Сорта винограда для Ростовской и Каменской областей

Сортимент винограда в Ростовской и Каменской областях установлен правительственными решениями в соответствии с принятой специализацией виноградовинодельческого производства, причем для этих областей сохранены в основном старые местные сорта, зарекомендовавшие себя высоким качеством вин (цимлянского игристого, советского шампанского, марочных столовых белых и красных), а также дающие хороший столовый виноград.

По данным переписи виноградников 1953 года, преобладающими сортами винограда в Ростовской и Каменской областях являлись:

 Пухляковский ..............18,5 процента 
 Цимлянский черный ..........9,5 процента 
 Плечистик ..................6,8 процента 
 Белый круглый ..............5,9 процента
 Красностоп золотовский	.....5,2 процента
 Долгий .....................4,6 процента
 Ладанный ...................3,2 процента
 Буланый ....................2,9 процента
 Косоротовский ..............0,8 процента
 Сибирьковый ................0,4 процента

В молодых насаждениях имеются новые для Дона сорта:

 Шасла ......................5,1 процента 
 Галан ......................3,4 процента 
 Рислинг ....................3,1 процента
 Мускат венгерский ..........2,7 процента 
 Алиготе ....................2,5 процента 
 Каберне-Совиньон ...........1,1 процента
 Сенсо ......................1,7 процента

Как видим, в течение длительного периода на Дону сложился сортимент винограда, представляющий собою несомненную ценность. Однако из этого не следует, что он не может быть пополнен и улучшен.

Большая работа по сортоизучению, проведенная Всероссийским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия, показала, что Донской сортимент можно дополнить ценными сортами из других виноградарских районов. Целый ряд высококачественных столовых, универсальных и технических сортов винограда из Средней Азии, Закавказья, Крымской области и т. д. рекомендуется в сортименты различных виноградарских районов Дона.

Сортимент донского виноградарства обогащается и новыми ценными сортами советской селекции, более приспособленными для укрывной зоны.

В этой главе даны описания самых ценных и перспективных сортов.