Эксплуатация машин для очистки картофеля в общественном питании

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

содержание   ..   170  171  172  173  174  175  176  177  178  179  ..

 



Эксплуатация машин для очистки картофеля в общественном питании

 

 

 

 Перед началом работы на картофелеочистительных машинах проверяют исправность отдельных узлов и машины в целом, а также состояние электропроводки и заземления.

Загружают машину после ее пуска и подачи воды в камеру. При загрузке рабочей камеры следят за тем, чтобы в нее не попадали камни, куски глины и другие предметы. При возникновении чрезмерного шума, стука или каких-либо других неисправностей необходимо немедленно выключить машину и устранить причину неисправности.

 

Техническая характеристика машин для очистки картофеля приведена в табл. 2.4.

 

 

 

Таблица 2.4

Техническая характеристика машин для очистки картофеля и рыбы

 

 

Показатели

МОК-125

МОК-250

МОК-400

МОК-1200

КНА-600М

УММ-5

РО-1М1

MCI 7-40

Производительность, кг/ч, не менее

125

250

400

1200

600

40-50

60

40

Количество загружаемого картофеля, кг

6.-7

12

20... 22

20...80

 

2...3,5

—

—

Вместимость рабочей камеры, дм3

16

28

50

—

—

— '

—

 

Продолжительность одного цикла, с

-

-

-

25-180

-

-

—

—

Расход водь: иа 1 кг загружаемого кар­тофеля, л

—

—

—

1,5

-

—

 

"

Частота вращения рабочего органа, с-1 (об /мин)

6(360)

6(360)

6(360)

—

16,6(1000)

7,46(448)

2,33(1400)

2,33(1400)

Частота вращения вала электродвига­теля, с-1 (об/мин)

236

(1420)

235

(1420)

46,6

(2800-

3000)

 

 

 

 

 

Род тока, напряжение

 

‘

 

 

 

 

Однофазный переменный 220 В ± 10 %

 

Номинальная мощность электродви­гателя, кВт

0,4

0,6

1,1

3,75

3,0

0,45

0,06

1,1

Габариты, мм: длина

длина (с гибким валом)

ширина

высота

530

380

835

630

430

920

690

495

1015

1230

850

1830

1490

1125

1315

360

335

395

1710

110

280

-

Масса, кг, не более

85

105

155

430

480

14,5

8

4,0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   170  171  172  173  174  175  176  177  178  179  ..