ПРОМЫСЕЛ ВОДОРОСЛЕЙ

Общая характеристика промысловых водорослей. Только в Мировом океане запасы водорослей составляют сотни миллионов 1[онн. Известно около 28 тыс. видов водорослей трех rpynrt\— зеленых, бурых, красных.

Зеленые водоросли встречаются в основном в пресных водоемах, где образуют тину, вызывают «цветение» воды. В море они располагаются в зоне прилива-отлива до глубины

5—10'м. Несмотря на очень широкое распространение, зеленые водоросли имеют сравнительно небольшое промысловое значение.

Бурые водоросли (от микроскопических до огромных длиной в несколько десятков метров) в основном встречаются в умеренных и холодных водах Северного и Южного полушарий. Из бурых водорослей наибольшее промысловое значение имеют ламинарии и фукусы.

Красные водоросли (багрянки) встречаются в основном в морях на больших глубинах, чем другие водоросли, и имеют размеры до 0,5—1,0 м. Из красных водорослей наибольшее промысловое значение имеют анфельция, филлофора, фурцеллярия.

В основном водоросли имеют пищевое и кормовое назначение. Кроме того, их используют в медицине, парфюмерной промышленности, при производстве красителей, а также как удобрения и т. д.

Чтобы обеспечить нормальное воспроизводство, для каждого вида водорослей установлен сезон заготовок и периодичность эксплуатации. Сезон заготовок выбирают в зависимости от ценности водорослей как промышленного сырья для переработки. Например, * ламинарию заготовляют в основном с июля по август, когда она богата альгиновой кислотой, наиболее важным компонентом этой водоросли. Анфельцию добывают с мая по октябрь, когда она содержит максимальное количество агара.

Периодичность эксплуатации зависит от периода восстановления водорослей или срока, необходимого для отдыха плантации. Так, для восстановления запасов ламинарии необходимо
3—4 года, анфельции — 4—6 лет, фукусов — 3 года, цистози-ры—10 лет, филлофоры — 3 года, фурцеллярии — 4—6 лет.

Кроме водорослей, добывают некоторые морские травы, например зостеру, филлоспадикс.