Санитарно-гигиеническая оценка содержания КРС - реферат

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создания гармонии —

баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства.

При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний.

В условиях интенсивных технологий содержания животные часто лишены активного движения, воздействия инсоляции в меняющихся метеорологических факторов внешней среды. При несоблюдении санитарно-гигиенических норм у таких животных возникают заболевания органов пищеварения и дыхания, травматизм конечностей, а также болезни, связанные с нарушением обмена веществ снижение воспроизводительной способности и

т. д..Именно поэтому в основе проектирования животноводческих помещений должны быть заложены производственные технологии, обеспечивающие получение высокой продуктивности животных. Внедрение интенсивных методов производства нельзя рассматривать только с позиций удешевления строительства одного станкоместа и повышения производительности труда. В первую очередь необходимо решить вопросы биологического и гигиенического характера. При современном ведении животноводства обязательным условием эффективности производства является строгое соблюдение гигиены производства.

Глава I.

Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота на ферме сельскохозяйственного предприятия СПК«Городокский»,Брестской области,Лунинецкого района

1.1 Зоогигиенические нормативы.

Параметры микроклимата и нормы площади в помещениях для коров

Таблица 1

Примечание. На реконструированных фермах коров размещают в секциях по 50 голов, по 5 м² /гол.

Параметры микроклимата и нормы площади

в помещениях для откорма молодняка крупного рогатого скота

Таблица 2

Примечание – на реконструированных и товарных фермах молодняк при выращивании и доращивании содержат беспривязно, при откорме – на привязи на твердых полах или беспривязно на глубокой подстилке в боксах (3 кг соломы в сутки) по 30 – 50 голов, норма площади – 5 – 6 м² /гол. Вместимость сектора первого периода – 360 голов (20 станков). При привязном содержании в период откорма ширина стойл – 0,9 – 1,0 м, длина – 1,5 – 1,7 м.

Зооветеринарные разрывы между

животноводческими предприятиями и отдельными объектами

Таблица 3

Примечание: Зооветеринарные разрывы от комплекса по производству молока на 1200 и более коров, по производству говядины и выращиванию ремонтных телок размером более 3000 скотомест до других животноводческих и звероводческих объектов, межхозяйственных и государственных комбикормовых следует принимать не менее 1000 м.

Нормативы площадей выгульных площадок

Таблица 5

Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и при различных температурах воздуха внутри помещения и наружного воздуха

Таблица 7

Нормы расхода подстилки, кг на голову в сутки

Таблица 9

1.2 Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии .

СПК «Городокский» ,Брестской области, Лунинецкого района.

СПК «Городокский» специализируется на производстве молока, выращивании зерновых культур и картофеля. Имеет четыре фермы, четыре производственных участка.

В своей деятельности кооператив руководствуется Уставом и действующим законодательством.

Основной целью деятельности Предприятия является
хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для
удовлетворения социальных, культурных и экономических потребностей
членов трудового коллектива и собственника Предприятия, а также повышение эффективности производства на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, обеспечение устойчивого финансового состояния кооператива.

На территории СПК расположены 4 МТФ. На территории землепользования расположено пять населенных пунктов, наиболее крупный из них, д. Кожан-Городок - является административно-хозяйственным центром хозяйства.

1.3 Гигиеническая характеристика земельного участка и территории фермы

Основные пункты сдачи сельскохозяйственной продукции и материально-технического снабжения расположены в городах Лунинец и Пинск.

По агроклиматическому районированию территории, на которой расположен СПК «Городокский», характеризуется умеренно-континентальным климатом и относится к южной теплой неустойчиво влажной области Республики Беларусь.

Значительную площадь СПК «Городокский» занимают дерново-подзолистые почвы нормального и временно-избыточного увлажнения. По механическому составу минеральные почвы представлены песками и легкими супесями.

Для ведения сельскохозяйственного производства имеется четыре производственных участка, машинно-тракторный парк, мастерские. В состав производственных участков входит молочно-товарная ферма и полеводческая бригада.

СПК «Городокский» расположен в юго-восточной части Лунинецкого района на расстоянии 25 км от г. Лунинца. В южной части СПК «Городокский» граничит с землями Столинского района. Общая площадь землепользования составляет 7147 га из них 5149 га сельскохозяйственные угодья, в том числе 3237 га пашни и 1883 га луговых угодий.

Здание коровника располагается на равнинной местности, в благополучной в эпизоотическом отношении местности. Участок сухой, с супесчаной почвой и залеганием грунтовых вод на глубине 6 м. Он хорошо проветриваться, подвергаться достаточному солнечному облучению, защищен от господствующих ветров. Участок находиться с подветренной стороны и ниже по отношению к населенному пункту. Расстояние между молочно-товарной фермой и населенным пунктом должно быть не менее 500 м, расстояние от животноводческих помещений до железных и автомобильных дорог республиканского значения – 40000 м, до дорог местного значения – 50 м; до биотермической ямы – 700 м;

На ферме применяют привязную систему содержания коров дойного стада. В основном помещении рассчитанном на 200 коров содержится 115 коров живой массой 500 кг с удоем 10 кг, 23 коровы живой массой 600 кг и удоем 15 кг, 44 сухостойных коровы живой массой 600 кг

Вся территория МТФ № 1 обнесена бетонными плитами высотой 2 м.

При въезде на ферму имеются дезбарьеры.

В 200-х метров от МТФ располагается пожарная часть.

Различают 4 санитарные зоны:

- зона А – производственная (белая) – здесь располагаются животноводческие помещения и выгульные дворики, которые обсажены по периметру на расстоянии 20 м зелеными насаждениями. Животные поступают в производственную зону после карантина. В этой же зоне располагается ветеринарная подзона. Зона А планируется с учетом розы ветров и рельефа местности. Санитарно-убойный пункт в зоне А должен располагаться ближе к утилизационной зоне Г.

- зона Б – административно-хозяйственная – включает в себя дом животновода, контору, санитарный блок, гаражи, мастерские.

- зона В – кормовая – включает объекты хранения кормов (скирды, сенажные башни и траншеи, склады для корнеклубнеплодов, концкормов и кормовых добавок) и приготовления кормов (мойки, дробилки, смесители, кормокухня). Данная зона имеет 1 въезд-выезд для наружных перевозок и второй для внутренних перевозок.

- зона Г – утилизационная – включает в себя навозохранилища. Она имеет только внешний выход в противоположную сторону от зоны А.

Для складирования навоза и приготовления из него органического удобрения предназначены навозохранилища.

1.4 Гигиеническая оценка животноводческого помещения

Здание коровника располагается на равнинной местности, в благополучной в эпизоотическом отношении местности. Участок сухой, с супесчаной почвой и залеганием грунтовых вод на глубине 6 м. Он хорошо проветриваться, подвергаться достаточному солнечному облучению, защищен от господствующих ветров. Участок находиться с подветренной стороны и ниже по отношению к населенному пункту.

В данном помещении содержатся дойные коровы в возрасте от 3 до 10 лет.Содержание – привязное,четырехрядное,. Стены выложены из кирпича, их толщина 0,48 м.Во всем помещении полы выполнены из монолитного бетона.Уклон пола в стойлах и проходах 3,5° к навозным каналам. Состояние пола в стойлах удовлетворительное, средней влажности, ям и затоков жижи нет. В качестве подстилки используют опилки и стружки, 5кг на голову. Уборка подстилки производится 2 раза в сутки.

Крыша из асбестоцементных, волнистых листов, опоры перекрытия бетонные,высота стен 3 метра, высота в коньке 6,1 м, коровник без чердачных перекрытий. Объем помещения составляет 8838,9 м³ . Проектная вместимость одного основного помещения коровника 200 голов. Размеры 1-го стойла: 1,2 м х 2,0 м. Площадь станка 2,4 м² . Стойла располагаются в четыре ряда – по 25 стойл в одном непрерывном ряду. Ширина кормового прохода – 2,5 м, ширина навозного прохода 1,2 м.

Размер одного оконного проема 2,35х1,2 м, окна располагаются на высоте 1,2 м от пола, по 19 окон с каждой продольной стороны здания. Искусственное освещение осуществляется за счет 65 ламп накаливания каждая мощностью 100 Вт, которые располагаются в 4 ряда: по 16 ламп в 3-х рядах и в одном ряду 17 ламп. Дежурное освещение обеспечивается 13 лампами по 100 Вт каждая.

Фронт кормления на 1 животное равен 1,2 м, следовательно и ширина стойла равна 1,2 м. Длина (глубина) стойла равна 2,0 м. Ширина навозного прохода 1,2 м, кормового – 2,5 м. Ширина кормушки по верхнему краю 0,7 м, ширина траншеи для транспортера навоза 0,4 м. Следовательно ширина основного помещения коровника на 200 голов при привязном содержании дойных коров равна: глубина 1 стойла х на 4 (4 ряда стойл) + ширина трех навозных проходов + ширина двух кормовых проходов + ширина + ширина четырех траншей для транспортера навоза + ширина четырех рядов кормушек: 2,0 х 4 + 1,2 х 3 + 2,5 х 2 + 0,4 х 4+ 0,7 х 4 = 21м

Количество стойл в одном непрерывном ряду – 25 стойл. Длина основного помещения равна: ширина всех стойл в 1 непрерывном ряду х 2 + ширина 3-х проходов для персонала = 1,2 х 25 х 2 + 3 х 3 = 69 м.

Площадь основного помещения коровника составляет:

21 м х 69 м =1449 м² .

Здание в коровнике не имеет чердачного помещения, высота стены 3 м, а высота в коньке 6,1м, следовательно кубатура коровника составляет:

(69 х 21 х 3) + (69 х 21 х 3,1) = 4347 + 4491,9 = 8838,9 м³ .

Выгульная площадка без твердого покрытия из расчета 15 м² на 1 животное составляет: 15 х 182 = 2730 м² . Размеры площадки составляют 52 х 52,5 м. Она расположена с подветренной стороны здания коровника.

Вентиляция помещения осуществляется за счет притока воздуха при помощи 3-х центробежных вентиляторов ЦЧ № 8,965, а вытяжка происходит через 8 вытяжных труб высотой 8 м и размером сечения 1,0х1,0 м.

Изолятор предназначается для содержания больных животных или подозреваемых в заболевании заразными болезнями. Изолятор размещен в блоке с помещением ветлечебницы. Он отгорожен, имеет самостоятельный вход, выход и дезинфекционный барьер. Состоит из отдельных боксов для больных животных из расчета на содержание 1 % взрослого поголовья, помещений для проведения лечебных процедур, инвентарной и фуражной. Стены, перегородки, потолки и другие внутренние ограждающие конструкции в изоляторе карантинном помещении гладкие и окрашены в светлые тона влагостойкими красками, устойчивыми к дезсредствам.

Трупы животных, боенские конфискаты в зависимости от эпизоотической обстановки в соответствии с ветеринарным законодательством или вывозят для переработки на утильзаводы, или уничтожают в биотермических ямах. Для перевозки трупов на ферме есть специальные тележки, оборудованные плотнозакрывающимися непроницаемыми стенками. Вскрывают трупы только в специальном зале – вскрывочной.

На ферме имеются следующие вспомогательные помещения: фуражная, инвентарная, помещение для навозопогрузчика, помещение для подстилки, молочная, моечная, служебное помещение, вентиляционная.

Показатели микроклимата в основном помещении:

Температура, ^о С-13

Относительная влажность, %-70

Воздухообмен, м³ /ч на 1 голову:

зимний период, -

летний период -

Скорость движения воздуха, м/с:

Зимой- 0,22

в переходный период- 0,37

летом –

Концентрация вредных газов:

углекислого, %; -

аммиака, мг/м³ ; - 15

Общая микробная загрязненность(тыс.м.т/м3) – 40

Световой коэффициент –

Удельная мощность ламп(Вт/м² ) -

1.5 Гигиеническая оценка основных технологических процессов.

Данный коровник является помещением с привязным содержанием животных. Групповые стойла не разделены на индивидуальные места. Вдоль всех секций проходит сварная металлическая конструкция из труб. Привязь представляет собой металлическую цепь длинной 1,2 м, оба конца которой прикреплены к металлической конструкции проволокой. На эту цепь подвижно закреплена вторая короткая цепь – 0,5м, проходящая вокруг шеи животного. При движениях животного шеей, короткая цепь скользит по длинной, тем самым, обеспечивая свободный доступ к корму и воде. Кормушки выполнены из бетона, во всю длину групповой секции, разделены перегородками с интервалом 2 м. Высота переднего борта - 0,7 м, заднего – 0,5 м, ширина по верху – 0,6 м, по дну – 0,4 м. Фронт кормления – 1,2м.

Система водопоя состоит из 2 рядов металлических желобов размерами 0,2 * 0,2 м, и длиной 56 м. Они проходят вдоль кормушек на уровне заднего борта (0,5м от пола). Желоба соединены между собой трубами.

Животных поят 2 раза в сутки. При данной системе невозможно нормировать количество воды на голову в сутки.

Вентиляция помещений производится с целью создания благоприятного микроклимата, что способствует укреплению здоровья и повышению продуктивности животных, а также сохранению строительных материалов и конструкций зданий.

Часовой объем вентиляции (L) по влажности воздуха определяют по формуле:

(1), где

L – количество воздуха (в м² ), которое необходимо удалить из помещения за 1 час, чтобы поддержать в нем относительную влажность в пределах нормы, м³ /ч;

Q – количество водяных паров (в г), которое выделяют находящиеся в помещении животные с учетом процентной надбавки влаги, испаряющейся с поверхности пола , кормушек, поилок, стен и других ограждений в час, г/час;

q¹ – абсолютная влажность воздуха помещений (в г/м³ ), при которой относительная влажность остается в пределах норматива;

q² – средняя абсолютная влажность наружного воздуха (в г/м³ ), вводимого в помещение в переходный период (ноябрь и март) по данной климатической зоне.

Поголовье коров размещенное в помещении выделяет за 1 час «Нормы выделения тепла, углекислого газа и водяных паров сельскохозяйственными животными и птицами») следующее количество водяных паров:

в помещении содержится 182 коровы:

- с удоем 10 кг и живой массой 500 кг – 115 голов, одно такое животное выделяет 455 г/час водяных паров;

- с удоем 15 кг и живой массой 600 кг – 23 головы, одно такое животное выделяет 549 г/час водяных паров;

- сухостойных живой массой 600 кг – 44 головы, одно такое животное выделяет 489 г/час водяных паров.

115 х 455 + 23 х 549 + 44 х 489 = 52325 + 12627 + 21516 = 86468 г/час

Испарение влаги с ограждающих конструкций при содержании коров в удовлетворительном санитарном режиме, при исправно действующей канализации, регулярной уборке навоза, применении достаточного количества соломенной подстилки в помещении составляет 10% (таблица «Процентные надбавки к количеству влаги, выделяемой животными, на испарение воды с пола, кормушек, поилок, стен и перегородок»).

10% от общего количества влаги, выделяемой всеми животными данного помещения, составляет:

86468 – 100 % г/час

х – 10 %

Всего поступит водяных паров в воздух коровника за 1 час 95114,8 г (86468 г + 8646,8 г).

Для расчета абсолютной влажности (q₁ ) по таблице «Максимальная упругость водяного пара в мм ртутного столба» находят, что максимальная влажность воздуха при температуре 10⁰ С составляет 9,17. Следовательно, этой влажности соответствует 100%-ная относительная влажность, а в помещении относительная влажность должна быть 70%. Составляем пропорцию:

9,17 – 100 % г/м²

х – 70 %

Значение q₂ берем из таблицы«Средние показатели температуры и абсолютной влажности в различных пунктах Республики Беларусь». Абсолютная влажность наружного воздуха в Минском районе в ноябре 4,42 г/м³ , в марте – 3,2 г/м³ .

г/м³

Полученные данные ставим в формулу 1: м³ /ч

Определение кратности воздухообъема в помещении выполняют по формуле:

(2), где

Кр – кратность воздухообмена, показывает сколько раз в течение часа воздух в помещении необходимо заменить на новый;

L – часовой объем вентиляции, м³ /ч;

V – объем помещения, м³ .

раза в час

Определение объема вентиляции на 1 ц живой массы производят по формуле:

(3), где

V₁ – объем вентиляции на 1 ц живой массы, м³ /ч;

L – часовой объем вентиляции, м³ /ч;

m – живая масса животных, ц.

m = 5 х 115 +6 х 23 + 6 х 44 = 575 + 138 + 264 =97700 кг = 977 ц

м³ /ч

Общую площадь сечения вытяжных труб, обеспечивающих расчетный воздухообмен, определяют по формуле:

(4), где

S₁ – общая площадь поперечного сечения вытяжных шахт, м² ;

v – скорость движения воздуха в вытяжной шахте, м/с;

3600 – количество секунд в одном часу.

Для определения скорости движения воздуха в вентиляционной шахте (v) применяют таблицу «Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и при различных температурах воздуха внутри помещения и наружного воздуха». Разница температур воздуха внутри помещения и наружного (∆t) рассчитывается следующим образом: температура воздуха в коровнике при привязном содержании животных +10⁰ С (таблица 1 «Параметры микроклимата в помещениях для крупного рогатого скота»), средняя температура наружного воздуха в переходный период - 0,7⁰ С в Минском районе (ноябрь –0⁰ С, март - -2,2⁰ С, средняя температура 0+(-2,2)/2= -1,1⁰ С (таблица 9 «Средние показатели температуры и абсолютной влажности воздуха в различных пунктах Республики Беларусь»).

Следовательно, разница этих температур составит:

∆t = +10⁰ С – (-1,1⁰ С) = 11,1⁰ С

При высоте вытяжной трубы 8 м по таблице «Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и при различных температурах воздуха внутри помещения и наружного воздуха» скорость движения в ней воздуха равна (1,2 + 1,32)/2 = 1,26 м/с, подставим в формулу № 4:

м²

Количество вытяжных шахт (n₁ ) определяют по следующей формуле:

(5), где

S₁ – общая площадь сечения вытяжных шахт, м² ;

s₁ – площадь сечения одной вытяжной шахты, м² .

≈ 8 шт (s₁ одной вытяжной шахты 1,0 х 1,0 = 1,0 м² )

Площадь приточных каналов (S₂ ) составляет 60-70% от общей площади вытяжных шахт и определяется по формуле:

S₂ = S₁ х 0,6 (6), S₂ = 8,1 х 0,6 = 4,86 м²

Количество приточных каналов (n₂ ) рассчитывается по формуле:

(6), где

S₂ – общая площадь сечения приточных каналов, м² ;

s₂ – площадь сечения одного приточного канала, м ² .

≈ 122 приточных канала (размер приточного канала 0,2 х 0,2 = 0,04 м² ).

Такое количество приточных каналов не рационально, поэтому применяют для притока применяют механическое побуждение.

Количество вентиляторов для механического побуждения в помещении с принудительным воздухообменом:

,

где L – часовой объем вентиляции, м³ /ч;

Р – подача воздуха, м³ /ч.

При применении вентилятора центробежного ЦЧ № 8, 965, то их необходимо 3 (таблица 14): ≈ 3 вентилятора.

В животноводческих помещениях для выполнения технологических процессов необходимо и искусственное освещение, так как естественное освещение обеспечивает только 70% требуемой продолжительности освещения в весенне-летний период и лишь 20% в осенне-зимний период. Причем в помещениях используется искусственное освещение: технологическое (рабочее) и дежурное.

Искусственное освещение характеризуется удельной мощностью ламп, выраженной в ваттах на м² (Вт/м² ). Нормативные значения искусственного освещения приведены в таблице«Нормы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений» и для коров на привязном содержании составляет 4,0-4,5 Вт/м² . Общая мощность освещенности, выраженная в ваттах составляет (4,5 Вт/м² х 1449м² ) 6520,5 Вт. В коровнике необходимо 65 ламп накаливания при мощности 1 лампы 100 Вт (6520,5Вт:100Вт), которые располагаются в 4 ряда по 16 ламп в 3-х рядах и в одном ряду 17 ламп.

Дежурное освещение служит для наблюдения за животными в ночное время и составляет для коров на привязном содержании примерно 15-20% общего освещения (таблица 8 «Нормы естественного и искусственного освещения животноводческих помещений»).

6520,5 / 100 х 20 = 1304,1 Вт – дежурное освещение, следовательно ночью в основном помещении коровника должно гореть 13 ламп по 100 Вт каждая.

В хозяйстве в качестве подстилочного материала для дойных коров используется солома, чаще озимая. Влагоёмкость ржаной и пшеничной составляет – 450 %, соломы овсяной -370 %. Способность поглощать вредные газы (газопоглащаемость) 1 кг сухой соломы составляет до 0,6 % аммиака к своему сухому веществу. Коэффициент удельной теплопередачи (К) около 0,06 т.е. относительно низкий. Солому как подстилочный материал используют в виде соломенной резки длиной 25-30 см.

Однако существенным недостатком соломы как подстилочного материала является отсутствие бактерицидных и бактериостатических свойств. В больших объемах (больше 70%) ухудшает качество навоза: он становиться твёрдый или соломистый, в нем сохраняется заразное начало. При внесении в почву такого навоза, в котором солома не разрушена микрофлорой, в первый год вызывает снижение урожая.

Количество подстилки необходимое на стойловый период рассчитывается по формуле:

П = n х П_сут. х С, где

П – потребность в подстилке, кг;

n – количество животных, голов;

П_сут. – суточная норма подстилки на одно животное, кг;

С – продолжительность использования подстилки, дней.

Нормы расхода подстилки на одну корову при привязном содержании составляет 0,5-1,5 кг. Следовательно, потребность в подстилке составляет:

П = 182 х 1,5 х 210 = 57330 кг.

Удаление навоза осуществляется по навозным каналам при помощи скребкового транспортера ТСН-2,0Б, представляющего собой замкнутую цепь с закрепленными на ней рабочими органами-скребками, которыми навоз перемещается из продольного в поперечный канал. Транспортер имеют наклонную секцию для погрузки навоза в прицеп для трактора, расположенный в помещении для навозопогрузчика. Затем прицеп цепляется к трактору и навоз вывозится в навозохранилище. Транспортер навоза находится в исправном состоянии и качество уборки навоза в помещении удовлетворительное. При проектировании животноводческих объектов важно правильно рассчитать их объем. Допущенные погрешности могут привести к ухудшению санитарно-экологического состояния фермы, а также ухудшить качество навоза.

Нормативы для расчета объема навозохранилища приведены в табл. «Расчетные нормативы при устройстве навозохранилища». Необходимо учитывать, что в зависимости от влажности одна тонна навоза занимает объем от 0,8 до 1,4 м³ .

Количество навоза, получаемое от животных определяют по формуле:

Н = n х Н_сут. х С, где

Н – выход навоза;

n – количество животных, голов;

Н_сут. – среднесуточная норма выхода навоза от одного животного, кг;

С – продолжительность накопления навоза, дней.

П = 182 х 35 х 210 = 1337700 кг = 1337,7 т

Объем навозохранилища зависит от объемной массы материалов, используемых при его закладке. Если в качестве подстилки использовалась солома, то одна тонна навоза занимает объем 0,8 м³ .

Объем навозохранилища составит: 1337,7 т х 0,8 м³ /т = 1110,291

Доение коров осуществляется механически двухтактным аппаратом АДУ-1, по молокопроводу собирается установкой для доения АД-100А, охлаждается и хранится в холодильнике, а затем отгружается в молоковоз и отвозится на молокозавод Моечная располагается рядом с помещением молочной. Она предназначена для мойки и сушки всего молочного оборудования. Помещение оснащено водопроводом, который подводит холодную воду. Здесь же установлен бойлер для нагрева горячей воды. Все помещение выложено плиткой, а потолок выкрашен светлой масляной краской. Пол по всему периметру имеет небольшой уклон в сторону канализационного стока, для предотвращения застоя грязной воды. Помещение регулярно дезинфицируется.

1.6 Гигиеническая оценка качества воды и водоснабжения фермы.

Значение воды трудно переоценить. Она входи в состав любого живого организма, участвует в обмене веществ, являясь универсальным растворителем. Используется для мойки помещений, животных и т.д. Согласно таблице 33 «Нормативы потребности в воде», норма потребности на голову в сутки молочной коровы составляет 100 л. Следовательно, суточная потребность поголовья основного помещения коровника составляет 100 х 182 = 18200 л.

К этой суточной потребности добавляют 5% на противопожарные нужды 910 л. Итого суточная потребность воды одного основного помещения коровника составляет 18200+910=19110 л.

Немаловажное значение воды заключается и в том, что она необходима для поддержания хорошего санитарного состояния животноводческих ферм и комплексов, помещений, инвентаря, тары для хранения и транспортировки продуктов животноводства, а также для ухода за животными и подготовки кормов. Эту роль вода выполняет лишь в том случае, если она безопасна в санитарно-гигиеническом отношении.

Санитарно-гигиенические требования предъявляемые к воде (СанПиН 10 124 РБ 99 «Вода питьевая» и СанПиН 8-83 РБ 98 «Требования к качеству воды при нецентрализованном водоснабжении. Санитарная охрана источников» ).

1. Запах и привкус при температуре 20⁰ С (балл.) – не более 2

2. Цветность – не более 20⁰

3. Мутность – 1,5 мг/дм³ (по каолину)

4. Общая жесткость (мг*экв/л, град.) – не более 7 (20⁰ )

5. Общее микробное число – не более 50/см³

6. Термотолерантные и общие колиформные бактерии отсутствуют в 300 см³ , колифаги – в 100 см³ , споры сульфитредуцирующих клостридий – в 20 см³ , цисты лямблий – в 50 дм³

Нормативы питьевой воды по химическим показателям

(из СанПиН 10-124 РБ 99)

Радиационная безопасность питьевой воды отмечается при общей a- радиоактивности 0,1 Бк/дм³ и при общей b-радиоактивности – 1 Бк/дм³ .

1.7 Гигиеническая оценка качества кормов и объектов для их хранения и приготовления,транспортировки:

1.8 Санитарно- гигиенические мероприятия на ферме:

Навозохранилище расположено в северо-восточном направлении от животноводческих помещений, на расстоянии 24 метров, что в 2,5 раза меньше чем требуется по норме (60 м). Расстояние от навозохранилища до жилого сектора с одной стороны 870 м, с другой стороны 1,5 км - соответствует норме. Заглубление навозохранилища составляет - 2 м. Размеры навозохранилища 30 м на 38 м, стенки и дно бетонированные. Объем навозохранилища составляет 2280 м² . Навоз из накопителя вывозят ежемесячно.

Трупы животных вывозят на пункт сбора сырья для отправки на завод по производству мясокостной муки. С пунктов сбора сырья трупы вывозят на ветеринарно-санитарный завод по производству мясокостной муки в специальных машинах завода. Санитарно-убойный пункт предназначен для вынужденного убоя животных, вскрытия и утилизации трупов. Пункт имеет два отделения: убойное и утилизационное. Убойное отделение состоит из помещения для убоя и камеры для временного хранения туш; утилизационное — из вскрывочной и утилизационной. Пункт размещен на линии «черной» зоны. Он блокирован с ветпунктом.

Трупы животных, боенские конфискаты в зависимости от эпизоотической обстановки в соответствии с ветеринарным законодательством или вывозят для переработки на утильзаводы, или уничтожают в биотермических ямах. Для перевозки трупов на ферме есть специальные тележки, оборудованные плотнозакрывающимися непроницаемыми стенками. Вскрывают трупы только в специальном зале – вскрывочной, в котором полы сделаны нескользкими, малотеплопроводными, влагонепроницаемыми, стойкими против воздействия сточной жидко­сти и дезинфицирующих веществ. Полы проходов в помещениях (за исключением подвальных) возвышают над уровнем планировочной от­метки земли не менее чем на 0,15 м. В убойном и утилизационном отделениях, помещениях для ветеринарных обработок животных, моечной, обработки спецодежды, моечной и су­шильной, в отделении приема и санитарной обработки животных стены до потолка облицованы керамической плиткой или плиткой из поли­мерных материалов.

На входе во вскрывочную оборудован дезковрик, а по центру располагается вскрывочный стол. Для обеззараживания трупы отвозят на специальные утильзаводы или обеззараживают в биотермической яме . Глубина ямы 10 м, внутренний диаметр 3 м. Стены из железобетонных конструкций. Оголовок сруба ямы выведен над поверхностью земли на 20 см и перекрыт двумя крышками на расстоянии 30 см друг от друга. Пространство между ними заполнено утеплителем. В крышке ямы выведена вентиляционная труба 25 х 25 см. Вокруг ямы забетонирована отмостка. Прилегающая территория вокруг ямы ограждена забором, закрытым на замок.

Санитарный день на ферме - это генеральная уборка и чистка, предусматривающая удаление из помещения и фермы накопившихся нечистот, которые остаются после ежедневной уборки, чистки аппаратуры, инвентаря, животных и прилегающей территории и т.д. Он проводится для уничтожения заразного начала во внешней среде.

Проводится санитарный день еженедельно, в день, определенный руководством хозяйства.

Организаторами и ответственными исполнителями качественного проведения санитарного дня являются главные специалисты по животноводству (ветеринарный врач и зооинженер). Они вместе с руководителем фермы сначала определяют общий объем санитарных работ, а затем распределяют ее среди работников фермы и специалистов.Составлен план работ с указанием фамилий исполнителей и ответственных специалистов за проведение контроля качества выполненных работ.

Ветеринарная служба в санитарный день проводит проверку записей ветеринарных журналов, выполнение планов противоэпизоотических мероприятий, дезинфекций, дератизаций и дезинсекций, состояние аптечки на ферме, медосмотра работников и личной гигиеныНа территории фермы в санитарный день проводится ремонт ограждений фермы, убираются все остатки навоза, подстилки, кормов, мусора, ненужный инвентарь и материалы; проводят выравнивание и озеленение территории; очищают и дезинфицируют места общего пользования.

Глава II. Выявленные недостатки.

· Не везде при строительстве зданий соблюдены санитарные разрывы между помещениями. изолятор для заболевших животных в удовлетворительном состоянии.

· Недостатком соломы как подстилочного материала является отсутствие бактерицидных и бактериостатических свойств.

· В данном помещении система вентиляции отсутствует. Проведен расчет естественной приточно-вытяжной системой вентиляции для обеспечения необходимого воздухообмен в здании.

· Грубых погрешностей в содержании коров основного стада не обнаружено, за исключением того, что вентиляционное оборудование из-за длительного срока эксплуатации регулярно приходит в негодность.

· Необходимо заменить существующие поилки на автоматические.

Глава III. Разработка мероприятий по улучшению санитарно-гигиенических условий содержания животных

1. Вентиляционное оборудование требует переоснащения на новое,способное обеспечить необходимый уровень микроклимата в основном помещении для коров.

2. Необходимо заменить поилки на более современные.

5. Список использованных источников литературы

1. Гигиена животных/ А.Ф. Кузнецов, М.С. Найденов, А.А. Шуканов, Б.Л. Белкин. – М.: Колос, 2001. – 368 с.

2. Гигиена животных: Учеб. пособие для студентов специальности «Ветеринарная медицина» с.-х. вузов/ В.А. Медведский, Г.А. Соколов, А.Ф. Трофимов и др.; под ред. Медведского В.А. и Соколова Г.А. – Мн.: Адукацыя i выхаванне, 2003. – 608 с.

3. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2 кн. Кн. 1 Общая зоогигиена/ А.Ф. Кузнецов, М.В. Демчук, А.И. Карелин и др.; Под ред. Кузнецова А.Ф. и Демчука М.В. – М.: Агропромиздат, 1991. – 399 с.

4. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2 кн. Кн. 2 Частная зоогигиена/ А.Ф. Кузнецов, М.В. Демчук, А.И. Карелин и др.; Под ред. Кузнецова А.Ф. и Демчука М.В. – М.: Агропромиздат, 1992. – 192 с.

5. Гигиена содержания животных: Справочник. – СПб.: Издательство «Лань», 2003. – 640 с.

6. Онегов А.П. Справочник по гигиене сельскохозяйственных животных. М., Россельхозиздат, 1975. – 286 с.

7. Справочные рекомендации по зоогигиеническим расчетам при проектировании животноводческих объектов/ В.А. Медведский, А.Н. Карташова, А.Ф. Железко, И.В. Щебеток. – Витебск, 2001. – 44 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Масштаб 1:100

Рис. 1. Увеличенный фрагмент горизонтальный разрез коровника для дойных коров.

Масштаб 1:100

Где,

1 - тамбур

2 - навозный проход.

3 - групповые стойла

4 - кормушки.

5 - кормовой проход.

6 - окна

7 - навозный канал

8 - поилки.

Рис. 2 Вертикальный разрез коровника для дойный коров.