содержание .. 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 ..
Эксплуатация тестомесильных машин в общественном питании
Техническая характеристика тестомесильных машин приведена в табл. 2.19.
Перед началом работы проверяют исправность
машины. Сменные исполнительные механизмы плотно подсоединяют к приводу и
фиксируют. Дежу или бачок тестомесильной машины подкатывают и фиксируют
в рабочем положении.
Устанавливают необходимый инструмент и на холостом ходу проверяют
направление его движения.
Перед включением машины проверяют исправность защитных ограждений и
электроблокировок (если они есть). Во время перемешивания строго
соблюдать правила безопасной эксплуатации машины.
Таблица 2.19
Техническая характеристика тестомесильных машин
содержание .. 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 ..