Электромармиты типа МСЭ

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   .. 109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  .. 

 

 

 

Электромармиты типа МСЭ

 

 

 Мармиты этого типа, кроме мармита МСЭ-84, имеют конструкцию, аналогичную конструкции мармита МСЭСМ-50, и так же, как и он, работают от сети трехфазного переменного тока напряжением 380/220 В, но отличаются габаритами, наличием укрепленной на столе полки для тарелок с пищей и стола-полки для подносов. Мармит МСЭ-84 устанавливается на металлоконструкцию технологической или раздаточной линии, МСЭ-84-01 — на индивидуальную подставку, поставляемую в комплекте с ним и имеет раздаточную полку сборно-разборной конструкции. Техническая характеристика мармитов приведена в табл. 1.47.

 

 

Таблица 1.47

 

Техническая характеристика мармитов типа МСЭ

 

 

МСЭ-1Ю

МСЭ-100К

МСЭ-80

МСЭ-80К

МСЭ-55

МСЭ-55К

МСЭ-84

МСЭ-84-01

Мощность, кВт

4,17

4,17

4,17

4,17

2,8

3,0

2,5

2,5

Количество трубчатых элек

4

4

4

4

3

3

1

1

тронагревателей, шт.

 

 

 

 

 

 

 

 

В том числе:

в парогенераторе

1

1

1

1

1

1

1

1

в тепловом шкафу

3

3

3

3

2

2

Рабочая температура, °С:

 

 

 

 

 

 

 

 

в тепловом шкафу

60...70

60... 70

60...70

60...70

60...70

60... 70

в мармитницах

70... 80

70... 80

70...80

70...80

70...80

70... 80

О

ОО

О

ОО

о

Время разогрева до рабочей

40...50

40...50

40...50

40...50

40...50

40...50

25

25

температуры, мин

 

 

 

 

 

 

 

 

Полезная вместимость

117

88

92

88

68

50

84

84

мармитниц, л

 

 

 

 

 

 

 

 

Форма мармитниц

Прямо­

I |илинд-

Прямо­

Цилинд­

Прямо­

Цилинд­

Прямо­

Прямо­

 

угольная

рическая

угольная

рическая

угольная

рическая

угольная

угольная

Количество мармитниц, шт

9

8

8

8

6

7

6

6

В том числе вместимостью, л

 

 

 

 

 

 

 

 

3...5

2

2

2

2

2

4

2

2

7,5...10

4

4

3

10...14

5

5

3

3

3

свыше 14

2

2

1

2

1

1

1

Габариты, мм:

 

 

 

 

 

 

 

 

длина

1600

1600

1250

1600

1000

1000

1200

1200

ширина с направляющими

1140

1140

1140

1140

1140

1140

800

800

для подносов

 

 

 

 

 

 

 

 

высота с полкой

1050

1050

1050

1050

1050

1050

330

850

Масса, кг

250

220

220

200

210

180

80

120

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   .. 109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  ..