содержание   ..   140  141  142  143  144  145  146  147  148  149  ..

Линии самообслуживания ЛС

Линии самообслуживания ЛС-А, ЛС-Б, ЛС-В, ЛС-Г предназначены Для хранения и раздачи первых и вторых блюд, холодных закусок, сладких блюд,

молочно-кислых продуктов, горячих напитков и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, работающих по методу самообслуживания с последующей оплатой.

Основные технические характеристики линий представлены в табл. 1.62. Последовательность размещения оборудования в линиях представлена на рис. 1.128...1.131. Линии поставляются заводом в правом исполнении. Для левого расположения необходима перекомпоновка линии в обратном порядке.

В начале линий устанавливается холодильный прилавок-витрина ЛС-2. Прилавок-касса ЛС-1 может быть расположен в конце линии или вне ее. Прилавок для горячих напитков ЛС-3 и мармит стационарный МСЭ-84 устанавливаются на подставки.

Котел передвижной КН-60, мармит передвижной МП-28, шкаф тепловой передвижной ШТПЭ-1, тележки ТВС-120-01, ТВТ-120 и ТВТ-240 закатывают в отсеки, ограниченные с трех сторон двумя прилавками и вставками, состоящими из столов, каркасов и облицовок.

Передвижное оборудование в отсеках можно поменять местами или заменить другим из сменного комплекта.
 

Для подключения передвижных мармитов и шкафов тепловых передвижных к электросети внутри отсеков предусмотрены розетки.

На столах прилавков находятся витрины со стеклянными полками для выкладки хлебобулочных и кондитерских изделий и отпуска блюд.

Со стороны потребителей закреплены направляющие для подносов.

Линии с торцев и вдоль направляющих облицованы панелями.

Основные параметры и размеры изделий, имеющих самостоятельную подставку (ЛС-2, МСЭ-84, МП-28, ШТПЭ-1, ТЭ-25, ТВС-120-01, ТВТ-120, ТВТ-240, ТВП-120, ТСП-800), указаны в руководствах по эксплуатации, в паспортах на эти изделия.

Техническая характеристика изделий ЛС-1 и ЛС-3, поставляемых только в линиях, представлена в табл. 1.63.

Каждая линия, выпускаемая предприятием-изготовителем, комплектуется оборудованием в соответствии с табл. 1.64.
 

Электрооборудование линии подключается к трехфазной сети, для чего от распределительного щита к месту установки линии должны быть проложены три трубы подвода электроэнергии (см. рис. 1.128..1.131). Монтаж электропроводки и заземление линий осуществляются в соответствии с ПУЭ.

Эксплуатация линии осуществляется в соответствии с указаниями, представленными в руководствах по эксплуатации иа отдельные аппараты или описанными ранее в соответствующих разделах.

При. техническом обслуживании линии необходимо отключить ее от электросети. При необходимости отсоединяют провода электропитания, а концы изолируют.
 

Рис. 1.128. Линия самообслуживания ЛС-А:
1 — прилавок-касса ЛС-1; 2 — прилавок для горячих напитков ЛС-3; 3 — термостат электрический ТЭ-25; 4 — тележка с выжимным устройством ТВС-120-01; 5 — тележка с выжимным устройством ТВТ-240; 6 — мармит стационарный электрический МСЭ-84; 7 — шкаф тепловой передвижной электрический ШТПЭ-1; 8 — тележка с выжимным устройством ТВТ-120; 9 — котел передвижной КП-60; 10 — мармит передвижной МП-28; 11 — прилавок-витрина холодильный ЛС-2; 12 - тележка для столовых приборов ТСП-900; 13 — тележка для подносов ТВП-120

Рис. 1.129. Линия самообслуживания ЛС-Б:
1 — прилавок-касса ЛС-1; 2 — прилавок для горячих напитков ЛС-3; 3 — термостат электрический ТЭ-25; 4 — тележка с выжимным устройством ТВС-120-01; 5 — тележка с выжимным устройством ТВТ-240; 6 — мармит передвижной МП-28; 7 — мармит стационарный электрический МСЭ-84; 8 — шкаф тепловой передвижной электрический ШТПЭ-1; 9 — тележка с выжимным устройством ТВТ-120; 10 — котел передвижной КП-60; 11 — прилавок-витрина холодильный Л С-2; 12 — тележка для подносов ТВП-120; 13 — тележка для столовых приборов ТСП-900

Рис. 1.130. Линия самообслуживания ЛC-B:
1 — прилавок-касса ЛС-1; 2— прилавок для горячих напитков ЛС-3;.? — термостат электрический ТЭ-25: 4 — тележка с выжимным устройством TBC-120-0I;
5 — тележка с выжимным устройством ТВТ-240; 6 — котел передвижной КП-60; 7 - мармит стационарный электрический МСЭ-84; 8— шкаф тепловой передвижной электрический ШТПЭ-1; 9 — тележка с выжимным устройством ТВТ-120; 10 — мармит передвижной МП-28; 11 — прилавок-витрина холодильный ЛС-2; 12 — тележка для столовых приборов ТСП-900; 13 — тележка для подносов ТВП-120

Рис. 1.131. Линия самообслуживания JIC-Г:
1 — прилавок-касса JIC-1; 2 — прилавок для горячих напитков ЛC-3; 3 — термостат электрический ТЗ-25; 4 — мармит стационарный электрический МСЭ-84;
5— шкаф тепловой передвижной электрический ШТПЭ-1; 6 — мармит передвижной МП-28; 7 — котел передвижной КП-60; 8 — прилавок-витрина холодильный ЛС-2; 9 — тележка для столовых приборов ТСП-900; 10 — тележка для подносов ТВП-120

Таблица 1.62
Техническая характеристика линий самообслуживания ЛС

Таблица 1.63

Техническая характеристика линий самообслуживания ЛС-1 и ЛС-2

Таблица 1.64
Комплекты оборудования линий самообслуживания

содержание   ..   140  141  142  143  144  145  146  147  148  149  ..