содержание .. 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 ..
Пищеварочные котлы типа КПЭСМ
Котел пищеварочный электрический секционный модулированный КПЭСМ-60
Котел может быть использован на предприятиях
общественного питания как отдельно стоящий аппарат, так и в составе
технологической линии.
Опрокидывающийся пищеварочный котел (рис. 1.67) состоит из двухстенного
цилиндрического варочного сосуда, заключенного в прямоугольный корпус и
установленного на двух тумбах. Варочный сосуд изготовлен из нержавеющей
стали. Наружный котел покрыт теплоизоляцией и закрыт прямоугольным
кожухом. Верхняя часть кожуха выполнена в виде прямоугольного стола с
желобом для слива жидкости. Варочный сосуд закрывается откидной крышкой,
которая крепится в стойках на столе.
Нижняя часть наружного котла съемная и изготовлена в виде фланца; в нее
вмонтированы три тэна и электрод защиты от «сухого хода». Заполнение
парогенератора водой осуществляется через заливную воронку,
установленную на правой тумбе. Для проверки уровня воды в парогенераторе
имеется кран уровня, который расположен на лицевой стороне котла. На
левой тумбе имеется смеситель холодной и горячей воды, заливаемой в
варочный сосуд. Корпус котла изготовлен из стальных листов, покрытых
белой эмалью. Котел оснащен электроконтактным манометром, обеспечивающим
заданный режим варки, и предохранительным клапаном, смонтированным на
правой тумбе. Тумбы закреплены на сварной раме, имеющей регулируемые по
высоте ножки, и представляют собой бескаркасную конструкцию. Внутри тумб
смонтированы чугунные кронштейны, на которые с помощью пустотелых цапф
устанавливается котел.
Рис. 1.67. Котел пипдеварочный электрический
секционный модулированный КПЭСМ-60:
1 — тумба; 2 — цапфа; 3 — варочный сосуд; 4 — паровая рубашка; 5 —
наружный котел; 6 — теплоизоляция; 7 — крышка; 8 — электроконтактный
манометр; 9 — заливная воронка; 10 — предохранительный клапан; 11 —
регулируемая ножка; 12 — поворотное устройство; 13 — парогенератор; 14 —
тэн; 15 — рама; 16 — трубопроводы холодной и горячей воды
В правой тумбе размещен механизм опрокидывания варочного сосуда. В левой
тумбе размещены выдвижная панель с электроаппаратурой и переключатель режимов работы котла.
Техническая характеристика котла КПЭСМ-60
содержание .. 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 ..