содержание ..
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149 ..
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ
Линия упаковки сыров в пленку
В линию упаковки сыров в пленку (рис. 93) входят машина для обсушки
сыров после посолки или мойки, полуавтомат для сварки полимерных пленок,
две вакуум-упаковочные машины и транспортер для отвода упакованного сыра
в камеру хранения. Головки сыра сначала обсушиваются в сушильной машине
подогретым воздухом, перемещаясь с помощью транспортера вдоль машины.
Затем обсушенные сыры помещаются в пакеты из пленки полиэтилен-целлофан
и упаковываются под вакуумом в вакуум-упаковочной машине. Сыры подаются
транспортером на хранение. Производительность линии 120—160 головок сыра
в час.
Рис. 93. Линия упаковки сыров в пленку:
1 — транспортер; 2 — машина для обсушки сыров; 3 — приемочный стол; 4 —
вакуум-упаковочная машина; 5 — пульт управления; 6 — полуавтомат для
сварки полимерных пленок; 7— полки приемочного стола; 8 — стол
транспортера; 9 — транспортерная лента; 10 — транспортер для
упакованного сыра
содержание ..
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149 ..
|