ГЛАВА IX. МАШИНЫ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЗЕРНА

  Главная      Учебники - Продукты питания     Оборудование для производства муки и крупы. Справочник - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  .. 

 

 

ГЛАВА IX. МАШИНЫ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ЗЕРНА

ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ВАЛЬЦОВЫХ СТАНКОВ


Вальцовые станки предназначены для измельчения зерна и промежуточных продуктов злаковых культур на мукомольных и крупяных предприятиях. Измельчение осуществляется в клиновидном пространстве, образованном поверхностями двух цилиндрических параллельных вальцов, вращающихся с различными скоростями навстречу друг другу. Зерно разрушается в результате деформации сжатия и сдвига.

Работа вальцовых станков характеризуется производительностью, степенью измельчения зерна и расходом электроэнергии на размол.

 

 

29. Техническая характеристика вальцовых станков

 

 

 

 

30. Параметры вальцовых станков

 

 

 

 

 

Зазор между вальцами при измельчении различных продуктов на различных системах колеблется в сравнительно широких пределах (от

0,05 до 1 мм). Его устанавливают в зависимости от степени измельчения зерна, которую в практике принято оценивать извлечением, т. е. количеством продукта (%), просеивающегося через сито определенного номера.
 

Промышленность выпускает вальцовые станки шести типов: ЗМ2, БВ2, ВМ2-П, А1-БЗН, А1-БЗ-2Н, А1-БЗ-ЗН, Р6-БЗ-5Н и Р6-БЗ-6Н. Основные технические данные вальцовых станков приведены в таблице 29. В таблице 30 приведены ориентировочные удельные нагрузки и данные по нарезке рифлей на вальцах по системам при сортовых помолах пшеницы.

Производительность станка, степень измельчения и расход электроэнергии взаимосвязаны и определяются отношением окружных скоростей вальцов, диаметром и правильностью геометрической формы вальцов, профилем и характеристикой рифлей.

Увеличение окружных скоростей вальцов существенно повышает производительность при незначительном увеличении расхода электроэнергии. Отношение окружных скоростей вальцов также влияет на технологическую эффективность работы станка; при его увеличении, с одной стороны, возрастает степень измельчения, а с другой — уменьшается скорость деформирования и измельчения зерна. С увеличением этого отношения расход электроэнергии возрастает. Одними из основных факторов, влияющих на эффективность работы вальцового станка, являются равномерность зазора между вальцами и качество рифлей, включая правильность выбора шага и уклона.

Рифли нарезают при равномерном поступательном движении вальца вдоль оси и равномерном повороте вальца в течение рабочего хода на угол, соответствующий продольному уклону рифли. В течение холостого хода поворачивают валец на угол, соответствующий продольному уклону рифли, а также шагу. Глубину нарезания рифлей регулируют поперечной подачей резца, которая определяется шагом рифлей.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  ..