содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..

Плита электрическая ПЭТ-0,51

 Плита ПЭТ-0,51 предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов, в основном в функциональных емкостях. Плита ПЭТ-0,51 устанавливается на общую ферму совместно с другими аппаратами, а ПЭТ-0,51-01, ПЭТ-0,51-02 и ПЭТ-0,51-03 (рис. 1.13) —на индивидуальные подставки, поставляемые совместно с плитами.
 

Рис. 1.13. Плита электрическая ПЭТ-0,51-03:
1 — боковое ограждение; 2 — конфорка

Плита ПЭТ-0,51 по устройству, электрической схеме, монтажу и принципу действия аналогична плите ПЭ-0,51, но отличается от нее устройством конфорки.

Конфорка плиты типа ПЭТ состоит из каркаса, двух тэнов различной мощности (2,5 и 1,6 кВт), укрепленных в пазах трех опор. Под нагревателями расположен отражатель, выполняющий одновременно функцию поддона.

Плита ПЭТ-0,51-01 отличается от плиты ПЭТ-0,51 наличием подставки. Плита ПЭТ-0,51-02, кроме того, имеет одно боковое ограждение, а плита ПЭТ-0,51-03 — два боковых ограждения.

Регулирование мощности конфорки осуществляется с помощью кулачкового переключателя (положения 1, 2 или 3). При слабом нагреве (положение 1) тэны включаются последовательно, при среднем (положение 2) — один тэн мощностью 2,5 кВт, при сильном нагреве (положение 3) — параллельно.

Для отключения конфорки ручка переключателя устанавливается в положение 0.

Техническая характеристика электрических плит типа ПЭТ приведена в табл. 1.2.

Таблица 1.2

Техническая характеристика плит электрических типа ПЭТ

содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..