На параподводящей трубе находятся манометр
и предохранительный клапан.
Перед началом работы аппарата устанавливают цилиндр люком
кверху, открывают люк и загружают в аппарат продукт; затем люк
плотно закрывают с помощью винта и цилиндр приводят во
вращательное движение. Внутрь цилиндра начинают подавать пар. В
процессе варки для определения момента готовности из аппарата
через специальный кран-пробоотборник 8 можно брать пробу, не
снимая давления пара внутри аппарата, однако это делают лишь при
установлении режима варки. Обычно варку проводят точно
предусмотренное режимом время.
После окончания варки аппарат останавливают, прекращают подачу
пара, через выбросную трубу снимают давление внутри цилиндра и
только тогда открывают люк и начинают разгрузку. Для этого
вращают аппарат с открытым люком, при перемещении люка вниз
продукт вываливается из него. Аппарат оборудован специальной
воронкой 9, которая предотвращает разбрасывание выгружаемого
продукта.
Техническая характеристика аппарата
ВА-800М
Емкость
цилиндра аппарата, л 2270
.Оптимальная
загрузка, кг 800—900
Рабочее
давление, МПа 0,25
Частота
вращении цилиндра, об/мин 2
Расход пара,
кг/ч 100—150
Габаритные
размеры, в мм
длина 4141
ширина 2026
высота 1980
Масса
аппарата, кг 2405
|