Фаршемешалка МС8-150

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   210  211  212  213  214  215  216  217  218  219  ..

 

 

 

Фаршемешалка МС8-150

 

 

 Фаршемешалка (рис. 2.41, а) входит в комплект универсального привода и представляет собой цилиндрическую рабочую камеру, вдоль которой проходит вал с винтовыми лопастями. К рабочей камере крепятся загрузочная воронка и сегментное разгрузочное отверстие с крышкой. Лопасти рабочего вала перемешивают компоненты фарша, насыщают его воздухом и перемещают к разгрузочному отверстию. После окончания процесса перемешивания отверстие открывают и готовый продукт выгружается самотеком.

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.41. Механизмы для перемешивания продуктов: а — фаршемешалка МС8-150:
1 — корпус; 2 — загрузочная воронка; 3 — предохранительная скоба; 4 — заслонка; 5 — откидной .винт;
6 — лопасть; 7 —хвостовик вала; б—механизм МС25-200 для перемешивания салатов и винегретов: 1 — вал; 2 —заглушка; 3 — втулка; червячное колесо; 5, 6— крышка; 7 —прокладка; 8 — штифт; 9 — ребро; 10 — бачок; 11 — фланец; 12 — корпус редуктора; 13 — червяк

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   210  211  212  213  214  215  216  217  218  219  ..