Вендинговый кофейный автомат Bianchi модели ANTARES BASE. Руководство по эксплуатации

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ключи, находящиеся

Ключи, находящиеся

в распоряжении специалистов

в распоряжении специалистов

по ОБСЛУЖИВАНИЮ и

по ОБСЛУЖИВАНИЮ и

УСТАНОВКЕ

УСТАНОВКЕ

N° 1 Ключ

Сервисный ключ

Инструменты, необходимые для проведения работ на

автоматическом раздаточном устройстве.

ТОРЦЕВЫЕ ГАЕЧНЫЕ КЛЮЧИ

n° 5,5

n° 7

n° 8

n° 10

n°20

n°22

ГАЕЧНЫЕ КЛЮЧИ (вилочного типа)

n°7

n°8

n° 10

n° 12

n° 14

ОТВЕРТКИ

Малый размер

Средний размер

Большой размер

Обычная крестовидная

Малая крестовидная

Средняя крестовидная

Большая крестовидная

Из тефлона, малого размера, для регулировки нуля.

ГАЕЧНЫЙ КЛЮЧ С ТРЕЩОТКОЙ №14

ТЕСТЕР

НОЖНИЦЫ ДЛЯ ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИХ РАБОТ

КОМПЛЕКТ ДЛЯ ПРОГРАММИРОВАНИЯ

7

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

тые специалистом по установке и/или менеджером,

полностью отвечают они сами.

ВВЕДЕНИЕ

Все операции, необходимые для поддержания эффек-

тивности автомата и выполняемые до и во время

I

Важные замечания

его эксплуатации, являются заботой пользователя.

для оператора

-

Любые действия или изменения, выполненные в от-

ношении автомата, которые не были заранее согла-

Данный автомат разработан и сконструирован в полном соот-

сованы с производителем, избавляют производителя

ветствии с текущими нормами безопасности и поэтому безо-

в дальнейшем от ответственности за повреждения,

пасен для всех, кто следует обычным инструкциям по запол-

полученные в результате этих действий, и будут

нению и очистке, приведенным в настоящем руководстве.

автоматически аннулировать условия гарантии для

Пользователь не должен ни при каких обстоя-

автомата.

тельствах убирать предохранительные при-

-

Данное руководство отражает состояние на мо-

способления, для удаления которых требуется

мент выпуска торгового автомата на рынок; воз-

применение инструмента.

можные изменения, обновления, модификации, вы-

полненные для автомата и впоследствии запущен-

Для некоторых операций по обслуживанию

(которые

ные в серийное производство, не обязывают компа-

должны выполняться только специально обученными спе-

нию BIANCHI VENDING Spa ни вмешиваться в рабо-

циалистами и обозначены в руководстве особым знаком)

ту поставленного ранее автомата, ни обновлять

требуется, чтобы некоторые специальные защитные уст-

соответствующую документацию, входящую в ком-

ройства автомата были выключены.

плект поставки автомата.

В соответствии с текущими нормативами техники безопас-

-

Тем не менее, компания BIANCHI VENDING's, когда

ности часть операций входит в сферу исключительной

считает это уместным и обоснованным, вправе

ответственности специалиста по установке, и обычный

объявить руководства, уже представленные на рын-

специалист по обслуживанию может получить доступ к

ке, отозванными и отправить клиентам уведомле-

определенным операциям по специальному разрешению.

ния об отзыве, которые должны сохраняться в ис-

ходном руководстве.

Осведомленность и абсолютное соблюдение, с техниче-

Возможные технические проблемы, которые могут воз-

ской точки зрения, инструкций по технике безопасности и

никнуть, легко разрешаются при обращении к данному

замечаний об опасности, содержащихся в данном руково-

руководству. За дополнительными сведениями обра-

дстве, являются существенными для функционирования (в

щайтесь к дистрибьютору, у которого был приобретен

условиях минимального риска), установки, использования

автомат, или в отдел технического обслуживания ком-

и обслуживания данного автомата.

пании Bianchi Vending по следующим телефонам:

II

Общие инструкции

035 4196711 - факс 02 70048332

Знание сведений и инструкций, содер-

Во время звонка рекомендуется предоставить следующие

жащихся в настоящем руководстве,

сведения:

важно для правильного использования

торгового автомата.

•

данные, зарегистрированные на табличке с серий-

ным номером (рис. 1)

-

Вмешательство пользователя в работу торгового

автомата допускается только при условии, что это

•

версию программы, находящейся на микропроцессоре

входит в сферу его компетенции, и он имеет соот-

(наклейка на компоненте, установленном на плате).

ветствующую подготовку.

Специалист по установке должен полностью озна-

комиться со всеми механизмами, необходимыми для

правильной работы автомата.

-

Именно покупатель автомата несет ответствен-

ность за обучение и ознакомление пользователей с

правилами, приведенными в прилагаемой техниче-

ской документации.

Несмотря на полное соблюдение правил техники

безопасности разработчиком, лица, работающие на

торговых автоматах, должны быть полностью ос-

ведомлены о потенциальных рисках, связанных с

этой работой.

-

Данное руководство является неотъемлемой ча-

стью оборудования и, по существу, всегда должно

оставаться внутри него до тех пор, пока автомат

не будет демонтирован и/или списан, чтобы опера-

торы имели возможность получить нужную инфор-

мацию.

-

В случае потери или повреждения настоящего руко-

водства можно получить новую копию, обратившись

к производителю и указав предварительно данные,

зарегистрированные на серийном номере автомата.

-

Надежность при функционировании и оптимизация

обслуживания автомата гарантируются только в слу-

чае использования оригинальных запасных частей.

Рис. 1

-

За изменения в автомате, предварительно не согла-

сованные с компанией-производителем и предприня-

9

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BIANCHI VENDING Spa отказывается от всякой ответ-

III

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

ственности за повреждения, причиненные людьми или в

связи со следующими обстоятельствами:

ВНИМАНИЕ!

•

неправильной установкой

Перед использованием автомата вни-

мательно прочитайте данное руково-

•

неправильным подключением электричества и/или

дство.

воды

-

Операции установки и обслуживания должны выпол-

•

не отвечающей требованиям очисткой и обслужива-

няться исключительно квалифицированным техни-

нием

ческим персоналом.

•

неразрешенными модификациями

-

Пользователь ни при каких обстоятельствах не

•

неправильным использованием распределительного

должен иметь возможности прикасаться к частям

устройства

автомата, которые защищены и для доступа к ко-

торым требуется инструмент.

•

использованием запасных частей сторонних произ-

водителей

-

Осведомленность и абсолютное соблюдение, с тех-

нической точки зрения, инструкций по технике безо-

-

Ни при каких обстоятельствах компания Bianchi

пасности и замечаний об опасности, содержащихся в

Vending Spa не обязана компенсировать возможный

данном руководстве, создают основу для выполнения

ущерб, явившийся результатом вынужденного пре-

работ по установке, запуску и обслуживанию авто-

кращения поставки напитка вследствие неисправно-

мата в условиях минимального риска.

сти.

-

Операции установки и обслуживания должны произ-

водиться исключительно квалифицированным тех-

Перед обслуживанием или очисткой все-

ническим персоналом, имеющим предварительную

гда отключайте СЕТЕВОЙ ШНУР.

подготовку для выполнения таких работ.

-

Для повторного заполнения используйте только

АБСОЛЮТНО НЕДОПУСТИМО ВМЕШИВАТЬСЯ

пищевые продукты, предназначенные именно для

В РАБОТУ АВТОМАТА И УБИРАТЬ КАКИЕ-ЛИБО

торговых автоматов.

ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА ДО ОХЛАЖДЕНИЯ

-

Автомат непригоден для установки вне помещений.

НАГРЕТЫХ ЧАСТЕЙ

Автомат необходимо установить в сухом месте с

-

Надежность при функционировании и оптимизация

температурой не ниже 1°C; его не следует устанав-

обслуживания автомата гарантируются только в слу-

ливать в местах, где очистка выполняется с помо-

чае использования оригинальных запасных частей.

щью шлангов с водой (например, в больших кухнях).

-

Чтобы гарантировать нормальную работу, автомат

Не используйте для очистки автомата струю воды.

необходимо установить в местах, где окружающая

температура не ниже + 1°C и не выше + 50°C, а влаж-

ность воздуха не превышает 85%.

-

Чтобы гарантировать непрерывную работу, всегда

поддерживайте автомат в идеально чистом состоянии.

-

Если в момент установки условия отличаются от указан-

ных в данном руководстве или будут изменяться с тече-

нием времени, перед использованием автомата немед-

ленно обратитесь к производителю.

-

Также проверьте, что все другие возможные нормы и

правила, установленные государственным или мест-

ным законодательством, учтены и применяются.

10

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.0

ОПИСАНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ

1.2

Технические характеристики

ХАРАКТЕРИСТИК АВТОМАТА

Высота (A)

1630 мм

1.1

Модели

Ширина (B)

585 мм

Глубина (C)

649 мм

Чтобы различать разные модели автоматов, используется

следующая терминология:

Вес

110 кг

Электроснабжение

230 В - 120 В

ANTARES BASE E

(версия для кофе эспрессо и раство-

римых напитков)

Частота сети

50 ÷ 60 Гц

ANTARES BASE I

(версия для растворимых напитков)

Установленная мощность⁽¹⁾

1,8 кВт ÷ 2,7 кВт

N.B.: после букв E и I может следовать буква F, чтобы

Номинальный ток (макс.)

6 А -12 А

обозначить автоматы, оснащенные блоком охлаждения

Водоснабжение

0,5 ÷ 6,5 бар

класса N.

СРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ:

Данное руководство составлено для самой сложной мо-

При круглосуточной работе

1400 Вт/ч - 2100

дели, поэтому в нем можно найти описания или поясне-

Вт/ч

ния, не относящиеся к приобретенному автомату.

Для 60 операций / мин

90 Вт/ч-140 Вт/ч

Подключение к водопровод-

3/8" gas

ной сети

Подключение к электросети

Вилка Schuko

РАЗДАТОЧНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТАКАНЧИКОВ

Боксы диаметром

70-÷-74 мм

ПРОЧНОСТЬ БАКА ДЛЯ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ

усиленного типа:

водяной бак для

кофе: 1500 Вт

усиленного типа:

водяной бак для

растворимых на-

питков: 2000 Вт

ЕМКОСТЬ КОНТЕЙНЕРОВ ДЛЯ ПРОДУКТОВ

Кофе в зернах

Кг 3,5

Растворимый кофе

Кг 1,2

Порошковое молоко

Кг 1,7

Сливки

Кг 3,2

Шоколад

Кг 3,6

Чай

Кг 3,3

Сублимированный чай

Кг 1,7

Бульон

Кг 3,6

Холодные растворимые на-

-

питки

Сахар

Кг 4,0

Количество стаканчиков

500

Количество ложек

400

Блок охлаждения⁽²⁾

Класс N

Охлаждающий газ

R134a - вес 180 г

Рис. 1.1

(1)

Проверьте номинальную мощность, указанную в таб-

личке с данными, прилагаемой к автомату.

(2)

В соответствии с требуемой версией и применяемыми

стандартами в месте использования.

11

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.3 УСТРОЙСТВО АВТОМАТА

1.4 Предполагаемое использование

1 Группа кофе и кофейная мельница

Торговый автомат предназначен исключительно для роз-

лива напитков, приготовляемых смешиванием пищевых

2 Группа выдачи напитков

веществ с водой (путем нагнетания, когда речь идет о

3 Группа дозирования сахара

кофе эспрессо).

4 Блок охлаждения (дополнительно)

Для этой цели используются продукты, указанные произ-

водителем как пригодные к автоматической раздаче в

5 Бокс для стаканчиков

открытых контейнерах. Напитки приготовляются в специ-

6 Электронная плата

альных пластиковых стаканчиках, выдаваемых автоматом

7 Бокс для ложек

автоматически. Там, где предусмотрено, также выдается

ложечка для перемешивания сахара.

8 Фильтр умягчителя воды (дополнительно)

Напитки следует употреблять немедленно, и ни в коем

9 Емкость для воды

случае их нельзя сохранять для употребления позже.

10 Система оплаты

Рис. 1.2

12

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2.0

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

АВТОМАТА

В процессе обычного функционирования автомат находится в

состоянии ожидания.

После внесения необходимой суммы согласно установленной

стоимости и нажатия клавиши, связанной с нужным напитком,

активируется цикл выдачи напитка, который можно разделить

на несколько разных процессов:

2.1

ОСНОВНОЙ ПРИНЦИП РАБОТЫ

ВЫДАЧА СТАКАНЧИКА

-

Эту операцию автомат выполняет первой (за исключе-

нием вариантов с предварительным выбором "without

CUP" (без стаканчика)).

-

Двигатель внутри устройства выдачи стаканчиков при-

водит в движение пластмассовый механизм, чтобы ста-

канчик отделился и выпал в кольцо для стаканчика в

устройстве выдачи стаканчиков (рис. 2.1).

ДОЗАТОР САХАРА

Доза сахара, если она задана и запрашивается, выдается в

предварительно заданном максимальном количестве с воз-

можностью прекращения выдачи при достижении нужного ко-

личества.

В версиях E сахар дозируется прямо в стаканчик, в версиях I

он заранее смешивается с растворимым напитком.

Процедура дозирования выполняется в соответствии со сле-

дующими стадиями:

1.

Редукторный двигатель активирует винтовой конвейер

контейнера с сахаром, чтобы высыпать нужное количе-

ство в желоб для продуктов (рис. 2.2)

2.

Редукторный двигатель активируется, и с помощью ку-

лачка выполняет перемещение желоба для продуктов,

вынуждая сахар высыпаться в стаканчик (рис. 2.3).

13

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

КОФЕ ЭСПРЕССО

Данный процесс осуществляется после завершения про-

цессов выдачи стаканчика и дозирования сахара только в

моделях, оснащенных группой для кофе эспрессо (из ла-

туни или пластика).

-

Мельница работает до тех пор, пока не будет получена

доза молотого кофе, установленная дозирующим уст-

ройством (рис.2.4)

-

Включается электромагнит дозирующего устройства,

который вызывает открытие дверцы и высыпание кофе

в варочную камеру

-

Редукторный двигатель группы вращения приводит ее

в положение выдачи и одновременно прессует моло-

тый кофе (рис.2.5).

-

Насос, который дозирует воду в соответствии с запро-

граммированным количеством, управляемый специ-

альным электронным устройством (измерителем объ-

ёма), извлекает воду из бака для горячей воды для

приготовления кофе (рис. 2.6).

-

Редукторный двигатель группы вращения возобновля-

ет работу, чтобы снова вернуться в положение ожида-

ния; во время этого перемещения выбрасывается ис-

пользованная кофейная гуща (рис. 2.7)

Последовательность этих операций (помол и выдача ко-

фе) может осуществляться в обратном порядке в зависи-

мости от типа используемой программы.

ОХЛАЖДЕННЫЕ НАПИТКИ

Этот процесс похож на приготовление горячих напитков, за

исключением подачи воды, которая всасывается за счет

срабатывания электроклапана, расположенного в группе

охлаждения; он включается только в версиях, оснащенных

группой охлаждения (рис. 2.8).

14

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ВЫДАЧА ЛОЖКИ

Этот процесс выполняется только в моделях, где преду-

смотрено устройство выдачи ложки. В этих моделях ложку

можно выбрать в вариантах выбора без сахара и/или в

вариантах для растворимых напитков. В моделях I устрой-

ство для выдачи ложки не предусмотрено, так как сахар

заранее смешивается с растворимыми напитками.

-

Редукторный двигатель, который приводит в действие

устройство выбрасывания ложки, начинает работать и

заставляет ложку падать в стаканчик (рис. 2.9).

РАСТВОРИМЫЕ НАПИТКИ

Этот процесс активируется, когда завершились процессы

выдачи стаканчика и ложки.

В зависимости от типа нужного напитка и модели торгово-

го автомата, могут активироваться несколько разных про-

цессов, которые описаны ниже.

-

Активируется двигатель взбивалки, если он имеется

(рис. 2.10)

-

Электроклапан, расположенный на баке горячей воды

для приготовления смесей (рис. 2.11) или на баке го-

рячей воды для приготовления кофе (рис. 2.12), сраба-

тывает, чтобы ввести в миксер запрограммированное

количество воды (в соответствии с моделью): один бак

для горячей воды, два бака для горячей воды или

только растворимые напитки.

15

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-

Редукторный двигатель для растворимых продуктов приводит в движение винтовой конвейер, чтобы выдать запрограмми-

рованное количество продукта в миксер (в некоторых версиях несколько продуктов можно обрабатывать в одном миксере,

например молоко и шоколад) (рис. 2.13).

-

После поступления предварительно заданных количеств воды и порошка миксер отключается по истечении времени (T),

установленного в процессе программирования.

16

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3.0

ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ТОРГОВОГО

АВТОМАТА

3.1

Перемещение и транспортировка

(рис. 3.1)

Транспортировка торгового автомата должна осуществляться

квалифицированным персоналом.

Автомат поставляется на поддоне. Для его перемещения ис-

пользуйте тележку и двигайте его медленно, чтобы избежать

опрокидывания или опасных смещений.

Не допускается:

-

подъем торгового автомата с помощью тросов или гид-

равлических домкратов

-

перетаскивание автомата

-

опрокидывание или укладывание торгового автомата во

время транспортировки

-

тряска автомата

Следует избегать:

-

толчков торгового автомата

-

загромождения его другими упаковками

-

воздействия на него дождя, холода или тепла

- хранения автомата в сырых местах

Компания-изготовитель не несет ответственности за какие-

либо повреждения, которые могут быть вызваны частичным

или полным несоблюдением данных выше предупреждений.

3.2

Хранение на складе

В случае хранения на складе избегайте установки автоматов

друг на друга, держите автомат в вертикальном положении в

сухом месте при температуре не ниже 1°C (рис. 3.2).

3.3

Упаковка

Автомат защищен полистирольными уголками и прозрачной

пленкой из полипропилена (рис. 3.2).

Торговый автомат поставляется упакованным, что гарантирует

как защиту от механических повреждений, так и повреждений,

вызванных действием окружающей среды.

На ярлыках упаковки имеются указания:

-

двигать с осторожностью

-

не переворачивать

-

защищать от дождя

-

не ставить друг на друга

-

защищать от действия источников тепла

-

неударопрочный

-

тип автомата и серийный номер

3.4

Получение

После получения торгового автомата необходимо проверить,

что он не поврежден во время транспортировки. Если обнару-

жены повреждения какой-либо природы, немедленно отправьте

претензию отправителю.

По окончании транспортировки на упаковке не

должно быть повреждений, что означает, что

должны отсутствовать:

-

вмятины, следы ударов, деформации или повреждения

внешней упаковки

-

влажные участки или признаки, на основании которых мож-

но предположить, что упаковка побывала под действием

дождя, холода или тепла

-

признаки вскрытия

3.5

Распаковка

-

Освободите автомат от упаковки, разрезав защитную плен-

ку, которой он обернут, вдоль одного из защитных уголков

(рис. 3.3).

-

Снимите автомат с транспортировочного поддона, открутив

винты (A), которые крепят фиксирующие призматические

эккеры к поддону (рис. 3.4).

17

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-

Освободите поддон и вставьте 4 ножки в отверстия с резь-

бой (рис. 3.5), освобожденные от винтов (A)

-

Выньте ключ из камеры выдачи напитков (рис. 3.6)

Откройте дверцу автомата и снимите липкую ленту с компонен-

тов, перечисленных ниже:

•

поворотное приспособление для стаканчиков (пример на

рис. 3.7)

•

монетоприемник

•

контейнер для сахара

•

груз на боксе для выдачи ложек

•

крышка монетного механизма / главная плата

•

контейнеры для продуктов

•

поплавковое устройство на емкости для воды

•

емкость для воды

•

удалите полистирол, блокирующий контейнеры для продук-

тов (рис. 3.8)

Упаковочный материал нельзя выбрасывать, так

как он является потенциальным источником за-

грязнения окружающей среды. По вопросам утили-

зации обращайтесь в соответствующие специа-

лизированные компании.

18

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.0

УСТАНОВКА

4.1 Размещение

-

При размещении автомата у стены необходимо сохранять

минимальное расстояние от стены 5 см (рис. 4.1), чтобы

обеспечить его постоянную вентиляцию. Ни в коем случае

не накрывайте автомат тканью или другими материалами.

-

Установите торговый автомат, используя для его выравни-

вания регулируемые ножки, уже прикрепленные к автомату

(рис. 4.2). Проверьте, чтобы наклон автомата не превышал

2 градусов.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Не устанавливайте устрой-

ство вблизи легко воспламеняющихся объектов, со-

блюдайте безопасное расстояние не менее 30 см.

Bianchi Vending Spa отказывается от ответственности за ка-

кие-либо неудобства, вызванные несоблюдением перечислен-

ных выше правил установки.

Если автомат установлен в проходе, предназначенном для экс-

тренной эвакуации, убедитесь, что при открытой дверце авто-

мата остается достаточно места, чтобы его можно было обойти

(рис. 4.1).

Чтобы избежать загрязнения пола вследствие случайного про-

ливания продуктов, при необходимости используйте под авто-

матом защитное покрытие, достаточно широкое, чтобы покрыть

рабочее пространство автомата.

4.2 Подключение к водопроводу

Прежде чем подключать торговый автомат к водопроводу, про-

верьте следующие характеристики воды:

-

вода питьевая (возможно, при помощи сертификации в

аналитической лаборатории)

-

давление воды находится в диапазоне от 0,5 до 6,5 бар (в

противном случае используйте насос или регулятор давле-

ния воды)

-

установите кран в доступном месте (если он не установ-

лен), чтобы изолировать автомат от водопроводной сети,

если это признано необходимым (рис. 4.3)

-

перед подключением к водопроводу выпустите немного воды

из крана, чтобы удалить возможные частицы грязи (рис. 4.4)

-

присоедините кран к автомату с помощью трубки из нейло-

на, пригодной для пищевых продуктов и рассчитанной на

давление в водопроводной сети. В случае использования

гибкой трубки необходимо присоединить урепляющий

вкладыш, вставляемый внутрь (рис. 4.5)

-

предполагаемое соединение - 3/ 8” gas (рис. 4.6)

19

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.3

Подключение к электрической сети

Торговый автомат предназначен для работы в однофазной се-

ти с напряжением 230 В и защищен предохранителями 12,5 А и

20 А. (10 А и 20 А для версий с одним баком для горячей воды

и растворимых напитков; 15 А и 20 А для версии с горячи-

ми/холодными растворимыми напитками).

Предлагается проверить, что:

-

напряжение сети 230 В и не отклоняется больше чем на ± 6%

-

сетевой вывод может выдерживать силовую нагрузку авто-

мата

-

используется система разносторонней защиты

-

обеспечен свободный доступ к сетевой розетке и вилке

Торговый автомат необходимо заземлить с соблюдением всех

текущих правил техники безопасности.

По этой причине проверьте заземляющий провод устройства,

чтобы убедиться, что он исправен и отвечает государственным

и европейским стандартам электробезопасности. При необхо-

димости потребуйте проверки установки с участием квалифи-

цированного персонала.

-

Автомат оснащен сетевым шнуром H05VV-F 3×1,5 мм² с

вилкой SCHUKO (рис. 4.7).

-

Розетки, не подходящие для этой вилки, необходимо заме-

нить (рис. 4.8).

-

Использование удлинителей, адаптеров и тройников за-

прещено.

-

В некоторых моделях установлены специальные вилки, со-

ответствующие месту назначения.

Bianchi Vending S.p.A. отказывается от всякой ответственности

за причинение вреда, обусловленного полным или частичным

несоблюдением этих предупреждений.

В случае обнаружения повреждения сетевого шнура немед-

ленно выньте вилку из розетки.

Замена сетевого шнура должна осуществляться

квалифицированным персоналом.

20

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.4

Запуск устройства

Автомат оснащен предохранительным выключателем

(рис.

4.9), который отключает автомат всякий раз, когда открывается

дверца (см. электрическую схему).

Поэтому в случае необходимости откройте дверцу или отклю-

чите автомат, вынув вилку из розетки.

Зажим соединительной коробки сетевого шнура

остается под напряжением (рис. 4.10 - поз. 1),

как и сервисный выключатель внутри автомата

(рис. 4.11 - поз. 1).

-

Иногда для некоторых операций необходимо работать с от-

крытой дверцей, но при подключенном торговом автомате.

Чтобы работать таким образом, специалист по установке

может вставить в дверцу специальный пластмассовый

ключ, поставляемый вместе с торговым автоматом, и по-

вернуть его на 90° (рис. 4.12}.

Открытие автомата и возможное подключение с

открытой дверцей должно выполняться только

персоналом, имеющим разрешение на выполнение

таких операций.

Не оставляйте автомат открытым и незащищен-

ным.

Выдавайте ключ только квалифицированному персоналу.

Всякий раз при включении автомата выполняется диагностиче-

ский цикл для проверки состояния его внешних устройств и

восстановления работоспособности подвижных частей.

21

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.5

Установка

4.5.1

Промывка ионообменной смолы, если

она используется как дополнительная

принадлежность

Прежде всего, заполните водяной контур автомата. Регенера-

цию ионообменной смолы для умягчения воды (если она ис-

пользуется) рекомендуется выполнять следующим образом:

-

Вставьте трубку нижнего крана в контейнер, который под-

ходит для такого использования;

-

Откройте кран (рис. 4.13)

-

Вставьте ключ в выключатель двери (рис. 4.12)

-

Слейте воду, пока она не станет чистой (рис. 4.14).

-

Выньте ключ и закройте кран.

4.5.2 Заполнение водяного контура

ПРОЦЕДУРА УСТАНОВКИ

Эта процедура установки применима только для автоматов с

одним баком для горячей воды, в частности, баком для приго-

товления кофе эспрессо и полисульфоновым баком, оснащен-

ным датчиками уровня.

ОДИН БАК ДЛЯ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

КОФЕ ЭСПРЕССО

При выходе с конвейера автомат приводится в состояние ПЕРВАЯ

УСТАНОВКА. Когда он прибывает на место, оператор подключает

только воду (и в случае использования водопровода, и в случае

применения автономного резервуара) и электрическую сеть.

Торговый автомат будет требовать воды автоматически, пока

дефицит воды не достигнет N.C. по крайней мере за 15 секунд.

В этих условиях торговый автомат включит насос и при выклю-

ченном сопротивлении подаст 200 куб. см воды (замер через

вентилятор). После выполнения данной процедуры сохраняет-

ся дата установки торгового автомата. После подтверждения

даты автомат ожидает 10 секунд и вскоре после этого начинает

нагревать воду в баке для горячей воды.

ПОЛИСУЛЬФОНОВЫЙ БАК ДЛЯ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ с

ДАТЧИКАМИ УРОВНЯ

При выходе с конвейера BV автомат приводится в состояние

ПЕРВАЯ УСТАНОВКА. Когда он прибывает на место, оператор

подключает только воду (и в случае использования водопрово-

да, и в случае применения автономного резервуара) и электри-

ческую сеть.

Торговый автомат будет требовать воды автоматически, пока дат-

чики максимального уровня не определят наличие воды. После

этой процедуры сохраняется дата установки автомата. После под-

тверждения даты автомат ожидает 10 секунд и вскоре после этого

начинает нагревать воду в баке для горячей воды.

ОДИН БАК ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ГОРЯЧЕЙ

ВОДЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМЕСЕЙ

При выходе с конвейера BV автомат приводится в состояние

ПЕРВАЯ УСТАНОВКА.

Когда он прибывает на место, оператор подключает только во-

ду (и в случае использования водопровода, и в случае приме-

нения автономного резервуара) и электрическую сеть.

Автомат в состоянии выключенного сопротивления потребует

воды автоматически и откроет электроклапан 2 для выпуска

воздуха, который находится в баке для горячей воды.

Это состояние будет сохраняться 200 секунд. По окончании пе-

риода ожидания автомат закроет электроклапан 2 и электро-

клапан подвода воды на 20 сек. По завершении этого периода

загрузка воды продолжится до тех пор, пока дефицит воды не

достигнет N.C. за время более 5 сек. (эта операция связана со

вторым периодом ожидания, равным 200 секунд). В этом со-

стоянии торговый автомат автоматически активирует электро-

клапан 2, который будет подавать воду 20 с.

В конце подачи дефицит возврата воды достигнет N.C. По

окончании этой процедуры сохраняется дата установки торго-

вого автомата.

После подтверждения даты автомат ожидает 10 секунд и вскоре

после этого начинает нагревать воду в баке для горячей воды.

22

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ДВА БАКА ДЛЯ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ

При выходе с конвейера автомат приводится в состояние

По окончании заливки

ПЕРВАЯ УСТАНОВКА. Когда он прибывает на место, оператор

воды выполняется цикл

подключает только воду (и в случае использования водопрово-

очистки группы миксе-

да, и в случае применения автономного резервуара для воды)

ров, чтобы заполнить

и электрическую сеть.

все контуры и удалить

Автомат в состоянии выключенного противодавления потребу-

возможные остатки из

ет воды автоматически и откроет электроклапан 2 для выпуска

бака для горячей воды

воздуха, который находится в баке для горячей воды из нержа-

(рис. 4.16).

веющей стали. Это состояние будет сохраняться 200 секунд.

Перед подключением к

По окончании периода ожидания автомат закроет электрокла-

электрической сети

пан 2 и электроклапан подвода воды на 20 сек. По завершении

убедитесь, что авто-

этого периода загрузка воды продолжится до тех пор, пока де-

мат подключен к водо-

фицит воды не станет N.C. за время более 5 сек. (эта операция

проводу и что кран для

связана с вторым периодом ожидания, равным 200 секунд). В

воды включен.

этом состоянии торговый автомат активирует электроклапан 2

и будет подавать воду 20 с. В конце подачи дефицит вернется к

N.C. По истечении 10 сек. торговый автомат активирует насос

для кофе эспрессо и в состоянии выключенного сопротивления

подаст 20 куб. см. воды через электроклапан для кофе (замер

через вентилятор). После этой процедуры сохраняется дата ус-

тановки автомата. После подтверждения даты автомат ожида-

ет 10 секунд и вскоре после этого начинает нагревать воду в

двух баках для горячей воды.

4.5.3

Заполнение блока охлаждения

Там, где предусмотрен блок охлаждения, его заполнение про-

изводится следующим образом:

-

Снимите крышку, которая находится на верхней поверхно-

сти блока охлаждения, и вставьте сливной шланг бака для

горячей воды для растворимых напитков, проходящий

вдоль желоба для жидких отходов (рис. 4.17).

-

Поместите сливной шланг резервуара в сливное ведро

(рис. 4.18).

-

Вставьте ключ в выключатель двери (см. рис. 4.12) и дож-

дитесь, пока вода не начнет вытекать из сливного шланга.

-

Выньте ключ из выключателя двери.

-

Отсоедините трубку бака для горячей воды для раствори-

мых напитков, закройте крышку и снова проложите шланг

вдоль желоба.

-

Подключите группу охлаждения к электрической сети

(вставьте в соединительную коробку синий провод n. 18)

(рис. 4.19)

-

Дождитесь заполнения нагревателя для растворимых про-

дуктов.

-

Сделайте необходимый выбор, чтобы заполнить гидравли-

ческие контуры.

-

Подождите тридцать минут, пока температура группы ох-

лаждения не выйдет на режим:

-

Термостат уже откалиброван производителем для обеспе-

чения следующих температур:

• вода в резервуаре около +4°C

• напитки около +6/ 8°C

23

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.5.4

Очистка элементов,

контактирующих с пищевыми

продуктами

При включенном торговом автомате выполните очистку миксеров,

нажав кнопки в соответствии с тем, что написано в сервисных

функциях, чтобы удалить любые загрязнения из баков для горячей

воды для приготовления кофе и растворимых напитков.

-

Тщательно вымойте руки

-

Приготовьте антибактериальный раствор для очистки, со-

держащий хлор (продается в аптеках), строго следуя указа-

ниям на этикетке с инструкцией для продукта.

-

Выньте из торгового автомата все контейнеры для продук-

тов (рис. 4.20).

-

Снимите крышки с контейнеров для продуктов и желоба

для продуктов (рис. 4.21). Погрузите все в предварительно

подготовленный раствор.

-

Снимите все желоба для сыпучих продуктов, воронки для

воды, смесительные камеры, взбивалки и силиконовые

трубки и также погрузите эти части в подготовленный рас-

твор (рис. 4.22).

-

Тканью, смоченной раствором, очистите основание блока

взбивания (рис. 4.23)

-

Детали должны находиться в растворе в течение времени,

указанного на этикетке с инструкцией для раствора.

-

Выньте все части, промойте их большим количеством воды,

полностью высушите, снова соберите и установите в торго-

вом автомате.

После сборки компонентов, чтобы обеспечить до-

полнительную безопасность, выполните несколько

автоматических циклов очистки, чтобы удалить

возможные остатки.

24

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.5.5 Установка системы оплаты

Торговый автомат поставляется без системы оплаты.

За установку системы оплаты отвечает специалист по установке.

Компания Bianchi Vending не несет ответственности за какие-

либо возможные повреждения автомата и/или его компонентов

и/или причинение вреда людям вследствие неправильной ус-

тановки.

-

Снимите с автомата скобу крепления (рис. 4.24)

-

Прикрепите монетный механизм к скобам крепления (рис. 4.25)

-

Зафиксируйте крепление с помощью двух ручек.

-

Присоедините монетный механизм к плате ЦП.

Селекторы должны быть соединены непосредственно с глав-

ной платой и последовательными системами управления с по-

мощью интерфейсного кабеля, входящего в комплект поставки

автомата.

Затем перейдите к программированию нужных параметров на-

стройки.

Обратитесь к главе 5.0 "ИНСТРУКЦИИ ПО ПРОГРАММНОМУ

ОБЕСПЕЧЕНИЮ", чтобы проверить настройку параметров, ко-

торые должны соответствовать используемой системе.

4.6

Загрузка контейнеров для

продуктов (при выключенном

автомате)

4.6.1

Загрузка контейнеров

-

Чтобы выполнить загрузку, необходимо снять каждый кон-

тейнер (рис. 4.26). В частности, для контейнера для зерен

кофе нужно перед выемкой контейнера закрыть дверцу же-

лоба.

-

Откройте крышку каждого контейнера и загрузите продукт в

соответствии с наименованием, указанным на этикетке

(рис. 4.27)

-

Обратите внимание, чтобы не было комков, избегайте

прессования продукта и использования избыточного коли-

чества, чтобы не допустить его слеживания в период по-

требления между двумя загрузками.

Проверьте емкость контейнеров для продуктов в разделе

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ.

25

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.6.2

Прикрепление этикеток для выбора продуктов

-

Этикетки, на которых указан вариант выбора и имеется кар-

тинка с изображением соответствующего продукта, нужно

вставить в соответствующие прорези.

Выполните операцию следующим образом:

-

Снимите поворотное приспособление для стаканчиков (рис. 4.28).

-

Вставьте этикетки в порядке, соответствующем вариантам

выбора, используемым на торговом автомате (рис. 4.29).

-

Выполните сборку в обратном порядке.

4.6.3

Загрузка стаканчиков

Используйте только стаканчики, которые пригодны для торго-

вых автоматов (проверьте соответствующие характеристики,

обратившись к главе 1.2 "Технические характеристики''); не до-

пускайте уплотнения стаканчиков во время загрузки. Не пытай-

тесь повернуть поворотное устройство вручную.

Первая загрузка

На стадии установки, когда устройство выдачи стаканчиков аб-

солютно пустое, действуйте следующим образом:

-

Проверьте, чтобы бокс для стаканчиков не располагался на

одной линии с отверстием для выдачи, затем загрузите все

боксы, двигаясь против часовой стрелки, в противополож-

ном направлении (когда бокс находится напротив отверстия

для выдачи), закройте дверцу и включите автомат, чтобы

бокс для стаканчиков повернулся и автоматически размес-

тился не на одной прямой с отверстием для выдачи, и за-

тем продолжите загрузку (рис. 4.30).

-

Установите крышку поворотного приспособления на место

и защелкните (рис. 4.31).

Обычная загрузка

Обычно стаканчики загружают

при выключенном торговом авто-

мате, просто открыв переднюю

дверцу, подняв крышку и вставив

недостающие стаканчики.

26

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.6.4

Загрузка ложек

Внимание! Используйте только размешиватели, предназна-

ченные для использования в торговых автоматах.

-

Снимите металлический груз с бокса для выдачи ложек

(рис. 4.32)

-

Вставьте ложки вместе с упаковкой в бокс и, когда они

опустятся вниз, разрежьте и выньте упаковку (рис. 4.33)

-

После завершения загрузки установите груз на место в бокс

для выдачи ложек.

-

Проверьте, чтобы ложки не цеплялись, не гнулись и распо-

лагались горизонтально (рис. 4.34).

В моделях ANTARES I бокс для ложек отсутствует, посколь-

ку сахар сразу смешивается с продуктами.

4.6.5

Вставка мешка для кофейной гущи

-

Только для версии "кофе в зернах"

-

Выньте поддерживающее кольцо из места его установки.

-

Вставьте пластиковый мешок, обернув им кольцо (рис.

4.35).

-

Установите кольцо на место в направляющую.

-

Используйте пластиковые мешки достаточной длины, чтобы

они доставали до дна автомата.

27

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

СХЕМА ЭСПРЕССО

С появлением нового меню дози-

ровки стало возможным создавать

варианты выбора в нужной после-

довательности.

Таким образом, каждый вариант вы-

бора может быть составным, с соз-

данием последовательности не бо-

лее чем из 3 электроклапанов; каж-

дый электроклапан можно связать не

более чем с 3 продуктами. Эти соче-

тания устанавливаются на заводе,

поэтому, чтобы правильно использо-

вать автомат, необходимо строго

выполнять следующие указания.

ПЕРВАЯ СМЕСЬ

ВТОРАЯ СМЕСЬ

ЭК1

Кофе эспрессо

0

0

ЭК2

Deka

DEKA

0

ЭК3

Молоко/Шок.

CHOC. (Шок.)

MILK (Молоко)

ЭК4

Чай

TEA (Чай)

0

СХЕМА ДЛЯ РАСТВОРИМЫХ НАПИТКОВ

С появлением нового меню дози-

ровки стало возможным создавать

варианты выбора в нужной после-

довательности.

Таким образом, каждый вариант

выбора может быть составным, с

созданием последовательности не

более чем из 3 электроклапанов;

каждый электроклапан можно свя-

зать не более чем с 3 продуктами.

Эти сочетания устанавливаются на

заводе, поэтому, чтобы правильно

использовать автомат, необходимо

строго выполнять следующие ука-

зания.

ПЕРВАЯ СМЕСЬ

ВТОРАЯ СМЕСЬ

ЭК1

Кофе / Сахар

SUGAR (Сахар)

COFFEE (Кофе)

ЭК2

Не используется

-

-

ЭК3

Молоко/Шок.

CHOC. (Шок.)

MILK (Молоко)

ЭК4

Чай

TEA (Чай)

0

28

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.0

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРОГРАММНОМУ

ОБЕСПЕЧЕНИЮ

5.1

МЕНЮ ПРОГРАММИРОВАНИЯ

Режим PROGRAMMING (Программирование) вводится

нажатием клавиши 'PROG'. На дисплее появится предло-

-

Full test (Тест заполнения) - активна только в меню

жение ввести Password (пароль).

Menu Doses (Дозировка)

-

Increase (Увеличение)

На панели программирования доступны следующие функ-

-

Decrease (Уменьшение)

ции:

-

Shift (Смещение)

-

Powder test (Тест для сыпучих продуктов) - активна

-

Enter (Ввод)

только в меню Menu Doses (Дозировка)

-

Escape (Выход)

-

Water test (Тест для воды) - активна только в меню

Тесты относятся к вариантам выбора (Selections) и пред-

Menu Doses (Дозировка)

варительному выбору (Pre-Selections).

Панель эспрессо

Панель растворимых напитков

Панель программирования (Эспрессо / Растворимые)

29

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Главное меню программирования содержит следующие

PWD 1

Выбор пароля 1 [00000] - доступ к полному

пункты:

меню программирования

PWD 2

Выбор пароля 2 [00000] - доступ к сокращен-

Options (Параметры)

ному меню программирования

Temperature (Температура)

Сокращенное меню определяется с участием

Preselection (Предв. выбор)

WinBianchi.

Unique Products (Отдельные продук-

PWD 3

Выбор пароля 3 [00000] - доступ к меню Sale

ты)

(Продажа).

Doses (Дозировка)

2 FB coffees

Двойной кофе

[On/Off]

(Вкл/Выкл).

Time and Thresholds (Время и поро-

Только в случае управления Fresh Brew (Доба-

говые значения)

вочная варка).

Paument systems (Системы оплаты)

Fresh Brew Tea

Двойной чай [On/Off] (Вкл/Выкл). Только

Prices (Цены)

в случае управления Fresh Brew (Добавочная

Price-Selections (Выбор цен)

варка).

Discounts (Скидки)

Display Temp

Включение отображения температу-

Promotions (Рекламные акции)

ры для BVM600 [Yes/No]

(Да/Нет). Или же

Preventive Action (Профилактическая

отображается температура подчиненного

работа)

автомата для хол. продуктов.

Powder Decounters (Счетчики для по-

Cup Sens Включение датчика стаканчиков

[On/Off]

рошков)

(Вкл/Выкл)

Sales (Продажи)

Sens. BVM600 A Включение датчика высыпания про-

Clock (Часы)

дукта подчиненного автомата

1

[on/Off]

Default data (Стандартные данные)

(Вкл/Выкл)

Cold Item Number (Номер элемента

Sens. BVM600 B Включение датчика высыпания про-

хол.)

дукта подчиненного автомата

2

[On/Off]

(Вкл/Выкл)

Sens. BVM600 C Включение датчика высыпания про-

дукта подчиненного

автомата

3

[On/Off]

5.1.1

Меню 'Options' (Параметры)

(Вкл/Выкл)

Serial Number

Серийный номер автомата [0-999999]

SN slave 1 Серийный номер подчиненного автомата 1 [0-

999999] Отображается только в случае, если

имеется подчиненный автомат 1

SN slave 2 Серийный номер подчиненного автомата 2 [0-

999999] Отображается только в случае, если

имеется подчиненный автомат 2

SN slave 3 Серийный номер подчиненного автомата 3 [0-

999999] Отображается только в случае, если

имеется подчиненный автомат 3

Location no.

Номер местонахождения [0-65535]

Customer no.

Номер заказчика [0-65535]

Language Язык [Italian, French, English, Spanish, German,

Dutch, Portuguese, English, Catalan

(итальян-

ский, французский, английский, испанский, не-

мецкий, нидерландский, португальский, анг-

лийский, каталанский]

Telephone Code Определение международного теле-

фонного кода страны [000]

Insta.grind. Включение непрерывного размола

[Si/No]

(Да/Нет)

Boiler make-up

Expresso Включение пополнения [Yes/No] (Да/Нет). Если

ON (ВКЛ), каждые 6 часов включается насос и

на 3 сек. открывается электроклапан для во-

ды, чтобы пополнить бак для горячей воды.

Кроме того, все автоматы, оснащенные ба-

ками для горячей воды для эспрессо, имеют

функцию автоматического управления по-

полнением, гарантирующую постоянство ка-

чества напитка во времени.

Cleaning Включение очистки с помощью часов [On/Off]

(Вкл/Выкл)

Cleaning cycle

Включение цикла очистки

[On/Off]

(Вкл/Выкл). Цикл очистки миксера включается

через 30 минут после активации, за которым

через 12 часов без предварительной подго-

товки следует второй. Таким образом обес-

печивается ежедневная очистка миксера.

30

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.1.2

Меню 'Temperature' (Температура)

Цикл PAN

Этот цикл предусматривает акти-

Boiler Temp. 1 Slave X

Температура бака для горя-

вацию автомата, чтобы в случае, ес-

чей воды 1 [70+110°C]. Выражение Slave X ука-

ли датчик обнаруживает, что внут-

зывает количество подчиненных автоматов,

ренняя температура больше или

связанных с главным

(MASTER) торговым

равна безопасной, происходила блоки-

автоматом.

ровка выбора. В пределах 30 сек., ко-

Boiler Temp. 2 Slave X

Температура бака для горя-

гда раздается звук зуммера, можно

чей воды 2 [70+110°C]. Выражение Slave X ука-

отключить сигнал, введя на клавиа-

зывает количество подчиненных автоматов,

туре код A 98 или B 98.

связанных с главным

(MASTER) торговым

Сигнал для температуры будет

автоматом.

отключаться на программируемое

Cool Unit temp. Slave X

Температура холодной воды

безопасное время; когда это время

1 [0+15°C]. Выражение Slave X указывает ко-

истечет, будет включен контроль

личество подчиненных автоматов, связанных

температуры. В период включения

с главным (MASTER) торговым автоматом.

определяемая температура < безо-

Inner temp. Slave X

Внутренняя температура

пасной температуры

(состояние

автомата [5-15 °C для модели SNACK и 1-

без сигнала), и контроль темпера-

15°C для модели PAN, >15°C = Выкл.]. Задает-

туры включен. Сброс такого сигна-

ся рабочая температура торгового автома-

ла возможен и в режиме обслужива-

та. Выражение Slave X указывает количество

ния, и в период отключения и вклю-

подчиненных автоматов, связанных с глав-

чения автомата с помощью ввода

ным (MASTER) торговым автоматом.

кода A98 или B98 в течение 30 сек.

Delta Temp. Slave X Гистерезис пониженной температу-

работы зуммера.

ры автомата [1.0 - 5.0°C]. Определяет ин-

Если внутренняя температура не

тервал относительно запрограммированной

достигает

предустановленного

температуры, чтобы включать и выключать

значения безопасной температуры,

компрессор. Выражение Slave X указывает ко-

варианты выбора от 51 до 68 бло-

личество подчиненных автоматов, связанных

кируются автоматически и стано-

с главным (MASTER) торговым автоматом.

вятся

"NOT

AVAILABLE

Offset temp. SlaveX

Смещение

температуры

(НЕДОСТУПНЫМИ)".

автомата [-5÷5°C]. Выражение Slave X указы-

вает количество подчиненных автоматов,

связанных с главным

(MASTER) торговым

5.1.3

Меню "Preselections" (Предварительный

автоматом.

выбор)

Delta Safety Slave X

Интервал безопасной тем-

Все кнопки могут быть предварительно заданы.

пературы автомата [5÷50 °C]. Активируется

только в конфигурации PAN. Определяет

Push button 01...30 (Кнопка 01...30)

безопасную температуру. Выражение Slave X

Without product (Без продукта)

указывает количество подчиненных автома-

тов, связанных с главным (MASTER) торго-

Product (Продукт) [0...9] 0 = отключено

вым автоматом.

Double product

1(Двойной продукт 1)

TSafetySlaveX

Интервал времени безопасной темпе-

[0...9]

0 = отключено. До-

ратуры автомата [1÷9 час.]. Интервал, вы-

пустимо только для на-

раженный в часах, в пределах которого выбор

питков с кофе эспрессо или

из двух нижних отделений все же доступен,

растворимым кофе. Кофе

несмотря на то, что температура элемента

заменяется

выбранной

выше 7°C (безопасная температура), напри-

смесью.

мер, после установки или загрузки автомата.

Выражение Slave X указывает количество

Double product 2(Двойной продукт 2)

[0...9] 0 = отключено. До-

подчиненных автоматов, связанных с глав-

пустимо только для на-

ным (MASTER) торговым автоматом.

Defrost after Slave X

Частота размораживания

питков с кофе эспрессо или

автомата [1÷12 час.]. Интервал разморажи-

растворимым кофе. Кофе

вания радиатора, выраженный в часах. Выра-

заменяется выбранной

смесью.

жение Slave X указывает количество подчи-

ненных автоматов, связанных с главным

INC+/ DEC - Sugar (Сахар ув/ум)

(MASTER) торговым автоматом.

T sugar (Время для сахара)

Defrost for SlaveX Продолжительность размораживания

[0...25.5 с]

автомата [1÷30 мин.]. Интервал, выраженный

в минутах, который определяет продолжи-

H₂O

[0...25.5 с] или

[0...999

тельность отключения компрессора для раз-

куб.см] Только для смесе-

мораживания. Выражение Slave X указывает

вых напитков

количество подчиненных автоматов, связан-

DEC-? Key (Выбор кнопки DEC-)

ных с главным (MASTER) торговым автома-

01 ...30 Выбор кноп-

том.

ки Dec- (Ум-) и возможной

STOP (Ост.)

Stop Management? (Управление оста-

новкой)

Предварительное

задание управления STOP

(ост.):

[On/Off]

(Вкл/выкл).

При выборе напитка ото-

31

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

бражаются маленькие, медленно и непрерыв-

контейнера).

0 = без индивидуального про-

но движущиеся квадратики. После выбора

дукта.

(Если выбран

0, второй, третий и

нужного количества торговый автомат на-

четвертый индивидуальные продукты даже

чинает приготовление напитка.

не будут отображаться); с помощью кнопки X

можно отобразить название контейнера.

Fixed in line 2? (Фикс. в строке 2?)

Строка состояния

для сахара всегда располагается на второй

Product X (Продукт X)

Выбирается второй индиви-

строке на месте показания Ready

[On/Off]

дуальный продукт для всех вариантов выбора

(Вкл/выкл). Если ON (Вкл), сигналы на второй

[ O...BOX No](0…номер контейнера). 0 = без ин-

строке не отображаются.

дивидуального продукта.

(Если выбран

0,

третий и четвертый индивидуальные про-

Управление отображением заранее заданного INC+ /DEC-

дукты даже не будут отображаться); с по-

Sugar

мощью кнопки X можно отобразить название

Строка 1: Sugar (Сахар)

контейнера.

Строка 2:

Product X (Продукт X)

Выбирается третий индиви-

дуальный продукт для всех вариантов выбора

Каждый маленький квадратик соответствует x сек. данных

[ O...BOX number]. 0 = без второго продукта.

для сахара из следующего уравнения:

(Если выбран 0, четвертый индивидуальный

= (A+B)/8

„

продукт даже не будет отображаться); с по-

мощью кнопки X можно отобразить название

A = Кол-во сахара в секундах в стандартном напитке

контейнера.

B = Кол-во сахара в секундах в предварительном выборе +

сахар

T H₂O Unique product 1

Время для электроклапана

8 = Максимальное число маленьких квадратиков

для продукта 1 [0-99.9 с]

D H₂O Unique product 1

Запаздывание электроклапа-

Generic preset (Общая предустановка)

на для продукта 1 [0 - 25.5 с]

Product (Продукт)

[0...9] = отключено

T Unique product 1 Время для продукта 1 [0-25.5 с]

T product (Время для продукта)

[0...25.5 с]

D Unique product 1 Запаздывание редукторного двигате-

ля для продукта 1 [0-25.5 с]

H₂O

[0...25.5 с] или [ 0...999 куб.см]

Ton Unique product 1

Время вкл. редукторного

T double product (Время для дв. продукта)

[0...25. 5 с]

двигателя для продукта 1 [0.. 25.5 с]

H₂O double (H2O дв.)

[0...25.5 с] или [0..999 куб. см].

Toff Unique product 1

Время выкл. редукторного

Если 0++ отключено.

двигателя для продукта 1 [0.. 25.5 с]

Stop? Management (Управление ост.)

T H2O Unique product 2

Время электроклапана, со-

Предварительное задание управления

ответствующего продукту 2 [0-99.9 с]

ост.: [On/Off] (Вкл/выкл). При выборе напитка

отображаются маленькие, медленно и непре-

D H₂O Unique product 2

Запаздывание электроклапа-

рывно движущиеся квадратики. После выбора

на, соотв. продукту 1 [ 0-25.5 с]

нужного объема воды автомат начинает при-

T Unique product 2 Время для продукта 1 [0 - 25.5 с]

готовление напитка.

D Unique product 2 Запаздывание редукторного двигате-

Extra Management? (Управление доб.?)

ля для продукта 2 [0-99.9с]

Управление доб. продуктом [ On/Off]

(Вкл/выкл). Если вкл., выполняется + и ++, ес-

Ton Unique product 2

Время включения редуктор-

ли выкл., - и - -. Конечно, если Stop Management

ного двигателя для инд. продукта 2 [ 0-25,5 с]

выкл.

Toff Unique product 2

Время выключения редук-

User jug (Порция польз.)

Управление кнопкой как JUG

торного двигателя для инд. продукта 2 [ 0-

PUSH BUTTON (КНОПКОЙ ПОРЦИИ) 1..12 с

25.5 с]

помощью увеличения 1. [On/ Off] (Вкл/выкл).

T H2O Unique product 3

Время электроклапана, со-

Если вкл., изменение меню Doses (Дозировка)

отв. продукту 3 [0-99.9 с]

не отображается. Порцией можно управлять

только в вариантах выбора, разрешенных для

D H₂O Unique product 3

Запаздывание электроклапа-

на, соотв. продукту 3 [0 - 25.5 с]

этого процесса.

T Unique product 3 Время для продукта 3 [0 - 25.5 с]

Cup (Стаканчик)

D Unique product 3 Запаздывание электродвигателя для

No Cup (Без стаканчика)

продукта 3 [0 - 25.5 с]

No Preselection (Без предв. выбора)

Ton Unique product 3

Время вкл. редукторного дви-

гателя для прод. 3 [0 - 25.5 с]

5.1.4

Меню "Unique

Toff Unique product 3

Время выкл. редукторного

Products"

двигателя для прод. 3

(Индивидуальные про-

На каждом этапе меню Unique Products (Индивидуальные

дукты)

продукты) с помощью кнопки X можно отобразить

название контейнера.

Product X (Продукт X)

Выбирается

Индивидуальный продукт предоставляется, только если в

первый индивидуальный

меню времени и дозировки выведен такой же контейнер,

продукт для всех вари-

для которого для времени продукта задано значение,

антов выбора

[0 ...No

отличное от 0.

Canisters]

(0… номер

32

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.1.5 Меню 'Doses' (Дозировка)

включен и для параметра Always Spoon (Ложки

всегда) указано "No")

Button XX Выбор кнопки для на-

Cup?

Возможность выдачи стаканчика

[Yes/No]

стройки [1 ..30] для ли-

(Да/нет).

(Только если в меню Configuration

нейной

клавиатуры,,

(Настройка) параметр Cup Management

[1...32] для многополосной

(Управление выдачей стаканчика) включен и

клавиатуры

для параметра Always Cup (Стаканчики все-

Drink

Включение

напитка

гда) указано "No")

[On/Off] (Вкл/выкл)

No Jug X Номер отпуска для данного выбора [0-99] (ес-

Drink Code XXX пользователь мо-

ли в меню Configuration индивидуальная порция

жет выбрать код вари-

откл.) Если указан 0, функция порции отклю-

анта выбора для авто-

чена

мата для горячих напит-

First E.V. X Номер 1^ ЭК [0...8- холод]. 0 = ЭК, не связанный

ков [000... A99... B99] Ме-

с данной кнопкой

ню активно исключи-

тельно тогда, когда в

T first E.V. Время открытия первого ЭК. [0..99.9 с]

настройке клавиатуры

D first E.V. Время запаздывания первого ЭК [0...25.5 с]

включен код. Не более

чем для 30 напитков.

T Mixer 1 E.V.

Время для миксера, соединенного с

первым ЭК [0...25.5 с]

Code BVM600

Связывание кноп-

ки

для

комбинации

D Mixer 1^E.V.

Время запаздывания для миксера, со-

BVM600

[000...

единенного с первым ЭК [0...25.5 с]

AOO...BOO] Меню ото-

T product X

Время для первого контейнера, соед. с

бражается, только если

1-м ЭК [0.- 99.9 с]

прямой выбор BVM600

D product X

Запаздывание для первого контейне-

включен и в меню Spoon

ра, соед. с 1-м ЭК [0...25.5 с]

больше не отображается

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

подменю Dose. В случае

первого продукта [0...25.5 с]

000

прямой

выбор

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

BVM600 будет отключен.

первого продукта [0...25.5 с]

Purpose Hot?

Добавление управления вторым вари-

T product X

Время для второго контейнера, соед.

антом выбора горячего напитка по желанию

с 1-м ЭК [0…99.9 с]

пользователя [ On/Off] (Вкл/выкл). Меню ото-

D product X

Запаздывание для второго контейне-

бражается, только если прямой выбор

ра, соед. с 1-м ЭК [0...25.5 с]

BVM6OO вкл.

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

второго продукта [0.-25.5 с]

ITEM Number XX Код НОМЕР ЭЛЕМЕНТА [0-254]

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

второго продукта [0...25.5 с]

T product X

Время ДЛЯ третьего контейнера,

НОМЕР ЭЛЕМЕНТА

соединенного с 1-м ЭК [0…99.9 с]

НОМЕР ЭЛЕМЕНТА включает 2 позиции: одна позиция

D product X

Запаздывание третьего контейнера,

должна содержать программный код пользователя, а

соед. с 1-м ЭК [0...25.5 с]

вторая - до 8 предварительно выбранных вариантов.

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

Для получения программного кода просто производится

третьего продукта [0... 25.5 с]

деление на 256 и берется целая часть: например: 416 ->

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

416:256 = 1.625 Целая часть равна 1 и является про-

третьего продукта [0...25.5 с]

граммным кодом: 26528 -->

26528:256

-103.625 Целая

Second E. V. X

Номер 1-го ЭК [0...8- холод]. 0 = ЭК, не

часть равна 103 и является программным кодом.

связанный с данной кнопкой

Если необходимо учитывать варианты выбора, просто

T 2nd E.V.

Время открытия второго ЭК

преобразуйте остаток от деления в бинарный и рас-

[0..99.9 с]

смотрите каждый разряд в соответствии со следующей

D 2nd. E.V.

Запаздывание второго ЭК [0...25.5 с]

таблицей.

T Mixer 2E.V.

Время запаздывания для миксера, со-

единенного со вторым ЭК [0...25.5 с]

Разряд

Описание

D Mixer 2^nd E. V. Запаздывание миксера, соединенного

0

Без продукта

со вторым ЭК [0...25.5 с]

1

Двойной продукт

T product X

Время для второго контейнера, соед.

2

Ув++

со 2-м ЭК [0...25.5 с]

3

Ум-/ -

D product X

Запаздывание для

1-го контейнера,

4

Ост. продукта

соединеного со 2-м ЭК.[0...25.5 с]

5

Порция

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

6

(Всегда 0)

первого продукта [0...25.5 с]

7

Стаканчик/без стаканчика

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

8

первого продукта [0...25.5 с]

T product X

Время для 2-го контейнера, соединен-

пример: 25984 --> 25984 : 256 = 101.5. Остаток равен 0.5,

ного со 2-м ЭК [0...25.5 с]

при умножении на 256 = 128, преобразование в бинарный

D product X

Запаздывание 2-го контейнера, соеди-

= 1000000, что соответствует горячему напитку без

ненного со 2-м ЭК [0...25.5 с]

стаканчика.

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

пример:26528-> 26528 : 256 = 103.625. Остаток равен

второго продукта [0...25.5 с]

0.625, при умножении на 256 = 160, преобразование в би-

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

нарный = 10100000

второго продута [0.. .25.5 с]

T product X

Время для 3-го контейнера, соединен-

Spoon? Возможность выдачи ложки [Yes/No] (Да/нет).

ного со 2-м ЭК [0...25.5 с]

(Только если в меню Configuration (Настройка)

параметр устройства для выдачи ложек

33

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

D Mixer 2^nd E.V.

Время запаздывания для миксера, со-

D OUT 4 Cold

Запаздывание открытия ВЫД 4 Холод

единенного со вторым ЭК [0...25.5 с]

[0…25.5 с]

T product X

Время для первого контейнера, соеди-

T OUT 5 Cold

Время открытия ВЫД 5 Холод [0..99.9 с]

ненного со вторым ЭК [0...25.5 с]

D OUT 5 Cold

Запаздывание открытия ВЫД 5 Холод

D product X Запаздывание для 1-го контейнера, соеди-

[0..25.5 с]

ненного со 2-м ЭК [0...25.5 с]

T OUT 6 Cold

Время открытия ВЫД 6 Холод [0..99.9 с]

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

D OUT 6 Cold

Запаздывание открытия ВЫД 6 Холод

первого продукта [0...25.5 с]

[0…25.5 с]

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

T Mixer 3 E. V.

Время для миксера, соед. с третьим

первого продукта [0...25.5 с]

ЭК [0...25.5 с]

T product X

Время для 2-го контейнера, соединен-

D Mixer 3rd E. V. Запаздывание для миксера, соед. с

ного со 2-м ЭК [0...25.5 с]

третьим ЭК [0...25.5 с]

D product X

Запаздывание для

2-го миксера, со-

единенного со 2-м ЭК [0...25.5 с]

T product X

Время первого контейнера, соединен-

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

ного с третьим ЭК [0...25.5 с]

второго продукта [0

25.5 с]

D product X

Запаздывание первого контейнера,

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

соединенного с третьим ЭК [0.. 25.5 с]

второго продукта [0...25.5 с]

Ton product X

Время вкл. электродвигателя первого

T productX

Время для 3-го контейнера, соединен-

продукта [0...25.5 с]

ного со 2-м ЭК [0...25.5 с]

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

D product X

Запаздывание для третьего миксера,

первого продукта [0...25.5 с]

соединенного со 2-м ЭК [0...25.5 с]

T product X

Время для второго контейнера, со-

Ton product X

Время выкл. электродвигателя для

единенного с третьим ЭК [0...25.5 с]

третьего продукта [0...25.5 с]

D product X

Запаздывание для второго контейне-

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

ра, соединенного с третьим ЭК [0...25.5 с]

третьего продукта [0...25.5 с]

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

Third E.V. Cold (Третий ЭК холод.)

второго продукта [0...25.5 с]

TOUTlCold

Время открытия ВЫД 1 Холод [0..99.9 с]

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

D OUT 1 Cold

Запаздывание открытия ВЫД 1 Холод

второго продукта [0...25. 5 с]

[0…25.5 с]

T product X

Время для третьего контейнера,

T OUT 2 Cold

Время открытия ВЫД 2 Холод [0..99.9 с]

соединенного с третьим ЭК [0...25.5 с]

R OUT 2 Cold

Запаздывание открытия ВЫД

2

D product X

Запаздывание для третьего контей-

Fredda [0…25.5 с]

нера, соединенного с третьим ЭК [0...25.5 с]

T OUT 3 Cold

Время открытия ВЫД 3 Холод [0..99.9 с]

Ton product X

Время вкл. электродвигателя для

D OUT 3 Delay

Запаздывание открытия ВЫД 3 Хо-

третьего продукта [0...25.5 с]

лод [0…25.5 с]

Toff product X

Время выкл. электродвигателя для

T OUT 4 Delay

Время открытия ВЫД 4 Холод [0..99.9 с]

третьего продукта [0...25.5 с]

На каждой стадии меню Doses (Дозировка) с помощью кнопки можно отобразить название контейнера и название ЭК.

Временная диаграмма выдачи холодного продукта

35

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.1.6 Меню 'Times and thresholds'

Grinder threshold Пороговое зна-

(Время и пороговые значения)

чение для считывания

тока

мельницы

Pump timeout

Период ожи-

[5.0÷18.0]

дания насоса [0-90 с]

Coffee time

Время приготовления кофе [2.9÷23.0

Timeout charge

Время ожи-

с]. Связано с автоматическим размолом.

дания для заполне-

T cleaning

Время очистки воды [0÷25.5 с] - толь-

ния водой [5-240 с].

ко для параметров Cleaning

(Очистка) и

Время ожидания за-

Cleaning Cycle (Цикл очистки).

полнения с помо-

T. clean, cool

Время очистки воды для охл. напит-

щью связанного ЭК

ков [0-25.5 ч]. Смена алгоритма только с по-

для подачи воды в

мощью компании WinBianchi.

случае автомата

H₂O coffee inf.

Время вливания воды для кофе

A/K или погружного

[0÷25.5 с] Только для моделей Fresh Brew

насоса в случае ав-

H₂0 tea Inf.

Время вливания воды для чая [0÷25.5

томата S/A.

с] Только для моделей Fresh Brew

T-out motors slave X

Coffe infusion

Время настаивания кофе [0÷25.5 с]

Время ожи-

Только для моделей Fresh Brew

дания

винтовых

Tea infusion

Время настаивания чая [0÷25.5 с] Толь-

двигателей BVM600

ко для моделей Fresh Brew

[0-25.0 с]. Выраже-

Bitter Comp.

Время компенсации горечи [0÷10.0 с]

ние Slave X указы-

Только для моделей Fresh Brew

вает число подчи-

Water init

Время добавления воды [0÷6.0 с] Толь-

ненных автоматов,

ко для полисульфоновых баков для горячей

связанных с глав-

воды. Если в торговом автомате такого ти-

ным (MASTER) тор-

па напитки с использованием бака для горя-

говым автоматом.

чей воды приготовляются с интервалом ме-

Управление осуще-

нее 4 мин., при остановке насоса количество

ствляется только

воды, необходимое, чтобы достичь соответ-

при участии компа-

ствия заданной величине добавления, залива-

нии WinBianchi.

ется через электроклапан для подачи воды.

Grinder timeout

Время ожи-

Подаваемая холодная вода смешивается с го-

дания

мельницы

рячей водой в баке, чтобы не допустить об-

[0÷25.5 с]

разования воздушных пузырьков в водяном

Group timeout

Время ожи-

контуре, которые могут стать причиной не-

дания

группы

устойчивости дозировки. Именно поэтому

[0÷10.0 с]

следует правильно определить сочетание

36

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

времени добавления воды и требуемой тем-

Enab. TOKEN

Включение

ЖЕТОНОВ

[On/Off]

пературы напитка в стаканчике.

(Вкл/выкл)

Token

Задание значения жетона l[000.00-999.99].

5.1.7 Меню "Payment system"

Включается, только если активен параметр

(Система оплаты)

Enab. Token (Включение жетонов)

Token 2

Задание значения жетона 2 l[000.00-999.99].

Protocol

Выбор

системы

Включается, только если активен параметр

оплаты (прокрутка

Enab. Token (Включение жетонов)

меню вверх-вниз)

Token 3

Задание значения жетона 3 [000.00-999.99].

Parallel

Включение парал-

Включается, только если активен параметр

лельного валидато-

Enab. Token (Включение жетонов)

ра

Change x Token Включение сдачи, если достоинство

Executive Включение системы

жетона > стоимости выбранного варианта

исполнения

[Y/N] (Да/нет). Включается, только если ак-

ECS diff. Включение диффе-

тивен параметр Enab. Token (Включение же-

ренцированного

тонов)

ECS

Re-charhe Token Включение перезагрузки стоимости

Price Holding

Включение

жетона на клавише [Y/N] (Да/нет). Включает-

фиксации цен

ся, только если активен параметр Enab.

MDB

Включение системы

Token (Включение жетонов)

MDB

Ex. Chg. 8t Token Запрещение приема жетонов, когда

Credit timeout

Время ожи-

автомат находится в режиме Exact Change

дания кредита перед

(Точная сдача)

[Y/N]

(Да/нет). Включается,

расходованием пере-

только если активен параметр Enab. Token

платы [0...180 с]

(Включение жетонов).

Multivend Включение много-

5.1.7.1

Coins/Line (Монеты/строка)

кратной продажи

[On/Off]

(Вкл/Выкл).

Coin 1

Объединение монет - строка 1 [0÷65535]

Если On, кредит

…

остается постоян-

Coin 16

Объединение монет - строка 16 [0÷65535]

но на дисплее, ми-

нуя предварительно заданный период ожида-

5.1.7.2

Bill/Line (Купюра/строка)

ния. Если Off, производится управления вре-

менем ожидания кредита.

Bill 1

Объединение купюр - строка 1 [0÷65535]

Price timeout

Время ожидания цены (только для ECS

…

или фиксации цен) [2.0-25.0 с]

Bill 16

Купюра - строка 16 [0÷65535]

Decimal point

Десятичный разделитель

(00000,

5.1.7.3

Enable Coin (Включение приема монет)

0000.0, 000.00, 00.000] Только для параллель-

ного протокола

Coin 1

Включение приема монет 1 [ On/Off] (Вкл/выкл)

Management Exact Change :

…

Mмакс - Pмин < Cпол тогда сдачи нет, и автомат в ре-

Coin 16

Включение приема монет

16

[On/Off]

жиме точной сдачи Mмакс - Pмин > Cпол, то-

(Вкл/выкл)

гда имеется сдача, поэтому автомат в ре-

жиме введенной суммы.

5.1.7.4

Enable bills (Включение приема купюр)

где

Bill 1

Включение приема купюр 1 [ On/Off] (Вкл/выкл)

Mмакс = Макс разрешенное число монет

…

Pмин = Мин. цена по таблице цен

Bill 16

Включение приема купюр 16 [On/Off] (Вкл/выкл)

Cпол = Стоимость монет в системе

При выборе валидатора автомат всегда находится в

5.1.8 Меню "Price Table"

режиме точной сдачи

(Таблица цен)

Если MDB имеет следующее меню:

Price 1

Цена 1 [0-65535]

Maximum change Максимальная сдача, обрабатываемая

…

системой [0÷9999]

Price 50

Цена 50 [0-65535]

Coin changer

Активация размена монет

[Yes/No]

(Да/нет)

5.1.9 Меню "Price-Selection"

Maxi. coins credit Максимальный кредит, приемлемый

(Выбор цен)

системой [0÷65535]

All price 1

Все варианты выбора, связанные с ценой 1

Max cred. on key . Максимальный кредит, который может

[On/Off]

(Вкл/выкл), кроме заранее заданных

быть загружен на клавише [0÷65535]

кнопок. Цена для заранее заданной кнопки свя-

Ignore ExChg

Игнорирование запрещения монет в

зана с соответствующей клавишей.

режиме точной сдачи [Si/No] (Да/нет)

Price selec. 01

Цена напитка 1 [1÷50]

Immediate change Включение немедленного получения

…

сдачи [On/Off] (Вкл/выкл). Приоритет много-

Price selec. 30

Цена напитка

кратной продажи.

30 [1÷50]

Min Lev tube 1 X Выбор минимального количества в

Price sect/col XX Цена

сек-

трубке 1 [1...20]

тор/стойка XX [1÷50]

Min level tube 2 X Выбор минимального количества в

…

трубке 2 [1...20]

Price sect/col XX Цена

сек-

Min level tube 3 X Выбор минимального количества в

трубке 3 [1...20]

тор/стойка XX [1÷50]

P Jug Sel 1 Цена для каждого от-

Min level tube 4 X Выбор минимального количества в

дельного компонента

трубке 4 [1...20]

Min level tube 5 X Выбор минимального количества в

варианта выбора 1. Не

трубке 5 [1...20]

связана с параметром

All price 1.

37

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

…

Happy Hour 2 (Время скидок 2):

OFF o XX

P Jug Sel 30

Цена для каждого отдельного компо-

Happy Hour 3 (Время скидок 3):

OFF 0 XX

нента варианта выбора 30. Не связана с па-

Happy Hour 4 (Время скидок 4):

OFF o XX

раметром All price 1.

Happy Hour 5 (Время скидок 5):

OFF o XX

На дисплее для каждой строки таблицы цен для облегчения

При перемещении курсора вверх/вниз можно выбрать но-

программирования будет отображаться заданная цена.

мер дня, когда будет активно время скидок. [OFF...01...31]

Start 1

Задание времени включения 1 [00:00 - 23:59]

5.1.10 Меню 'Table discounts' (Таблица скидок)

Stop 1

Задание времени отключения 1 [00:00 - 23:59]

Start 2

Задание времени включения 2 [00:00 - 23:59]

Discounts X

Скидки X = 1 -

Stop 2

Задание времени выключения 2 [00:00 - 23:59]

50 [0÷65535] актуаль-

Start 3

Задание времени включения 1 [00:00 - 23:59]

ны для монет. Если

Stop 3

Задание времени выключения 1 [00:00 - 23:59]

имеется устройство

Start 4

Задание времени включения 2 [00:00 - 23:59]

считывания ключей

Stop 4

Задание времени выключения 2 [00:00 - 23:59]

или

безналичный

MDB,

включается

Если значение "Start" выше или равно значению "Stop",

также вторая таб-

интервал времени включения не активируется.

лица скидок.

Если это происходит на обоих интервалах, торговый авто-

Discount Key X

Скидка

по

мат не работает в режиме времени скидок Happy Hour.

ключу X = 1 - 50 [0-

65535]

Discount H Hour Скидка для всех напитков в

период

Discount cup

Скидка

на

Happy Hour [0÷65535]

стаканчик как для продаж по ключу, так и за

Пример пользовательской рекламной акции:

наличные деньги (монеты) и также подходит

Стоимость кофе

0.30€

скидка 0.04€

для предварительного выбора No Cup (Без

Стоимость сэндвича

1.35€

скидка 0.10€

стаканчика)

Стоимость воды

0.50€

скидка 0.05€

Discount Fidelity

Скидка, которая будет суммировать-

Стоимость булочки

0.50€

скидка 0.10€

ся со скидкой на вариант выбора, после того

Стоимость кока-колы

1.50€

скидка 0.15€

как второй вариант выбора будет таким же,

как первый. Доступна только для вариантов

выбора, которые должны производиться с

помощью ключа.

5.1.11 Меню 'Promotions' (Рекламные акции)

Enable Promot

Включение

управления рекламной

акцией

[0/User/set]

(0/пользователь/задат

ь).

0 означает, что

рекламные акции от-

ключены.

Promo cashless

Включение

управления рекламны-

ми акциями при нали-

чии системы безналич-

ного расчета [On/ Off]

(Вкл/выкл).

Promo coin Включение управления

рекламными акциями при

использовании кредита [On/ Off] (Вкл/выкл). Ис-

пользуются скидки из таблицы скидок.

Happy Hour Happy Hour Management (Управление временем

скидок)

[On/Off]

(Вкл/выкл). Возможность дос-

тупна только с использованием часовой микро-

схемы.

Calendar (Календарь)

Daily (Ежедневно)

Weekly (Еженедельно)

Monthly (Ежемесячно)

Если выбран параметр "ежедневно", время скидок будет

соответствовать заранее заданным рамкам.

При выборе параметра "еженедельно" будет активно

следующее меню:

Monday (Понедельник)

Tuesday (Вторник)

Wednsday (Среда)

Thursday (Четверг)

Friday (Пятница)

Saturday (Суббота)

Sunday (Воскресенье)

В этом режиме, если выбрать день недели понедельник,

время скидок реализуется в соответствии с временны-

ми диапазонами и исключительно каждый понедельник

месяца. Если включен параметр Monthly (Ежемесячно),

будет активно следующее меню:

Happy Hour 1 (Время скидок 1):

OFF 0 XX

38

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Если на стадии 2 пользователь не выбирает третий про-

5.1.12 Меню 'Preventive action'

дукт в пределах периода окончания приготовления второ-

(Профилактическая ра-

го, он теряет возможность участия в рекламной акции.

бота)

Если во время рекламной акции берутся не все рекомен-

H₂O Filter Значение для фильтра

дуемые продукты, примененная скидка представляет со-

воды [0 - 99999]

бой сумму скидок на выбранные продукты.

Boiler

Значение счетчика для

Меню активно только в случае включения рекламной ак-

бака для горячей воды

ции (Promotion):

[0÷99999]

Select key Выбор клавиши, предназначенной для реклам-

HACCP Значение счетчика для

ной акции [1..30]

санитарной профилак-

Select Hot Select hot key

Выбор клавиши для гор.

тики HACCP [0÷99999]

[1..30]

Electrovalves

Значение счет-

Select Cool 1 1

Выбор кода 1 [A11...868]

чика для электроклапана

Select Cool 2

Выбор кода 2 [A11...868]

[0÷99999]

Кнопка, выбранная как Promotion (Рекламная акция), не

Gaskets Значение счетчика для

будет отображаться в меню Dose (Дозировка).

прокладок [0÷99999]

39

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Boiler 2

Значение счетчика для бака для горячей воды

но выделенной кнопки он сможет сбросить

[0÷99999]

счетчики до исходных параметров.

Dec. Powder 1

Значение счетчика для порошка

1

H₂O Fitter Значение счетчика для фильтра для воды

[0-1677721 с]

[0÷99999]

Dec. Powder 8

Значение счетчика для порошка

8

Coffee grinder

Значение счетчика для кофейной

[0-1677721 с]

мельницы [0÷99999]

Значение счетчика, которое должно вводиться в Dec.

Coffe filters' Значение счетчика для кофейного фильтра

Powder X, определяется путем ежесекундного замера в

[0÷99999]

процессе приготовления массы поставляемого продукта в

FB 1 Filter Значение счетчика для фильтра Fresh Brew 1

граммах. Результат необходимо умножить на общий объ-

[0÷99999]

ем воды в контейнере.

FB 2 Filter Значение счетчика для фильтра Fresh Brew 2

Пример:

[0÷99999]

Шоколад 1 сек = 4 г, то есть 1 г = 0,25 сек

Можно обратиться с просьбой в компанию WinBianchi о том,

Шоколад в контейнере = 1000 г

чтобы включить или отключить возможность блокировки или

Счетчик порошка 8 = 1000 г * 0,25 сек = 250 сек

сигнализации для отдельных счетчиков в профилактической

В компании WinBianchi имеется конвертер, который позво-

работе.

ляет вводить граммы и конкретный вес порошка в виде

секунд, которые будут заданы в автомате.

5.1.13 Меню "Decounter and Reserves" (Счетчик

Dec. Sett/Coll XX Значение счетчика сектора/стойки

и резервы)

XX [0-25].

Dec. Beans

Значение счетчика, касающееся кофе

Decount powder? (Подсчет для

порошков?)

в зернах [0÷16777215]

Yes/No

Dec. Cups

Значение счетчика, касающееся ста-

(Да/нет) (Если "да",

канчиков [0÷1000] •

требуются парамет-

Reserve powder 1 Значение резерва, касающееся порош-

ры подсчета, касаю-

ка 1 [0÷1677721 с]

щиеся порошков. Если

Reserve powder 9 Значение резерва, касающееся порош-

подсчет = 0, подача

ка 9 [0÷1677721 с]

отключена)

Reserve Beans

Значение резерва, имеющего отноше-

Decount sectors?

(Подсчет сек-

ние к кофе в зернах

торов?)

Reserve cups

Значение резерва, касающееся ста-

Yes/No

канчиков [0÷1000]

(Да/нет)

(Если "да",

Chip Card? [On/Off] (Вкл/выкл) Включение управления

требуются парамет-

платой для ИС.

ры подсчета, касаю-

Каждая плата, кроме собственных данных, содержит со-

щиеся секторов. Если

храненные коды трех типов: коды автомата, расположения

подсчет

=

0, приго-

и клиента.

товление отключено)

Когда код платы вводится в соответствующий соедини-

Decount Grain? (Подсчет кофе в

тель, выполняется тест для проверки, что коды на ключе

зернах?)

совпадают с кодами автоматов.

Yes/No

Коды, которых нет на плате, не проверяются, поэтому,

(Да/нет). Если "да",

если код отсутствует, тест не выполняется.

требуются парамет-

Более того, можно выполнить установки на плате (с помо-

ры подсчета, касаю-

щью программы Windows), что позволит выбрать коды для

щиеся кофе в зернах.

выполнения теста.

Если подсчет

=

0,

Плата Decounts служит для обновления счетчиков автома-

приготовление от-

та путем добавления к значению остатка сохраненного

ключено). Также ото-

заполнителя.

бражается

резерв

Чтобы быть активным для работы, ключ, помимо трех ко-

кофе в зернах.

дов (автомат, расположение и клиент), если они представ-

Decount Cups (Подсчет стакан-

лены правильно, также должен иметь отличное от нуля

чиков) Yes/No

значение заполнителя и код идентификации ключа, кото-

(Да/нет). Также ото-

рого нет в сохраненном списке EPROM автомата.

бражается. Если ука-

Список обновляется с помощью кода используемого ключа

зано "да", требуются

при правильно завершаемой операции заполнения.

параметры подсчета, касающиеся подсчета

стаканчиков. Если подсчет = 0, приготовле-

Вместе с тем, отмена двух сохраненных значений запол-

ние отключено). Также отображается резерв

нения для счетчика, дает возможность повторного исполь-

зования ключа.

стаканчиков.

Reserve powder?

[On/Off]

(Вкл/выкл). Включение управ-

Отключение ключа посредством сохранения кода и отме-

ления резервом порошкообразных продуктов.

ны заполнения выполняется только после правильного

Reserve Sectors?

[On/Off]

(Вкл/выкл). Включение управ-

завершения обновления.

ления резервом секторов.

Преждевременное отключение ключа или внезапный бро-

Reserve beans?

[On/Off]

(Вкл/выкл). Включение управ-

сок напряжения не причиняют вреда работе ключа; поэто-

ления резервом кофе в зернах.

му при восстановлении нормальных условий работы

Enable Reset?

Включение управления кнопкой сброса

(вставка ключа и стабильная поставка порошка) операция

счетчика при проведении обслуживания [On/Off]

будет завершаться правильно.

(Вкл/выкл). В момент подтверждения каждого

С помощью ПЛАТЫ счетчики всегда блокируются. Без нее

счетчика электронные устройства будут со-

они выдают сигнал.

хранять в виде дубликатов значения, которые

еще не подсчитаны, в безопасных ячейках па-

мяти. В любое время, когда оператор будет

начинать обслуживание, с помощью специаль-

40

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.1.14 Menu "Sales" (Продажи)

Sel free. 30

Счетчик бесплатной выдачи напитков

30 [0÷65535]

Tot. collected hot Общая сумма несбрасываемых горячих

Sect.free.il Счетчик бесплатной выдачи для секторов 11

напитков [0-16777215]

[0÷65535]

Total collected

Общая сумма сбрасываемых горячих

…

напитков [0-16777215]

Gratis sett. 68

Счетчик бесплатной выдачи для сек-

Total Collected Cool

Общая сумма несбрасывае-

торов 68 [0÷65535]

мых легких закусок [0-16777215]

Total snack Общая сумма сбрасываемых легких закусок

Jug (Порция)

[0÷16777215]

Tot. Jug not er .

Общая сумма несбрасываемых порций

Tot, Col. Not Eras Общая сумма несбрасываемых

(0÷16777215]

(0÷16777215]

Tot.jug

Общая сумма сбрасываемых порций

Total collected

Общая сумма сбрасываемых

(0÷16777215]

(0÷16777215]

Jug sel. 01 Счетчик порций для напитков 1 [0÷65535]

Discount Общая сумма всех скидок, применяемых к при-

…

готовлению [0÷16777215]

Jug sel. 30 Счетчик порций для напитков 30 [0÷65535]

Overpay Общая переплата - сумма уплаченная, но не

использованная [0÷16777215]

Free jug (Бесплатные порции)

Tot. Sel. not Eras. Общая сумма оплаченных несбрасы-

Total free jug not er.

Общая сумма несбрасывае-

ваемых выборов/бесплатно/тест

мых бесплатных порций [0÷16777215]

[0÷16777215]

Free tot. jug

Общая сумма сбрасываемых бесплат-

Total selections

Общая сумма оплаченных сбрасывае-

ных порций [0÷16777215]

мых выборов/бесплатно/тест [0÷16777215]

Free Jug sel. 01

Счетчик бесплатных порций для на-

питков 1 [0÷65535]

Paid selections (Оплаченные выборы)

…

Total Selections

Общая сумма

Free jug sel. 30

Счетчик бесплатных порций или на-

оплаченных несбрасы-

питков 30 [0÷65535]

ваемых выбранных го-

рячих

напит-

Jug test (Порции - тест)

ков+закусок

Tot. Jug test not er. Общая сумма несбрасываемых порций

[0÷16777215]

(тест) [0÷16777215]

Total Selections

Общая сумма

Tot. jug test

Общая сумма сбрасываемых порций

оплаченных сбрасы-

(тест) [0÷16777215]

ваемых выбранных го-

Jug test sel. 01

Счетчик порций (тест) для напитков

рячих

напит-

1 [0÷65535]

ков+закусок

…

[0÷16777215]

Test jug sel. 30

Счетчик порций (тест) для напитков

Tot. hot not er.

Общая сумма

30 [0÷65535]

несбрасываемых вы-

бранных горячих на-

Test (Тест)

питков [0÷16777215]

Tot.test not eras. Общая сумма несбрасываемых тес-

Tot hot

Общая сумма сбрасы-

тов (0÷16777215]

ваемых

нажатий

Tot. rest

Общая сумма сбрасываемых тестов

(0÷16777215]

(0÷16777215]

Selections sel. 01 Счетчик

на-

Sel Test. 01

Счетчик тестов для напитков

1

жатий для напитков 1

[0÷65535]

[0÷65535]

…

…

Test select 30

Счетчик тестов для напитков

30

Selections sel. 30 Счетчик

на-

[0÷65535]

жатий для напитков

Test sector. 11

Счетчик тестов для секторов

11

30 [0÷65535]

Tot. snack N.A

Общая сумма

[0÷65535]

Test sector. 68

Счетчик тестов для секторов

68

несбрасываемых вы-

бранных легких закусок

[0÷65535]

[0÷16777215]

Preselections (Предварительный выбор)

Tot snack Общая сумма сбрасы-

Tot Preset 1

Общая сумма предварительных выбо-

ваемых

выбранных

легких

закусок

ров 1 сбрасываемых [0÷16777215]

…

[0÷16777215]

Tot.Presel X

Общая сумма предварительных выбо-

Sect selections. 11

Счетчик нажатий

для

секторов

11

ров XX сбрасываемых [0÷16777215]

[0÷65535]

…

Sect. 68 Selections Счетчик нажатий

для

секторов

68

Coins (Монеты)

coin 1

Счетчик монет 1 [0÷65535]

[0÷65535]

…

coin 16

Счетчик монет 16 [0÷65535]

Free (Бесплатно)

Tot. Free Общая сумма несбрасываемой бесплатной

Bills (Банкноты)

выдачи (0÷16777215]

Tot. Free Общая сумма сбрасываемой бесплатной вы-

Bill 1

Счетчик банкнот 1 [0÷65535]

…

дачи (0÷16777215]

Bill 16

Счетчик банкнот 16 [0÷65535]

Sel Free. 01

Счетчик бесплатной выдачи напитков

Sales code Установка кода продаж [00000÷99999]

1 [0÷65535]

…

Erase (Удаление)

Code

Ввод кода [0000÷9999, по умолчанию 0001]

41

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Change codet? (Изменить код?)

Replace code?

(За-

дующим алгоритмом. Если OFF, бак для горя-

менить код?) [Si/No] (Да/нет)

чей воды выключается.

Code

Установка кода [0000÷9999]

Boiler temp X

Установка температур всех баков для

Set to zero? (Установить на ноль?) Reset sale data re-

горячей воды в период ожидания. Поле X ме-

settale? (Сбросить данные продаж, доступные

няется в зависимости от количества баков

для сброса?) [Yes/No] (Да/нет)

для горячей воды в группе.

5.1.14.1 'System audit' (Аудит системы)

Aut. Tub. Стоимость монет, введенных автоматиче-

5.1.15.4 'Cleanings' (Очистка)

ски [00000÷99999], только для MDB

Cleaning 1 Задание времени очистки 1 [00:00÷23:59]

Man. Tub. Стоимость монет, введенных вручную

Cleaning 2 Задание времени очистки 2 [00:00÷23:59]

[00000÷99999], только для MDB

Aut. Em. Стоимость монет, удаленных автоматиче-

Cleaning 3 Задание времени очистки 3 [00:00÷23:59]

ски [00000÷99999], только для MDB

Cleaning 4 Задание времени очистки 4 [00:00÷23:59]

Man. Em. Стоимость монет, удаленных вручную

[00000÷99999], только для MDB

Ace. CP. Стоимость монет, загруженных с помощью

5.1.15.5

"Disinfection" (Дезинфекция)

ключа [00000÷99999], только для MDB

T disinfection.

Время дезинфекции [0-120 с]

Add. CP. Стоимость монет, выгруженных с помощью

Delay disinfect.

Запаздывание дезинфекции [0-240 с]

ключа [00000÷99999], только для MDB

5.1.16 Меню "Test" (Тест) (требуется пароль)

Reset Tubes (Сброс трубок)

Code

Ввод кода

[0000-9999, по умолчанию

При вводе пароля 88000 ра-

0001]

бота возможна только при

Replace code? Заменить код? [Si/No] (Да/нет)

наличии связи, по меньшей

Code

Установка кода [0000÷9999]

мере, с мощным BVM

600;

Reset?

Сбросить данные трубок?

[Si/No]

будет выполняться тестиро-

(Да/нет)

вание двигателя. При вводе

пароля будет отображаться:

5.1.15 Меню 'CLOCK'

Set motors BVM600 X

(Часы)

Переустановка двигателей BVM600

[On/Off] (Вкл/выкл)

Доступны следующие пунк-

ты меню:

X указывает число BVM600, участвующих в регулировке

Hour/minute (Час/минута)

двигателей.

Date (Дата)

5.1.17 Default data (Стандартные данные)

Switch on (Вкл.)

Cleanings (Очистка)

Code

Ввод

кода

Disinfection (Дезинфекция)

[6666]. Этот код бу-

дет фиксированным

для любого

компо-

5.1.15.1 'Hour/minute'

нента, установлен-

(Час/минута)

ного

компанией

Set hour/minute Установка

Bianchi.

текущих часа и минут

[00:00÷23:59]

Reset?

Сбросить заводские

данные?

[Si/No]

(Да/нет)

5.1.15.2 "Data" (Дата)

При программировании торгового автомата на сборочной

Set Data Установка текущей даты [дд/мм/гг]

линии стандартные параметры дублируются и вводятся в

таблицу стандартных данных. Если выполнить команду

Reset, будет получена конфигурация с теми данными,

5.1.15.3 'Switch on' (Включить)

которые были загружены компанией Bianchi Vending Spa.

Start 1

Задание времени включения 1 [00:00÷23:59]

5.1.18 Menu "Item Number Cool" (Номер

Stop 1

Задание времени выключения 1 [00:00÷23:59]

элемента хол.)

D.A.Off 1? Если ВКЛ, выключается весь автомат, если

ВЫКЛ, система находится в режиме ожидания

code cool XXX Задание кода

[On/Off] (Вкл/выкл). Связано с диапазоном 1.

ITEM

NUMBER

(НОМЕР

Start 2

Задание времени включения 2 [00:00÷23:59]

ЭЛЕМЕНТА)

для

Stop 2

Задание времени выключения 2 [00:00÷23:59]

сектора или стойки

XXX [0÷254]

D.A. Off 2? Если ВКЛ, выключается весь автомат, если

ВЫКЛ, система находится в режиме ожидания

…

[On/Off] (Вкл/выкл). Связано с диапазоном 2.

code cool XXX Задание кода

Если значение 'Start' больше или равно значению 'Stop',

ITEM NUMBER (НОМЕР ЭЛЕМЕНТА) для сек-

диапазон включения не работает. Если такое

тора или стойки XXX [0÷254]

происходит на обоих диапазонах, автомат все-

гда включен.

St-By Boiler?

Активация бака для горячей воды в

период ожидания, программируемая в меню

часов [On/Off] (Вкл/выкл). Если ON, бак для го-

рячей воды будет сохранять температуру

периода ожидания в соответствии со сле-

42

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.2

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Обслуживание выполняется при использовании внешнего ключа "Service" (Обслуживание). В строке 1 будет отображаться

"Maintenance xxx" (Обслуживание xxx), где xxx - температура бака для горячей воды, а в строке 2 будут определены возможные

предупреждающие сигналы.

Если дважды нажать на ключ Service, можно обойти стадию нагрева в режиме ожидания и выполнить выбор для тестирования

даже при температурах, не соответствующих режимным. При нажатии на ключ можно будет просмотреть с помощью прокрутки

температуру бака для горячей воды подчиненного автомата.

На панели обслуживания имеются следующие функции (которые могут быть активированы с помощью компании WinBianchi):

Панель обслуживания (эспрессо)

Панель обслуживания (растворимые напитки)

Test w/o

ски; для его обновления эту клавишу следует

нажать еще раз.

Sugar

Выполняется вариант напитка без сахара.

Total selections

Общая сумма несбрасываемых вари-

Full test

После нажатия этой клавиши в строке 2

антов выбора отображается в течение 2

отображается слово "test" (тест), и автомат

сек., а затем происходит возврат в состоя-

ожидает выбора; в конце приготовления ав-

ние обслуживания.

томат выходит из состояния теста и воз-

вращается в состояние обслуживания.

Spoon release

Выдача ложки.

Water test В строке 2 отображается "water Test" (тест

It turns column

Возможность поворота бокса.

для воды), и автомат ожидает выбора. Выбор

Cup

Выдача стаканчика.

будет производиться путем сброса всех ком-

понентов; когда тестирование напитков и

Clean.. 1st FB

Очистка 1-го клапана FB

кофе эспрессо будет завершено, в конце при-

Clean. 2nd FB

Очистка 2-го клапана FB

готовления автомат выйдет из состояния

Reset decount

Возможность сброса счетчиков на

тестирования воды и вернется в состояние

обслуживания.

исходное значение. Требуется двукратное

нажатие.

Test ground coffee При нажатии этой клавиши в строке

2 отображается "ground test" (тестирование

Fill, tubes MDB

Заполнение трубок MDB

размола), и автомат выполняет помол и вы-

It depletes tubes MDB

Монеты 1 (Опорожнение

сыпание порции кофе. На этом этапе опера-

клавишей X)...

тор должен проверить степень помола и

Монеты 16 (Опорожнение клавишей X)

массу в граммах порции молотого кофе.

Test Micro switches

При нажатии этой клавиши

Reset failures

Все сигнальные предупреждения сбра-

автомат входит в состояние тестирования

сываются, и выполняется диагностика ав-

микропереключателей. В этом состоянии при

томата. В строке 2 в течение 2 секунд ото-

нажатии тестируемого микропереключателя

бражается сообщение "Reset" (Сброс).

главная карта издает звуковой сигнал, под-

Mixer Test Включение миксера на 5 сек. в следующем

тверждающий ее работу.

порядке: 1,2,3,4,5,6.

Group rotation

Выполнение вращения группы кофе.

Alarm scrolling

Служит для прокрутки аварийных

сигналов и сигналов. Если имеются сигналы,

они отображаются в строке 2 после начала

обслуживания; если сигналов нет, строка 2

будет пустой. В состоянии обслуживания

дисплей не будет обновляться автоматиче-

43

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

6.0

ОБСЛУЖИВАНИЕ И БЕЗДЕЙСТВИЕ

6.1

Очистка и загрузка

Чтобы обеспечить правильное функционирование торгового автомата в течение долгого времени, необходимо

периодически выполнять некоторые операции, часть из которых являются обязательными для соблюдения ги-

гиенических нормативов. Эти операции необходимо выполнять, когда автомат выключен и дверца его откры-

та. Операции очистки следует выполнять перед загрузкой продуктов. Чтобы гарантировать нормальную ра-

боту, автомат необходимо установить в местах, где окружающая температура не ниже -1°C и не выше+32°C

и влажность воздуха не превышает 70%. Автомат нельзя устанавливать в местах, где для очистки применя-

ются шланги (например, в больших кухнях).

Не используйте для очистки автомата струю воды.

Обязательно изучите меры предосторожности в разделе 3.0 ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ и разделе 4.0

УСТАНОВКА данного руководства.

6.1.1 Рекомендуемое обслуживание

Компания Bianchi Vending spa гарантирует безотказную работу автомата в течение длительного

времени только при условии проведения профилактического обслуживания в сочетании с соблюдением

правил, перечисленных ниже.

ТИП ВМЕШАТЕЛЬСТВА

5.000

10.000

Количество

30/40.000

70/80.000

выдач 20.000

Регенерация умягчителя (*ионообменные смолы)

•

Замена клапана, оснащенного фильтрами и прокладкой

•

Замена всей группы кофе

•

Декальцинирование бака для горячей воды для кофе эспрес-

•

со и электромагнитных клапанов

Замена мельниц

•

Декальцинирование бака для горячей воды для растворимых

•

напитков и электромагнитного клапана

*: Если иное не рекомендовано поставщиком умягчителя.

6.1.2 Периодическая очистка специалистом

по обслуживанию

Первый этап: Уборка отходов из контейнеров для мусора (ис-

пользованных стаканчиков, ложек, бумаги, салфеток и пр.). По-

сле удаления отходов можно очистить окружающее простран-

ство.

-

Уборка крупного мусора.

-

Дезинфекция пола и стен в радиусе 1 метр вокруг автомата.

-

После завершения этой работы продолжите уборку, открыв

автомат.

6.1.3 Рекомендуемая ежедневная уборка

Цель уборки - избежать размножения бактерий в местах, где

находятся пищевые продукты.

Для всех операций очистки требуется соблюдение ин-

струкций, приведенных в пункте 6.3.1.

Выполните следующие действия:

-

очистите все видимые части в области выдачи (рис. 6.1 и

рис. 6.2)

выньте и тщательно очистите:

-

воронки и желоба для сыпучих продуктов (рис. 6.3 - поз. 1)

-

воронку для воды (2), смесительные камеры (3), узел взби-

валки (4)

44

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-

силиконовые трубки для подачи воды

-

камеру выдачи (рис. 6.4)

-

воронку и желоб для кофе (рис. 6.5)

Перед выполнением сборки тщательно очистите все эле-

менты:

-

удалите все остатки порошка кофе; для облегчения зада-

чи элементы можно вынуть из их корпусов (рис. 6.6)

6.1.4 Загрузка продуктов

Обеспечьте необходимую загрузку продуктов и расходных

материалов для торгового автомата. Для выполнения этих

операций воспользуйтесь описанием в главе 4.6.

6.2 Обычное и экстренное обслуживание

Операции, описанные в данном разделе, носят исключи-

ПРОЦЕДУРА ПРОВЕРКИ НАСТРОЙКИ ВРЕМЕНИ В

тельно демонстрационный характер, так как они связаны с

АВТОМАТЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ

различными факторами, такими как жесткость воды, влаж-

ность, используемые продукты и рабочая загрузка и т.п.

Убедитесь, что в состоянии бездействия указатель враще-

ния совпадает с установочным указателем (см. рис. 6.7)

При выполнении любых операций, тре-

бующих разборки элементов автомата,

Убедитесь, что на стадии поставки указатель вращения не

убедитесь, что автомат выключен.

выходит больше чем на 1.5 мм за реперную точку поставки

(указатель вращения должен находиться в положении

Поручите выполнение операций, упомянутых ниже, ква-

поставки между 0 и 1.5 мм от точки поставки).

лифицированному персоналу.

Если для выполнения операций требуется работать при

включенном автомате, поручите их выполнение специаль-

но обученному персоналу.

Для выполнения вмешательства в работу автомата на

более сложном уровне (например, для удаления накипи в

баках для горячей воды) требуется хорошее знание обо-

рудования.

Ежемесячно выполняйте антибактериальную обработку

всех компонентов, контактирующих с пищевыми продукта-

ми, используя растворы, содержащие хлор; следуйте опе-

рациям, уже описанным в главе 6.3.1.

-

Каждые шесть (6) месяцев необходимо заменять воду

в резервуаре для охлаждения; для выполнения этой

операции вставьте сливной шланг в ведро.

-

Поднимите медную трубку и дождитесь полного осво-

бождения резервуара.

-

После опорожнения снова вставьте сливной шланг и

заполните резервуар, как описано в пункте 4.5.3 За-

полнение блока охлаждения.

45

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

В следующей таблице суммируется рекомендуемое поведение, позволяющее снизить до минимума риск роста бактерий внут-

ри автомата и загрязнения его внутренних частей.

ТИП ВМЕШАТЕЛЬСТВА

ВРЕМЯ/кол-во выдач

КАЖДЫЙ

ЕЖЕНЕДЕЛЬНО

20000 ВЫДАЧ

ДЕНЬ

ИЛИ МАКС.

КАЖДЫЙ

МЕСЯЦ

Демонтаж и мытье всех видимых частей в области выдачи с применением

•

дезинфицирующей жидкости.

Опорожнение ведер для слива жидких отходов и их мытье с использованием

дезинфицирующей жидкости.

Опорожнение емкости для сбора кофейной гущи и ее промывка с помощью

дезинфицирующей жидкости.

Демонтаж всех контейнеров и очистка с помощью влажной ткани всех час-

тей, поддерживающих контейнеры, а также нижней и наружной частей авто-

мата, в частности, области раздачи, и последующая санитарная обработка.

•

* Комплекты для санитарной обработки включают пластмассовые компонен-

ты для подачи распыляемых или жидких продуктов (чаши, трубки, патрубки

для подачи, наконечники, …). Дополнительные сведения можно получить,

•

обратившись непосредственно в офисы компании.

Компания Bianchi Vending подготовила специальные комплекты, предназна-

ченные для каждой модели автомата.

6.4 Нормативы

6.4.1 Нормы дозирования и размола

-

Температура кофе в стаканчике от 70 до 80°.

-

Температура смесевых продуктов в стаканчике от 70°C

до 80°C.

-

Масса порошка кофе от 6 до 8 граммов.

-

Масса в граммах порошка растворимых продуктов в

соответствии с указанной в конкретных таблицах

Чтобы добиться наилучших результатов для используе-

мых продуктов, рекомендуется проверить следующее.

-

Вес в граммах молотого кофе: Варьируйте количест-

во с помощью ручки, расположенной на измеритель-

ном устройстве (рис. 6.8).

Каждая метка на регулирующей ручке соответствует

значению 0.05 г.

При повороте по часовой стрелке количество увеличи-

вается.

При повороте против часовой стрелки количество

уменьшается.

Изменение количества продукта можно контролиро-

вать с помощью контрольных меток на корпусе изме-

рительного устройства (см. рис. 6.8).

Крупинки кофе могут иметь плотную консистенцию и

быть слегка влажными.

- Регулировка степени помола вручную.

Поверните винт (рис. 6.9), чтобы добиться нужных резуль-

татов.

Поверните винт по часовой стрелке, чтобы добиться тон-

кого помола, поверните его против часовой стрелки, чтобы

помол был более грубым.

-

Автоматическая регулировка помола (рис. 6.10)

После такой регулировки следует выполнить три регули-

-

В версиях эспрессо возможно сохранение стабильного

ровки для продукта, чтобы оценить ее эффективность; чем

помола вне зависимости от процентного содержания

мельче частицы, тем больше время, необходимое для

влаги, температуры и степени износа ножей.

выдачи продукта.

-

Первая регулировка выполняется при отключенном

устройстве.

-

Выполнение регулировки дозы вручную (6-7 г)

-

Выполнение регулировки помола вручную

,

-

Подсчет времени подачи в секундах (станд. 18 с)

-

Подключение устройства

-

Задание измеренного времени подачи программиро-

ванием

47