Стерилизованное витаминизированное молоко

Жидкие стерилизованные детские продукты

Стерилизованное витаминизированное молоко - особенности производства

Предназначено для профилактики авитаминозов у детей. Молоко обогащается витаминами D2, А и С. Продукт предназначен для детей старше 1 года.

Сырьем служит молоко коровье не ниже первого сорта, выдерживающее алкогольную пробу с 72 %-ным спиртом.

Стерилизованное витаминизированное молоко вырабатывают по схеме одно- или двухступенчатой стерилизации. После стерилизации продукт охлаждается до 4—6 °С и хранится не более 5 сут.

В готовом продукте должно содержаться 2,8—3 % белков,

3.2 жира, 4,7 углеводов и 0,7 % минеральных веществ. Плотность продукта должна быть не менее 1,027 г/см3, а кислотность — не более 20 °Т.

Ионитное молоко - особенности производства

Предназначено для питания детей первого года жизни. Его получают путем обработки коровьего молока на колонке с ионообменным катионитом с последующей гомогенизацией молока, фасовкой его в бутылки и тепловой обработкой.

В ионитное молоко могут вводиться витамины С и В1

содержание .. 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 ..