Резервы увеличения выпуска и реализации продукции на предприятии Хлебокомбинат - реферат

Содержание

Введение…………………………………………………………………. ... 2

1. Задачи и методы анализа производства и реализации продукции

1.1 Задачи, показатели и информационное обеспечение анализа производства реализации продукции…………………………………………………………. …. 6

1.2 Методы анализа объема производства и реализации продукции……… 10

1.3 Резервы и факторы изменения объема выпуска и реализации

продукции………………………………………………………………………. ... 16

2. Анализ производства и реализации продукции на предприятии Хлебокомбинат

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Хлебокомбинат ……………………………………………………………………. 19

2.2 Анализ динамики выпуска и реализации продукции на предприятии

Хлебокомбинат …………………………………………………………………… 30

2.3 Анализ ассортимента и структуры продукции предприятия

Хлебокомбинат…………………………………………………………………….. 33

2.4 Анализ ритмичности производства предприятия Xлебокомбинат…….. 34

3. Резервы увеличения выпуска и реализации продукции на предприятии

Хлебокомбинат

3.1 Определение резервов увеличения выпуска и реализации продукции на предприятии Хлебокомбинат……………………………………………………….. 36

3.2 Пути увеличения объема выпуска продукции на предприятии

Хлебокомбинат………………………………………………………………………... 40

Заключение………………………………………………………………………….. 42

Список используемых источнтков……………………………………………… … 44

Введение

В рыночных условиях стабильность положения хозяйствующего субъекта в конкурентной среде зависит от его финансовой устойчивости, которая достигается посредством повышения эффективности производства. Важная роль в реализации этой задачи отводится экономическому анализу деятельности субъектов хозяйствования,

Комплексный экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности занимает центральное место в системе управления предприятием. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия; обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль их выполнения, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников. Ни одно организационное, техническое и технологическое мероприятие не должно осуществляться до тех пор, пока не обоснована его экономическая целесообразность.

Обеспечение эффективного функционирования; предприятий требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. Управленческие решения и действия должны быть основаны на точных расчетах, глубоком и всестороннем экономическом анализе. Экономисты, менеджеры, бухгалтеры, аудиторы должны владеть новейшими методами экономического анализа, правильно пользоваться экономической информацией при проведении анализа, более эффективно применять инструменты анализа на практике.

Главной целью деятельности производственного предприятия являются повышение эффективности производства, увеличение объема сбыта продукции, оказания услуг, увеличение прибыли. В рыночных условиях хозяйствования механизмом^: спроса и предложения регулируют объем производства, цену товара, направления капиталовложений.

Темны роста объема производства продукции, повышение качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

Чтобы выжить в конкурентной борьбе и укреплять свои рыночные позиции, каждое предприятие должно осуществлять постоянный поиск резервов повышения эффективности своей деятельности. Экономический анализ позволяет разработать конкретную стратегию и тактику по развитию организации.

Анализ содействует экономному использованию ресурсов, выявлению и внедрению передового опыта, научной организации труда, новой техники и технологии производства, предупреждению излишних затрат, разных недостатков в работе и т.д. При этом учитываются результаты деятельности за предыдущие периоды, изучаются тенденции развития экономики предприятия, выявляются и учитываются дополнительные резервы производства. В результате этого укрепляется экономика предприятия, повышается эффективность его деятельности.

В связи с этим на современном этапе существенно возрастает приоритетность и роль анализа производства и реализации, так главной целью любого предприятия является не просто производство товаров, но и их реализация. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение для повышения эффективности деятельности предприятия.

Вышесказанное определяет актуальность темы курсовой работы: «Анализ объема производства и реализации продукции производственного предприятия».

Целью работы является исследование объема выпуска продукции, выявление внутренних резервов и направлений по увеличению объема производства и реализации продукции, а также улучшению ее качества.

Указанная цель исследования обусловила необходимость постановки следующих задач:

· раскрыть теоретические основы анализа производства и реализации продукции предприятия;

· дать краткую характеристику экономического состояния рассматриваемого предприятия;

· оценить динамику объема производства и реализации продукции рассматриваемого предприятия и эффективность их использования;

· определить резервы роста объема выпуска продукции и дать рекомендации по их освоению;

Предмет исследования: объем производства и реализации продукции производства.

Объектом анализа является предприятие потребительской кооперации Хлебокомбината Брасовского райпо, Предприятие расположено по адресу: Российская Федерация, Брянская область, п. Локоть, ул. Студенческая, 38.

Информационную базу исследования составляют данные бухгалтерской и статистической отчетности предприятия, информация из периодической печати, монографии и учебники отечественных и рубежных специалистов в области экономического анализа.

При написании курсовой работы применялись следующие методы исследования: экономико-математический, монографический, статистический, расчетно-конструктивный и метод сравнений.

1. Задачи и методы анализа производства и реализации продукции

1.1 Задачи , показатели и информационное обеспечение анализа производства реализации продукции.

В условиях развития рыночных отношений предприятия
самостоятельно планируют свою деятельность на основе договоров заключенных с потребителями продукции и поставщиками материально технических ресурсов, и определяют перспективы развития исходя из спроса на производимую продукцию, работы и услуги.

В своей деятельности предприятия обязаны учитывать интересы потребителя и его требования к качеству поставляемой продукции и услуг.

Поэтому, осуществляя производство и реализацию продукции, предприятия выясняют желания потребителей, работают над выбором товаров и услуг, которые оно может производить, определяет количество продукции которое можно продать, осуществляют поиск рынка сбыта и способов распространения продукции, разрабатывают ценовую политику.

Темпы роста объема производства и реа­лизации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение на любом предприятий [9,с.98].

Основные задави анализа объема производства и реализации продукции заключаются:

· В оценке динамики по показателям объема, ассортимента,

структуры и качества производимой и реализуемой продукции;

· в оценке степени выполнения плана, производства и реализации продукции и обоснование планов по производству продукции;

· выявление внутренних резервов и разработка рекомендаций по их

· использованию для повышения качества и увеличения выпуска

реализации продукции.

При этом объектами анализа являются:

· объем производства и реализации продукции в целом и по ассортименту;

· качество товарной продукции;

· структура товарной продукции;

· ритмичность производства и реализации продукции.
Источниками информации для анализа производства и реализации

продукции служат бизнес-план предприятия, оперативные планы-графики формы статистической отчетности форма 1-П (годовая) «Отчет по продукции», форма 1-П (квартальная) «Квартальная отчетность промышленного предприятия о выпуск отдельных видов продукции в ассортименте»

форма № 1-П (месячная) «Срочная отчетность промышленного предприятия по продукции», а также данные бухгалтерского учета форма №2

«Отчет о прибылях и убытках», ведомость №16 «Движение готовых изделий, их отгрузка и реализация» и др. ( 15, с 103].

Объем производства промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных и трудовых измерителях, Обобщающие показатели объема производства продукции получают с помощью стоимостной оценки - в оптовых ценах.

Условно-натуральные показатели, как нестоимостные, применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции.

например, на консервных заводах используется такой показатель, как тысячи

условных банок, на ремонтных предприятиях - количество условных ремонтов,

в обувной промышленности — условные пары обуви, исчисленные на основе

коэффициентов их трудоемкости и т.д.

Нормативные трудозатраты используются также для обобщенной оценки объемов выпуска продукции в тех случаях, когда в условиях многономенклатурного производства не представляется возможным использовать натуральные или условно-натуральные измерители [17, с.225].

Стоимостные показатели объема производства и реализации продукции должны быть приведены в сопоставимый вид. При этом могут применяться следующие методы;

· пересчета объема производства продукции за отчетный год по ценам аналогичной продукции базисного периода (по относительно небольшой номенклатуре выпускаемой продукции);

· корректировки на агрегатный индекс изменения, цен (Jц) по группе

однородных товаров (работ, услуг) или по отрасли в целом.

Агрегатный индекс изменения цен (Jц) рассчитывается по следующей формуле:

[ 9]

где VВП - выпуск продукции в отчетном периоде в натуральном выражении;

VВП - выпуск продукции в базисном периоде в натуральном выражении;

Ц - цена единицы продукции в базисном периоде. Тогда сопоставимый с базисным фактический объем выпуска продукции ( ВП ) рассчитывается но формуле

ВП =ВП :J [9]

Где ВП - объем выпускаемой продукции в стоимостном выражении. С применением вышеназванных методов, нейтрализуется влияние изменения цен на конкретный товар или товарную группу.

Основными показателями объема производства и реализации являются валовая,

товарная и реализованная продукция [25,с158].

Валовая продукция - стоимость всей продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство, выраженная в сопоставимых ценах.

Валовая продукция включает:

1) готовые изделия (продукты), выработанные за отчетный период всеми подразделениями юридического лица (как из своего сырья и материалов, так и из сырья и материалов заказчика), предназначенные для реализации на сторону, передачи своему капитальному строительству и своим непромышленным подразделениям, зачисления в состав собственных основных средств, а также выдачи своим работникам в счет оплаты труда;

2) полуфабрикаты своей, выработки, отпущенные за отчетный периода сторону, своему капитальному строительству и своим непромышленным подразделениям, независимо от того, выработаны они в отчетном периоде;

3) работы (услуги) промышленного характера, выполненные по заказам со стороны, для своего капитального строительства и своих непромышленных подразделений, а также работы по модернизации и реконструкции собственного оборудования;

4) работы по изготовлению продукции (изделий) по длительным
производственным циклом, производство которых в отчетном периоде не
завершено.

Объем произведенной продукции определяется без стоимости так называемого внутризаводского оборота. Внутризаводским считается стоимость той части выработанных предприятием сотовых изделий и полуфабрикатов, которая используется предприятием на собственные производственные нужды.

Изделия (продукция) считаются готовыми, если в соответствии. С установленной технологией их производство на данном предприятии

полностью завершено, они полностью укомплектованы, приняты службой

технического контроля изготовителя и снабжены документом, удостоверяющим их качество и подтверждающим их соответствие обязательным требованиям, установленным в стандартах, технических условиях, технической документации и договорах на поставку.

Реализованная продукция - стоимость реализованной продукции, отгруженной и оплаченной покупателями [11, с.231 ].

Стоимость продаж, в зависимости от учетной политики предприятия,
также может учитываться в двух вариантах:

· по отгруженной продукции;

· по оплаченной продукции.

Объем продаж, т.е. объем отгруженной продукции или оплаченной отгруженной продукции является в рыночной экономике, самым обобщающим показателем объема продукции. Так называемый товарный баланс покажет факторы формирования выручки от продаж:

ТП=ВП НЗП ТП ГП, [9]

где ТП - объем отгруженной (оплаченной) товарной продукции; ВП - объем валовой продукции;

НЗП- приращение незавершенного производства;

ТП - приращение остатков товарной продукции на складах;

ГП - приращение остатков товаров в отгрузке, но еще не оплаченных.

Реализация продукции является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства. Объем продаж зависит от объема продукции, ее структуры и от цен. В процессе анализа определяется влияние этих факторов. При анализе влияния изменения структуры продукции определяется удельный вес отдельных ассортиментных позиций в общем объеме продаж в базисном и анализируемом периодах, и на этой основе рассчитывается влияние структурных сдвигов на общий объем реализации. Недополученная выручка в результате изменения ассортимента проданной продукции

оценивается отрицательно, сверхплановая выручка положительно.

1.2 Методы анализа объема производства и реализации продукции

Анализ объема производства и объема реализации продукции начинают с изучения динамики валовой и товарной продукции. Для этого производится расчет базисных и цепных индексов их роста и прироста по следующим формулам:

1) базисные: Тб=ТП /ТПо х 100%,

2) цепные: Т = T П / T П -1 x 100 %, [15]

где ТП - объем товарной продукции в стоимостном выражении в сопоставимых

ценах выи i-ом году соответственно;

ТПо - объем товарной продукции года, взятого за базу сравнения. На основе полученных данных можно рассчитать среднегодовые v темпы роста (Тnр) и прироста (Тnр) товарной продукции:

T = [15]

Тпр = Тср- 100

В процессе анализа выявляются отклонения фактического выпуска и реализации товарной продукции от прошлого года, и фактического выпуска от плана. Оперативный анализ выпуска продукции осуществляется на основе данных за день, декаду, месяц, квартал нарастающим итогом с начала года.

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств по поставкам продукции.

Недовыполнение плана по договорам для предприятия оборачивается уменьшением выручки, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции предприятие может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за собой спад производства [12, с.55].

В процессе анализа определяется выполнение плана поставок за месяц и с нарастающим итогом в целом по предприятию в разрезе отдельных потребителей и видов продукции, выясняются причины недовыполнения плана и дается оценка деятельности по выполнению договорных обязательств. При этом определяется коэффициент выполнения договорных обязательств (Кд%) путем деления разности между плановым объемом отгрузки по договорным обязательствам и его недовыполнением на плановый объем:

Кд = (ОПо -ОВПн) : ОПо, [15]

где ОПо - плановый объем продукции для заключения договоров;

ОПн - недопоставка продукции по договорам.

Анализ выполнении договорных обязательств ведется работниками

отдела сбыта предприятия. Он должен быть организован в разрезе отдельных

договоров, видов продукции, сроков поставки.

При этом производится оценка выполнения договорных обязательств нарастающим итогом с начала Года.

Необходимым элементом аналитической работы валяется анализ выполнения плана по ассортименту (номенклатуре) и структуре производства и реализации продукции. Своевременное обновление ассортимента продукции с учетом изменений конъюнктуры рынка является одним из важнейших индикаторов деловой активности предприятия [3, с.2].

Оценка выполнения плана по ассортименту основывается на сопоставлении планового и фактического выпуска продукции по основным видам, включенным в номенклатуру [17с.225].

Оценка выполнения плана по ассортименту может производиться:

· по способу наименьшего процента;

· по удельному весу в общем перечне наименований изделий;

· по способу среднего процента.

Средний процент рассчитывается по формулу [15]

ВПа =ВПn : ВПо х 100%,

где ВНа - выполнение плана по ассортименту (%);

ВПп - сумма фактически выпускаемых изделий каждого вида, но не более их планового выпуска;

ВПо - плановый выпуск продукции.

При этом изделия, выпускаемые сверх плана или не предусмотренные планом, в расчет выполнения плана по ассортименту не принимаются.

План по ассортименту считается выполненным только в том случае, если выполнено задание по всем видам изделий.

Причины недовыполнения плана по ассортименту могут быть:

· внешние - изменение конъюнктуры рынка, спроса на отдельные виды продукции, несвоевременный ввод производственных мощностей предприятия по независимым от него причинам;

· внутренние - недостатки в системе организации и управления производством, плохое техническое состояние оборудования и пр. Рассчитывают также коэффициент обновления ассортимента

продукции путем деления объема производства новых изделий на общий выпуск продукции.

Выполнить план по структуре - значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированное соотношение отдельных ее видов. Неравномерное выполнение плана по отдельным изделиям приводит к отклонениям от плановой структуры продукции, нарушая тем самым условия сопоставимости всех экономических показателей [9, с. 147].

При использовании средних цен расчет производится по формуле:

ВПс=(Ц1-Ц0)*VВП1 [15]

где Ц1 - средняя фактическая оптовая цена группы изделий

Выполнить план по структуре - значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированное соотношение отдельных ее видов.

Неравномерное выполнение плана по отдельным изделиям приводит к отклонениям от плановой структуры продукции, нарушая тем самым условия сопоставимости всех экономических показателей [9, с. 147].

Для расчета влияния структурных сдвигов с целью устранения ид, влияния на экономические показатели используют метод прямого счета по всем изделиям, метод средних цен .

Прямой счет по всем видам изделий производится по формуле

ВПс =ВП1-ВП1,0. [19]

где ВПс - изменения объема выпуска продукции за счет структуры;

ВП1- фактический выпуск продукции при фактической структуре;

ВП1,0.- фактический выпуск продукции при плановой структуре.

Фактический выпуск продукции при плановой структуре
рассчитывается путем умножения планового выпуска каждого изделия на

средний процент выполнения плана по выпуску продукции или путем умножения общей суммы фактического выпуска продукции на
удельный вес каждого изделия.

При использовании средних цен расчет производится по формуле:

ВПс=(Ц1-Ц0)*VВП1 [19]

Где Ц1- средняя фактическая оптовая цена группы изделий,

Цо- средняя плановая оптовая цена группы изделий.

VВП1 - фактическое количество изделий в отчетном периоде

натуральные измерители.

Конкурентоспособность продукции и получение наиболее выгодных для организации контрактов возможны в условиях рыночной экономики только при условии обеспечения соответствующего качества реализуемой продукции, отвечающей потребностям как внутреннего, так и внешнего рынка. В связи с этим оценка качества выпускаемой продукции приобретает особое значение [21, с.87].

Качество продукции - это совокупность свойств продукции, способных удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции,

составляющих ее качество, называется показателем качества продукции.

Различают обобщающие индивидуальные и косвенные показатели качества.

К обобщающим показателям качества относят:

· удельный и качественный вес продукции в общем объеме ее выпуска;

· удельный вес продукции высшей категории качества;

· средневзвешенный балл продукции;

· средний коэффициент сортности;

· удельный вес аттестованной и не аттестованной продукции;

· удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

· удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны;

· удельный вес аттестованной продукции.

Индивидуальные показатели характеризуют полезность (жирность молока, содержание белка в продукте и т. д.), надежность (долговечность безотказность в работе), технологичность (трудоемкость энергоемкость).

Косвенные - штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, потери от брака и тд.

В процессе анализа изучают динамику этих показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменений.

Для обобщающей оценки выполнения плана по качеству продукций используют разные методы. Сущность балльного метода оценки состоит в определении средневзвешенного балла качества продукции, и пук сравнения фактического и планового его уровня находят процент выполнения плана по качеству (15, с.116].

Качество продукции является параметром, оказывающим влияние на такие стоимостные показатели работы предприятия, как выпуск продукции (ВП), выручка от реализации (ВР), прибыль (Л).

Изменение качества затрагивает прежде всего изменение цены и себестоимости продукции, поэтому формулы для расчета будут иметь вид:

ВП=(Ц1-Ц0)*VВПк [19]

ВР=(Ц1-Ц0)*РПк

П=[ (Ц1-Ц0)*VВПк]-[(С1-С0)*РПк

где Ц1, Ц0- соответственно цена изделия до и после изменения качества;

С1, С0- себестоимость изделия до и после изменения качества;

VВПк - количество произведенной продукции повышенного качества;

РПк - количество реализованной продукции повышенного качества.

Косвенным показателем качества продукции является брак.

Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный у потребителя).

Выпуск брака ведет к росту себестоимости продукции снижению объема товарной продукции, снижению прибыли и рентабельности.

В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и по удельному весу в общем объеме выпущенной продукции, определяют потери от брака и потери продукции.

После этого изучают причины снижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения, центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению.

Основными причинами снижения качества продукции являются: плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства низкий уровень квалификации рабочих и технического уровня оборудования, аритмичность производства.

Аритмичность производства продукции влияет на все экономические показатели: снижается качество продукции, растут объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах, замедляется оборачиваемость оборотных средств предприятия [4, с.48].

За невыполненные поставки продукции предприятие платит штрафы, несвоевременно поступает выручка, перерасходуется фонд оплаты труда, растет

себестоимость продукции, падает прибыль.

Поэтому, при изучении деятельности предприятия не менее важен анализ ритмичности производства и реализации продукции.

Ритмичность - равномерный выпуск продукций в соответствии с графиком в объеме и ассортименту предусмотренном планом.

Существуют прямые показатели оценки ритмичности, к которым относят коэффициент ритмичности и коэффициент вариации.

Коэффициент ритмичности (Крит) определяется отношением фактического (но не выше планового задания), выпуска продукции (или ее удельного веса) (VВП1,0) к плановому выпуску (удельному весу) (VВП0):

Крит=VВП1,0:VВП0

Коэффициент вариации (Квар) определяется как отношение среднеквадратического отклонения от планового задания за сутки (декаду),

месяц, квартал) к среднесуточному (среднедекадному, среднемесячному, среднеквартальному) плановому выпуску продукции:

Квар= х /n [19]

где х - квадратическое отклонение от среднедекадного задания;

х пл - среднесуточному задание по Графику.

Косвенными показателями ритмичности являются наличие доплат за сверхурочные работы, оплата простоев по вине предприятия, потери от брака, ''уплата штрафов за недопоставку и несвоевременную отгрузку продукции и др.

1.3 Резервы и факторы изменения объема выпуска и реализации продукции

Анализ производства и реализации продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности и использования все видов и ресурсов в процессе производства. Резервы и факторы увеличения производства и реализации продукции во многом зависят от правильной организации учёта затрат на производство.

Резервы увеличения производства продукции выявляются в процессе

анализа выполнения производственной программу. При увеличении объема производства продукции на имеющихся производственных мощностях

возрастают только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы и др.), сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий.

К важнейшим источникам производства и реализации продукции относятся рациональное использование сырья, материалов, топлива и энергии; улучшение использования оборудования; сокращение затрат на обслуживание; управление производством и сбытом продукции. [23, с.125].

К резервам производства и реализации-продукции относится также повышение производительности труда. Рост производительности труда вызывает уменьшение численности рабочих и фонда заработной платы.

Улучшение использования основных производственных фондов, достигаемое за счет увеличения времени работы оборудования, повышения коэффициенту сменности, уменьшение количества не установленного и неиспользуемого оборудования, интенсификации производственных процессов, более полного освоения производственных мощностей обеспечивает увеличение объема выпуска продукции и относительное снижение амортизационных отчислений.

Особое внимание уделяется изучению влияния факторов, определяющих объем производства продукции. Их можно объединить в три группы:

I) обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и эффективность ИХ использования:

ВП = ЧР*ГВ, [15]

РП = ЧР*ГВ*Дв,

2) обеспеченность предприятия основными производственными фондами и эффективность их использования:

ВП = ОПФ * ФО, [15]

РП= ПОФ*ФО*Дв.

3) обеспеченность производства сырьем и материалами

эффективность их использования;

ВП =МЗ*МО

РП = МЗ*МО*Дв

где Дв- реализованной продукции (выручки) в общем объеме валовой продукции.

Расчет влияния данных факторов на объем выпуска и реализации продукции можно произвести одним из приемов детерминированного

факторного анализа. Затем изучают причины изменения среднегодовой

выработки персонала, капиталоотдачи и материалоотдачи и их влияние на выпуск продукции путем умножения их прироста за счет j- ro фактора соответственно на фактическую численность персонала, фактическую среднегодовую основных средств и фактическую сумму потребленных материальных ресурсов в отчетном периоде

[15, с. 162].

В заключение анализа обобщают выявленные резервы увеличения производства и реализации продукции. Необходимо иметь в виду, что на финансовые показатели организации оказывают влияние не только технические, организационные и природные условия самого процесса производства, но и те социальные условия производственного коллектива, финансово-экономические условия организации, так как от степени этих условий зависит степень использования всех производственных ресурсов.

При определении величины, резервов существенную помощь оказывает маржинальный анализ. Он позволяет установить, как изменяется средний уровень удельных показателей при увеличении (снижении) объема производства [24, с.28].

Таким образом, анализ производства и реализации продукции средством является не только обоснования планов; но и контроля за их выполнением с целью выявления недостатков, ошибок и оперативного воздействия на экономические процессы, корректировки планов и управленческих решений. Планирование начинается и завершается анализом результатов деятельности предприятия. Анализ позволяет повысить уровень планирования, сделать его научно обоснованным [1, стр.62].

2. Анализ производства и реализации продукции на предприятии

Хлебокомбинат

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Хлебокомбинат

Хлебокомбинат введен в эксплуатацию в августе 1972 года и является структурным подразделением Брасовского районного потребительского общества (далее: Брасовское райпо).

Предприятие потребительской кооперации Хлебокомбинат Брасовского райпо (далее: Хлебокомбинат), является коммерческой организацией, учреждено постановлением Правления Брасовского райпо (Протокол заседания № 1 - от «20» января 1993 года) и действует в соответствии с Законом Российской Федераций «О потребительской кооперации», решениями правления Брасовского райпо и уставом предприятия (Приложение 1)

Предприятие зарегистрировано Районной администрацией Брасовского района Брянской области 12.02.1993 г., № 49.

Место нахождения предприятия: Российская Федерация, Брянская область, п. Локоть, ул. Студенческая,38.

Главными задачами предприятия являются удовлетворение, потребностей пайщиков потребительской кооперации и других граждан товарах, продукции, работах, услугах и реализации на основе полученной прибыли

социальных экономических и интересов, как членов трудового коллектива, так и интересов пайщиков потребительской кооперации (6526 человек).

Предприятие Хлебокомбинат является юридическим лицом пользуется правами, необходимыми для своей деятельности в соответствии с законодательством и уставом предприятия.

Хлебокомбинат имеет самостоятельный баланс,

расчетный счет в банке, круглую печать, штамп и бланки с наименованием предприятия.

Источником образования имущества предприятия Хлебокомбинат является собственность Брасовского райпо, переданная на праве полного хозяйственного владения. При этом Хлебокомбинат не вправе без разрешения собственника передавать (представлять) бесплатно имущество предприятия_; другим организациям» а также реализовывать здания, сооружения, машины и оборудование, являющиеся основой деятельности предприятия.

Учредителем Хлебокомбината является Брасовское райпо. Стоимость уставного капитала представлена на 01.01.07 она составила 30 тыс. руб.

Хлебокомбинат Брасовского райпо имеет 3 структурных подразделения, к которым относят хлебозавод, цех по выпуску безалкогольных и кондитерских изделий.

Основным видом деятельности предприятия является производство и реализация следующих видов продукции:

· хлебобулочных изделий;

· макаронных изделии;

· кондитерских изделии;

· безалкогольных напитков.

Кроме основной деятельности предприятие оказывает услуги, населению в пошив одежды, ремонт обуви, а также парикмахерские услуги. На Хлебокомбинате имеется комплекс но размолу фуражного зерна, где также оказывают услуги населению.

Организационная структура Хлебокомбината Брасовского Райпо во главе с директором, которому подчиняются (все работники) весь рабочий персонал предприятия предоставлены на рисунке 1.

Рисунок 1. Организационная структура аппарата управления предприятия Хлебокомбинат.

Оперативное руководство предприятием осуществляется директором, который назначается собственником предприятия (Брасовским районным потребительским обществом). Он действует на основании доверенности и представляет интересы Хлебокомбината:

· заключает договора, в том числе и трудовые;

· выдает доверенности на получение ТМЦ;

· открывает в банках расчетный и иные счета;

· издает приказы и дает указания обязательные для всех работников Хлебокомбината.

Главный инженер осуществляет управление производственным процессом, следит за состоянием техники и инвентаря, управляет качеством изготовляемой продукции.

Главный механик следит за работоспособностью основного производственного оборудования, машин и транспортных средств. Под его руководством осуществляется их текущий ремонт и плановые замены.

Главный бухгалтер управляет работой бухгалтерии, осуществляющей ведение бухгалтерского учета и отчетности, статистического учета, начисление заработной платы.

Начальник планово-экономического отдела следит за экономическим состояние предприятия. В его компетенции находится управление процессом планирования и расчета основных экономических показателей.

Рассмотрим основные показатели деятельности предприятия за 2008-2010 г.г. приведенные в таблице 1. За основу расчетов нами взяты данные приложения № 2: форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках» и приложение к бухгалтерскому балансу форма № 5.

Таблица 1 – Основные показатели деятельности предприятия Хлебокомбинат

за 2008-2010 г.г.

Данные таблицы свидетельствуют о том, что на предприятии наблюдается увеличении объема выручки в 2010 г. На 23% по отношению к 2009 г. и на 34% к 2008 г. Данное увеличение может характеризовать увеличение объемов производства в 2010 году. При этом увеличение объемов производства

соответственно вызывает увеличение затрат предприятия на производство.

Так в 2010 году по сравнению с 2006 годом, затраты на производство продукции увеличились на 22%, по сравнению с 2008 г, на 30 %. Как мы можем видеть, темпы роста себестоимости превышают темпы роста выручки продукции, что выразилось в увеличении суммы прибыли от продаж в 2010

году по сравнению с 2009 годом на 180 % и с 2008 г. на 21 %.

Рост объемов производства и реализации продукции может свидетельствовать о росте деловой активности предприятия. Однако уровень рентабельности в целом за исследуемый период снизился на 0,14% (1,38 %-24%), или 10%. Рентабельность продаж показывает долю прибыли, приходящуюся на 1 рубль товарооборота (реализованной продукции в промышленности). Следовательно уменьшение данного показателя характеризует снижение эффективности развития анализируемого предприятия. Основной причиной данного снижения является рост активности конкурентов предприятия. Основные конкуренты -это .хлебокомбинаты Брянска, Орла, Навли, которые по выходным дням торгуют на рынке и. Локоть своей продукцией.

Как видно из таблицы за отчетный период произошли незначительные изменения в наличии основных средств. Рост стоимости основных среда в 2010 г объясняется тем, что в 2009 году были приобретены и введены в действие оборудование на сумму 150 тыс. руб. и в 20010г, на сумму 22 тыс.руб. в целях выполнения программы по внедрению новой техники и как следствие повышения конкурентоспособности предприятия.

Среднесписочная численность работников пред приятия в 2008 г. составила 127 чел . в 2009г. наблюдaeтся незначительное уменьшение численности персонала на 2 % до 122 человек и увеличение в 2010 г. до 124

человек. На основе проведенного исследования можно сделать следующие выводы. По итогам 2010 г. предприятие имеет положительный финансовый результат. Более подробно рассмотреть структуру, динамику, также изменения финансового состояния предприятия предприятия сравнительного

аналитического баланса.

В целях проведения общего анализа финансового положения филиала предприятия Хлебокомбинат, рассмотрим данные таблицы 2, где представлен аналитический баланс в агрегированном виде расчетов взяты данные формы

№ 1 «Бухгалтерский баланс» и за отчетный период (приложение № .2).

Таблица 2- Агрегированный баланс предприятия Хлебокомбинат,

тыс. руб.

Проанализировав агрегированный баланс предприятия в динамике за три

отчетных года можно сделать вывод, что имущество предприятия к концу 2010 года по сравнению с 2009 годом увеличилось на I 913 тыс. руб. или на 23%, и в

2009 году по отношению к 2008 г. на 1070, или на 15 %.

Увеличение стоимости имущества было вызвано увеличением стоимости оборотных активов за 2010 г.на 32%, что составило 1 688 тыс.руб. и на 28 % за

2009 г. (или 1 3 73 тыс. руб.). Тогда как стоимость внеоборотных активов предприятия сократилось за 2009 г.на 3 %,, что составило 103 тыс.руб., и увеличилась за 2010 г. на 225 тыс. руб., или 7%. При этом наблюдается также рост удельного веса оборотных активов в общей стоимости имущества с 57% в 2008 г. 64 % в 2009 г.и до 68 % в 2010 г.

Анализ структуры источников финансирования показывает, в составе источников средств, преобладает собственный капитал, удельный вес которого составлял в 2008 г. 61 %, в 2009 г. удельный вес вырос до 63 %, а на конец 2010 года, снизился до 83 %. При этом за период с 2008 по 2010 год сумма собственного капитала предприятия увеличилась за 2009 г. на 18%, что составило 817 тыс.руб. и за 2010 г. на 3%, что составило 157 тыс.руб.

Краткосрочные обязательства выросли за 2009 г.на 246 тыс.руб., что составило 9 % и за 2010г.на 1758 тыс.руб., или 57 %. Удельный вес долгосрочных обязательств крайне незначителен. Таким образом, можно сказать, что предприятие для покрытия своих текущих затрат использует в основном краткосрочные обязательства. Брасовский Хлебокомбинат имеет также необходимый запас собственных средств для организации нормальной производственной деятельности.

Для более углубленного анализа финансового состояния предприятия

расмотрим финансовые коэффициенты предприятия Хлебокомбинат. Для

расчета данных показателей используется информация Бухгалтерского

баланса предприятия. Анализ финансовых коэффициентов за отчетный период представлен в таблице 3.

Таблица 3 – Анализ финансовых коэффициентов предприятия

Хлебокомбинат за 2008- 2010 г.г.

Анализ начнем с расчета и оценки финансовых коэффициентов рыночной устойчивости (удовлетворительности структуры баланса).

Одной из важнейших характеристик устойчивости финансового

состояния организации, его независимости от заемных источников средств

является коэффициент автономии, равный даче на очников собственных средств в общем итоге баланса.

Данные таблицы свидетельствуют, что значение коэффициента автономии од все отчетные даты превышает или равно (в 2010 г.) минимальное значение.

Это означает, что все обязательства организации могут быть покрыты ее собственными средствами. Данный факт свидетельствует о финансовой независимости рассматриваемого предприятия, снижении риска финансовых затруднений в будущих периодах.

Такая тенденция, привлекательна с точки зрения кредиторов, так как повышает гарантии погашения предприятием своих обязательств.

Коэффициент автономии дополняет коэффициент соотношения заемных и собственных средств, равный отношению величины обязательств организации к величине ее собственных средств («плечо финансового рычага»). Значение данного коэффициента в 2008 - 2009 г.г. года было ниже 1, то есть на 1 рубль собственных средств, приходилось 60 копеек заемных средств, но в 2010 г. значение данного коэффициента составило 1,9, или 1 руб.90 коп., что свидетельствует о снижении суммы собственных средств и увеличении зависимости предприятия от заемных средств.

На начало отчетного периода значение коэффициента соотношения мобильных и иммобилизованных средств составило 1,3, то есть на 1 рубль внеоборотных активов приходится 1 рубль 30 копеек оборотных активов. Увеличение коэффициента на конец 2010 года на 23 %, до2,2, то есть на 1 рубль внеоборотных активов приходится 2 рубля 20 копеек оборотных активов, что отражает увеличение мобильности капитала предприятия следовательно наличие собственных оборотных средств у организации увеличилось.

Маневренность собственных оборотных средств (функционирующего капитала) характеризует ту часть собственных оборотных средств, которая , находится в форме денежных средств, т.е. средств, имеющих абсолютную

ликвидность. Значение данного показателя на Брасовском Хлебокомбинате

значительно выше предложенного ориентировочного значения.

Однако приемлемое ориентировочное значение показателя устанавливается предприятием самостоятельно и зависит, например, от того, насколько высока ежедневная потребность предприятия в свободных денежных ресурсах. При прочих равных условиях рост показателя Км в динамике рассматривается как положительная тенденция. Значение данного коэффициента за отчетный период составило 1,7-1,6, следовательно, на достаточно собственных оборотных средств в покрытии запасов, что положительно характеризует его финансовое состояние.

Одним из главных относительных показателей устойчивости финансового состояния является коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными источниками формирования, равный отношению величины собственных оборотных средств к сумме раздела II актива баланса предприятия (Ко). Его нормальное ограничение в развитой рыночной эконо­мике имеет следующий вид: Ко > 0,6-0,8. Значение данного показателя на все три отчетные даты не опустилось ниже допустимого ограничения. Таким образом, предприятие обеспеченно собственными оборотными средствами для формирования материальных запасов.

Для оценки платежеспособности организации используются три относительных показателя ликвидности, различающиеся набором ликвидных средств, рассматриваемых в качестве покрытия краткосрочных обязательств. Показатель абсолютной ликвидности показывает какая часть кратко­срочной задолженности может быть погашена в ближайшее время, В течении исследуемого периода значение данного коэффициента находилось на крайне низком уровне. Причем на конец 2010 года величина коэффициента снизилась и на 60 %, и составила 0,03.

То есть, только 3 % от суммы краткосрочных обязательств, предприятие способно погасить в краткосрочном периоде.

Росту коэффициента абсолютной ликвидности будет способствовать рост краткосрочных источников финансирования и снижение краткосрочных обязательств.

Показатель срочной ликвидности показывает отношение всех

ликвидныхых средств предприятия к сумме всех платежных обязательств.

Расчет показывает в 2008 году значение данного коэффициента находилось

На уровне критической границы -0,8 в 2009 год) увеличелось до 1, но кконцу

2010 года значение сократилось на 31% и составило 0,7. Таким образом, на конец отчетного периода денежные средства и предстоящие поступления от текущей деятельности не в состоянии покрыть текущие долги предприятия.

Показатель текущей ликвидности (покрытия) показывает в какой степени текущие активы покрывают краткосрочные обязательства т.е. характеризует платежные возможности предприятия при условии не только своевременных расчетов с дебиторами, и благоприятной реализации продукции, но и продажи в случае необходимости прочих элементов материальных оборотных средств. Па все отчетные даты исследуемого предприятия значение коэффициента находилось ниже оптимального уровня. То есть совокупная величина текущих активов предприятия не в состоянии покрыть все его краткосрочные обязательства.

На основе проведенного исследования можно сделать следующие
выводы. По итогам 2010 г. предприятие имеет положительный финансовый
результат.

Анализ финансовых коэффициентов свидетельствует об удовлетворительности структуры баланса, что все обязательства организации
могут быть покрыты ее собственными средствам .

Однако анализ показателей платежеспособности свидетельствует о недостатке оборотных средств, то есть предприятие не способно погасить краткосрочную кредиторскую задолженность как в краткосрочном периоде, так и долгосрочном периоде.

На обе отчетные даты предприятие находится в неустойчивом финансовом состоянии. Хлебокомбинату явно не хватает собственных средств для покрытия расходов по производственной деятельности,

что соответственно свидетельствует о необходимости привлечения заемных с целью повышения эффективности деятельности предприятия.

2.2 Анализ динамики выпуска и реализации продукции на

предприятии Хлебокомбинат

Анализ производства начинается с изучения динамики выпуск продукции и реализации продукции Хлебокомбинат за 2008-20010 г. (Таблица 4). Данные о выручке от реализации продукции содержатся в форме № 2 «Отчет о прибылях и убытках» (Приложение 2) и статистической отчетности форма № 1-П (Приложение 3)

Таблица 4 – Динамика производства и реализацтии Хлебокомбинат за 2007-2010г.г. тыс. руб.

Из таблицы видно, что за три года объем производства вырос на 24%, что говорит о росте производства в целом, При этом вырос и объем реализации на 24 %, что свидетельствует о хорошо налаженной работе по производству и сбыту готовой продукции.

По сравнению с предыдущим годом в 2010 г, и объем производства и объем

реализации также выросли на 5 % и 9 % соответственно. Темп оста реализации в 2010 г. на 10 % (134 %-124 %} превыше .г темп роста производства, при том, что в 2009 г. темп роста и peaлизации был на 4 %, выше темпа производства (109%-105%) можно пре положить что в 2010 г. имело место выполнение обязательств по поставкам продукции.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической или среднеарифметической взвешенной.

Исчислим среднегодовой темп роста (прироста) выпуска по среднегеометрической:

[15]

=113.9-100=11.3%

В приведённом примере среднегодовой темп прироста выпуска продукции составляет 11.3%, а реализации продукции 15.8%.

Оценка выполнения по производству и реализации по основным видам продукции за отчётный период производится по данным приведённым в таблице.

Таблица-5 Анализ выполнения плана по выпуску продукции и реализации предприятием Хлебокомбинат за 2010 г.г.

По сравнению с планом произведено и реализовано продукции значительно больше, чем предусматривалось планом. Было больше произведено на 1551 тыс руб., главным образом за счет перевыполнения плана по выпуску хлебобулочных изделий на 30 % и муки на 46%.

По итогам недовыполнение плана по таким видам продукции как макароны, безалкогольные напитки и кондитерские изделия может свидетельствовать о плохой организации сбыта готовой продукции и как следствие затоваривание складов.

На величину запасов готовой продукции на складах оказывают влияние неравномерность выпуска продукции, наличие продукции, пользующейся ограниченным спросом, транспортные затруднения, отсутствие необходимой тары.

Следовательно, необходимо принять меры целях сокращения остатков готовой продукций до установленных нормативов, ускорения отгрузки и расчетов по отгруженной продукции. Рекомендуется по данным складского учета обратить особое внимание на те виды готовой продукции, которые лежат на складе длительное время, и выяснить причины задержки реализации.

2.3 Анализ ассортимента и структуры продукции предприятия Хлебокомбинат

Далее рассмотрим изменение структуры и ассортимента на Брасовском Хлебокомбинате в таблице 6.

Таблица 6 – Изменение ассортимента и структуры продукции предприятия Хлебокомбинат за 2010 г.

Из таблицы видно, что выполнение плана по ассортименту и структуре производства продукции план выпуска недовыполнен почти по всем наименованиям, за исключением производства хлебобулочных изделий и муки.

Наиболее прибыльным и необходимым видом продукции является

производство хлеба и хлебобулочных изделий, удельный вес в структуре производства составляет 49 %, или 18525 тыс. руб. На долю производства и реализации всех остальных видов продукции приходится не более 51 %.

Обобщающую характеристику изменений в ассортименте продук­ции дает одноименный коэффициент, уровень которого определяется следующим образом:

Кас = (14250 + 2578 + 4209 +4142 + 3656 + 2874) : 36100=0,88. [15]

Величина коэффициента характеризует, что в ассортиментной политике предприятия произошли изменения: увеличился выпуск хлебобулочных изделий и муки и сократился объем производства по всем остальным номенклатурным единицам.

Значительное перевыполнение плана производства и реализации

может свидетельствовать не только об улучшение работы организации,

Но и о наличии не учтенных в плане резервов роста объема производства

peaлизации продукции, которые необходимо выявить в процессе

углубленного анализа.

2.4 Анализ ритмичности производства предприятия Xлебокомбинат

Данные для анализа ритмичности производства в организации можно подучить из представленной объяснительной записки к годовой бухгалтерской отчетности, оперативной отчетности организации и других данных административного учета организации.

Ритмичность работы организации устанавливается по данным о выполнении плана выпуска продукции за каждую декаду.

Таблица 7- Ритмичность выпуска продукции за 3 декады декабря

2010 г.

Декады месяца Выпуск продукции (т.р) Удельный вес в %

План факт план факт

1 декада 307 192 30,5 18,2

2 декада 355 281 35,5 26,7

3 декада 344 581 34,2 55,1

Итого 1006 1054 100 100

Вышеприведенные данные свидетельствуют о том. что в отчетном году организация работала ритмично. Удельный вес продукций выпущенной в первой и второй декадах, был ниже планового соответственно на 12,3 {18,2% - 30,5%) и 8,6 (26,7% - 35,3%) пункта.

Но в третьей декаде он превышал запланированный уровень на 20,9 %- --55,1-34,2%) пункта.

План выпуска продукций за месяц перевыполнен на 4.8% (1054 тыс.

руб.- х 100). Однако такое перевыполнение достигнуто за счет финансового

выпуска продукции в III декаде, что отрицательно характеризует работу организации.

Для общей характеристики ритмичности производства следует исчислять коэффициент ритмичности, который определяется как отношение объема продукции, засчитанной в выполнение плана, к объему выпуска продукции по плану. В нашем примере II декадах коэффициент ритмичности был значительно ниже единицы -0,62

(192 тыс. руб. : 307 тыс. руб.) и 0,79 (281 тыс, руб. : 355 тыс. руб.), а в III декаде произведено продукции сверх плана 237 тыс. руб. (581 тыс. руб. -344 тыс. руб.) и коэффициент ритмичности за месяц составил 0,81 (817 тыс. руб. : 1006 тыс. руб.), так как в выполнение плана может быть засчитано 344 тыс. руб.

Ритмичность; производства анализируется не только в денежном выражении, но и в натуральных показателях, а также по трудоемкости (в нормо-часах.).

Наряду с анализом ритмичности производства изучается ритмичность производимой отгрузки и реализации продукции. Полученные результаты увязываются с анализом расчетной дисциплины финансового состояния, оборачиваемости оборотных средств организации, но в этом случае особое внимание обращается на сокращение платежей в бюджет вследствие нарушения ритмичности реализации продукции.

В итоге проводимого анализа ритмичности производства выявляются основные причины, оказавшие влияние на неритмичную работу организации, которыми могут быть несвоевременная поставка в организацию сырья, материалов, топлива, энергии; сверхплановые просто и неудовлетворительное использование оборудования; отсутствия необходимого задела в незавершенном производстве; слабый контроль за ходом выполнения плана выпуска продукции и другие недостатки в организаций производства, которые должны быть детально изучены в ходе проводимого анализа.

3. Резервы увеличения выпуска и реализации продукции на предприятии Хлебокомбинат

3 .1 Определение резервов увеличения выпуска и реализации

продукции на предприятии Хлебокомбинат

Главным резервом увеличения выпуска продукции является модернизация оборудования и внедрение новых технологий. Рассмотрим эффективность роста производительности на примере программы по увеличению производства муки. Основной причиной разработки программы реформирования производства явился рост спроса на внутреннем рынке на данных вид изделий.

Производство муки в настоящий момент является убыточным. Основной причиной этого процесса является физический и моральный износ .технологического оборудования. Это приводит к значительному увеличению производственного цикла.

В настоящий момент выпускается 5 тн. муки в год, а с 2010 г., ожидается снижение этого показателя до 4 тн. в год . Дальнейшая тенденция сокращения выпуска муки будет сохраняться вплоть до полной остановки производства.

В рамках программы в краткосрочной перспективе предполагается проведение технических мероприятий по созданию мощностей. Необходимых для производства муки в количестве 12 тн в 2011 г.

Объемы производства в результате реализации мероприятий по программе увеличения производства приведены в таблице 8.

Таблица 8 – Планируемый объем производства муки на 2011 г.

По состоянию на декабрь 2010г. среднесписочная численность составляет 124 человека.

При увеличении объема выпуска муки до 12 тн. В год, производство необходимо дополнительно укомплектовать рабочим и служащим в количестве 15 человек

Таблица 9 – Прогнозируемая численность персонала основного производства на 2011 г.

Рассчитаем резерв роста продукции за счет увеличения количества рабочих мест труда:

(15,597) – 14,203)*40,8*12=-682,5 т.р.

Полученная сумма увеличится на процент отчислений от фонда оплаты

-682,5*0,24= -163,8 т.р.

Итого резерв роста продукции за счет увеличения количества рабочих мест труда -846,3 т.р.

Таким образом, за счет роста производительности труда большими темпами нежели рост средней оплаты выявлена экономия на сумму 846,3 тыс. руб.

Планируемые затраты на материалы на одну тонну продукции производства приведен в таблице 10.

Таблица 10 – Планируемые затраты по производству муки .

Резервы сокращения материальных затрат на производство запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий. Приведенные данные даны с учетом изменения цен.

Резерв сокращения материальных затрат составил:

(5 909 - 5 623) * 12 = - 3 432 тыс. руб.;

Итого резерв сокращения материальных затрат за счет увеличения
выпуска продукции составил... -3 432 тыс. руб.

Дополнительные затраты на освоение резервов увеличения производства продукции подсчитываются путем умножения резерва увеличения выпуска

продукции на фактический уровень удельных переменных затрат.

Фактический выпуск муки в 2010 г. составил 5 тн, резерв увеличения -

7тн. (12тн.-5тн.)

Фактическая сумма затрат, на производство всего выпуска составила:
9 477*5= 47 385 тыс. руб.

Резерв роста выпуска по всем статьям составил 846,3+3432=4278,3

Таким образом, в настоящее время существуют все предпосылки увеличения выпуска производства муки. Главным препятствием на пути увеличения выпуска данного вида продукции предприятия в настоящий момент является только технологическая отсталость производства.

3.2 Пути увеличения объема выпуска продукции на предприятии и Хлебокомбинат

В числе первоочередных задач восстановления системы финансового управления предприятия Хлебокомбинат стоит задача увеличения выпуска продукции.

Правильный учет объема и состава всех разновидностей ресурсов,

пользуемых для производства продукции, является важнейшей

предпосылкой решения проблемы повышения эффективности производства..

Сначала целесообразно определить, где лежат резервы снижения.

Для этого необходимо; пересмотреть устаревшие нормы расхода материалов; провести учет и оценку всех материалов с точки зрения ликвидности.

Понизить деловые отходы материалов за счет надлежащего использования оборудования и повторного их использования; провести работу по согласованию входных цен на материалы и выходных цен на готовую продукцию; внести соответствующие изменения в конструкцию машин, перепроектирование изделий; ужесточить контроль по отпуску материалов со складов; ужесточить контроль за расходованием материалов; изучить возможности использования

более дешевых материалов без потерь требуемого качества продукции; внедрить новые технологи .

Следующим шагом на пути увеличения выпуска продукции можно рекомендовать формирование центров финансовой ответственности (ЦФО) на базе каждого цеха.

С этой целью, необходима постановка учета по усеченной

(Маржинальной) себестоимости, при котором на нее относятся только

перченные затраты, меняющиеся в зависимости от изменений объемов производства.

Учет по маржинальной себестоимости в отличие от существующего на

предприятии учета по полной себестоимости будет более эффективен.

Основным понятием данной системы учета затрат является понятие маржинального дохода, который представляет собой доход, полученный предприятием после возмещения всех переменных затрат, Классификация затрат на переменные и постоянные - главный принцип операционного анализа, который представляет собой основной инструмент оперативного планирования на предприятии. Основные преимущества указанной системы: установление взаимосвязи между объемом производства, величиной затрат и прибылью;

· определение точки безубыточности, т.е. минимального объема производства, при котором предприятие не получит убытка:

· упрощение расчета себестоимости (по сравнению с системой учета полных затрат}, поскольку отсутствует процедура распределения постоянных расходов по видам продукции;

· возможность составления оптимальной производственной программы и плана сбыта продукции;

· возможность определить прибыль, которую приносит продажа каждой дополнительной единицы продукции, что позволен планировать цены и скидки на определенный объем продаже

Совершенствование учета в рассмотренных выше аспектах будет
способствовать повышению оперативности и аналитичности информации о
продукции в соответствии с требованиями управления.

Заключение

Таким образом, но итогам проведенной работы можно сделать общий вывод. Объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. Темпы роста объема производства и реа­лизации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение на любом предприятии.

Основные задачи анализа объема производства и реализации продукции заключаются: в оценке динамики по показателям объема, ассор­тимента, структуры и качества производимой и реализуемой продукции; в оценке степени выполнения плана производств и реализации продукции и обоснование планов по производству продукции: выявление внутренних резервов, и разработка рекомендаций по их использованию для повышения качества и увеличения выпуска и реализации продукции.

Проведенный в данной работе анализ производства и реализации продукции показал, что рассматриваемое нами предприятие потребительской кооперации Хлебокомбината Брасовского райпо в течении исследуемого периода предприятие находится в неустойчивом финансовом состоянии.

По итогам 2010 г. предприятие имеет положительный финансовый

результат. Анализ финансовых коэффициентов свидетельствует об удовлетворительности структуры баланса, что все обязательства организации быть покрыты ее собственными средствами. При этом Хлебокомбинату явно не хватает оборотных средств для покрытия расходов по производственной деятельности, что соответственно свидетельствует об необходимости привлечения заемных средств с целью повышения эффективности деятельности предприятия.

Объем производства вырос на 24%, что говорит о росте производства в целом.

При этом вырос и объем реализации на 24 % что свидетельствует о хорошо

налаженной работе по производству и сбыту готовой продукции.

По сравнению с предыдущим годом в 2010 производства и объем реализации также выросли на 5% и 9% соответственно. Среднегодовой темп прироста выпуска продукции составил 11,3 %, а реализации продукции - 15,8 %.

Наиболее прибыльным и необходимым видом продукции является производство ба и хлебобулочных изделий, удельный вес в структуре производства составляет 49 %, или 18525 тыс. руб. На долю производства и реализации всех остальных видов продукции приходится не более 51 %.
За 2010 год план по выпуску готовой продукции перевыполнен на 4 % , а по реализации на 8 %. По сравнению с планом произведено и реализовано продукции значительно больше, чем предусматривалось планом. Было больше произведено на 1551 тыс. руб., главным образом за счет перевыполнения плана по выпуску хлебобулочных изделий на 30% и муки на 46 %. При этом имеет наличие недовыполнение плана по таким видам продукции как макароны, безалкогольные напитки и кондитерские изделия.

В целях сокращения остатков готовой продукции необходимо

принять следующие меры; ускорение отгрузки и расчетов по отгруженной

продукции, по данным складского учета, обратить особое внимание на те

виды готовой продукции, которые лежат на складе длительное время, и выяснить причины задержки реализации.

В процессе анализа осуществляется оценка степени выполнения плана

и динамики производства и продажи продукции; определяется влияние

факторов на изменение величины этих показателей; выявляются

внутрихозяйственные резервы увеличения выпуска и продажи продукции, а

также разрабатываются мероприятия по освоению выявленных резервов.

Главным резервом увеличения выпуска продукции на предприятии
Хлебокомбинат является модернизация оборудования и внедрения и вредрении новых технологий.

Список используемых источников

1.. Аббасов Г.А. Организация управленческого анализа по данным управленческого учета. - Экономический анализ: теория и практика, 2007, Ж 4 - е.62-66

2. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. М.:- ИКЦ “ДИС”, 2007 год –224с.

3. Ендовшдкий Д.А ., Лубков В.А., Сасин Ю.Е. Система показателей анализа деловой активности хозяйствующего субъекта.

4. Экономический анализ: теория и практика, 2008, № 17 - с.2-6.

5. Гражданский кодекс РФ часть 2 от 26 января 1996 г. № 14 ФЗ.

6. Налоговый кодекс РФ часть 2 от 5 августа 2000 г. №117 ФЗ.

7. Кодекс РФ об административных правонарушениях от 30 декабря 2001 г. № 195 ФЗ.

8. Федеральный закон о бухгалтерском учёте от 25 ноября 1996 г. № 129 ФЗ.

9. Таможенный кодекс РФ от 28 мая 2003 г. № 61 ФЗ.

10. Положение по ведению бухгалтерского учёта и бухгалтерской отчётности РФ . Приказ мин. Финна РФ от 29 июля 1998 г. № 34.

11. Положение по бухгалтерскому учёту. Бухгалтерская отчётность предприятия утверждённая приказом мин. Финна РФ от 6 июля 1999 г. №115 н.

12. Приказ мин. Финна РФ « об утверждении правил указания , об информации в полях расчётных документов на перечисление налогов, сборов и иных платежей в РФ от 24 ноября 2004 г. № 106 н.

13. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа:учебник. –М.: Финансы и статистика, 2007 г.

14. Киперман Г.Е. Оценка финансовой устойчивости коммерческой организации. «Финансовая газета». 2008. № 7. - 5-6с

15. Ковалев В.В. Введение в финансовый менеджмент. М: Финансы и статистика, 2007.-386с.

16. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. М: Финансы и статистика-Ц 2008. - 343 с.

17. Кравченко Л.И. Теория анализа хозяйственной деятельности: учебник для вузов. Ми,: Новое знание. 2008. - 346 с.

18. Крылова Т. С. Финансовый отчет. Экономика и управление. 2009.

с. 28 -33 с.Мельник М.В., Пантелеев А.С., Звездин А.Л. Ревизия и контроль: Учебное пособие М: ИДФБК ПРЕСС, 2009. - 520 с..,

19. Муругов Е.И. Организация управленческого учета на предприятии:

теоретический аспект. - Экономический анализ: теория и практика,

2009,№9 – 53- 60

20 .Остапенко В.В. Финансы предприятий: Учебное пособие, М.: Омега-Л,

2008. -304 с.

21. Остапенко В.В, Финансы предприятий: Учебное пособие. М.: Омега-Л, 2008. -304 с.

22 . Савицкая Г.В. Экономический анализ. М: «Новое знание».2008.-679с.

23. Савчук В.П. Финансовый менеджмент предприятия, К л Издательский дом Максимум, 2008. 590 с.

24 .Сафроиова Н.А. Экономика предприятий. М; Юристь.-2007. 583 с.

25. Станиславчик Е.О. Анализ оборотных активов, - Финансовая газета, №34, 2008.-с. 16-17;

26. Фадеева Т.А. Оценка финансового состояния организации, - Налоговое планирование, № 4, 2008. - с, 25-31,