Эти культуры очень скороспелы, убирают их через 22—50 дней после посева.
Они очень требовательны к плодородию почвы и ее влажности. В жаркую,
засушливую погоду редис, салат и шпинат быстро стволятся. Размещают эти
культуры на участках, предназначенных под помидоры, или в междурядьях
капусты.
Лучшие сорта редиса
Сакса. Поспевает на 22—23-и день после посева. Корнеплоды диаметром до 2
см, темно-красной окраски.
Нет подобных. Поспевает на 25—27-и день после посева. Корнеплоды яркой
коричнево—красной окраски, такого же диаметра, что и предыдущий сорт.
Ледяная сосулька. Поспевает на 40-и день после посева. Корнеплод
длинный, белый, с зеленоватой головкой. Поспевает на 28—30-й день после
посева. Диаметр корнеплода 2—3 см.
Лучшие сорта салата
Листового — Московский парниковый с нежными сочными бледно-зелеными
листьями.
Кочанного — Майский, кочаны округлые, диаметром 6—8 см, листья
светло-зеленые с желтоватым оттенком; Упрямец, листья зеленой и
желто—зеленой окраски, кочан округлый, плотный, диаметром 5—10 см.
Лучшие сорта шпината
Ростовский, Голландский, Вирофле.
Редис, салат, шпинат и укроп сеют лентами шириной 1 метр; редис и укроп
на расстоянии 6—7 см ряд от ряда и 4—6 см в рядках. На 1 квадратный метр
высевают по 2—3 г семян на глубину 1,5—2 см.
Редис сеют в несколько сроков с ранней весны до наступлении жаркой
погоды и осенью при установлении умеренной температуры. Укроп сеют в
течение всего лета.
Листовой салат и шпинат сеют также метровыми лентами на расстоянии 15—18
см между рядками и 2—3 см в рядках. Кочанный салат сеют на расстоянии
20—25 см между рядками и 8—10 см в рядках.
Семена салата заделывают на глубину 1—1,5 см, а шпината — 2—3 см. Норма
высева семян салата 0,5 г и шпината 4—5 г на квадратный метр площади
посева. Сеют на таком же расстоянии, как и салат.
Уход за растениями состоит в поливе, прополке и рыхлении почвы. Салат и
шпинат прореживают, а удаляемые при этом растения используют в пищу.