словами, возможности промышленности не обеспечивают переработку большей части имеющихся ресурсов. Поэтому необходимость строительства молочных предприятий в области, чтобы осуществлять переработку сырья на месте, обоснована фактическими данными.

2.5. Определение обеспеченности потребности городского населения региона в молочных продуктах при выработке продукции на действующих предприятиях

Потребность населения в i-том виде молочных продуктов определяется по формулам:

(12)

и

, (13)

где П _iн – потребность населения в i-том виде молочных продуктов в натуре, т в год;

Ч_г – численность городского населения в районе, чел.;

Н_п – норма потребления i-того вида молочных продуктов, кг на 1 чел. в год;

П _iм – потребность населения в i-том виде молочных продуктов в пересчете на молоко, т молока в год;

Н _i – норма расхода сырья на единицу i-того вида готовой продукции.

Результаты расчета потребности населения в молочных продуктах сведены в табл. 8.

Таблица 8

Расчет потребности населения в молочных продуктах

Сравнение потребности населения региона в молочной продукции с производственными возможностями предприятий представлено в табл. 9.

Таблица 9

Сравнение потребности населения региона в молочной продукции

с производственными возможностями предприятий

Таким образом, несмотря на значительные невостребованные сырьевые ресурсы, реальная обеспеченность населения молочной продукцией сильно отстает от нормальных физиологических потребностей человека. Уровень обеспеченности населения производимыми в регионе молочными продуктами крайне низок.

Это проявляется в существенном недостатке производственных мощностей по переработке молока. Так, недостаток производства молочной продукции по видам составляет:

Молока цельного и кисломолочных продуктов - 86603,4 т,

Масла - 70479,4 т,

Сыра – 36140,9 т,

а общий недостаток населения области в продукции в пересчете на молоко составляет 193223,8 т.

Да, в кризисные годы население редко могло позволить весь набор продуктовых продуктов, включая мясо и молоко. Но сейчас, по некоторым исследованиям, потребление молока в стране достигло уровня– 230-240 л в год.

Так, по сведениям Института аграрного маркетинга, в кризисном 1998 году объем потребления молока в России составил 221 л на человека, в 2003-м — 235 л, а в 2005 – 240 л. Таким образом, население области удовлетворяет свои потребности за счет привозной продукции, в то время, как показывают расчеты, собственные сырьевые возможности области позволяют обеспечить необходимое количество продукции. Поэтому необходимо увеличить возможности перерабатывающей промышленности за счет ввода в действие новых объектов.

III . ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ ДАЛЬНЕЙШЕГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА

Проведенный анализ уровня обеспеченности населения региона молочными продуктами, а также оценка обеспеченности предприятий молочным сырьем, производимым в регионе, свидетельствовует о необходимости ввода дополнительных производственных мощностей в целях:

а) Полноценного обеспечения населения региона молочной продукцией в соответствии с установленными нормами потребления;

б) Переработки ресурсов молочного сырья в молочную продукцию длительного хранения, для предотвращения его потерь.

Определение необходимости ввода (потребности) дополнительных производственных мощностей по выработке цельномолочной продукции осуществляется по формуле 14:

, (14)

где М_дц – потребность в дополнительных мощностях по выработке цельномолочной продукции, т в смену в натуре;

П _iн – суммарная потребность населения в i-том виде молочных продуктов (определяется по данным табл.8), т в год в натуре;

В _i – фактическая выработка цельномолочной продукции на действующих предприятиях за минусом выбывающих предприятий, т в год в натуре (принимается по данным табл. 5).

Расчет осуществлен в табл. 10. Отрицательное значение М_дц свидетельствует об излишках производственных мощностей, положительное о потребности во вводе дополнительных мощностей.

Таблица 10

Расчет потребности в дополнительных сменных мощностях

по производству цельномолочной продукции

Как показали расчеты, во всех без исключения районах области необходимо введение в строй дополнительных мощностей для производства цельномолочной продукции общей производительностью 161,25 т в смену.

После расчета потребностей в дополнительных производственных мощностях по выпуску цельномолочной продукции определяют ресурсы молочного сырья для производства масла и сыра, представляющие собой разницу между сырьевыми ресурсами региона и расходом молока для производства цельномолочной продукции.

Суммарные ресурсы для производства масла и сыра в регионе (И ) определяются по формуле:

, (15)

где S – сырьевые ресурсы в регионе, т;

Р_цм – требуемый расход (объем) молочного сырья для производства цельномолочной продукции (принимается по данным табл. 9 исходя либо из: а) суммарной потребности населения, если требуется ввод дополнительных мощностей по цельномолочной продукции; б) суммарной фактической выработки цельномолочной продукции, если ввод дополнительных мощностей по ней не требуется), т в год.

В нашем случае годовое поступление сырья равно 612 000 тонн и требуется ввод дополнительных мощностей по цельномолочной продукции.

Поэтому суммарные ресурсы для производства масла и сыра в регионе

И = 612 000 – 129 024 = 482 976 т.

Требуемые для производства сыра дополнительные мощности определяются по формулам:

(16)

или

, (17)

где М_с – требуемые для производства сыра дополнительные мощности, т в смену;

Р_с – требуемый расход (объем) молока для производства сыра в регионе на предприятиях, оставляемых в качестве действующих, т в год;

d – количество рабочих дней в месяц максимального поступления сырья;

t_см – количество смен работы предприятия в сутки;

c – поступление сырья в месяц его максимального получения в процентах к годовому объему (принимается из задания);

Н_с – норма расхода молока на тонну сыра, т.

Расчет потребности в дополнительных сменных мощностях по производству сыра в отдельных районах и в регионе в целом осуществлен в табл. 11.

Таблица 11

Расчет потребности в сменных мощностях

по производству сыра

Положительное значение М_с по всем районам и по региону в целом (за исключением г.Брянска, у которого отсутствует собственная сырьевая база) свидетельствует о потребности в вводе дополнительных производственных мощностей.

Как показали расчеты, во всех без исключения районах области необходимо введение в строй дополнительных мощностей для производства сыра общей производительностью 288,9 т в смену.

Суммарная потребность в дополнительных сменных мощностях по производству цельномолочной продукции и сыру приводится в табл. 12.

Таблица 12

Суммарная потребность в дополнительных сменных мощностях

по производству молочной продукции в регионе

Потребность в мощностях по производству сыра г. Брянска имеет отрицательное значение, поэтому в дальнейших расчетах мы ее не будем учитывать. Отсутствие собственной сырьевой базы и промышленности по производству сыра делает невыгодным размещение в городе новых предприятий. Поэтому потребность в дополнительных мощностях по производству сыра составит 288,9+36,4 = 325,3 т в смену и в дальнейших расчетах мы будем опираться на эту величину. Сырьевые ресурсы позволяют обеспечить требуемый объем производства.

IV . ВЫБОР ЭКОНОМИЧЕСКИ ЦЕЛЕСООБРАЗНОГО ВАРИАНТА РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РЕГИОНА РФ

4.1. Определение затрат при различных вариантах создания и размещения производства молочной продукции

4.1.1. Расчет транспортных затрат на доставку молочного сырья и готовой продукции

4.1.1.1 Составление баланса производства и распределения молочного сырья в регионе

Определим потребность в молочном сырье на производство молочной продукции по видам по каждому варианту и новым предприятиям. Ввиду того, что потребности в сыродельных заводах во много раз превышают имеющиеся мощности, считаю нецелесообразным реконструировать старые – надо строить новые мощные заводы. Стоит задача – таким образом подобрать сменные мощности новых заводов, чтобы минимизировать транспортные расходы по перевозке сырья, максимально эффективно использовать новые мощности и возможности сырьевой базы, и чтобы совокупная сменная мощность была близка к величине 325,3 т.

Предлагаются следующие варианты (табл. 13):

Таблица 13

Варианты размещения и мощности сыродельных заводов

Как видим, сменная мощность по производству сыра колеблется от 315 до 325 т в зависимости от варианта.

Баланс производства и распределения молочного сырья по 4 вариантам представлен в табл. 14-17. При существующих объемах сырья потребуется от 33 до 57 предприятий различной мощности для полной его переработки.

При подборе вариантов предстояло решить еще одну задачу – либо подобрать мощности проектируемых предприятий точно под величину потребностей (в этом случае возрастает число мелких заводов с высокими удельными издержками производства), либо укрупнять производство, не считаясь с возможными превышениями или недостатками сырья, что приводит к дисбалансу использования сырья и к росту транспортных затрат.

Таблица 14

Расчет потребности новых предприятий в молочном сырье, баланс его производства и распределения (вариант 1)