Принципиальная электрическая схема мармита МСЭСМ-50

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  ..

 

 

Мармиты стационарные электрические секционные модулированные типа МСЭСМ

 

 

 

Принципиальная электрическая схема мармита МСЭСМ-50



Принципиальная электрическая схема мармита МСЭСМ-50 и схема подводки коммуникаций приведены на рис. 1.101.

Все мармиты работают от сети трехфазного переменного тока напряжением 380/220 В. Электрические схемы остальных мармитов этого типа аналогичны электрической схеме мармита МСЭСМ-50 и отличаются только количеством трубчатых нагревательных элементов в тепловом шкафу. Техническая характеристика мармитов приведена в табл. 1.46.

 

 

Таблица 1.46

Техническая характеристика мармитов типа МСЭСМ

 

Показатели

 

 

Мармиты

 

 

МСЭСМ-50

МСЭСМ-50К

МСЭСМ-55

МСЭСМ-60

МСЭСМ-80

МСЭСМ-110

Мощность, кВт

4,5

4,5

4,0

3,5

4,0

4,9

Количество трубчатых эле­

4

4

4

4

5

6

ктронагревателей, шт. В том числе:

 

 

1

1

1

1

в парогенераторе

1

1

в тепловом шкафу

3

3

. 3

3

3

3

Рабочая температура, °С:

 

 

 

 

 

 

в тепловом шкафу

60...65

60...65

60...65

60

60—65

60

в мармитницах

80... 85

80... 85

80... 85

80

80...85

80

Время разогрева до рабочего

40

40

40

40

40

40

состояния, мин

 

 

 

 

 

 

Полная вместимость мармит-

48

42

58

58

90

115

ниц, л

 

 

 

 

 

Прямо­

Форма мармитниц

Прямо­

Цилиндри­

Прямо­

Прямо­

Прямо­

 

угольная

ческая

угольная

угольная

угольная

угольная

Количество мармитниц, шг.

6

5

6

6

7

8

В том числе вместимость, л:

 

 

 

 

 

 

3...5

3

2

2

1

2

1

7... 10

5

5

11...14

3

3

4

4

15 и выше

1

2

Габариты, мм:

 

 

 

 

 

 

длина

840

840

1050

1050

1260

1680

ширина

840

840

840

840

840

840

высота без полки

860

860

860

860

860

860

высота общая

-

1010

1010

1010

1010

Масса, кг

155

155

160

200

200

250

 

 

 

 

 

 

Рис. 1.101. Мармит МСЭСМ-50:  — принципиальная электрическая схема мармита МСЭСМ-50: Q — выключатель пакетный ПВМЗ-25; S— переключатель ТПКП; К— пускатель магнитный ПМЕ-111: F- реле давления PR-4; H1, Н2— лампы накаливания коммутаторные КМ24-90; R1, R2-резисторы ПЭВ-25, 2,7 кОм ± 5 %; X- розетка штепсельная У-94-0; Е1 - тэн парогенератора; Е2, Е3, Е4 — тэны теплового шкафа; б — схема подводки коммуникаций

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  ..