Машина для нарезки замороженных продуктов МРЗП

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   200  201  202  203  204  205  206  207  208  209  ..

 

 

 

Машина для нарезки замороженных продуктов МРЗП

 

 

 Машина (рис. 2.35, а, б) состоит из корпуса, колонны, кривошипно-шатунного механизма, ползуна с ножом, привода, механизма включения и ограждений.
 

В исходном положении ведущая и ведомая полумуфты разомкнуты за счет действия электромагнита на пружинный механизм. При включении машины скользящая шпонка пружинным механизмом соединяет обе полумуфты, и движение от привода через кривошипно-шатунный механизм передается ползуну, который по направляющим вместе с ножом опускается вниз и разрезает продукт. При этом нож упирается в марзан, вставленный в паз корпуса, а затем занимает исходное положение.

В целях безопасности включение машины осуществляется одновременным нажатием двух кнопок.

Техническая характеристика машины МРЗП
Производительность, рез./мин . . 10

Ход ползуна, мм . . . ..........200

Скорость ползуна, м/с . 0,1

Предельные размеры нарезаемого продукта, мм- . . . 180X380

Габариты, мм:

длина . . ..........800

ширина ............. . . . 725

высота ....... 1370

Масса, кг, не более..........................360

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.35. Машина для нарезки замороженных продуктов МРЗП:

а - общий вид; б - кинематическая схема;
1 - опоры; 2 — корпус; 3 — ведомая полумуфта; 4 — ведущая полумуфта; 5 — нож; 6 - траверсы; 7— шатун; 8 — направляющие планки; 9 - чугунная колонна; 10 — кривошипный вал; 11 — рычаг;
12 — механизм включения; 13 — скользящая шпонка; 14 — ползун; 15 — продукт, 16 — марзан; 17 — стол; 18 — червячный редуктор; 19 — ременная передача; 20 — двигатель; 21 — кривошип

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   200  201  202  203  204  205  206  207  208  209  ..